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Acocinear

426 ideas publicadas y 4.852 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mariola Valero

(España)

Me encanta cocinar y compartir ideas.

Recetas y videos para todos los gustos y ocasiones. Una cocina sencilla para quedar bien por muy poco.

www.valkicocina.com/

Acocinear

aperitivos tapas entrantes frutos del mar

Cazuela de patatas, rape y langostinos fácil

CAZUELA DE PATATAS, RAPE Y LANGOSTINOS: sencilla y deliciosa Con esta cazuela tan apetitosa de patatas, rape y langostinos, .. tienes el éxito asegurado, ya que queda muy sabrosa .., todo en su punto y con una salsita difícil de olvidar. La elaboración es muy sencilla y te doy las claves para que la hagas de un manera muy rápida y económica si quieres, .. y con un resultado estupendo. Con este p ...

dulces pecados recopilatorios y especiales Semana Santa

6 recetas dulces de Semana Santa

6 RECETAS DULCES DE SEMANA SANTA: torrijas tradicionales y de chocolate, buñuelos de viento y de manzana, leche frita y pestiños. En época de Cuaresma y sobre todo en Semana Santa, es costumbre el disfrutar de muchas y variadas recetas típicas, que nos vienen acompañando desde hace siglos y que pasan de generación en generación. Podemos encontrar un amplio recetario tanto dulce como salado, con ...

cuchareo

Sopas camperas: Sopa 'jervía' de Carmela

SOPAS CAMPERAS: un verdadero tesoro gastronómico Las "sopas camperas" forman parte de la cultura gastronómica de gran cantidad de pueblos con tradición agrícola, que utilizando los productos que les proporcionaba la tierra y poco más .., hacían a los agricultores sobrellevar las duras jornadas en el campo y reponer fuerzas con ellas. En los pueblos de Málaga ( sobre todo interiores, .. ...

dulces pecados

Bizcocho de chocolate y azúcar moreno relleno de mermelada 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AZÚCAR MORENO RELLENO DE MERMELADA Los bizcochos siempre son una de las elaboraciones de repostería que más se hacen en casa, ya que gustan a todos y hacerlos no supone prácticamente esfuerzo alguno. Con ingredientes asequibles y habituales en cualquier nevera o despensa, .. y con una elaboración muy sencilla, conseguimos unos desayunos, sobremesas o meriendas estupendas ...

bebidas Navidad recopilatorios y especiales ...

4 bebidas para tu sobremesa con mucha 'chispa'

4 BEBIDAS PARA TUS SOBREMESAS: Licor de whisky, mojito, pacharán, y café escocés Cuando nos reunimos, quizá uno de los momentos de los que más disfrutamos, es el de esas largas sobremesas con la familia y amigos .., una vez hemos dado cuenta de un buen almuerzo o cena y por fin nos relajamos. Imprescindibles en nuestras sobremesas son los cafés e infusiones, los licores y como no algún bocado du ...

carnes

Lomo en salsa fácil (Olla rápida )

LOMO EN SALSA FÁCIL Esta receta de lomo de cerdo es muy fácil y rápida de preparar, quedando deliciosa con tan sólo unos cuantos ingredientes. Se convertirá en una de tus recetas de cabecera, ya que aparte de rica, sale muy económica al cundir mucho, .. y es ideal para dejar preparado el día anterior o congelar y tener siempre disponible. Verás cómo queda de jugoso y qué sabor tan estupendo tien ...

dulces pecados Navidad

Tartas para enamorar

TARTAS PARA ENAMORAR: de café, fresas, chocolate, red velvet, gin tonic ... Seguro que son muchas las ocasiones en las que quieres sorprender y demostrar con una rica tarta cuanto quieres a los tuyos. Ya sea a tu pareja, hijos, amigos ...; porque sean fechas señaladas, o simplemente por tener un bonito detalle, .. aquí tienes 6 tentadoras tartas con las que hacer especial cualquier ocasión. Gra ...

