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Atrapada en mi cocina

438 ideas publicadas y 1.623 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

BIZCOCHOS MENÚ NAVIDAD TARTAS SALADAS ...

Pionono inglés (brazo de gitano salado)

Otra receta más para las próximas fiestas navideñas. Un pionono inglés o brazo de gitano salado. Nunca lo había preparado en casa pero si que lo había tomado fuera. Es ideal para ponerlo como entrante en nuestras comidas navideñas, da mucho de si y es muy fácil de hacer. El contraste entre el bizcocho dulce y el relleno salado es muy bueno, y podéis ponerle el relleno que más os guste también. La ...

FRUTOS SECOS HUEVOS NAVIDAD ...

TURRÓN DE CREMA CATALANA

12 de diciembre, la semana que viene ya estaremos en plena Navidad, por lo que seguimos con recetas típicamente navideñas. Se suma a la colección de turrones que ya tengo publicados éste de crema catalana, con almendras y avellanas. La receta original la vi en La Juani de Ana Sevilla, aunque ella sólo le pone almendra, yo he querido modificar un poco la receta y le he puesto mitad de almendras y m ...

CERVEZAS PESCADO Y MARISCO SALSAS

HAMBURGUESA DE SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

El salmón poco a poco se ha convertido en mi casa en uno de los incondicionales de mi cocina. En esta ocasión viene en forma de hamburguesa, y si queréis que os diga la verdad, estas hamburguesas están de lujo. Y con la salsa de aguacate aún más, no necesitan ni panecillos, nos las comimos tal cual. La receta la vi en Pinterest y aunque yo le hice alguna modificación, en esencia es practicamente ...

MENÚ NAVIDAD RECOPILATORIOS.

100 RECETAS PARA NAVIDAD

Todos los años por esta época empezamos a planificar los menús para nuestras comidas navideñas. La mayoría de las veces con una buena planificación podemos asegurarnos el triunfo en nuestras mesas, por lo que teniendo el guión preparado sólo tenemos que preocuparnos por comprar los ingredientes con antelación, lo que hará que además ahorremos unos euros. Tenemos que tener en cuenta que hay elabora ...

ARROZ

Arroz caldoso con almejas y langostinos

Tardaremos más en escribir la receta que en hacerla. Este arroz lo preparé el otro día en casa de mi madre, mi padre es fan de los arroces caldosos, aunque mi madre nunca se atreve a prepararlos. Así que cuando le dije que lo iba a preparar allí le gustó bastante la idea. Además alucinó por el poco tiempo en el que estaba preparado. Y después lo mejor fue el resultado acompañado de un buen vino b ...

FRUTOS SECOS MENÚ NAVIDAD PESCADO Y MARISCO

Merluza con costra de pistachos en salsa de puerros

No es el plato más fotogénico que he hecho, pero eso no le quita mérito a este gran plato o platazo. Además es un plato sano porque se cocina a la plancha, con un rebozado o costra de pistachos y se sirve junto a una salsa de puerros no muy calórica puesto que no lleva natas ni nada parecido, sólo un poco de caldo de verduras. El conjunto es muy equilibrado y se convierte en una opción estupenda p ...

DULCES NAVIDAD

Roscos de anís

En los principios del blogs publiqué muchísimos dulces de Navidad, incluidos los roscos de vino parecidos a estos roscos de anís, aunque para mí estos son más sencillos, con una masa más manejable y además con ese saborcillo a anis irresistible. Además son tan fáciles que en poco más de media hora los tenéis listos, por lo que son una idea genial para hacer en una tarde lluviosa como las que tenem ...

CARNES RECETAS LIGERAS

Fiambre casero de pollo ahumado 

Cuando vi esta receta en Secocina me enamoró por su sencillez y por lo que supone realizar tu propio fiambre de pollo en casa, con el juego que da para las cenas o las meriendas. El resultado es estupendo y se prepara de un día para otro. Podemos condimentarlo como más nos guste. INGREDIENTES: Media pechuga de pollo deshuesada Sal para ahumar Azúcar Romero Tomillo (yo no le puse pero también podé ...

CREMAS PLATOS DE CUCHARA VERDURAS

Sopa cremosa de tomates asados y albahaca

Hace tiempo que quería preparar una sopa de tomate y cuando vi esta receta en Pinterest me enamoré por completo de ella, los tomates van asados y además lleva albahaca, por lo que el resultado resulta más que apetecible para estos días más frescos que aún están por llegar. INGREDIENTES: 1/2 Kg de tomates 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo Un trozo de pimiento rojo 1 patata grande 500 ml. de caldo de ...

BIZCOCHOS DÍA DE... FRUTOS SECOS ...

Bundt cake de zanahoria y nueces

Hoy 15 de noviembre es el #DíaMundialdelBundCake y por ello toca publicar un bizcocho tipo bundt. Ya lo había hecho en varias ocasiones pero no había podido fotografiarlo antes. La receta es del blog La Cocina de Morilands, aunque con varios tuneos sobre la original. En primer lugar le he quitado 100 gr. de azúcar, ya que me parecía algo desproporcionado añadir 500 gr. También he cambiado el aceit ...

comida sana publicidad

BENEFICIOS DE UNA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA: TU BIOTIENDA

Cada vez son más los que se apuntan a llevar una vida sana, junto a unos hábitos de vida saludables. La alimentación toma una importancia extraordinaria y los productos biológicos o ecológicos son los abanderados de este estilo o forma de vida. No podemos olvidar que los productos ecológicos y biológicos poseen innumerables beneficios para la salud, y podemos rodearnos de ellos para incluirlos en ...

NAVIDAD TURRONES

Turrón de coco

En pocos días nos veremos inmersos en los preparativos para la Navidad, como siempre nos adelantamos con esos preparativos para no llevarnos sorpresas de última hora. Los dulces de Navidad caseros para mi son parte importantísima de la mismas fiestas, por lo que pronto empiezo manos a la obra con ellos. Y al amplio repertorio que ya tengo publicado de turrones se une este nuevo que os presento hoy ...

CARNES COCINA MEXICANA SALSAS

Alitas de pollo 'a la mexicana'

Hace tiempo que conozco las Salsas Sierra Nevada a través de las redes, ya se encargó Carlos Dube allá por el año 2012 de darlas a conocer con el acierto que él siempre nos muestra todos sus descubrimientos. Hasta hace un mes no las había probado, pero tuve la oportunidad de hacerlo de la mano de su creador Carlos Carvajal en la Feria Sabores de Nuestra Tierra de Armilla. Estuvimos hablando sobre ...

FRUTA HUEVOS OTOÑO ...

Flan de mandarina

Aquí seguimos aprovechando los frutos del otoño para conseguir ricas recetas. En esta ocasión le ha tocado el turno a las mandarinas del huerto de mi suegro. Están riquísimas, sin huesos, pero hay tantas que tenemos que aprovechar para cocinar con ellas, y éste flan fue la opción perfecta. INGREDIENTES: 6 Huevos Una lata pequeña de leche condensada 350 ml. de zumo de mandarina 100 gr. de azúcar ...

APERITIVOS FRUTOS SECOS OTOÑO ...

Castañas con bacon

No puede ser más fácil esta receta. Castañas, bacon y miel, un poco de horno y tendremos un apertivo estupendo para iniciar cualquier comida. Hace tiempo que vi esta receta, con algún cambio a Dolores, de Mi Gran Diversión, y la tenía en la cabeza hasta que la he hecho. La única diferencia es que ella le pone sirope de arce y yo lo he sustituido por miel de flores. INGREDIENTES: Castañas Bacon Mi ...