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Atrapada en mi cocina

514 ideas publicadas y 2.375 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

APROVECHAMIENTO CARNES CROQUETAS

Croquetas de pringá

Hoy es el #DíaInternacionaldelacroqueta y nada mejor para rendirle un merecido homenaje que preparar una nueva receta de croquetas. Ayer os dejaba la receta de la olla de San Antón, y os comentaba que nos sobró pringá, por lo que con ella he preparado estas riquísimas croquetas. INGREDIENTES (salen unas 35): 300 gr. de pringá (la morcilla también la he incluido) 3 cucharadas de mantequilla 4 cuc ...

CARNES LEGUMBRES PLATOS DE CUCHARA ...

Olla de San Antón

El día 17 de enero es San Antón y es tradición en la provincia de Granada (aunque no tanto aquí en la costa) la elaboración de la olla de San Antón. Se trata de un cocido que emplea diversas partes del cerdo en su elaboración. La denominación proviene de la celebración de la matanza del cerdo que se realiza cerca de la festividad de San Antón (el 17 de enero). Entre el las viandas empleadas en su ...

APROVECHAMIENTO BEBIDAS CARNES ...

Solomillo de pavo con manzana a la sidra

Los Reyes Magos este año han estado muy atinados y uno de sus regalos estrella ha sido una cocotte de Le Creuset que esperaba desde hace mucho tiempo. Tenía unas ganas locas de estrenarla, y aunque mi intención era haber preparado un plato de legumbres con ella tenía ingredientes en casa sobrantes de la Navidad que tenía que usar antes. Por lo que esta propuesta, de aprovechamiento para mi, ha sid ...

AOVE COMIDA SANA Ensaladas

Ensalada de pollo, aguacate y fresas

Llega la cuesta de enero en todos los sentidos, a los gastos económicos excesivos de estos días tenemos que sumar los incrementos de peso debido a la ingesta descontrolada de alimentos durante las Navidades. Y la única forma de bajar de peso en empezar a comer más ligero, olvidarnos del alcohol durante una temporada y hacer ejercicio diario, aunque sea darnos una caminata diaria, eso nos ayudará a ...

NAVIDAD RECOPILATORIOS

LO MEJOR DE ATRAPADA EN MI COCINA EN 2017

Un año más, y para acabar el año, os traigo las recetas más visitadas de este 2017 en el blog. Como siempre hay diversidad en las mismas y donde antes eran casi todas las favoritas postres ya cada vez más va cambiando la cosa y se cuela alguna ensalada entre ellas, frutas y las patatas, que este año han copado el ranking con dos recetas. Como veis una muestra más de que mi blog está lleno de recet ...

MENÚ NAVIDAD PESCADO Y MARISCO QUESO ...

Sándwich cake (Pastel de pan de molde)

Llevo viendo este pastel de pan de molde o sandwich cake en Pinterest desde hace un montón de tiempo, pero la verdad es que siempre que iba a hacerlo me surgía la duda de qué pan usar, ya que en las numerosas que he visto cambiaba el pan, de hecho lo he visto con pan pita, panecillos redondos tipo Thins o incluso en formato cuadrado con pan de molde clásico. Cuando vi la receta de Yolanda de Cocid ...

APERITIVOS MENÚ NAVIDAD

Yogur de morcilla

Ya hemos pasado el primer asalto de estas Navidades, pero aún nos quedan comidas festivas, por lo que no está de más volver a traer otra nueva receta para sorprender a nuestros invitados. De nuevo, y ya me voy a poner pesada, he usado vasitos para otra nueva presentación. La morcilla da mucho juego en cocina, aunque muchos sólo la tomen dentro de un bocadillo. La base de estos vasitos lleva una cr ...

HELADOS MENÚ NAVIDAD NAVIDAD ...

BOMBÓN HELADO DE TURRÓN

Hoy es el día de la ilusión, mientras redacto este post tengo de música de fondo a los niños de San Ildefonso. Es, sin lugar a dudas, la muestra más clara de que ya estamos en Navidad. De nuevo acabaremos el día la mayoría pensando en la afortunados que somos teniendo salud y compartiendo nuestros días con los que más queremos, y dejaremos la suerte de la lotería para el año que viene. Mientras t ...

APERITIVOS HUEVOS MENÚ NAVIDAD

Vasitos de huevos rellenos

¿Nos os ha pasado alguna vez que habéis preparado con mucho esmero los más sofisticados de los aperitivos o entrantes y que llega vuestra cuñada, suegra, prima o hermana con una fuente de huevos rellenos y triunfa, dejando tus exquisiteces olvidadas en el centro de la mesa?. Y es que los huevos rellenos son esos platos "viejunos" que siempre triunfan porque gustan a casi todo el mundo. ...

CHOCOLATE FRUTOS SECOS MENÚ NAVIDAD ...

Salchichón de chocolate

Llevo viendo este "salchichón de chocolate" por la red durante un montón de años, y hasta hoy no me había decidido a prepararlo. Una de las razones es por que yo no soy muy chocolatera, pero es verdad que por eso no voy a privar a los míos de una receta tan especial. Y es que esta receta es tradicional de Italia, y es una opción genial para sustituir el tradicional turrón de chocolate po ...

CARNES HOJALDRE MENÚ NAVIDAD ...

Pastel de hojaldre y carne picada

Otra de esas recetas de "fondo de armario" o. mejor dicho, fondo de despensa. A veces nos complicamos en exceso a la hora de planificar recetas para ocasiones especiales como Navidad. No por llevar ingredientes complicados o por ser una preparación laboriosa y complicada el resultado es mejor. En cocina vale el menos es más, como en esta ocasión. Este pastel está realmente espectacular ...

APERITIVOS FRUTOS SECOS MENÚ NAVIDAD ...

Turrón de queso Camembert y frutos secos

Ya no encontramos en pleno puente de diciembre y vemos que nos quedan muy pocos días para los días fuertes de la Navidad. Normalmente los platos fuertes están decididos desde semanas antes, incluso comprados los ingredientes para evitar subidas de precios de última hora. Aunque siempre dejamos para el final los aperitivos o entrantes. Bien, pues este turrón de queso camembert y frutos secos es otr ...

PASTA PESCADO Y MARISCO VERDURAS

LASAÑA DE SALMÓN Y ESPINACAS

Poco a poco el salmón ha ido tomando protagonismo en las recetas de mi casa. Ha pasado de ser uno de esos pescados que no tomábamos nunca o casi nunca a prepararse con bastante frecuencia y en múltiples recetas. Y es que es un producto que funciona con todo, con pasta, con verduras, con salsas, con hojaldre....y en esta ocasión lo he preparado como relleno de esta fantástica lasaña, que lleva una ...

CARNES CONSERVAS FRUTA ...

Magret de pato con chutney de mango

De nuevo otra nueva propuesta para las próximas fiestas navideñas. El magret de pato es una opción estupenda para terminar una comida navideña o para poner también al centro troceado para compartirlo. El magret lleva una elaboración muy sencilla, ya que poco hace falta para disfrutar de esta carne. El acompañamiento ha sido un chutney de mango que combina a la perfección con el mismo. Los chutneys ...

DULCES NAVIDAD

Alfajores de almendra

Son pocos los dulces típicos de Navidad que me quedan por publicar en el blog, ya que desde que comencé el blog, allá por el año 2010, he publicado los principales. En esta ocasión un dulce que no me gusta mucho el comercial, pero que en su versión casera está exquisito, por lo menos para mi, y que se ha convertido en otra opción más para preparar y engalanar mi bandeja de postres navideños. He tu ...