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Atrapada en mi cocina

438 ideas publicadas y 1.623 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

CARNES CERVEZAS MAGEFESA ...

Estofado de ternera con cerveza negra

Hoy viernes, para terminar la semana, y en hornor a San Patricio, el patrón de los irlandeses, os propongo un estofado de ternera con cerveza negra. Lo he preparado en olla rápida, concretamente en mi olla super rápida Nova Pro 6 de Magefesa. El tiempo de cocción ha sido de 25 minutos, aunque como siempre, si lo que queréis es cocinar de forma tradicional, sólo tendréis que dejar a fuego lento du ...

CREMAS PLATOS DE CUCHARA VERDURAS

Crema de romanesco y patatas

La semana pasada estuvimos en maga corta, y esta semana tenemos lluvias, frío y nieves....por lo que seguimos necesitando platos de cuchara, y las cremas de verdura funcionan muy bien para combatir el frío. Esta vez la he preparado dando protagonismo a la romanesco, con un fondo de patatas y puerro salteados que recuerdan a la vichyssoise. INGREDIENTES: 750 gr. de romanesco 1 patata 2 cebolletas ...

PESCADO Y MARISCO SALSAS SEMANA SANTA

Bacalao con salsa de marisco

Es época de Cuaresma y el bacalao cobra muchísima importancia en el recetario español. Yo no me canso de probar nuevas recetas con bacalao. Y ésta de hoy es una receta para triunfar. La receta la vi en Directo al Paladar. INGREDIENTES: Filete de bacalao fresco o congelado en su punto de sal Langostinos Mejillones Un poco de vino blanco para abrir los mejillones Para la salsa: 2 puerros 1 cebo ...

DULCES POSTRES

Crema de galletas María

Hay postres que se tarda más en pensarlos que en hacerlos, y con éste pasa eso, es uno de los postres más rápidos que he preparado nunca. La receta es sumamente sencilla, y, aunque la he visto muchas veces en versión Thermomix, ésta es sin ella. Antes de que os queráis dar cuenta tendréis estos vasitos en la nevera, esperando a enfriarse para probarlos. De nuevo me animo, otra semana más, con los ...

SALSAS VERDURAS

Patatas de 'Feria'

Nunca he comido patatas de feria en la feria, de hecho no sabía ni como se llamaban estas patatas hasta que una compañera del trabajo me lo comentó. Pensé que era una forma de llamarlas de por aquí, pero cuando indagué un poco en Internet descubrí que se llaman así en todos los sitios, y yo sin saberlo, je,je.. Ahora cuando vaya a la feria me fijaré más en ellas y lo mismo me animo a probarlas, po ...

FRUTA POSTRES

Cheesecake de piña en vasitos

Ya sabéis de mi afición por los postres en vasitos, para mi son muy prácticos, porque permiten empezar el postre cada vez que coges uno, y no tener que andar cortando porciones y guardando la tarta o pastel cada vez que cogemos una porción. En esta ocasión se me ocurrió preparar una cheesecake con sabor a piña e introducirla en los vasos. Lleva también una capa de galletas y mantequilla, con un p ...

COCINA ITALIANA NIÑOS

Panini de bacon y mozzarella 100% casero

Laura cumple mañana 13 años, ya empieza a salir con sus amigos por las tardes en fines de semana y sus salidas culminan siempre con el panini que se toman en alguno de los muchos sitios donde los preparan por aquí. No soy yo muy partidaria de los paninis que comercializan en tiendas ni tampoco de los que sirven en lugares de cocina rápida. Por lo que el otro día le dije que le iba a preparar el me ...

Ensaladas FRUTA PASTA ...

Ensalada de pasta, brócoli y uvas

Aunque en el blog aparecen dulces y postres con frecuencia, siempre procuramos recortar en calorías en otro tipo de platos, y como ya sabéis se pueden preparar platos de pasta sin ingredientes calóricos y una salsa ligera. En este caso aproveché y preparé una ensalada que había visto en Pinterest y que me enamoró a primera vista. INGREDIENTES: Mini pajaritas de pasta Brócoli Unas rojas Nueces pe ...

BOLLERÍA DULCES

Mostachones de Utrera

El mostachón de Utrera es un bizcocho plano típico de la localidad sevillana del mismo nombre. He visto varias versiones por la red, algunas con levadura y otras sin ella, como ésta que he elegido para preparar y que encontré en el blog Julia y sus recetas. Se caracterizan por su forma aplanada y delgada y por ir pegadas al papel de estraza donde se hornean, aunque yo lo he puesto en papel vege ...

MENÚ NAVIDAD PESCADO Y MARISCO

'Tiramisú' de salmón

He visto esta receta en muchas páginas de Internet y sorprende en nombre de "tiramisú", pero realmente se llame así o no, está espectacular. La crema de mascarpone es una de las similitudes con el tiramisú, aunque salvando las distancias. En lugar de bizcochos en la base lleva blinis caseros, y entre la capa de blini y la crema salmón fresco pasado por la plancha, para terminar salmón ah ...

DESAYUNO PAN

Pan de canela

Hacía mucho tiempo que no hacía pan, una pena ya que en casa nos encanta el pan casero en todas sus modalidades, pero cuando escasea el tiempo es imposible prepararlo con mucha frecuencia. En Pinterest hace tiempo que habia guardado la receta de este pan de canela en favoritos. Lo que no sabía era que el pan no sólo ha cumplido las expectativas que tenían en él, sino que las ha superado. Ha result ...

ARROZ PESCADO Y MARISCO SALSAS

Cazuelitas de San Rafael

Esta es una de las recetas de Begoña que tenía en pendientes desde hace tiempo. La descubrí por casualidad, buscando entre sus recetas para hacerle un recetario de Scrapbooking. Me encantó la receta y no entiendo cómo he dejado pasar tanto tiempo sin hacerla, además teniendo en cuenta que Carlos también las preparó el año pasado era otra garantía de que la receta era 100% recomendable. Y sí, una v ...

BIZCOCHOS SAN VALENTÍN

Red velvet bundt cake

Mañana es uno de los días más comerciales del año, de esos que inventó el Corte Inglés como se dice siempre, y la gastronomía está siempre muy vinculada a esos días especiales, por lo que también he sucumbido a preparar algo "rojo". Y nada mejor que la versión red velvet de un bundt cake, ya tengo publicados en el blog la layer cake, los cupcakes y también los cake pops, todos en su vers ...

CARNES PLATOS DE CUCHARA

Sopa cremosa de puerro y pollo

En una semana es la tercera receta con pollo que publico, y no ha sido casualidad, sino que en casa si comemos carne, el 80 por ciento de las veces la carne es de pollo. Los beneficios de la carne blanca están demostrados y además aporta muy pocas calorías por lo que siempre busco recetas donde cocinarlo. Y cuando vi esta receta, con alguna variación, en Delicious Stories, me sedujo tanto como de ...

CARNES SAN VALENTÍN

Pollo a la miel y canela

Seguimos con las ideas para San Valentín, y con alimentos considerados como afrodisíacos. Los beneficios de la canela como afrodisíaco natural son conocidos desde la antigüedad, siendo un ingrediente habitual en recetas para combatir la falta de deseo sexual. Además la canela es el único afrodisíaco natural reconocido como tal por la medicina, pues actúa como estimulante del riego sanguíneo en la ...