A Veces Cocino

137 ideas publicadas y 151 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

A Veces Cocino

(España)

A veces cocino

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A Veces Cocino

cocina rápida comida para llevar fácil

Barritas energéticas

Tiempo aproximado: 15 min 12 barritas INGREDIENTES 10 nueces 10 orejones 20 dátiles sin hueso 2 cucharadas soperas de copos de avena 1 cucharada sopera de caramelo ELABORACIÓN Triturar las nueces peladas sin reducirlas a polvo y reservar. Triturar los orejones, que queden granulados y reservar. Triturar los dátiles hasta que se forme una bola. En un bol, mezclar bien todos los ingredientes. Col ...

carnes cocina asturiana

Cachopo

Tiempo aproximado: 1 hora 4 personas INGREDIENTES 4 filetes de ternera 100 g de jamón serrano 200 g de queso pan rallado (especiado o perejil y ajo secos para especiarlo) 4 huevos ELABORACIÓN Tomar los filetes y estirarlos bien. Si se tiene un martillo de carne, estirarlos un poco. Yo, como no tenía, he utilizado el culo de un frasco de cristal, algo rudimentario, pero ha servido. Con respecto ...

pastas verduras

Lasaña de espinacas y zanahoria

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 raciones INGREDIENTES 600 g de espinacas congeladas 16 placas de lasaña precocida 1 cebolla grande 4 dientes de ajo zanahoria 150 g de queso rallado 200 g de tomate triturado Pimienta Orégano Albahaca Besamel ELABORACIÓN Hervir las espinacas.. Picar dos dientes de ajo y la cebolla, pochar en una sartén y, cuando estén listos, añadir las espinacas, salpimentar y ...

Hamburguesa de cerdo con salsa dulce de guindilla

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 personas INGREDIENTES 400 g de carne de cerdo picada 50 ml de salsa de soja 1 cebolla 2 dientes de ajo 6 bolitas de pimienta de Jamaica 1 trocito de jengibre 1/2 cucharada de café de cominoAcompañamiento Maíz Escarola Espinacas frescas Tomates cherry Cebolla deshidratada Piña en su jugo Salsa dulce de guindilla (ver receta) ELABORACIÓN Majar en el almirez el ajo, ...

fácil postres repostería

Tarta Banoffee

Tiempo aproximado:1 h 8 raciones Miro la interminable lista de postres del desafío. Seis años dan para mucho. Tengo que elegir uno… y las florituras empiezan a desfilar por mi pantalla. Lacitos, adornitos, colorcitos, florituras con nata… la peña coge la manga pastelera y parece que va a marcarse un paisaje impresionista en lugar de un pastel para desempachar el estómago después de una buena fa ...

cocina tailandesa salsas

Salsa de guindilla dulce

Tiempo aproximado: 20 min INGREDIENTES 100 ml de vinagre de arroz 110 g de azúcar 1 guindilla grande 1 diente de ajo jengibre fresco 1 pizca de sal 10 g de pimiento rojo ELABORACIÓN Poner en un cazo el vinagre y el azúcar. Levarlo a ebullición y revolver de vez en cuando hasta que se disuelva. Después, bajar el fuego y dejar hirviendo muy suavemente durante diez minutos. Mientras tanto, majar c ...

aperitivos y entrantes cocina hispanoamericana cocina mexicana

Dip de salsa cheddar con totopos

Tiempo aproximado: 1 hora 4 raciones INGREDIENTES 150 g de queso cheddar 100 ml de nata 25 g de mantequilla 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de pimentón dulce 1 pizca de pimentón picante Tortillas mexicanas caseras (ver receta), preferiblemente de maíz amarillo ELABORACIÓN Si se desea, en la masa de las tortillas se puede echar un poco de pimienta y luego continuar la receta como indica el enl ...

