Cocina de una bancaria estresada

Pues sí, me esperan unos meses de infarto, laboralmente hablando. O sea que si estoy estresada de normal, durante este tiempo ni os cuento. Os lo digo para que me tengáis paciencia, pues no se si lograré contener mi ira en el redactado de mis recetas jejeje. Dicho esto, aquí me tenéis de nuevo con el menú semanal, espero que os guste también el de esta semana. Venga, sin más dilación vamos a por ...

Si lo se, soy una pesada con el bacalao, pero no lo puedo remediar, es uno de mis pescados favoritos, y además admite tantas y tantas formas de hacerlo. En este caso está, además, acompañado por una buena ración de verduras, que no lo desmerecen ni un ápice. Esta receta de hoy es además muy sencilla, o sea que no admito excusas. Vamos a por ella. INGREDIENTES (2 raciones): 1 calabacín mediano. ...

Lo reconozco, no me gustan las legumbres dentro de los guisos, así que las tengo que enmascarar para comérmelas, pues en este afán mío de comer más sano tienen que estar si o si. Una opción genial, y además muy sabrosa, es hacer un hummus. Es muy muy parecido al tradicional hummus de garbanzos, pero a mí particularmente me gusta más con judías blancas pues queda muy muy fino. Lo fundamental es la ...

Bueno, pues aquí lo tenéis un viernes más, para que podáis planificar la compra. Antes de empezar con el detalle de las recetas comentaros que el menú lo hago a mi gusto, jejeje, pero que podéis cambiar los platos por otros que os gusten más. Un ejemplo claro son los tartar, a mi como me encantan los alimentos crudos lo suelo poner una o dos veces en los menús, si no os gusta con que lo hagáis a l ...

Oeeeeeeeeeeeeoeoeoeeeeeeeeeeeee, esta semana sí que estoy cumpliendo, de nuevo aquí me tenéis con una nueva receta. De esta también debéis tomar buena nota, pues la veréis a menudo en los menús semanales, así que no le perdáis las pista. Es una mezcla dulce-salado que a mí, personalmente, me vuelve loca. Además de todo esto, que no es poco, es tan y tan, pero que tan fácil de preparar que no hay ...

Buenas, por fin, una semana después os traigo recetas nuevas, y no será por que no cocine, que eso lo hago y mucho, pero como no paro quieta pues no me da tiempo a sentarme delante de la pantalla a ponerlo todo en orden. Pero este fin de semana estoy libre (casi, el domingo por lo menos), y voy a preparar unas cuantas para no dejaros sin ellas. Hoy empezamos con esta crema, que es una forma genia ...

Bueno, pues eso, que llevo un par de semanas que estoy un poco gandulita, lo reconozco, y no será por no cocinar, que últimamente no hago otra cosa. Pero a lo que si que no falto es al menú semanal, entre otras cosas por que yo lo utilizo, jejeje. Esta semana he incorporado alguna novedad que trataré de explicaros brevemente, pues todavía no las tengo todas publicadas aquí (aunque paciencia que to ...

Bueno, alguna novedad hay, no muchas la verdad, pero esta semana lo he intentado pero poco tiempo he tenido. Ahora mismo tengo un par de bizcochos reposando para hacer el pastel de cumple de mi sobrino Leo, y como no, ha escogido a la patrulla canina, vamos con 3 años que va a cumplir me parece que es una fácil elección. Así que entre bizcochos, rellenos y fondant he sacado un hueco para no fallar ...

Ohhhhhhhhhh, mil disculpas, el domingo me salté nuestra cita, pero todo tiene una explicación. Los que me seguís a través de las redes sociales ya lo sabéis de sobras, esta Semana Santa he cogido carretera y manta y a mi enano, por supuestísimo, y hemos puesto rumbo a Francia, concretamente Futuroscope. Ohhhhhhhhhh, próximamente os contaré con más detalle el viaje por si algún día os decidís a ir, ...

Pues si, empiezo a pensar que se están convirtiendo en monótonos estos menús, mira que los intento cambiar, así que esta semana empiezo a darle vueltas a nuevas recetas para variar un poquito más. De momento he incluido algunas recetas nuevas para que vosotros no os aburráis junto a mí, espero que os gusten. Venga, como siempre empezamos por nuestros desayunos y meriendas diarios.Desayuno diario Z ...

Hoy os traigo otra de las recetas que veréis aparecer alguna que otra vez en mis menús semanales. La verdad es que soy de comer mucho pescado (he de deciros que lo prefiero a la carne), y estoy probando nuevas recetas para variar el simple pescado a la plancha. Esta es una de las recetas que me he inventado y que la verdad me ha gustado mucho y por eso os la cuento. No tiene ningún misterio, pero ...

Pues sí, Bovril, un gran descubrimiento. Todo vino a raíz de una receta de Thermomix que me hacía utilizar este ingrediente, y mi pensamiento me dijo, "y eso que narices es", así que a consultar a San Google, y así descubrí que es una marca comercial y en concreto un extracto de buey que tiene muchos usos en cocina. Mi primera utilización fue para un redondo de ternera cocido al vapor, ...

Pues sí, lo reconozco, esta vez hay mucha más plancha, pero todo tiene una buena explicación, llevo dos fines de semana celebrando una tradición muy catalana, la calçotada, ahhhhhhhhhhhh, que no sabéis lo que es pues si queréis le dais a la foto y allí os lo explico todo. Si lo leéis me entenderéis, pero os aseguro que es absolutamente irresistible. Además, como no hay dos sin tres, yo siempre ll ...

Pues lo puedo decir más alto, pero no más claro, rica no, lo siguiente. Esta es una versión de las recetas que encuentro en los libros de Thermomix, como siempre a mi estilo, y ha sido uno de los grandes descubrimientos. Tiene un ligero sabor dulce, que le da la pera, y si encima le ponéis, como yo hago, unos taquitos de jamón, ya es sublime. Yo la he hecho ya mil veces, y una de ellas fue para ...

Pues sí, a veces creemos que si una receta no es muy muy compleja no estará tan y tan buena como otras mucho más sencillas. Pues yo no estoy de acuerdo, y que conste que me chiflan las esferificaciones, las desconstrucciones etc, pero también me encantan las recetas simples pero deliciosas. La de hoy la podéis utilizar tantas veces como queráis con otros muchos ingredientes, de hecho para mí más q ...