Pimientos agridulces

Hola! cómo va la semana? hoy traigo una receta típica de las fiestas venezolanas, infaltable junto a los tequeños y otras delicias. Hacía aaaños que no lo comía, así que me he animado a hacerlo en casa :)




Se trata de los pimientos agridulces!. En América, pimentón agridulce. Se suele usar como topping del queso crema (Philadelphia), pero puede acompañar perfectamente carnes o arroces, a gusto del consumidor.

Necesitas:

1 pimiento rojo grande
5 cucharadas de azúcar
250ml de agua 
250ml de vinagre de vino



Preparación:

Lava y retira la parte de semillas del pimiento y córtalo en cubitos pequeños. Lleva todos los ingredientes a una olla y empieza a cocer a fuego medio.

pimiento rojo




Espera que empiece a hervir y en ese momento baja la temperatura.



Deja cocer unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.



Verás como empieza a reducirse y espesarse el líquido gracias al azúcar, quedando el pimiento tierno y brillante en un melado agridulce delicioso.



Deja enfriar y adorna tus plato o dips de queso.


Queda buenísimo el contraste de sabores! Con chips de maíz o tostadas, queda ideal.


Yo lo llevé a una tarde de picnic, y tuvo muy buenas críticas :)



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besos!

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