Alimenta Acción

Desde 1950, la Organización Mundial de la Salud (OMS) celebra cada 7 de abril el Día Mundial de la Salud para conmemorar la fecha de su fundación. Cada año se elige un tema de interés para la OMS a fin de informar y concienciar a la población. Si el pasado 2015 el tema central fue la inocuidad alimentaria, este 2016 será la diabetes, enfermedad crónica producida cuando el páncreas no libera una ca ...

En España se consume una media de 9,8 gramos de sal al día, cuando la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de un máximo de 5 gr/día. La Asociación de Fabricantes de Aditivos (AFAP) y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) han firmado recientemente un convenio dentro del marco de la Estrategia NAOS por el que el sector se compromete a un ...

Un gesto tan simple y tan sencillo como lavarse las manos evita la gran mayoría de los riesgos provocados por intoxicaciones alimentarias. Nuestras manos son una potencial fuente de contaminación de los alimentos porque se ensucian fácilmente debido a que son utilizadas para realizar distintas tareas. Tan importante es la higiene de las manos para nuestra salud, que la Organización Mundial de la S ...

Como estamos estrenando mes, nos ha parecido un buen momento para recopilar los 9 mejores artículos relacionados con la seguridad alimentaria y la alimentación del pasado mes de febrero. Si quieres estar a la última en seguridad alimentaria, sólo tienes que guardarte este post recopilatorio de lo que, bajo nuestro punto de vista, ha sido lo más destacado, incluso te podrás encontrar un genial pos ...

Hace hoy 3 años que este blog salía a la luz, así, sin más, sin una planificación previa ni siendo parte de ningún proyecto. Este blog nació de forma espontánea y sólo con la necesidad de divulgar conocimientos sobre seguridad alimentaria y alimentación. 120 artículos después, estoy más que satisfecho por las casi 200.000 visitas tanto orgánicas como procedentes de las redes sociales. Es cierto q ...

Probablemente leas la palabra dioxina y automáticamente llegue a tu memoria la noticia que abría las noticias de un día del mes de enero de 2011, cuando un nuevo escándalo alimentario sacudía Europa y miles de granjas avícolas y porcinas del sur de Alemania tuvieron que ser cerradas por la contaminación con estas sustancias debido al uso de piensos contaminados por grasas industriales. Las dioxi ...

Hemos empezado 2016, nuestro tercer año en la blogosfera, y lo vamos a hacer hablando de seguridad alimentaria recopilando los tres artículos más leídos en este blog durante el pasado año, en el que más de 60.000 personas se pasaron por esta página después de buscar en Google contenidos relacionados con la alimentación y la higiene alimentarias. La mayor parte de las más de 150.000 visitas a este ...

Sin duda el consumo de tabaco es el factor de riesgo más importante y es el que causa más del 20% de las muertes por cáncer, por si fuera poco el consumo de tabaco se asocia con un incremento de padecer al menos 13 tipos de cáncer. Al dejar de fumar obtendremos diversas recompensas, algunas de estas se notarán inmediatamente mientras que otras se apreciarán más lentamente. Aquí os dejamos una info ...

Como consumidores, somos los últimos elementos de la cadena alimentaria y, como tal, también tenemos nuestra parte de responsabilidad para hacer que un alimento que ha sido seguro hasta el momento de la compra, también lo sea en el momento de su consumo. Para hacer que un alimento sea seguro e inocuo tomaremos una serie de sencillas medidas que harán que disfrutemos del comer y que una agradable c ...

A continuación recopilamos 5 claves fundamentales y que la Organización Mundial de la Salud (OMS) nos recomienda a la hora de conseguir alimentos inocuos y seguros. 1. OJO A LA LIMPIEZA La limpieza a la hora de manipular alimentos es vital para evitar contaminaciones que pueden llegar a causar enfermedades de transmisión alimentaria. - Llevar a cabo una limpieza y desinfección de las superficies y ...

El término Seguridad Alimentaria fue acuñado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) allá por los años 70, definiéndola desde el punto de vista de la protección de la salud y no sólo como el acceso físico y/o económico a los alimentos por parte de los consumidores. Uno de los grandes retos de la Seguridad Alimentaria y de todos los operadores de la ca ...

Como cada otoño nuestros montes se llenan de una gran variedad de setas que emergen gracias a las condiciones favorables de temperatura y humedad. Son muchas las personas que salen a recolectar setas por su gran interés culinario o simplemente como actividad lúdica para pasar un rato agradable con la familia. Por desgracia, siempre solemos ver en prensa varias noticias relacionadas con intoxicacio ...

Contenido patrocinado Podemos definir la seguridad alimentaria como el conjunto de medidas que garantizan que los alimentos consumidos sean inocuos y conserven sus propiedades nutritivas, y, en este sentido, el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) supone un sector donde éste seguridad alimentaria se debe garantizar al 100%. El consumidor tiene derecho a acceder a alimentos segurosque ...

Contenido patrocinado Si bien la seguridad alimentaria y el control biológico de plagas han sido conceptos siempre íntimamente ligados, en los últimos años este lazo se ha hecho mucho más fuerte que nunca, hasta el punto de convertirse en una cuestión prioritaria para la Unión Europea y otros muchos países desarrollados, todo ello debido al intento de mejorar la competitividad del sector agrario g ...

¿Qué son los materiales en contacto con los alimentos? Los materiales en contacto con los alimentos forman parte de nuestro día a día porque están presentes en los envases, en los utensilios de cocina, tápers y fiambreras, vajillas y otros objetos de uso cotidiano. Dentro de estos materiales, según el Reglamento (CE) 1935/2004 que regula su uso, podemos distinguir los siguientes: Materiales en co ...