145 ideas publicadas y 635 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Nuestra cocina del día a día. Platos sencillos que gustan a niños y mayores. Hoy os presento una receta clásica en muchos hogares, una forma diferente de tomar un arroz blanco y disfrutar de sabores tradicionales y una presentación colorida: arroz, tomate frito y atún con mayonesa. A los niños les encanta!. Eso si, os recomiendo moderación con las cantidades, que el atún y el tomate llenan bastan ...
Delicioso flan de café... Hace unos cuantos años, cuando estaba en el piso de estudiantes, era nuestro postre estrella: una receta de las clásicas, "de las de madre", fácil de elaborar, con ingredientes sencillos y riquísimo. He tirado de buenas amigas para refrescar la receta y de nuevo ha vuelto a mi casa para acompañarnos en la mesa y disfrutar de su sabor. Contrariamente a lo que par ...
Los canelones de mi tía... los mejores que he probado nunca. Deliciosos y nada pesados. En casa nos vuelven locos. Gracias por tantas comidas familiares deliciosas y gracias por compartir la receta. Me encantan las recetas tradicionales, intento seguirlas al pie de la letra, aunque en este caso he preparado la bechamel con thermomix para adelantar mientras en el fuego preparaba el relleno. Como es ...
Tener algo de bollería casera con niños en la familia es casi una obligación semanal. Las cocas, los bizcochos y este tipo de postres forman parte de nuestras cocinas, con los más estrictos críticos gastronómicos que conozco....así pues, hay que ser muy exigente con los resultados. He probado varias recetas de magdalenas y aunque las hay muy ricas, éstas me parecen suficientemente especiales como ...
El pesto es una salsa típica italiana cuyo ingrediente principal es la albahaca y que suele incluir además aceite de oliva virgen, ajo, piñones, queso y sal. Su nombre viene del genovés "pestare", que significa machacar o moler en un mortero. Existen multiples variantes del tradicional pesto genovés que ya preparamos en una entrada anterior (aquí). Hoy hemos optado por la versión rápida, ...
Aunque llegó el otoño, todavía nos queda el veranillo de San Miguel, así que estamos a tiempo de celebrarlo con recetas refrescantes, sencillas, económicas y sobre todo, muy ricas. Hoy llega a nuestra mesa unos tomates rellenos de taboulé o ensalada de cous cous. El tabulé no falta en nuestra casa durante todo el año, como guarnición o como plato único, aunque es en verano cuando realmente "a ...
Nos encantan las croquetas en todas sus variedades, además son un fondo de congelador estupendo, sobre todo si tienes niños....Y como en casa somos "queseros", éstas nos han encantado. Las acompañamos de una crema de pimientos y nueces que estaba mmummmmm deliciosa, y que prometo contaros en breve porque no hay que perdérsela. Riquísimas, aunque son "de las que llenan", las rep ...
A raíz de un conocido programa de televisión hemos descubierto que aquellos platos que engañan a la vista, que parecen una cosa y terminan siendo otra, reciben el nombre de trampantojos. Otra forma de divertirnos y disfrutar en la mesa. Como este postre, que podíamos haber llamado la refrescante sandía que pretendía ser un carpaccio de ternera... un postre rico-rico y un poco diferente preparado e ...
Recetas refrescantes, que es lo que nos toca en este mes para aliviar los calores propios del mes de agosto, pero con pequeños toques diferentes para que nunca nos aburramos en la mesa. Os presento esta versión del gazpacho, muy suave, con tomate y manzana. Lo hemos servido con unas hojitas de hierbabuena que le dan un toque de sabor pero sin llegar a disimular el sabor propio del gazpacho. Lo he ...
Recetas veraniegas, aprovechando las frutas de la temporada para comer sano y combinar sabores un poco diferentes. Deliciosa esta salsa de nata, parmesano y melón, si señor. Quiero agradecer en esta entrada a todas aquellas personas que nos rodean y que comparten sus recetas y sus trucos de cocina con nosotros, como en este caso a Emilio, que en otra vida estoy segura que sería chef (o más) porque ...
Tomar legumbres con cuchara y el verano no es incompatible. Del recetario tradicional de la familia llega a nuestra mesa este guiso ligero de garbanzos, perfecto para estos meses de calor. Cocinamos los garbanzos con cebolla, patata y tomate.... y le damos un toque dulce con el melón, que hay que aprovechar las frutas de la temporada para comer sano y rico. Un toque veraniego para este clásico po ...
Platos sencillos y tradicionales que nos ayudan a comer bien y disfrutar. Hoy os invito a probar este arroz blanco con espinacas que estoy convencida va a encantar a niños y mayores. Y ya tenemos otra forma de "disimularles" las espinacas a los más pequeños de la casa... ¡os aseguro que se lo comerán encantados! Ingredientes (para unas 6 raciones) Para el arroz blanco: 50 gr. de aceite d ...
Una receta sencilla, adaptación del tradicional pan de leche que en casa tanto nos gusta (lo preparamos en una entrada anterior, aquí) con una presentación estupenda y perfecto para una comida/cena informal, para llevar a un picnic, y para compartir, ¡porque hay que ver lo que cunde este pan! Y además de estar riquísimo, hemos probado a congelarlo una vez cortado y ¡queda estupendo!. Así pues, no ...
Empieza el calor y para refrescarnos, nada mejor que las ensaladas que podemos presentar de forma más atractiva, como estos tomates rellenos que podemos preparar con antelación, perfectos para una cena fresquita. Ingredientes: - 6 tomates de ensalada maduros - 1 lata de maíz - 2 latas de atún en conserva - 1 cebolla tierna - 1 bote pequeño de aceitunas rellenas - 6 filetes de anchoas en aceite (op ...
Deliciosa y apetecible la combinación de estos panecillos de leche rellenos de jamón, chorizo, longaniza, morcilla, y todo lo que nuestra imaginación nos permita.... Había preparado muchas veces pan de leche, pero siempre en "versión" pan de molde o bocadillitos, hasta que en una cena informal nos sacaron estas delicias rellenas y no podíamos parar de probar "a ver de qué nos tocab ...