Hace algunas semanas, en un café virtual con Natalia de Principiando en la cocina, hablábamos sobre esas recetas que yo estaba deseando probar. En casa, somos muy de pescado, incluso varios miembros de mi familia de tres lo preferimos a la carne. Lo que pasa es que a mí me faltan algunas recetas de pescado para completar mi recetario y por eso, no lo preparo con la frecuencia que deberiera. Tanto ...
La sandía es mi fruta preferida. Creo que es la primera fruta que me gustó y recuerdo como mi madre la traía, la cortaba en cuadraditos y espolvoreaba con azúcar para el postre durante el verano. Desde que la veo en el super, la compro porque no me puedo resistir, aunque es avanzado el verano cuando está en su punto. La sandía es una fruta rica en vitamina A, B y C. Tiene mucha agua así que es b ...
Ahora que empieza a apretar el calor, los plátanos se maduran enseguida. Cuando se ponen un pelín blandos y negros, ya no están tan apetecibles y sólo nos dejan dos opciones: Usarlos de modelo para una obra de arte como hiciese Andy Warhol en la mítica portada del disco de The Velvet Underground. O hacer unos riquísimos Muffins de plátano y chocolate con glaseado de canela. Ingredientes: - 125 ...
Cuando di la receta del arroz a la cubana, no expliqué la manera de hacer el arroz. La verdad es que supuse que el arroz es algo básico de hacer y sin ninguna complicación. Sin embargo, últimamente me ha sorprendido que varias personas al probar en mi casa el arroz blanco me hayan preguntado por mi manera de hacerlo. Así que voy a explicarla aunque no tiene nada de especial pero quizás pueda ayuda ...
Este dedo encontró un huevo, este lo rompió, este le puso sal, este lo cocinó y este se lo comió. El monográfico de esta semana ha sido una adaptación libre de este conocido relato: "ayer hidraté mis tomates secos, después los preparé para conservar y hoy por fin me los comeré". Espero que hayáis hecho los deberes porque estas dos recetas las tenéis que probar. ENSALADA DE COUS COUS Y ...
El lunes hidratamos unos tomates secos y hoy vamos a preparar los botes donde conservarlos. Si realizamos bien la conserva se pueden mantener en el bote sin abrir unos 3 meses en perfecto estado. Con mi boda, me acostumbré a guardar los botes de cristal que utilizaba en la cocina. Bueno yo y toda la familia porque utilicé como 200 botes entre floreros, lapiceros, portavelas...Así que siguiendo esa ...
Este blog ya huele a verano y nos hemos entregado a las recetas veraniegas sin remedio. El producto que traigo hoy es un ingrediente perfecto para esas recetas: los tomates secos. Esta delicia es típica de Italia y se utiliza en multitud de platos. Un tomate seco es un tomate maduro que se ha secado al sol: se parte en dos y se coloca con la piel hacia arriba. El proceso dura unos cuatro días y lo ...
El verano ya llegó aunque no sé si para quedarse. El tiempo está loquísimo y quizás sea por eso que yo llevo un mes de junio igual. Ya necesito del fin de semana para relajarme un poquito y hacer las cosas que me gustan: disfrutar de la terraza que estamos preparando es una de ellas. Una receta perfecta para los días de sol y terraza es el tzatziki: crema fría, original de Grecia, elaborada con p ...
¡Feliz lunes! La receta que traigo hoy es muy de lunes. Aún con la resaca disfrutona del fin de semana, hay veces que cuesta reengancharse al ritmo de meterse en la cocina. Tengo la suerte de estar bastante organizada con el tema menú semanal. Lo que todavía me cuesta un poquito son las cenas pero teniendo un par de recetas como la de hoy, todo está solucionado. Esta receta de pasta es fácil de h ...
Dicen los expertos que hay que tomar cinco piezas de fruta al día. Yo no las comía ni de lejos y sospecho que por una simple cuestión de pereza. Sin embargo, en los últimos tiempos he dado con la clave y es tomarlas en zumos o batidos. En las últimas semanas, he probado todo tipo de combinaciones y hasta me he atrevido a combinar frutas y hortalizas. Mi último hallazgo han sido las bebidas verdes. ...
Cada día son más comunes las alergias e intolerancias alimentarias. Por suerte, en casa no padecemos ninguna pero sí que convivimos con ellas en nuestro entorno. Un ejemplo de ello es un compañero de clase de mi hijo que es intolerante a la lactosa: todos en el aula están absolutamente concienciados con el problema y saben que puede o no puede comer. Es sorprendente ver como niños de 4 años entien ...
El viernes fue el Día de Canarias. Recién llegados de nuestro viaje familiar, me vino de maravilla el día festivo para que el impacto de vuelta a la realidad no fuese tan duro. También me sirvió para tener algo de tiempo y meterme en la cocina a preparar una cuantas recetas. No fue algo premeditado pero el menú de ese día me salió de lo más tradicional: de primero, rancho canario, que es una espe ...
Voy a hacer una serie de post de recetas básicas que espero que les sirvan de ayuda. En la cocina como en la moda tener un buen fondo de armario es muy práctico. Esta receta de bizcocho de yogur sería como una bonita camisa blanca: perfecta para cualquier ocasión. Este es el bizcocho de yogur de toda la vida que se prepara rapidísimo: en menos de quince minutos tienes la masa hecha. Recomendación: ...
No sólo de Mercados Gourmet vive el hombre. Y es que hay un encanto en el mercado de toda la vida que es innegable: el bullucio, el colorido y el mejor género que se puede encontrar. En Tenerife, hay muchos y muy buenos mercados del agricultor pero hoy voy a hablar del mercado central de la capital chicharrera: el Mercado Nuestra Señora de África, también conocido como "La Recova". La ...
Vuelven las Entrevistas gastronómicas y esta vez con Paula, la artífice del blog Holamama. Yo conocí su blog cuando estaba preparando mi boda y me ayudó muchísimo: original y muy práctico Paula comparte todo aquello que le inspira: manualidades, ideas para celebraciones, decoración... Es además la propietaria de la tienda online con las cosas más bonitas que os podáis imaginar: etiquetas, sellos, ...
