A Veces Cocino

142 ideas publicadas y 152 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

A Veces Cocino

(España)

A veces cocino

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A Veces Cocino

aperitivos y entrantes panes

Colines de pan integral con sésamo

Tiempo aproximado: 1h 30 min 40 colines INGREDIENTES 250 g de harina integral 5 g de sal 1 sobre de levadura seca de panadería 15 g de miel 20 g de aceite de oliva 140 g de agua 15 g de semillas de sésamo tostadas ELABORACIÓN Ponga en el vaso de la thermomix la harina y la sal. Tamizar programando 10 seg, vel. 5. Sin Thermomix, tamizar la harina y la sal. Mezcle todos los ingredientes (excepto ...

cocina italiana frutas repostería ...

Crostata de ciruela, frambuesa y arándanos

Tiempo aproximado: 3 h 30 min 6 raciones Receta inspirada en la receta del blog de Jessica Gavin INGREDIENTES Para la masa 220 g harina 55 g de azúcar 40 g de harina de maíz precocida Ralladura de medio limón Una pizca de sal 170 g de mantequilla 60 g de aguaPara la crema frangipane (crema de almendra) 100 g de almendra molida 55 g de mantequilla 55 g de azúcar Ralladura de medio limón Un pizco ...

cocina cántabra postres

Quesada pasiega

Tiempo aproximado: 1 h 10 raciones INGREDIENTES 80 g de mantequilla 500 ml de nata 35% Ralladura de un limón 2 huevos 1/4 de cucharada de café de canela en polvo 1 yogur griego 150 g de azúcar 150 g de harina ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 180º. Calentamos unos segundos la mantequilla en el microondas hasta que esté casi derretida, pero con cuidado de que no hierva. Con una batidora mezcl ...

aperitivos y entrantes verduras

Tomate cherry confitado

Tiempo aproximado: 24 h INGREDIENTES Tomate cherry Azúcar (misma cantidad que tomate) Ajo (1 diente por cada 150 g) Pimienta de Jamaica (1 bola por cada 150 g) ELABORACIÓN Limpiamos los tomates y los pesamos. A continuación, en un cazo ponemos la misma cantidad de azúcar que lo que pesen los tomates. Con la misma cantidad de agua. Y llevamos a ebullición. Cuando veamos que el azúcar ya se ha d ...

cocina rápida comida para llevar fácil

Barritas energéticas

Tiempo aproximado: 15 min 12 barritas INGREDIENTES 10 nueces 10 orejones 20 dátiles sin hueso 2 cucharadas soperas de copos de avena 1 cucharada sopera de caramelo ELABORACIÓN Triturar las nueces peladas sin reducirlas a polvo y reservar. Triturar los orejones, que queden granulados y reservar. Triturar los dátiles hasta que se forme una bola. En un bol, mezclar bien todos los ingredientes. Col ...

carnes cocina asturiana

Cachopo

Tiempo aproximado: 1 hora 4 personas INGREDIENTES 4 filetes de ternera 100 g de jamón serrano 200 g de queso pan rallado (especiado o perejil y ajo secos para especiarlo) 4 huevos ELABORACIÓN Tomar los filetes y estirarlos bien. Si se tiene un martillo de carne, estirarlos un poco. Yo, como no tenía, he utilizado el culo de un frasco de cristal, algo rudimentario, pero ha servido. Con respecto ...

pastas verduras

Lasaña de espinacas y zanahoria

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 raciones INGREDIENTES 600 g de espinacas congeladas 16 placas de lasaña precocida 1 cebolla grande 4 dientes de ajo zanahoria 150 g de queso rallado 200 g de tomate triturado Pimienta Orégano Albahaca Besamel ELABORACIÓN Hervir las espinacas.. Picar dos dientes de ajo y la cebolla, pochar en una sartén y, cuando estén listos, añadir las espinacas, salpimentar y ...

Hamburguesa de cerdo con salsa dulce de guindilla

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 personas INGREDIENTES 400 g de carne de cerdo picada 50 ml de salsa de soja 1 cebolla 2 dientes de ajo 6 bolitas de pimienta de Jamaica 1 trocito de jengibre 1/2 cucharada de café de cominoAcompañamiento Maíz Escarola Espinacas frescas Tomates cherry Cebolla deshidratada Piña en su jugo Salsa dulce de guindilla (ver receta) ELABORACIÓN Majar en el almirez el ajo, ...

fácil postres repostería

Tarta Banoffee

Tiempo aproximado:1 h 8 raciones Miro la interminable lista de postres del desafío. Seis años dan para mucho. Tengo que elegir uno… y las florituras empiezan a desfilar por mi pantalla. Lacitos, adornitos, colorcitos, florituras con nata… la peña coge la manga pastelera y parece que va a marcarse un paisaje impresionista en lugar de un pastel para desempachar el estómago después de una buena fa ...

cocina tailandesa salsas

Salsa de guindilla dulce

Tiempo aproximado: 20 min INGREDIENTES 100 ml de vinagre de arroz 110 g de azúcar 1 guindilla grande 1 diente de ajo jengibre fresco 1 pizca de sal 10 g de pimiento rojo ELABORACIÓN Poner en un cazo el vinagre y el azúcar. Levarlo a ebullición y revolver de vez en cuando hasta que se disuelva. Después, bajar el fuego y dejar hirviendo muy suavemente durante diez minutos. Mientras tanto, majar c ...

aperitivos y entrantes cocina hispanoamericana cocina mexicana

Dip de salsa cheddar con totopos

Tiempo aproximado: 1 hora 4 raciones INGREDIENTES 150 g de queso cheddar 100 ml de nata 25 g de mantequilla 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de pimentón dulce 1 pizca de pimentón picante Tortillas mexicanas caseras (ver receta), preferiblemente de maíz amarillo ELABORACIÓN Si se desea, en la masa de las tortillas se puede echar un poco de pimienta y luego continuar la receta como indica el enl ...

repostería salsas

Toffee

Tiempo aproximado: 15 min INGREDIENTES 100 g de azúcar 1 cucharada de agua 150 ml de nata ELABORACIÓN Poner en un cazo el azúcar con el agua. Dejar que se derrita y se tueste, con cuidado de que no se queme. Mientras hacemos el caramelo, en otra cazuela (o en el microondas) calentamos la leche. Cuando el caramelo empiece a estar dorado oscuro, añadimos la leche, pero no toda de golpe, sino ech ...

postres repostería

Tarta adikosh

Tiempo aproximado: 3 h + más el hojaldre INGREDIENTES 2 planchas de hojaldre (ver receta) Crema pastelera (ver receta, he hecho 3 huevos, así que según la receta 1+1/2) Merengue (3 claras + 130 g de azúcar) ELABORACIÓN Una vez hecho el hojaldre, cortarlo con la forma que se desee. El tamaño que he hecho es más o menos tamaño folio. Aquí tenéis la página de donde he sacado la plantilla: http://w ...

salsas

Salsa de kiwi al roxuyaki

Tiempo aproximado: 30 min INGREDIENTES Cuatro kiwis Zumo y pulpa de un limón Una cucharada de azúcar Una cucharada de té y media de maicena 100 gramos de agua Un chorro de salsa teriyaki Una cucharada de aceite de oliva ELABORACIÓN Introducimos en el vaso los kiwis (pelados y cortados en cuartos), el limón, el aceite, el azúcar y el agua, y programados 10 minutos, 90º, velocidad 2. Añadimos la ...