Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0

Las alcachofas son uno de los vegetales que más animadversión suelen crear dentro de los comensales. Pero esto es un tópico, porque si sabes hacer una buena combinación, no habrá personas que se niegue a comerlas. Por ejemplo, esta receta que os propongo como son las alcachofas al horno con bacon y cebolla. Yo era de esas personas que no comía alcachofas, porque no me gustaba mucho de pequeña. No ...

Estamos en plena Semana Santa y las torrijas son unos de los dulces más típicos para comer. Si ya de la forma tradicional estás buenísimas, ¿qué os parece si le ponemos chocolate o, mejor dicho, crema de cacao? Pues seguid leyendo para saber cómo se hacen estas maravillosas torrijas con crema de cacao. Lo esencial de esta receta es que las torrijas tienen que ser más pequeñas de lo habitual, como ...

¿Quién dijo que los garbanzos únicamente pueden comerse en potajes y cocidos? Realmente el garbanzo es una legumbre muy versátil y lo podemos usar también en ensaladas e incluso ser el ingrediente principal en esta nueva receta llamada garbanzos salteados con atún. Esta receta está basada en una elaboración que vi en Instagram, en el perfil de La Tabla de Cortar. Debo admitir, que últimamente esto ...

Hacía muchísimo tiempo que no comía patatas a la importancia, creo que desde que era pequeña, que las hacía mi madre con chorizo, si no recuerdo mal. Así que me ha parecido muy bonito y entrañable volver a comer este plato. Lo cierto es que esta receta me la recordó un amigo que se la preparó y pensé: pues tengo que hacérmelas algún día. Pero claro, los días pasan y ya no me volví a acordar de ell ...

La receta de hoy es muy especial para mí, porque aunque tenga un blog de cocina, debo admitir que sé hacer cuatro recetas y media de las de toda la vida. Así que estoy tremendamente orgullosa de mi crema de champiñones de lata. Técnicamente llevo 17 días de cuarentena sin salir. Y cuando digo sin salir, es sin salir a comprar, sin salir a tirar la basura, etc. La verdad, estoy siendo bastante resp ...

El mundo de los sándwiches es muy amplio, pero creo que en mi vida hay uno que se lleva la palma. Hablo del sándwich de pollo, una delicia entre panes muy habitual en mi dieta. No os perdáis esta creación de tres pisos a base de pollo y queso. Realmente no sé cuál es el origen del sándwich, pero imagino que su lugar de procedencia es Reino Unido y de ahí se extendería a EEUU, donde hemos visto, a ...

Los palitos de cangrejo, también denominados como surimi, es un alimento muy consumido en España. Y si encima lo fusionamos con una elaboración de al ajillo, lo volvemos más ibérico todavía. Así que os presento esta nueva receta de palitos de cangrejo al ajillo. Debo admitir que el ingrediente principal de este nuevo post, yo lo usaba para dos o tres recetas simplemente. Sin embargo, debido a la c ...

Mi nueva publicación os va a trasladar a un lugar muy cerquita de la Playa de Postiguet en Alicante, en su mismo paseo marítimo, que aquí le conocen como Paseo Gómiz. En él podréis encontrar kioskos en forma de bares y yo os llevo hasta el Kiosko de Gómiz. La verdad, lo admito, se me hace un poco raro hacer una reseña de un bar, cuando toda España está en cuarentena en casa. Sin embargo, es un pos ...

No hay nada como venir a Madrid y comer los huevos de Lucio. Dicho así, queda muy escatológico, la verdad. No obstante, si hablamos con propiedad, lo que debemos decir es que no hay nada como ir a Madrid para comer los huevos rotos del restaurante Casa Lucio. Ya sabéis que suelo acudir a la capital siempre que puedo. No solo porque tengo amigos que viven allí, sino también porque Madrid es una de ...

El pasado mes de enero celebramos la comida de empresa en el restaurante Moments, un lugar con clase y con una decoración exquisita. La verdad, me sorprendió, pues comimos muy bien y estuvimos en una especie de reservado. Además, gracias a ellos he aprendido un nuevo término: lounge bar. Debo admitir que he buscado dicho término y según fuentes como Catalonia – Hoteles y Resorts: Un loun ...

No me atrevo a decir que esta es la receta del pisto manchego, porque ni por asomo. Se trata más bien de mi propia versión del pisto o mejor dicho, de la versión de mi casa, de mi madre. Un pisto sin patatas fritas, que es como también se come en Andalucía, donde el protagonismo se lo llevan únicamente las verduras. Me ha gustado mucho hacer esta receta, ya que el pisto es uno de los platos que má ...

El restaurante Cobo Vintage , ubicado en pleno corazón de Burgos, es la única Estrella Michelin que posee la ciudad castellana. Un lugar al que tuve el placer de acudir para probar su menú degustación Langre. Tras un largo tiempo sin dar señales de vida, creo que ya era hora de que volviera a manifestarme en la web. Es hora de retomar viejas rutinas, volver a hábitos tan reconfortantes como es hab ...

¿Quién se anima a un desayuno diferente? Las tostadas con jamón y tomate se han quedado un poco desfasadas (en verdad, sabéis que eso es imposible, ¡jajaja!). Es tiempo de desayunos más «modernitos», es tiempo de tosta de aguacate con salmón. Una de las cosas que más me gusta es desayunar a lo grande y eso siempre lo hago los fines de semana. Ya que el resto de días me levanto con el tie ...

Siempre ha sido uno de los platos que más suelo pedir fuera de casa, pensando que era muy complicada la receta. Sin embargo su dificultad es cero y os lo muestra mi torpe cocina. Así que continuad leyendo para saber cómo se hace este pollo al curry. Ya os digo que desconozco la razón por la que pensaba que esta receta era muy complicada. Bueno, en realidad, sí que lo sé. Pensaba que la salsa de cu ...

La verdad es que debería darme vergüenza hacer este nuevo post, porque lo tengo pendiente desde hace meses. Es decir, desde mis últimas vacaciones, hace ya mil años. Pero como se suele decir, lo bueno se hace esperar. Así que os presento cómo Goiko Grill llegó a Burgos. Muchos ya conoceréis esta cadena de hamburguesas, que ha cogido muchísima fama en los últimos años y que, a veces, únicamente pod ...