237 ideas publicadas y 893 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
A todas las recetas nos gusta escribirles una introducción chula. La receta de hoy no va a tener esa suerte;no está el día para grandes cosas. Y es una pena porque esta cinta de lomo se merecía un poco más de adorno literario;la salsa es de relamerse. Ingredientes Cinta de lomo fresca ( un kilo) Dos cucharaditas de mostaza con miel Una cucharada de miel 350 ml de zumo de naranja natural 100 ml. de ...
Este sencillísimo dulce navideño va camino de convertirse en el dulce navideño por excelencia en algunas casas. Los que hemos tenido la suerte de comprarlas obleas(cascarillas ,en mi casa),no podemos parar de rellenarlas. En Avilés tenemos la suerte de encontrarlas en La Colosal, una tienda de ultramarinos de toda la vida a la que las nuevas generaciones han sabido darle un nuevo giro sin perder s ...
Hoy va una receta de pescado escrita a la antigua usanza:un poquito de esto, un poquito de lo otro,puñadito de una cosa y puñadito de otra. Hay veces que tanto contar y calcular no va bien así que cocinemos a ojo...como siempre se hizo. Ingredientes Merluza Dos diente de ajo Perejil Sal Aceite Un chorro de vinagre Un poquito de agua Un poquito de harina Una guindilla Un puñado de almendra molida U ...
La niña se me está haciendo muy aficionada al chocolate y eso me gusta más bien poco porque a mi no me va mucho. Un poco de chocolate está bien pero dos pocos ya me resulta empalagoso. El caso es que cada vez me pide más cosas con chocolate y tenemos que negociar. Sustituyo el chocolate por cacao en polvo y parece que vamos arreglándolo. Ingredientes 3 huevos grandes 175 gr. de azúcar 60 ml. de le ...
La pimienta de Sichuan ,en realidad, no es una pimienta,es una cápsula que crece en el interior del fruto de un arbusto llamado pimentero japonés(entre otras denominaciones).En realidad, pertenece a la familia de los cítricos. Su lugar más común de cultivo es la región de Sichuan (China) Os cuento esto porque es el ingrediente un poco más complicado para esta receta.Acentúa el resto de las especia ...
No es un recetón el de hoy ni mucho menos. Es una receta de mi casa de toda la vida y de la que hay que dejar constancia. Lo peor de la receta:pelar las castañas.Odioso. Lo mejor:que haga un día frío y horroroso, jeje;se disfrutan el doble. Ingredientes Medio kilo de castañas Agua Sal 250 ml de leche Canela en polvo Una cucharada de azúcar Preparación Pelamos las castañas. Las ponemos a cocer en ...
Si algo hace especial a la Navidad es la ilusión de los niños.Cuando tienes peques en casa todo se vive con más ilusión, es imposible no dejarse caer en la tentación de hacerles felices y de cumplir todos los dulces de navidad. En la cocina, que es de lo que se trata, podemos hacerles felices con unas cuantas recetas de dulces de navidad en las que, además, pueden colaborar y pasar unos agradables ...
Evitad la lectura los/las que: Tengáis el colesterol alto. Estéis a dieta. No os guste el chorizo. No os guste el huevo frito.Dependiendo del número de opciones en las que estéis implicados,la lectura y fotografías os resultará más o menos nociva. Receta asturiana por antonomasia. Ingredientes para los tortos 250 gr. de harina de maíz amarilla 200 ml. de agua Un chorrito de aceite Sal Además: Pica ...
Estas galletas fueron vistas y no vistas. Tienen una textura muy parecida al hojaldre,si las vamos mordisqueando según se forma la espiral, es un entretenimiento de lo más...tonto,diría yo.En fin En la próxima ocasión, es cuestión de doblar cantidades. Pero antes de ir a la receta, debo contaros lo que me encontré en la red sobre estas galletas. La historia de estas galletas en la red es , un poco ...
El dia de hoy aprenderas a preparar una buena receta de risotto a la cerveza;solamente hay que tener en cuenta una cosa:hay que conseguir que el arroz suelte todo el almidón posible, debe de quedar cremoso y eso se consigue usando un arroz de grano redondo (tipo arborio, bomba, carnaroli) y removiendo. El risotto, además, debe de llevar ingredientes que hagan que esa cremosidad aumente por eso son ...
En el límite entre el buen y mal tiempo o, según como se mire, que todo en la vida es relativo. El caso es que disfrutamos de días que aún nos permiten tomarnos esta tarta salada fria. Un mes más Degustabox nos trae su caja llena de buenas propuestas y con uno de los ingredientes, tortillas de trigo para fajitas se me ocurrió esta receta. Si os apetece pediros una caja Degustabox para probar nuev ...
De vez en cuando me acuerdo de que tengo yogurtera y entonces la saco. Y cada vez que lo hago, mis yogures salen tan estupendos que me juro que no los compraré más,cosa que no ocurre, claro. Esta última vez probé con yogur griego;más natural imposible. Sin nata, of course, el yogur griego,no debería llevar nata, una leche fresca entera hace el mismo efecto. Ingredientes Un litro de leche entera f ...
Es tiempo de calabazas y de estrenar molde. Y es tiempo de dificultades para hacer fotos;nos va faltando la luz del día y yo, que lo cocino todo de noche,tengo que buscarme la vida para hacer algo decente. Así mi pobre bundt se rompió con el trasiego de ir de allá para acá en la sesión de fotosA veces, se hace más difícil esto que la propia cocina. El sabor del bundt es especial pero si no os gust ...
Facilísimo de hacer en casa y hacemos lomo de verdad en vez de "esa cosa rara" que , a veces, nos venden por lomo. Ingredientes Un kilo de cinta de lomo en un trozo 5 cucharaditas de pimentón de La Vera 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de vinagre de Jerez 3 cucharaditas de orégano seco 2 dientes de ajo aplastados Sal Un cuarto de vasito de agua Preparación Sa ...
Siempre buscando recetas nuevas para disfrazar la coliflor. Esta vez me salvó Inés Ortega y sus 1080 recetas. Probada y comprobada, receta resultona, que gusta, que engaña y que disfraza la coliflor. Ingredientes Una coliflor pequeña 4 huevos 100 gr. de queso rallado 2 cucharadas soperas de harina rasas 30 ml de aceite Leche necesaria para una bechamel ligera Sal Nuez moscada Preparación Empezamos ...