Atole y té

El 2016 fue un gran año. Gran en un buen y un mal sentido porque, como todas las cosas de la vida, fue contradictorio. Hablando con varias personas hemos llegado a la conclusión de que, a pesar de que para la mayoría de nosotros fue un año muy positivo a nivel personal, a nivel global fue un desastre completo. ¿Cómo fue para ti? ¿Gran feliz año? ¿Gran trágico año? ¿Una mezcla, también? Llevo dándo ...

El pan de banano es algo que me encanta para acompañar el café. Es suave y rico, sin ser dulce y lleno de cosas como un pastel regular. Tostado es delicioso. Creo que lo conocí realmente en Australia, porque era algo que se encontraba muy fácilmente allá en todos los cafés. Hace un maridaje perfecto con un latte, o es lo que me he dicho desde entonces. Ademaaaaas si buscas un desayuno rápido, pued ...

Hay muchas formas de preparar un molde para hornear algo de pastelería. La más común que he visto en las casas es untar mantequilla en todo el molde para enmantecar o engrasar y luego espolvorear con harina por todas partes (enharinarlo). ¿El problema? No funciona tan bien y de todas formas se sigue pegando, casi que al azar, a veces sí y a veces no. Además… se ve feo. Desmoldas tu pastel, q ...

Cuando tenía quince años, me fui por seis meses a Francia, a aprender francés. Luego de un mes en París, pasé los siguientes cinco en un pueblo que no tenía ni panadería de lo pequeño que era. Luego, a los veinte, hice un viaje de varios meses con Pablo, recorriendo Suramérica de Ecuador hasta Argentina. Volví a Colombia solo el tiempo suficiente para sacar un nuevo pasaporte (nos habían robado en ...

¿Cómo viajar con tu mascota al extranjero en avión? Es algo que todos los papás de perros y gatos hemos querido hacer en algún momento, probablemente. No para viajes cortos necesariamente, pero… ¿y para los que duran varios meses? A poco más de un mes de irme a vivir a México, he estado revisando todo lo que puedo al respecto, porque al principio pensaba viajar con Toby. Después resultó que ...

Esta receta de gingerbread es una de esas preparaciones que solo hago en diciembre, para Navidad. Tiene la textura perfecta de un brownie con todo el sabor de las especias de Navidad, con clavo, canela y nuez moscada endulzadas con miel. No es una receta de galletas de jengibre, pero las podría reemplazar sin ningún problema y además sorprender a tus invitados con algo que probablemente no conozca ...

Empacar para un viaje siempre tiene varios sentimientos compañeros: la emoción de estar a punto de ir a conocer un lugar nuevo o lo rico que se siente volver a un viejo favorito, pero también la ansiedad de enfrentarse a la maleta vacía. Siempre es duro pensar en qué llevar: ¿cuál es el equipaje básico? ¿Por qué no hay una cchecklist y luego alguien que haga que todo quepa en esa maleta? Porque nu ...

¿No te encanta el diseño nuevo del blog? Me siento súper orgullosa de como se ve Atole y Té ahora. No que yo haya hecho el diseño (hay que reconocer las limitaciones propias, jiji), pero el trabajo de organizarlo, migrarlo y configurar toooodas las cosas nuevas hace que me sienta súper pro. Además, el nuevo logo me encanta (¡ese sí lo hice!) No he escrito en estos días porque he estado haciendo e ...

Cada lugar tiene condimentos e ingredientes propios y representativos que conforman su cocina regional. Tanto así, que en un libro de cocina que tengo, que no tiene recetas sino asociaciones de sabores, puedes buscar cocinas de diferentes partes del mundo y te dice eso que las caracteriza. Hay algunos que son evidentes y sé de memoria, por probarlos, por estar sumergida en ellos. ¿Qué sería de la ...

Estos huevos tienen inspiración mexicana, pero como me dijo Fer cuando le comenté, en realidad son una adaptación. Según él son más tex-mex y les falta la bandera simbólica hecha con crema, chiles verdes y tomate (¿o era cebolla para lo blanco?) para ser mexicanos, pero en mi opinión hay más de una forma de ganarse el apelativo. Después quedamos en que, más bien, eran una adaptación perfecta de lo ...