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Atrapada en mi cocina

438 ideas publicadas y 1.623 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

Ensaladas PESCADO Y MARISCO SAN VALENTÍN

Ensalada templada de vieiras y langostinos

En poco más de una semana tendremos el día de San Valentín, mirando por la red recetas afrodisiacas para tal ocasión me topé con esta ensalada. Como sabéis el marisco tiene la etiqueta de "alimento afrodisiaco", la palabra afrodisiaco proviene de la diosa Afrodita, diosa del Amor, que representa el deseo carnal, la lujuria y la pasión. Ésta siempre se representa dentro de una concha y cu ...

CARNES PASTA SALSAS

Pollo en salsa de tomate y ajo con tallarines

Hace tiempo que no publicaba una receta de pasta, aunque en esta receta queda en un segundo plano, ya que lo interesante es la salsa de tomate ajo, mantequilla y albahaca que acompaña al pollo y que se completa finalmente con los tallarines. Un plato completo sin duda, y además muy rico. La idea la vi en Pinterest que me lleva a blogs extranjeros muy interesantes, como éste. INGREDIENTES: 1 Pech ...

bebidas recetas dulces bizcochos ...

Bundt cake de ron con Coca Cola

Los fines de semana siempre apetece encender el horno para preparar algún bizcocho para el café. Y tenía en pendientes desde hace tiempo este bizcocho de ron con Coca cola. Lo vi en La cocina mágica y me enamoré de él a primera vista, aunque no sea muy chocolatera. Las medidas de los ingredientes dan para una masa más pequeña que la de un bundt cake, por lo que al final no se rellena entero el mol ...

COMIDA SANA PESCADO Y MARISCO PUBLICIDAD

Brochetas de atún con alioli de ajo negro

Pese a que enero es mes de continuas celebraciones en mi casa, la verdad es que en los días en que no celebramos nada la comida es lo más sana posible. Por ello cualquier cosita a la plancha es nuestra opción más fácil. Y desde que tengo la plancha Grand Natura de Magefesa ésta se ha convertido en mi gran aliada. Además por su gran tamaño, 60x34,5, nos permite cocinar todo de una vez, sin tener q ...

DULCES

Rosquillas de San Blas

Las rosquillas de San Blas son un dulce típico que se toma por la festividad del santo el día 3 de febrero. San Blas fue un médico y obispo armenio, patrón de la garganta. Por lo que: "por San Blas la garganta sanarás". Estas rosquillas son típicas de muchos lugares de España, son muy fáciles de hacer y además rápidas de preparar, por lo que para cualquier día, son una opción perfecta p ...

Ensaladas FRUTA PESCADO Y MARISCO ...

Remojón granadino sobre torta de aceite de Inés Rosales

El remojón granadino es un plato típico de la cocina de la provincia de Granada con claras reminiscencias mozárabes. Se trata de una ensalada de naranja, con cebolleta, huevo cocido y aceitunas negras y bacalao. En lugar de presentarla en un plato la he querido presentar sobre una torta de aceite de Inés Rosales, concretamente de las de naranja, por eso de que el remojón también lleva naranja. ...

CHOCOLATE QUESO TARTAS

Tarta de crepes, crema de queso y cacao con frutos rojos

El sábado me tocó soplar las velas de nuevo, un año más y ya son muchos, cada vez más, que por otro lado es lo normal, pero no se, este año me encuentro rara, seguro que será la crisis de los cuarenta. La cuestión es que se me acaban las ideas para la tarta de cumpleaños, en mi casa cada año la esperan impaciente y yo cada año tengo menos ganas de hacerla, pero bueno, hice el esfuerzo y preparé es ...

APERITIVOS DÍA DE... RECOPILATORIOS.

#DÍAINTERNACIONALDELACROQUETA : todas las croquetas publicadas en el blog

Como cualquier alimento que se precie la croqueta también tiene su "dia de....", y hoy para celebrar el día de la croqueta os traigo un post con todas las croquetas publicadas en el blog. Empezamos por las croquetas de chorizo ibérico y queso manchego, un bocado exquisito. Las croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada son un éxito en mi blog, ya que son de las recetas más vis ...

FRUTA POSTRES

Carpaccio de frutas

Llega el fin de semana y os dejo con una receta que resulta muy atractiva visualmente y además es ideal para terminar cualquier comida, incluso para el desayuno. Una forma de darle un toque más chic a la macedonia de frutas. Y además es ideal para evitar otros postres más calóricos que tenemos que evitar estos días si lo que queremos es reducir calorías. Podéis hacerlo con las frutas que más os gu ...

RECETAS LIGERAS RECOPILATORIOS.

20 recetas ligeras para superar las fiestas navideñas

Es época de reducir calorías, las consecuencias de los excesos de la Navidad cuesta mucho hacerlos desaparecer, pero es más difícil si no sabemos qué comer o dejamos de comer, no debemos saltarnos ninguna de las comidas, y lo que tenemos que buscar es que sean actractivos esos platos ligeros que nos conviene tomar en estos momentos. Por lo que he decidido poneros 20 recetas ligeras que nos harán m ...

Ensaladas RECETAS LIGERAS

Ensalada de canónigos, de naranja y fresas con jamón de pato

Acabadas las fiestas navideñas también ponemos fin a las comidas copiosas en familia. Han sido muchos días de fiestas y muchas comilonas. Y ahora toca abrocharse el cinturón y empezar a reducir en calorías, para volver al peso que teníamos antes de las navidades. Junto con los caldos depurativos las ensaladas son la mejor propuesta. Yo las tomo como plato único, por lo que le he añadido a ésta un ...

MENÚ NAVIDAD PATÉS

Paté de codorniz

La primera receta del año en el blog es este nuevo paté para el repertorio . Lo preparé para la cena de Nochevieja, y lo hice con unas codornices en escabeche que había comprado hace unas semanas sin saber muy bien cuál iba a ser su destino. He improvisado la receta sobre la marcha, con mi experiencia ya en patés caseros, me he concedido esa licencia, y la verdad es que ha quedado muy rico, aunque ...

NAVIDAD RECOPILATORIOS.

LO MEJOR DEL AÑO EN ATRAPADA EN MI COCINA

Otro año más toca despedirse para volver en unos días con un nuevo año lleno de buenos deseos y propósitos. Un año éste que acaba en unas horas en el que he estado algo más ausente de lo habitual tanto en el blog como en las redes sociales. Mucho trabajo y demás circunstancias me lo han impedido. Aunque ello no significa que me olvide de mis seguidores, ojalá pudiese cocinar y publicar más, realme ...

MENÚ NAVIDAD PESCADO Y MARISCO VINO

Salmón al ajillo con gambas a la crema de cava

Ya casi decididos los menús para Nochebuena os traigo otra propuesta por si no os queréis complicar mucho ni gastar en exceso, salmón al ajillo con una crema de gambas y cava. Las gambas son congeladas, lo que abarata bastante el plato en esta semana en que comprarlas frescas es mucho más caro. Es una receta sumamente fácil por lo que os podéis animar con ellas si no queréis complicaros con alguna ...

MENÚ NAVIDAD POSTRES

Mousse de cava

Esta semana gastronómicamente hablando es una de las más intensas del año, ya que se pone en marcha toda la maquinaria para preparar la gran cena del año, la cena de Nochebuena. El postre, bajo mi punto de vista, es uno de los grandes olvidados de la cena, puesto que después del atracón pocas ganas quedan de terminar con un postre. Por eso procuro buscar alguno más ligero, que esté presentado indi ...