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Asopaipas. Recetas de Cocina Casera

190 ideas publicadas y 1.921 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

José Manuel Martín Fernández

(España)

Recetas de cocina casera y de toda la vida. Cocina de siempre para los amantes del buen comer.

www.asopaipas.com/

Asopaipas. Recetas de Cocina Casera

entrantes salsa tomate ...

Vídeo receta del Provolone con salsa de tomate. Receta de lujo

Hoy voy a compartir uno de esos platos sencillos que en ocasiones no prestamos atención pero que es uno de los mejores entrantes que he probado. El Queso provolone lo descubrí hace pocos años y desde el primer momento me enamoró. Es un queso ideal para fundir en el horno y cuando lo hace se queda esas hilos que nos encanta probar y tomar. La combinación de hoy es muy sencilla; una buena salsa de t ...

vídeorecetas zblog Legumbres

Crema de Guisantes. Vídeo Receta

Hoy de nuevo volvemos con un plato de legumbres, pero de forma diferente. Os presento esta crema de guisantes, muy sencilla y a la vez deliciosa y acabada con un sofrito de puerro y unos torreznos crujientes, un plato delicioso y otra forma de disfrutar de estos guisantes. El plato lo vi por primera vez en el canal cocina y me gusto mucho el aspecto y el resultado. Pasemos a conocer la receta a co ...

Andalucía Legumbres

Lentejas al estilo de Ronda

Seguimos descubriendo platos tradicionales de Andalucía, otra forma de preparar las lentejas, muy sencilla y pobre pero realmente sabrosa. Viajamos con el plato de lentejas de hoy a la ciudad de Ronda. Destaca como he dicho antes la pobreza del plato de hoy, con muy pocos elementos y un buen pan cateto conseguimos un plato delicioso. Me encanta descubrir estos platos, casi perdidos en el tiempo y ...

vídeorecetas Carnes Verduras

Cuscús integral con verduras y pollo. Vídeo Receta

Desde siempre en casa nos ha gustado mucho el cuscús y cocinarlo diferente formas, pero no fue hasta hace poco que descubrimos su versión integral, que también nos ha encantado y creo que es una opción un poco más sana, por supuesto si no tenéis acceso a la versión integral podéis usar el normal de siempre. El plato de hoy tiene muchos sabores, ricos y variados; por una parte las verduras, por ot ...

Tapas

Pesto Detox de Aguacate

Esta semana he descubierto unos nuevos productos en la web El Granero Integral conocidos como supralimetos, elaborados con ingredientes crudos en polvo, o mezclas de ellos, todos de cultivo ecológico certificado, con diferentes materias de mucha calidad y elegidas con bastante esmero para que el consumidor quede bastante satisfecho Estos alimentos aportan beneficios reales a nuestros consumidores ...

vídeorecetas Bizcochos

Bizcochadas. Vídeo Receta

Las bizcochadas son un tipo de bizcocho que conozco ya desde hace ya unos cuantos de años. Es una receta de un libro monacal y desde la primera vez que lo hicimos en casa ha gustado bastante. Nos queda un bizcocho grande, jugoso e ideal para tomar con un buen vaso de leche. Es una receta que ya está en mi blog, pero tenía ganas de volver a compartir, esta vez con un pequeño vídeo para los que se r ...

recetas dulces magdalenas estepa ...

Vídeo Receta de las Magdalenas Caseras de aceite de Oliva de Estepa

Vuelvo hoy con una receta tradicional de mi pueblo, unas estupendas magdalenas que se hacen ya desde hace más de un siglo en los hornos y casas de Estepa (Sevilla). Son unas magdalenas muy especiales al no llevar levadura en la masa. En aquella época de necesidades no era habitual que se tuviera capacidad económica para tener este ingrediente, así que se las ingeniaron para hacer unas magdalenas m ...

vídeorecetas Carnes México ...

Enchiladas Suizas. Vídeo Receta

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacerme con libros de gastronomía Mexicana y hace un tiempo vi la oportunidad cuando publicaron "The Cookbook México", una auténtica biblia de la cocina Mexicana. Tal vez la única pega es que no está publicado en España y para poder haceros con esta joya tiene que ser en Inglés. Para el que no tenga problemas se lo recomiendo, encontramos desde enchilada ...

Magdalenas y Muffins Estepa Semana Santa

Magdalenas de Estepa con Cobertura de Chocolate

Se acerca la Semana Santa y las magdalenas son una verdadera tradición en Estepa. Hoy he querido hacer una pequeña modificación a la receta original. Imaginar estas magdalenas con una cobertura de chocolate. El resultado es el que veis en la foto, y las convierten en algo totalmente diferente y muy apetecibles, sobre todo para los adictos al chocolate. Pasamos a la receta. Espero que os guste. Ing ...

Arroces Verduras

Risotto con verduras y perlas de trufa negra

Soria es una de las zonas de mayor producción de setas de España. No hay mes en los que no se pueda encontrar un tipo de setas y hongo en sus bosques, pinares y praderas. Además, durante todo el año sus restaurantes son una de las mecas para los amantes de la gastronomía fungi. El otoño es su máximo esplendor con la aparición de boletus, níscalos, setas de cardo o trompetillas de la muerte. Pero ...

Tapas Estepa Verduras

Papas a la americana

La receta de hoy era una tapa muy común en un bar del pueblo donde vivo, Estepa. la combinación era muy simple. Unas patatas fritas cortadas en dados acompañadas de salsa de tomate picante y también con mayonesa. Las papas a la Americana son na tapa contundente que creo que os va a gustar a todos. El secreto es cortar las patatas a fuego medio para que queden tiernas por dentro. Pasamos a la recet ...

Italia Queso Verduras

Queso Provolone con salsa de tomate. Receta

Volvemos con otra sencilla receta, un clásico que había visto en numerosos sitios y que por fin me he decidido a prepararlo. Es un plato muy simple, pero no por ello más rico. Una buena salsa de tomate, queso provolone y algunas especias y tenemos un manjar de dioses. En este caso he usado un provolone picante que le da un toque mucho más auténtico al resultado final. También me ha servido para es ...

Castilla y León Huevos

Huevos fritos al estilo de Burgos

Seguimos descubriendo diferentes recetas de la geografía Española. Estos sencillos huevos fritos toman sentido acompañados de este rico sofrito elaborado con diferentes ingredientes; tocino, jamón, setas, salsa de tomate...Un acompañamiento ideal para disfrutar de este plato sencillo y que toma el nombre de la ciudad de Burgos. Pasamos a la receta. Espero que os guste. Ingredientes: 1 o 2 huevos f ...

vídeorecetas Magdalenas y Muffins Estepa

Magdalenas de aceite de oliva de Estepa. Vídeo Receta

Desde mis comienzos del blog esta es una receta estrella de mi pueblo natal, Estepa. Estas magdalenas y la receta en concreto de hoy pertenece a mi bisabuela, tiempos en los que no tenían acceso a levaduras para usarlas en la masa. Par ellos se la ingeniaron en crear una regla donde el bizcocho que resultará fuera tierno, esponjoso y además muy sabroso. El secreto sobre todo está en el batido de ...

recetas dulces tarta limón ...

Vídeo receta de la clásica tarta de limón con merengue. Una delicia que no te puedes perder

Hoy voy a compartir la clásica tarta de limón con merengue que hemos visto muchas veces en diversos programas de cocina. Esta receta es un clásico de la repostería Americana. La preparación no es complicada. Una base de masa quebrada, un relleno con un delicioso sabor a limón y el acabado por encima del merengue que le da un aspecto profesional al resultado final. Es una de mis tartas favoritas y ...