repostería salsas

Toffee

Tiempo aproximado: 15 min INGREDIENTES 100 g de azúcar 1 cucharada de agua 150 ml de nata ELABORACIÓN Poner en un cazo el azúcar con el agua. Dejar que se derrita y se tueste, con cuidado de que no se queme. Mientras hacemos el caramelo, en otra cazuela (o en el microondas) calentamos la leche. Cuando el caramelo empiece a estar dorado oscuro, añadimos la leche, pero no toda de golpe, sino ech ...

postres repostería

Tarta adikosh

Tiempo aproximado: 3 h + más el hojaldre INGREDIENTES 2 planchas de hojaldre (ver receta) Crema pastelera (ver receta, he hecho 3 huevos, así que según la receta 1+1/2) Merengue (3 claras + 130 g de azúcar) ELABORACIÓN Una vez hecho el hojaldre, cortarlo con la forma que se desee. El tamaño que he hecho es más o menos tamaño folio. Aquí tenéis la página de donde he sacado la plantilla: http://w ...

salsas

Salsa de kiwi al roxuyaki

Tiempo aproximado: 30 min INGREDIENTES Cuatro kiwis Zumo y pulpa de un limón Una cucharada de azúcar Una cucharada de té y media de maicena 100 gramos de agua Un chorro de salsa teriyaki Una cucharada de aceite de oliva ELABORACIÓN Introducimos en el vaso los kiwis (pelados y cortados en cuartos), el limón, el aceite, el azúcar y el agua, y programados 10 minutos, 90º, velocidad 2. Añadimos la ...

cocina norteamericana cremas y sopas

Clam chowder

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 260 g de cebolla 8 lonchas de bacon 40 g de mantequilla 2 dientes de ajo 300 g de patata 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada rasa de café de tomillo 1 hoja de laurel 2 latas de almejas al natural 300 ml de agua 200 ml de nata 100 ml de leche ELABORACIÓN Pochar en la mantequilla 4 lonchas de bacon troceado en trocitos pequeños, la cebolla bi ...

cocina asturiana galletas repostería

Carajillos del profesor

Tiempo aproximado: 2 h INGREDIENTES 200 g de avellana 130 g de azúcar 3 claras de huevo ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180ºC. Triturar la avellana sin que quede como polvo. Mezclar la avellana con el azúcar. A continuación, ir añadiendo las claras una a una e ir revolviendo. La mezcla puede necesitar menos claras, así que cuando tengamos una masa homogénea que no se pegue, no añadimos más ...

bollería cocina árabe repostería

Baklava

Tiempo aproximado: 3 h 30 min (haciendo la pasta philo) 16 baklavas INGREDIENTES 6 láminas de pasta philo (ver receta) 150 g de mantequilla 125 g de pistachos pelados sin sal 50 g de piñones 25 g de almendra molida 2 cucharadas soperas de miel 10 gotas de agua de azahar 1 pizca de canela 200 g de azúcar 100 g de agua 1 rama de canela 1 limón 1 naranja ELABORACIÓN Si vamos a hacer la pasta phil ...

masas

Pasta philo

Tiempo aproximado: 1 h 12 láminas (750 g) INGREDIENTES 475 g de harina + 15 g 1 huevo 20 g de levadura tipo Royal 200 ml de leche 75 ml de aceite de oliva 150 g de maizena ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes menos la maizena y los 15 g de harina. La harina, id añadiéndola poco a poco, pues puede llevar más o menos cantidad. Cuando consigamos una masa flexible, la dejamos reposar 15 minut ...

carnes cocina andaluza

Rabo a la cordobesa

Tiempo aproximado: 3 h 4 raciones INGREDIENTES 8,50 k de rabo de toro o ternera 6,50 k de cebolla 40 g de ajo Perejil Pimentón dulce Pimentón picante Pimienta Vino blanco 100 ml de aceite 2 hojas de laurel 1 chorrito de vinagre ELABORACIÓN Calentar el aceite en un cazo y sellar el rabo durante 7 minutos. Reservar. Picar la cebolla y el ajo. En el mismo aceite, pocharlos durante unos 12 minutos ...