La Empana Light de Bego.- Crema Balsámica de Vinagre de Módena (Casera y Fácil)Ahora que entramos en la temporada de verano vamos a hacer muchísimas ensaladas. Muchas de ellas serán las protagonistas indiscutibles de las comidas y cenas para soportar el calor que se nos avecina. Podemos probar a hacer un montón de combinaciones con ellas, pero sin duda la reina del aliño por excelencia, y que le da ese punto tan especial es la Crema Balsámica de Vinagre.
En mi casa utilizamos un montón la Crema de Vinagre en las Ensaladas, ya sabéis que me encantan y es verdad que la Crema Balsámica de Vinagre de Módena es una de mis preferidas para aliñar las ensaladas. En los Supermercados la venden en botellitas ya hecha y tienen una "super capacidad de 250ml" que por menos de 2,50? no la encuentras. Esto es igual a decir "es cara, no, lo siguiente". Pues el vinagre es baratísimo, apenas cuesta 1 ? la de medio litro, y simplemente esta crema es una reducción del vinagre, en este caso de módena, con azúcar para que haga el jarabe durante la reducción que se producirá en unos 20 minutos. Ni más ni menos.
Mirad cuántas posibilidades, qué fácil y qué barato nos va a salir:
INGREDIENTES (La cantidad será la que queráis hacer, lo que tenéis que ver es la proporción de los ingredientes y acoplarla a voluntad de la cantidad a obtener).
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