A Veces Cocino

105 ideas publicadas y 104 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

A Veces Cocino

(España)

A veces cocino

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A Veces Cocino

Flotatina de queso

Tiempo aproximado: 5 horas INGREDIENTES 2 sobres de gelatina Mermelada de kiwi 100 ml de leche evaporada 100 ml de leche condensada 100 g de queso fresco ELABORACIÓN Mezclar las dos leches con el queso. Llevar a ebullición. Disolver un sobre de gelatina en 100 ml de agua y añadir a la mezcla ya fuera del fuego. Revolver bien, colocar en un molde de silicona y dejar reposar en el frigorífico dos ...

comida ligera ensaladas

Ensalada templada de pollo con aguacate

Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES 6 zancas de pollo 1 zanahoria 1 cebolla 1 guindilla 1 pastilla de concentrado de pollo 1 aguacate 1 limón 10 hojas de lechuga iceberg 8 tomates cherry o similar 1 cucharita de café rasa de pimienta 1 cucharada de té colmada de orégano 12 cucharadas de cilantro fresco picado 2 cucharadas de aceite ELABORACIÓN Cocer el pollo, la cebolla, la guind ...

aperitivos y entrantes

Soufflé de queso de cabra

Tiempo aproximado: 50 min 4 raciones INGREDIENTES 30 g de harina 30 g de mantequilla 250 ml de leche 3 huevos 150 g de bacon 100 g de queso de rulo de cabra 1/2 cucharadita de café de pimienta ELABORACIÓN Enharinar cuatro moldes. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservarlas. Cortar el bacon en tiras y tostarlo en una sartén hasta que esté ...

14 de abril aperitivos y entrantes patatas

Patatas republicanas

Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES 200 g de patata 200 g de patata morada 100 g de pimiento 1 diente grande de ajo aceite de oliva ELABORACIÓN Poner a calentar en una sartén una abundante cantidad de aceite. Precalentar el horno a 50º para mantener el plato caliente. Cortar las patatas las patatas de aproximadamente un milímetro y medio, yo lo he hecho con una mandolina. Cortar e ...

galletas repostería

Galletas de Philadelphia

Tiempo aproximado: 2 h 45 galletas INGREDIENTES 250 g de harina 200 g de queso tipo Philadelphia 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 30 g de azúcar más 100 g aproximadamente para remojar y espolvorear. 1 pizco de sal ELABORACIÓN Mezclar la mantequilla con el queso el azúcar y la sal. Cuando se forme una crema, añadir la harina poco a poco hasta formar una masa que no se pegue y sea mane ...

postres repostería

Tarta llorona

Tiempo aproximado: 4 horas INGREDIENTES 75 g mantequilla a temperatura ambiente 450 g de azúcar 3 huevos 1 sobre de azúcar vainillado 355 ml de nata 9 g de café instantáneo 375 g de harina una pizca de sal 390 g de dulce de leche 230 de mantequilla a temperatura ambiente 120 ml de licor café 90 g de chocolate de repostería 120 ml de nata ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes del bizcocho. ...

carnes cocina hispanoamericana cocina mexicana

Tinga de pollo

Tiempo aproximado: 50 min 4 raciones INGREDIENTES 175 g de cebolla + 1 cebolla 1 diente de ajo 150 g de pimiento rojo 125 g de tomate troceado 200 g de tomate en lata triturado 1 cucharadita de café de pimentón de la Vera 1 zanahoria 1 hoja de laurel 10 g de Bovril 1/2 cucharadita de café de pimienta 1 cucharada de té de orégano 8 muslos de pollo ELABORACIÓN Poner un litro de agua a hervir con l ...

panes

Pan de mijo y avena

Tiempo aproximado: 30 min + 1 h de reposo + 30 min coción 1 bollo INGREDIENTES 350 harina 50 g de mijo 50 g de avena 250 g de agua 1 sobre de levadura seca de panadería (7 g) 20 g de aceite de oliva 1 cucharadita de té de sal ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. A continuación, formar como un volcán y añadir el aceite y parte del agua. Amasar un poco e ir añadiendo el agu ...

