Entre ollas y sartenes

Ingredientes: 1 kg de pimientos rojos 1/2 kg de tomates rojos 1 Cebolla blanca grande Aceite de oliva Vinagre de vino Sal Lavamos los pimientos y los secamos bien, ponemos el horno a precalentar a 180ºC. En la bandeja del horno ponemos un papel de hornear o papel de aluminio y sobre el los pimientos así como la cebolla, los ponemos a asar dándole la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien p ...

Ingredientes: 6 personas 1 aguacate muy maduro 1/2 tomate mediano 1 guindilla 1 cucharada de cebolla picada 4 granos de cilantro machacados Unas gotas de zumo de limón Sal Pelamos el aguacate y le quitamos el hueso reservandolo. Con un tenedor aplastamos hasta que nos quede textura de crema. Picamos la cebolla muy finamente, el tomate también lo cortamos a trozos pequeños y lo añadimos al aguacate ...

Ingredientes: 4 personas 4 calabacines luna 100 g de arroz jazmín o thai 1 puerro grande Queso rallado para gratinar Aceite de oliva Sal Canela en polvo Lavamos los calabacines bien frotando la piel. Cortamos la parte de arriba donde esta el rabito haciendo una tapadera, la cual dejaremos apartada para más tarde. Con mucho cuidado vaciamos el calabacín, yo he utilizado una cuchara grande teniendo ...

Ingredientes: 4 personas 16 laminas de lasaña fresca 240 g de atún en aceite 1 lata de aceitunas negras sin huesos 12 palitos de surimi 8 rodajas de piña 380 g de salsa pesto Orégano Queso en polvo Agua Sal Ponemos a hervir agua con sal, cuando rompa el hervor cocemos la lasaña durante 4 minutos removiendo con cuidado para que no se peguen. Podéis usar también la lasaña seca o la precocida siguien ...

Ingredientes: 4 personas 400 g de arroz 250 g de carne de ternera picada 1 cebolla mediana 1 pimiento verde 2 tomates 4 cucharadas de aceite de oliva Caldo de carne Pimentón dulce o picante Pimienta Sal Lavamos el pimiento le quitamos el rabo, las simientes y las partes blancas, lo picamos. Pelamos y picamos igualmente la cebolla. Reservamos. En una cacerola ancha ponemos a calentar el aceite de ...

Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros del Mundo en el apartado de Salado. Esta es la primera vez que participo en este reto y espero estar a la altura de los demás participantes. Este mes los ingredientes estrellas son el pepino y el aguacate, y para participar hay que hacer una receta con uno de estos dos ingredientes ya sea dulce o salada. Como veis yo he elegido el agu ...

Ingredientes: 1 kg de calabacines 1 cebolla grande 6 huevos Aceite de oliva Sal En una sarten ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla cortada en juliana a pochar. Lavamos y cortamos los calabacines a rodajas finitas, y lo agregamos a la cebolla junto a una pizca de sal. Tenemos cociendo a fuego lento hasta que el calabacin se ponga blando. Escurrimos la verdura y reservamos. ...

Ingredientes: 1/2 litro de leche 2 manzanas (350 g aprox.) 1 ramita de canela Pan duro (el necesario para rellenar el molde) 3 huevos XL 100 g de azúcar moreno Mantequilla Caramelo liquido Untamos el molde con un poquito de mantequilla, repartiéndola muy bien. Ponemos un cazo al fuego a calentar con el medio litro de leche y la ramita de canela partida en dos. Cuando rompa a hervir apagamos, qui ...

Ingredientes: 4 personas 100 g de pasta para ensaladas 4 rodajas de piña Maíz dulce 2 lonchas de jamón cocido 6 tomates cherry Salsa mahonesa Sal Ponemos el agua a hervir en una cacerola y cuando veamos que empiezan las burbujitas en el fondo añadimos un puñado de sal. Una vez rompa a hervir añadimos la pasta y la tenemos cociendo el tiempo estimado por el fabricante en el paquete. Si la piña es d ...

Ingredientes: 2 personas 2 Tomates maduros 1 pimiento rojo 1 manojo de rúcula 1 cucharada de pesto verde 200 ml de zumo de tomate Sal Pimienta Hielo picado Lavamos y pelamos los tomates quitandole las pepitas. Limpiamos los pimientos y la rúcula y los troceamos. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los trituramos bien. Salpimentamos. Lo ponemos en la nevera para tomarlo bien ...

Ingredientes: 4 personas 2 kg de jamoncitos de pollo 2 naranajas 1 limón 1 sobre de sopa de cebolla 100 ml de vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva En una cazuela honda ponemos el aceite de oliva a calentar, una vez se haya calentado vamos dorando los jamoncitos por tandas, dejandolos reservados. Exprimimos las naranjas y el limón, los vertemos en la cazuela y dejamos que se templen. Le aña ...

Ingredientes: Para medio kilo de carne 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharaditas de orégano 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino 3 dientes de ajo golpeados Una pizca de sal Agua Aceite de oliva Ponemos en un recipiente la carne que vayamos a macerar y le vamos agregando los ingredientes. En primer lugar le añadimos el comino majado y el orégano. Seguimos con el laurel y los dientes de aj ...

Ingredientes: 1 diente de ajo 25 almendras peladas Miga de pan 1 litro de agua 2 cucharadas de aceite de oliva Vinagre de vino Sal En un mortero majamos las almendras con los dientes de ajo pelados y una pizca de sal. Ponemos la miga de pan en remojo con agua, la cantidad de pan será al gusto de cada uno si queremos que este más espeso pondremos más por el contrario si lo queremos líquido pondremo ...

Ingredientes: 4 personas 2 pechugas de pollo 350 g de cuscús 2 puerros 250 g de champiñones 80 g de uvas pasas sin huesos 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de curry 2 rodajas de piña en almíbar Aceite de oliva Cortamos las pechugas de pollo a dados grandes y lo salteamos en un wok con aceite de oliva. Cuando los tengamos dorados los reservamos. Quitamos a los puerros la parte verde y le qu ...

Ingredientes: 4 personas 8 huevos XL 1 Brocoli fresco (600 g aprox) 1 puerro grande Aceite de oliva Sal Pimienta molida Cortamos el brocoli en ramitos y lo lavamos bien bajo el grifo. Una vez limpio procedemos a su cocción, yo los he cocido al vapor en la vaporera 25 minutos. Quitamos la parte verde al puerro y lo lavamos. Procedemos a picarlo para luego dorarlo en una sarten con un chorro de ace ...