aperitivos tapas entrantes frutos del mar

Mejillones al cava o al vino

MEJILLONES AL CAVA Con esta receta de mejillones al cava, vas a quedar genial de una manera muy fácil y económica. Los mejillones, siempre cargados de nutrientes que aportan a nuestro organismo minerales, proteinas y vitaminas sin sumar grasas; ..son un estupendo comodín en nuestra cocina a la hora de tener invitados, ya que podremos elaborar un apetitoso entrante para muchos sin apenas darnos c ...

aperitivos tapas entrantes varios

6 recetas de croquetas variadas

6 RECETAS DE CROQUETAS VARIADAS: de carne, pescado, queso y patata Las croquetas son una de las preparaciones tradicionales que más éxito tienen en todas las ocasiones, .. y que nos dan mucho juego en nuestra cocina. Prácticamente se pueden hacer de cualquier alimento cocinado, ( carne, pescado, verduras, etc ... ), ya sea expresamente para elaborarlas, .. o aprovechando restos de preparaciones ...

cuchareo

Lentejas estofadas con pollo

LENTEJAS ESTOFADAS CON POLLO La conveniencia de que las legumbres formen parte de nuestra dieta habitual, está ampliamente demostrada; .. y en esta ocasión prepararemos un rico plato de tradicionales lentejas, en las que apostaremos por hacerlas un poco más ligeras sustituyendo el habitual chorizo o panceta, por sana carne de pollo. Utilizaremos lenteja pardina, que no necesita de remojo previo ...

aperitivos tapas entrantes Navidad varios

APERITIVOS RÁPIDOS DE QUESO FRESCO Y DULCE DE MEMBRILLO

APERITIVOS RÁPIDOS DE QUESO FRESCO Y DULCE DE MEMBRILLO Hoy te propongo unos ricos aperitivos de queso fresco y dulce o carne de membrillo, con los que vas a quedar genial de la manera más fácil. Son ideales en fiestas y celebraciones, ya que se preparan en un santiamén y todo el que los prueba repite. Te dejo un par de ideas de acabado con las que podrás jugar: una en la que utilizaremos pan de ...

aperitivos tapas entrantes frutos del mar Navidad

Rape alangostado

RAPE ALANGOSTADO El rape alangostado es una clásica preparación, en la que se trata de simular los medallones de una cola de una langosta. Resulta un entrante muy vistoso que se toma en frío, .. y que está realmente delicioso. Su preparación es muy fácil, con pocos ingredientes que seguro tienes por casa, .. y en apenas unos minutos, tendremos un estupendo plato de pescado muy jugoso y que podre ...

dulces pecados varios

Dulce o carne de membrillo fácil en olla rápida

DULCE O CARNE DE MEMBRILLO FÁCIL EN OLLA RÁPIDA El dulce de membrillo casero, también llamado "carne de membrillo", es una de esas elaboraciones tradicionales que todos recordamos que nuestras abuelas hacían y tanto nos gustaban. Preparar dulce de membrillo en casa no es nada complicado, pero hacerlo al modo tradicional es un poco cansado, al tener que estar bastante tiempo pelando los ...

carnes Navidad

LOMO DE CERDO A LA NARANJA

LOMO DE CERDO A LA NARANJA A veces no es necesario complicarse con elaboradas preparaciones o caros ingredientes, para conseguir hacer un plato que sorprenda a todos, haciendo especial cualquier ocasión. Es el caso de este lomo a la naranja, que guisado de una manera tradicional pero añadiendo algún que otro "toque", va a resultar una receta diferente, sabrosa y muy atractiva a la hora ...

dulces pecados

Brownie de chocolate y nueces

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES El brownie es originario de Estados Unidos y es conocido en todo el mundo. Debe su nombre al característico color que tiene ( marrón, brown ), ya que en su elaboración interviene en gran medida el chocolate. Es un bizcocho algo más denso de lo habitual, ya que no incluye levadura ( al parecer surge cuando por error, un repostero olvido incluirla en su receta de bizco ...