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Asopaipas. Recetas de Cocina Casera

240 ideas publicadas y 1.564 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

José Manuel Martín Fernández

(España)

Recetas de cocina casera y de toda la vida. Cocina de siempre para los amantes del buen comer.

www.asopaipas.com/

Asopaipas. Recetas de Cocina Casera

Nueva Zelanda Repostería

Pavlova. Vídeo Receta

Sigo descubriendo repostería de diferentes partes del mundo. Hoy viajamos a Nueva Zelanda (aunque con cierta polémica, porque también Australia se atribuye esta delicia) para descubrir este sencillo postres que se creo en honor a Anna Pavlova en 1926 en su honor cuando estaba haciendo una gira por el país. Hoy en día podemos encontrar muchas versiones diferentes del mismo, aunque yo voy a comparti ...

Estepa Legumbres

Olla con Arroz. Vídeo Receta

Volvemos con otro clásico de la gastronomía Estepeña, un plato de legumbres de los de siempre. Los guisos siempre han sido muy apreciados en mi población y este nos lo preparaba nuestra madre muy a menudo. Es un plato fácil de preparar y para que no nos resistiésemos a los garbanzos, que no apreciabamos de niño mucho, le añadía en muchas ocasiones un puñado de arroz que lo hacía para nosotros muy ...

La Rioja Legumbres

Lentejas a la Riojana. Vídeo Receta

Seguimos con platos tradicionales, y en esta ocasión de un excelente guiso de lentejas lleno de sabor con un buen chorizo y tocino. El plato como su nombre indica es originario de La Rioja y no tiene complicación a la hora de prepararlo. Siempre he dicho que las legumbres son una excelente opción, sana y llena de diferentes elementos fundamentales para nuestra alimentación. Es un guiso contundente ...

Tapas Carnes Estepa

Carne en Salsa. Vídeo Receta

Volvemos con un plato tradicional en mi pueblo, Estepa, también una tapa popular en todos los bares de la comarca. Esta receta destaca por su sencillez y por su resultado exquisito. De nuevo con muy pocos elementos conseguimos un resultado excepcional y delicioso. Para los amantes de la cocina de siempre, con una buena carne magra, cebolla, vino y el azafrán que le da color conseguimos una prepara ...

Marruecos Repostería

Mhancha. Vídeo Receta

Viajamos a Marruecos para conocer su repostería, muy a menudo basada sobre todo en la almendra y la miel, ingredientes esenciales en muchas de sus preparaciones. La receta no es nada complicada y ya es mucho más fácil conseguir la pasta filo en las diferentes tiendas de alimentación. El Mhancha al quedar enrollado y gracias al toque de miel se convierte en una auténtica golosina. Conozcamos la rec ...

Tapas Carnes

Empanadillas de pollo y champiñones a lo Stroganoff. Vídeo Receta

Volvemos con una receta que se puede convertir en una estupenda y sencilla receta que no te puedes perder. Unas ricas empanadillas con diversos ingredientes; pollo, champiñones, bechamel que las convierte en un entrante divino. Para que resulten más atractivas las hornearemos en vez de freírlas y le quitaremos un poco de grasa adicional. Conozcamos la receta. Ingredientes: Obleas para empanadillas ...

Pescados y Mariscos Andalucía

Bacalao al Estilo de Baeza. Vídeo Receta

Ya he dicho en muchas ocasiones que el Bacalao es uno de mis pescados favoritos y siempre estoy buscando nuevas formas de prepararlo. Me encontré esta receta en la página de Mercado Calabaijo, me encanto el aspecto desde el primer momento, se ve un plato muy sabroso y diferente a los que había probado. El uso de los pimientos asados, y los guisantes le dan un toque diferente a este Bacalao al Est ...