bebidas Enciclopedia Práctica

Hipocrás o vino hipocrático

Tiempo aproximado: 10 min y 24 horas de reposo INGREDIENTES 1 botella de vino blanco bueno (he utilizado Rueda) 375 g de azúcar 40 g de jengibre fresco troceado 14 clavos 20 bolitas de pimienta negra 1 manzana troceada 1/4 de cucharadita de té de canela 12 almendras crudas ELABORACIÓN Poner todos los ingredientes en un recipiente que se pueda tapar. Revolver y dejar reposar, revolviendo de vez ...

cocina norteamericana

Pizza Chicago

Tiempo aproximado: 2 h 4 raciones INGREDIENTES Para la masa de pizza 370 g de harina de fuerza 30 g de semolina 30 g de aceite de oliva 1 cucharadita de té de sal 220 ml de agua 1 sobre de levadura seca de panadería (8 g)Para el relleno 10 lonchas de bacon 120 g de queso mozzarela en lonchas 120 g de queso cheddar en lonchas 200 g de queso edam rallado 125 g de champiñones Un puñado de hojas de ...

carnes cocina africana

Rougail de criollos

Tiempo aproximado: 40 min 4 raciones INGREDIENTES 6 chorizos criollos 300 de cebolla 4 dientes de ajo 800 g de tomate triturado 5 g de jengibre fresco majado 2 hojas de limonero 1 cucharada de té de cúrcuma 20 semillas de cilantro 1 cucharada de perejil fresco 1 cucharada de azúcar moreno 1 pastilla de caldo de carne 1 guindilla ELABORACIÓN Corte la cebolla en rodajas y ponchela en una cacerola ...

masas panes

Pan de Caleya

Tiempo aproximado: 2 h 8 panecillos INGREDIENTES 25 g de levadura fresca de panadería 450 g de harina de fuerza 50 g de harina de maíz 50 ml de leche entera 200 ml de cerveza artesanal Goma 2 de Caleya 30 g de azúcar 2 cucharada de té de sal 1 cucharada de semillas de sésamo ELABORACIÓN Mezclar en un bol las harinas, el azúcar y la sal. Formar un agujero en el medio, como un volcán. Deshacer l ...

comida fría pescados y mariscos

Sardinas en escabeche

Tiempo aproximado: 30 min (más un día de reposo) 4 raciones INGREDIENTES Medio kilo de sardinas limpias y sin escamas. 250 gramos de aceite de oliva. Dos hojas de laurel Cinco dientes de ajo. 50 gramos de vino blanco. 50 gramos de vinagre. Media cucharadita de pimentón de la vera dulce. Orégano. Tomillo. Pimienta negra. Sal. Harina. ELABORACIÓN Sazonamos las sardinas, las rebozamos en harina y ...

galletas repostería

Galletas digestive

Tiempo aproximado: 1h 30 min INGREDIENTES 170 g de harina integral 55 g de harina normal 1/2 de una cucharada de café de sal 50 ml de leche 70 g de azúcar glass 110 g de mantequilla a temperatura ambiente 5 g de levadura química ELABORACIÓN Mezclar las harinas, la levadura y la sal. Añadir la mantequilla e ir mezclando hasta que quede una masa grumosa. A continuación, añadir el azúcar y la lech ...

cocina polaca postres repostería

Makowiec

Tiempo aproximado: 1 h y 15 min 8 raciones INGREDIENTES Para el relleno 50 g de semillas de amapola 150 ml de leche 20 g de nueces peladas 35 g de pasas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de miel 1 chorro de whiskey 15 g de naranja escarchada 70 g de mantequillaPara la masa 2 yemas 100 g de azúcar 75 g de mantequilla a temperatura ambiente 150 g de harinaPara el streusel 25 g de almendra lamina ...