Alegria en la Cocina

La escalivada consiste en verduras asadas al fuego o en el horno. Las verduras que se suelen utilizar son berenjenas, pimientos rojos y cebolla, aunque hay quien pone también patatas o tomates. Es típico de Cataluña y otras comunidades como Aragón o Valencia. Las podemos servir como un primer plato, servirlas en una tostada, como guarnición de otros  platos, o también se utiliza para hacer las coc ...

Las brochetas como sabéis son pequeños bocados que van ensartados en un pincho. Aquí lo típico que puedes encontrar en el super son los pinchitos morunos, que son los trocitos de carne de cerdo aliñados principalmente con pimentón, aunque hay muchos tipos de brochetas de diferentes tipos de carne, de carne con verduras, de gambas, de sepia o brochetas de fruta, uno puede poner en el pincho lo que ...

Las brochetas como sabéis son pequeños bocados que van ensartados en un pincho. Aquí lo típico que puedes encontrar en el super son los pinchitos morunos, que son los trocitos de carne de cerdo aliñados principalmente con pimentón, aunque hay muchos tipos de brochetas de diferentes tipos de carne, de carne con verduras,  de gambas, de sepia o brochetas de fruta, uno puede poner en el pincho lo que ...

¡Hola, ya es viernes! y para celebrarlo que mejor que un bizcocho de naranja, en esta ocasión he cogido prestada la receta del blog de Isasaweis, he de decir que sale muy bueno, aunque he modificado un par de cosillas para darle mi toque personal. Le he puesto un poco menos de azúcar al bizcocho, he montado las claras a punto de nieve, porque cuando lo hago así queda más esponjoso y para la decora ...

Hola! Os traigo esta receta de alcachofas en tempura. Para los que no sepáis que es la tempura os explicaré que es una técnica de rebozado a base de harina y agua que se utiliza en Japón, para rebozar normalmente marisco y verduras. Para realizar esta masa existen diferentes recetas, yo en este caso he utilizado la receta del cocinero Sergi Arola. Y he de decir que de todas las recetas que existe ...

Hoy plato de pasta pero con toque catalán, espaguetis con butifarra y setas. Y digo con toque catalán porque la butifarra como sabéis es una salchicha fresca de carne de cerdo, típica de Cataluña, en mi casa no hay barbacoa que se precie sin su trozo de butifarra. Se puede acompañar con judías blancas o patatas fritas, hacerlas a la plancha o en salsa de tomate, e incorporar a otros platos como a ...

¡Feliz San Valentín! No quería dejar pasar este día sin hacer mi aportación a tantas recetas que corren por la red, así que os traigo un rosco para San Valentín con forma de corazón.  Ya que no pude publicar el roscón de reyes os dejo esta receta que es similar pero en vez de agua de azahar este lleva esencia de vainilla y por encima almendras y azúcar, en vez de fruta confitada. Es ideal para des ...

Esta receta de fritos de jamón y queso la he sacado del blog Mi horno de leña, según he leído es una tapa típica de Pamplona, yo nunca los había comido, así que al ver la receta decidí hacerlos. La verdad es que si os gusta la bechamel estos cuadraditos os van  encantar, así que probar de hacerlos y ya me contaréis! Ingredientes (para 18 – 20 cuadraditos) 400 ml de leche 100 gramos de Harina ...

En este post he querido que nos trasportaramos a Italia a través de sus dulces típicos de diferentes regiones, así que cogeros bien que despegamos. (Para ver la receta entera hacer click sobre el título) Salami de Chocolate de La Pasta Risottata, postre muy popular en Italia, una receta sencilla de hacer y ¡no necesita horno!. Comentaros que el blog es bilingüe, así que encontraréis la receta prim ...

La panna cotta es un postre típico italiano, podríamos decir que es algo así como un flan de nata. Mi madre es quien descubrió esta receta de panna cotta con mango, de manos de Eva Arguiñano. Probo de hacerla y ahora casi siempre que vamos a comer nos hace este postre, ya que es sencillo y que decir lo bueno que está, con el mango que le da un toque tropical muy fresco. Y esta receta mi madre me l ...

Este colaborativo va sobre albóndigas, que ahora en invierno este plato calentito sienta muy bien, tanto si son albóndigas en salsa, en sopa o también como aperitivo, ya sean de carne o de pescado. Y ya sabéis para ver las recetas enteras hacer click sobre el título de estas. Empezamos con las albóndigas de pescado, ideales para los más pequeños de la casa que no les guste el pescado por el tema d ...

Después de casi cuatro meses sin colgar nada, debido al nacimiento de mi hija, vuelvo al blog con muchas ganas de escribir nuevas recetas, así que empecemos! Hoy os traigo una receta de albóndigas de merluza en salsa, una receta genial para los que no les guste el pescado porque tiene espinas. Ingredientes (Para 4 personas): 500 gramos de Merluza (Lomos limpios sin piel ni espinas) 1 Huevo 1 Dient ...

La menestra es un plato que consiste en la variedad de verduras, a la hora de prepararla lo más fácil es coger una bolsa de la sección de congelados, pero yo tenía diferentes verduras en casa que tenía que gastar, así que aunque es más entretenido me decidí hacer esta receta de menestra de verduras casera salteada con jamón, el resultado buenísimo. Yo he utilizado las verduras que hay de temporada ...

Os traigo un plato de pollo con almendras al estilo chino, es decir tal y como te lo sirven en este tipo de restaurantes. Es una receta de las que me gustan, sencilla, rápida y algo diferente. Podéis comerlo tal cual o acompañarlo con una guarnición de arroz, tallarines, fideos chinos, espaguetis… ya que el pollo tiene salsita y mezclado con pasta o arroz está buenísimo. Ingredientes (para d ...

El quiche es una receta francesa, consiste en una tarta salada cuyos ingredientes principales para la base son, la masa brisa y para el relleno huevo y nata. Aunque hay muchas variantes, podemos encontrarlas también con masa de hojaldre y con un sinfín de rellenos diferentes, a parte del huevo y  nata se le pueden añadir queso, verduras, bacón, atún, salmón… Nosotras os traemos el quiche de ...