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Atrapada en mi cocina

438 ideas publicadas y 1.623 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

APERITIVOS CROQUETAS EMBUTIDOS ...

Croquetas de chorizo y queso manchego

Hace tiempo que tenía ganas de preparar estas croquetas, desde que las probé en el último cumpleaños de Begoña. Tenía claro que iba a estrenar mi nueva freidora con ellas. Y es que cuando vi la freidora me enamoré de ella tanto como de las mismísimas croquetas. Cuando me casé compré una freidora estupenda, enorme...y con el paso del tiempo me di cuenta de que en casa, que no somos muchos, una frei ...

AOVE FRUTA FRUTOS SECOS ...

Ajoblanco de melón con langostinos

Este verano no estoy teniendo tiempo ni para cocinar, por eso, cuando lo hago elijo recetas muy sencillas, sin renunciar a los sabores que me gustan. Es el caso de este ajoblanco de melón que vi en un libro y me sedujo desde el principio. Y es que las frutas dan cada vez más juego en las comidas, ya no sólo en el postre sino en los platos principales. El ajoblanco va acompañado de unos langostinos ...

HELADOS POSTRES VERANO

Polos de leche condensada y limón

Me encantan estas recetas fáciles y resultonas. Con sólo tres ingredientes y sin necesidad de aparatos conseguiremos unos polos que se los rifarán todos nuestros familiares y amigos. Estos polos los vi hace mucho tiempo en Directo al Paladar y desde entonces no se me han quitado de la cabeza. Yo he añadido más cantidad de zumo de limón para que predomine su sabor sobre el de la leche condensada. ...

primeros platos legumbres pescado y marisco

Salteado de garbanzos con langostinos

Hoy miércoles un plato de los que no sólo me gustan, sino que me encantan. Gambas o langostinos, ya sabéis que son mi perdición. Y esta vez combinados con garbanzos, en un plato ideal para no renunciar a las legumbres en verano. Lo podéis hacer con garbanzos de bote ya cocidos o si no cocerlos vosotros en casa, eso ya depende del tiempo que tengáis. Podéis poner gambas o langostinos, los míos esta ...

BEBIDAS FRUTA POSTRES ...

Smoothie de sandía con hierbabuena

No somos mucho en casa de batidos de frutas, pero hemos sucumbido con éxito a la moda de los smoothies. Y es que ahora en verano con tantas frutas en el mercado aprovechamos para prepararlos con las frutas que ya llevan varios días en la nevera. Éste que os traigo hoy le ha encantado a Laura. La sandía es una de las frutas que aporta menos calorías debido a su alto contenido en agua y en estas fec ...

primeros platos ensaladas fruta ...

Ensalada de fruta y jamón ibérico

Martes y seguimos con mucho calor, por ello para mi las opciones perfectas para las comidas son las ensaladas, siempre diferentes, y hoy una con mucha fruta, frutos secos y jamón ibérico. Una ensalada completa ideal para aprovechar la fruta que tenemos de temporada. Y con esta ensalada participo en #Ponunaensalada2016 que organiza Sugg-r and some Salt INGREDIENTES: Brotes tiernos Pasas sin pepita ...

HUEVOS MUFFINS PUBLICIDAD ...

MUFFINS DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

De nuevo una receta divertida para introducir la verdura en la alimentación de los niños. Unos muffins salados de verduras, concretamente de espinacas y champiñones. Ingredientes sencillos y sanos. La nata para cocinar lejos de ser tan calórica como podría parecer no lo es, ya que aporta sólo 38 kcal. por cucharada, frente a otros productos como la leche evaporada que aportan 23 kcal por la misma ...

DULCES

Piruletas de merengue (Merengue Pops)

Uno de los productos estrella de mis mesas dulces son estas piruletas de merengue. Hace tiempo que las hago y ya son muchas personas las que me han pedido la receta. Y aprovechando que las he hecho de nuevo aquí os dejo la receta, que no es más que la receta de los besitos de merengue pero con una forma muy atractiva. Las horneo ya con el palo, aunque si queréis hacer más cantidad para que os quep ...

CARNES COCINA ÁRABE

Pinchitos de cordero, los auténticos pinchos morunos

Desde Interovic están en plena campaña para fomentar el consumo de la carne de cordero y sus cortes.La campaña está promovida por fondos europeos y podéis acceder a toda su información desde su página web Canal Cordero. Y para fomentar la campaña yo os traigo la receta de los auténticos pinchos morunos de cordero. Por supuesto que en su preparación no he usado ningún preparado para pichos, sino qu ...

ARROZ POSTRES SEMANA SANTA ...

Arroz cremoso con leche en Thermomix

Hace tiempo que os ponía la receta definitiva del arroz con leche cremoso en forma tradicional, durante estos años han sido muchos los mensajes que me han llegado de personas que lo habían hecho y decían que era la mejor que habían probado nunca. Pues cuando adquirí la Thermomix decidí adaptar la receta a la máquina de forma que pudiera ahorrarme tiempo y vigilancia. La receta es una mezcla de la ...

ARROZ Ensaladas RECETAS LIGERAS

Ensalada de arroz

Después de muchos días sin publicar vengo con una ensalada sana y sencilla, el tipo de recetas que apetecen en esta época y que van a ir desfilando por aquí en los próximos post. Ya hace tiempo publiqué otra ensalada de arroz, pollo, queso manzana y bacon que es una de las recetas más vistas del blog en esta época. En esta ocasión he elegido ingredientes menos calóricos y algo más refrescantes. ...

GALLETAS SIN GLUTEN

Galletas de mantequilla sin gluten (ideales para decorar con glasa, fondant y papel de azúcar)

Después de unas semanas sin publicar hoy os traigo una receta nueva que quería probar desde hace mucho tiempo. Los que me seguís en redes sociales ya sabéís que trabajo mucho la repostería creativa, de hecho podéis ver mis trabajos en este terreno en mi blog más dulce. Siempre he tenido la espinita clavada con respecto a las galletas decoradas sin gluten, ya que debido a las intolerancias siempre ...

PESCADO Y MARISCO SALSAS

Rape a la marinera

Hoy os traigo un un guiso marinero, un guisito en el que no se para de mojar pan. Aunque el nombre del plato le da el protagonismo al rape, en realidad no sólo lleva rape, sino almejas, langostinos y mejillones. Es una receta rápida y muy agradecida. Intentad que todos los ingredientes sean frescos, algunos días el rape está mejor de precio y podéis aprovechar para daros un homenaje. INGREDIENT ...

Ensaladas FRUTOS SECOS QUESO ...

Ensalada de espárragos, cherry, nueces y queso feta

Es tiempo de ensaladas, de ir empezando a recortar en calorías de cara al verano. Lejos de ser aburridas para mi siempre son una muy buena opción para comer como plato único, ya que siempre suelo prepararlas completas, como ésta, que vi en Pinterest y me enamoró. Espárragos, tomates cherry, nueces, queso feta y una vinagreta riquísima. Todo el conjunto es perfecto para los amantes de los espárrago ...

POSTRES

Pastel frío de limón

A estas alturas yo creo que los que me seguís tenéis claro que el limón es mi sabor favorito. Desde niña todo era de limón. Y antes de tener tanta maña en la cocina preparaba siempre un postre preparado, el pastel frío de limón de la marca Royal. Semanalmente lo preparaba hasta que empecé a hacer yo misma otro tipo de postres. Pero siempre he estado buscando una receta parecida que me recordara es ...