Bocadillos Estados Unidos

Sándwich de bacon, pera y queso cheddar. Vídeo Receta

Hace unos años, nunca se me hubiera ocurrido probar ese tipo de combinaciones, poco a poco y gracias a la influencia del blog me encanta conocer y descubrir nuevas experiencias gastronómicas. El sándwich de hoy es muy simple, solo son tres ingredientes, que combinados son perfectos; el dulzor de la pera, el queso cheddar fundido y por último el bacon crujiente que lo convierten en un gran sándwich ...

Bizcochos

Coca de Calabaza. Vídeo Receta

Llevaba tiempo queriendo preparar este bizcocho cuando me lo encontré en el blog de Cocinando entre Olivos. Me gusto mucho su miga, y me imaginaba el sabor tan delicioso que tenía que tener con esa capa de canela y azúcar por encima que lo convertiría en algo supremo. La preparación es muy fácil y el resultado lo tenéis a la vista. No hay excusas para prepararlo y disfrutar de este gran postre. Co ...

Huevos México Legumbres

Huevos a la Veracruzana. Vídeo Receta

Sigo profundizando en la cocina Mexicana, tan desconocida para mi y de la cual estoy descubriendo deliciosos platos que voy a compartir con vosotros. La receta de hoy es muy sencilla, se la conoce como Huevos a la Veracruzana y es típica de la región de Veracruz, como su propio nombre indica. Los ingredientes son muy simples; tomates, huevos, judías refritas y tortillas de trigo o maíz. Pasamos a ...

Pescados y Mariscos México Enchiladas

Enchiladas de gambas. Vídeo Receta

Sigo descubriendo la cocina Mexicana. Hace un tiempo me hizo con el Libro "México: The Cookbook", una auténtica biblia que repasa todos los platos de este país. Me he parado hoy en estas deliciosas enchiladas de gambas, menos habituales y más desconocidas por la zona donde yo vivo. El plato es sencillo, un relleno a base de gambas, tomate, patata y cebolla y también acompañadas de una bu ...

Cataluña Repostería

Crema Catalana sin Lactosa. Vídeo Receta

Volvemos con un clásico de la repostería de Cataluña, la crema Catalana. En este caso ha sido a través de las cajas de Degustabox que me llegan cada mes y los deliciosos productos que podemos encontrar en ellas. Me he decidido por la leche sin lactosa, una opción diferente para ofrecer un postre a aquella gente que tiene intolerancia a la Lactosa. Un postre sencillo y delicioso que podéis preparar ...

tocino de cielo postres de cuchara andalucía

Vídeo receta del helado de tocinillo de cielo. Delicioso

Hoy vamos a preparar un helado con uno de los postres más tradicionales de Andalucía, El Tocino de cielo. Es un helado que os va a sorprender por vuestro sabor, una auténtica delicia y además es fácil de hacer. Tenemos ingredientes que os pueden resultar raros pero que sin embargo lo podéis ya comprar por internet sin ningún problema. Os hablo de la dextrosa y el neutro para crema que ya es posibl ...

Repostería

Barquitos con crema de castañas. Vídeo Receta

Los Barquitos fueron uno de mis dulces favoritos en mi niñez y hoy en día es una suerte poder prepararlo en casa de forma casera. Lo buen que tiene este dulce es que puedes hacer diferentes versiones y sabores para poder disfrutar de el con diferentes sensaciones. La preparación es la misma, pero el resultado es muy diferente. Hoy he elegido una crema de castañas para el relleno que sorprenderá a ...

Italia Queso Pasta

Espaguetis Cacio e Pepe. Vídeo Receta

Siempre he dicho que me encanta la cocina sencilla, pero no por ello tiene menos valor. El plato de hoy originario de la región del Lacio Italiano y destaca por ello, la sencillez. Simplemente con tres ingredientes crean un gran plato; espaguetis, queso de oveja y mucha pimienta. El resultado es un plato de los que te encanta repetir y disfrutar de ellos. Pasamos a la receta para conocer estos Esp ...