Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0

Cantabria es un lugar espectacular, con paisajes preciosos y con rincones tan especiales como la Posada de Caborredondo. Un hotel rural del que te será difícil marcharte, pues sus dueños te harán sentir como en casa. Vamos, acompañadme, que os cuento más sobre este lugar. Si recordáis, hace poco estuve de vacaciones y tuve que buscarme una escapada rápida. Así fue como conocí Jesuskoa en tan solo ...

Le estoy cogiendo el gustillo a esto de las casas rurales y la verdad, me está gustando mucho. Todo comenzó gracias a un artículo que leí (no sé dónde) sobre “las mejores casas rurales del mundo”. En esta lista se encontraba Jesuskoa, un increíble rincón en pleno País Vasco. La situación es la siguiente: vacaciones en pleno marzo. Obviamente no es una fecha que yo haya escogido, pero ...

Pues aquí regreso con una nueva receta basada en frutas de invierno. Ideal para desayunos, brunchs, meriendas o para cuando os apetezca. ¿Os unís a mí y a este bol de frutas invernales con yogur? Una de cal y otra de arena. Si la semana pasada os enseñaba cómo elaborar un Bundt cake de limón, hoy toca algo más sano. Ya sabéis, para que no siempre penséis que os enseño dulces. A veces también elabo ...

Lo admito, me ha dado por esta receta y ahora voy a explotarla al máximo. ¿Qué quiere decir esto? Pues que os voy a aburrir a elaboraciones muy parecidas a esta. Es decir, de los creadores del Bundt cake de turrón de Suchard, llega el Bundt cake de limón. ¡Qué no! ¡Qué es broma! Tampoco os voy a saturar tanto, porque luego la que se tiene que comer estos bizcochos soy yo y también llega un momento ...

El brunch está muy de moda. Uno de los platos que más se sirve en él son los de fruta. Así que yo os traigo un ejemplo, como es este bol de frutos rojos con yogur y chocolate blanco.  Ya veréis que receta más sencilla. Desde hace unos años tengo cierta obsesión con los brunch, que es una mezcla entre breakfast y lunch. Es decir, es estilo bufé y encontramos comida típica tanto del desayuno, como d ...

Esto de ir a Madrid de vez en cuando se está convirtiendo es una rutina muy bienvenida. Pues estoy descubriendo lugares espectaculares y muy famosos, como es el caso del restaurante Saporem, ubicado en Chueca. Un increíble local con una luz indescriptible. Allí tengo a mi querida amiga de la infancia, Cristina, una gaditana que también tuvo que marcharse fuera para trabajar. En este caso, su camin ...

Combinar sushi y Burgos en la misma frase es muy complicado, pero no imposible. Este es el caso de Sibuya, un urban sushi bar en pleno corazón de Burgos. Es decir, en el mismísimo centro, en plena Plaza Mayor para ser más exactos. Creo que la primera vez que escuché hablar de este sitio fue a María, aquella amiga que me hizo un listado de sitios para comer en Oporto. No obstante, la primera vez qu ...

Puede que las Navidades ya hayan pasado, pero seguro que alguno de vosotros todavía tiene tabletas de turrón de Suchard por casa. De ser así, os traigo una idea estupenda para comerlas de forma diferente. Os presento este Bundt cake de turrón de Suchard. Muchos os preguntaréis: “¿cuál es la diferencia entre un bizcocho y un bundt cake?”. Sinceramente, yo pensaba que ninguna, es más, lo ...

Al igual que la canción “Wanted dead or alive” (la cual suena espectacular cuando Bon Jovi y Richie Sambora la cantan en acústico), el bar Golden en Burgos también se busca, no solo por sus cervezas artesanas, sino también por su comida.  La visita al Golden se llevó a cabo para un pequeño reencuentro con mis queridas burgalesas. Es difícil que consigamos cuadrar un día en el que todas ...

Es un clásico de la cocina española y, sinceramente, me ha ayudado a sobrevivir en innumerables ocasiones. Creo que fue una de las primeras recetas que aprendí, allá en mi época universitaria. ¡Qué recuerdos! Os presento las famosísimas berenjenas rellenas. Cuando estudiaba, nunca podía faltar en la despensa el tomate frito y el queso. Más bien el queso sigue siendo uno de mis alimentos indispensa ...

Señoras y señores, os presento mi primer pollo asado en casa. Es decir, totalmente casero, hecho con mucho cuidado para que no se queme/ni se quede seco y del cual, estoy totalmente orgullosa. Denle un fuerte aplauso a mi nueva receta de pollo asado a la mantequilla. En todas las nuevas recetas que hago, me suelen pasar dos cosas: o bien me queda tan bien, que cuando las hago por segunda vez no me ...

Fue el último restaurante que visité durante mi corta estancia en Palencia. En pleno Paseo del Salón, me despedí de esta capital castellana a ritmo de sabor gracias a Ajo de Sopas, un reducto gastronómico de vanguardia y tradición culinaria. Una de las primeras cosas que aprendes cuando llegas a Palencia, es que se trata de una ciudad muy pequeña, a la que llegas a todos los lados andando. En ese ...

Se acerca el fin de semana y es hora de hacer una recomendación. Esta vez le toca, de nuevo, a Palencia y más concretamente a un restaurante ubicado en la plaza Mayor. Es decir, uno de esos bares típicos, típicos. Tan típico que se llama Taberna Plaza Mayor. Ya sabéis que llevo un par de meses viviendo en Palencia y cada fin de semana continuo explorando nuevos restaurantes que mostraros. Esta vez ...

No hay nada mejor para sobrellevar la lluvia y el frío, que una merienda a base de leche caliente y un estupendo dulce de acompañamiento. Así es como llegó el pudin de pan y arándanos a mi vida. Una receta también catalogada como de aprovechamiento. Este fin de semana ha sido primer domingo que ha abierto la veda del mal tiempo. ¿Qué quiere decir esto? Pues que tengo que darle la bienvenida a los ...

¿Sabíais que los burritos mexicanos (esas tortitas que se usan para hacerlos) también sirven para elaborar unos deliciosos snacks? Pues así es, hoy os muestro cómo hacer lo que se conoce por la red como Nachos Chips o Tortillas Chips. No sé si recordaréis, pero hace ya tiempo hice una receta con estas tortillas mexicanas, que fueron los huevos mexicanos picantes del chef Ramsay. Pues bien, la rece ...