comeenmicocina

115 ideas publicadas y 21 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Perez

(España)

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Menú Semanal

EL MENU SEMANAL 1 DE NUESTRA CASA

Hoy he decidido ir compartiendo con vosotros los menús que elaboramos semanalmente, por si os sirve de idea para vuestras comidas y cenas. Normalmente, el sábado por la mañana suelo sentarme a pensar cual será el menú, intentando que sea bastante equilibrado, sano y que pueda modificar alguna cosa para dárselo a los peques. La base es ésta, pero por ejemplo a los niños les acompaño la cena con hid ...

Acompañamientos Ensaladas Internacional ...

Ensalada de col (Cole slaw)

Menudo descubrimiento con ésta ensalada.. y eso que aún no empezó el verano. Me imagino que el título no os apetezca mucho probarla, pero estoy segura que si os la ponen en el Hard Rock Café con unas costillas os encanta,....Es una receta muuuy fácil y muy rápida, 5 minutos apenas y además podéis poner o quitar ingredientes a vuestro gusto. Lo malo es que las fotos han quedado fatal! Pero como som ...

CREMA DE VERDURAS CON ALCACHOFAS SALTEADAs

Ya se acabó el fin de semana, la verdad que pasa tan rápido que o lo aprovechas y haces mil cosas, o cuando te das cuenta ya es domingo por la noche y toca planificar toda la semana. Entre otras cosas, hacemos el planing de menús de la semana, que normalmente sino estoy muy cansada, me suele gustar mucho hacerlo. Otras veces lo dejo listo el sábado por la mañana y aprovechó y hago ya la compra de ...

Espaguetis de calabacín (ZOODLES) con pesto de aguacate

Holaaaaa, que gusto da estar de sábado y pensar que aún nos quedan dos días mas de fiesta por delante! Los findes deberían ser de 3 días... a que si? Ahora que tengo un ratín con dos durmiendo la siesta y otros dos entretenidos, aprovecho para compartir con vosotros ésta receta que nos chifla y que seguro que crea adicción también entre vosotros. Desde que Juan compró éste aparato por Internet (fu ...

Ensaladas Legumbres Verduras

Ensalada de verduras al vapor

Hoy os sorprendo por el blog aunque no es fin de semana... pero he hecho esta superensalada para la comida de Juan de mañana y no pude resistirme a probarla y a contároslo! Es supercompleta, muy saludable y encima buenísima! Animaros a hacerla porque es diferente! INGREDIENTES 1/2 Brócoli 1/2 Coliflor 2 zanahorias 1 trozo de calabaza 1 calabacín sin pelar 1 aguacate Unas hojas de rúcula un trozo ...

PISTO DE CALABACÍN

Hoy se me ocurrió variar un poco el pisto y hacerlo un poco más ligero. Como el calabacín es una verdura que nos gusta a todos, pues acompañé un pescado al horno con este pisto que lo tendréis listo en muy poco tiempo y la verdad está muy bueno.Os cuento como lo hice... INGREDIENTES 2 calabacines sin pelar 1 cebolleta 1 puerro Aceite de oliva virgen Un poco de sal PREPARACIÓN Cortamos la cebollet ...

Fabada asturiana

No es la mejor foto para demostrar que éste es el plato que creo más representa a mi tierra gastronómicamente hablando. Justo hoy que acabo de ver una noticia en el telediario sobre si sigue siendo la fabada el plato que nos representa o le va alcanzando el cachopo, os enseño como hacemos en casa la fabada por petición de mi amiga Cristina. Tenía pensado poneros la receta de las hamburguesas de qu ...

Entrantes Primeros platos Sopas y cremas

¿Qué hacemos con las sobras del cocido? Tortilla de ropa vieja o caldo con tropezones

Los fines de semana normalmente en nuestra casa uno de los dos días comemos de cuchareo.. fabada, lentejas, pote asturiano, verdinas, marmitako.. pero sin duda la receta a la que mas partido le saco es la del cocido de garbanzos. Es fácil de hacer, realmente solo tienen un secreto, que es ponerle muy buenos ingredientes, el resto se hace solo. Pues con ésta base, la de buenos ingredientes y abunda ...

Asturias Carnes

Carrilleras de ternera al vino tinto (Receta para el periódico La Nueva España)

No tengo vergüenza ninguna!!! Una asturiana, asturianísima y en su blog no tiene la receta de Fabada Asturiana! Ya se que esto no viene al caso, pero son exactamente las 12 de la noche de un sábado, y después de llegar de tomar unas botellinas de sidra con unos amigos, y estar entre un tira y afloja de salimos, no salimos, al final me encuentro en casa preparando dos "pedazo de potas" de ...

Internacional Pollo

Enchiladas de pollo

¿Recordais la receta de guacamole que hice hace poco? Pues lógicamente no fue el único plato que comimos ese día. Los que me conocéis ya sabéis de mi pasión por México y su gastronomía, y este es uno de esos platos fáciles que te transportan a ese país. Lo aprendí a hacer en un curso internacional que ya os conté hace tiempo que había hecho en el año de "mariacastaña" y aunque la receta ...

Asturias Hoy cocinas tu postres

Frixuelos de Adriana (hoy cocinas tu)

Estamos de Antroxu, Carnaval, Fiesta, disfraces y farturas, y yo aún no había compartido con vosotros una receta típica de éstas fechas.El otro día os dije que tenía ganas de frixuelos no?, pues hoy tuve la suerte de que me invitaran a comerlos, y estaban ricos, ricos de verdad. Aunque ya teníamos la receta de Frixuelos en el blog, en ésto de la cocina cada maestrillo tiene su librillo, y hoy he i ...

Acompañamientos Patatas

Graté de patatas, bacon y champiñones

La receta de hoy es un acompañamiento genial para cualquier tipo de carne. Esta vez, lo hice con unas carrilleras de ternera con salsa de vino tinto que preparé especialmente para un reportaje que me hicieron en La Nueva España, uno de los periódicos de Asturias. En breve os pondré la receta para los que no pudisteis verla en el periódico. Las patatas que preparé de acompañamiento me chiflan, son ...

Asturias Bizcochos y postres postres

Tarta de queso en 5 minutos

Bueno... tengo que decir que el título de la tarta tiene truco... 5 minutos tardaréis en hacerla, aunque necesita 12 horas de nevera para cuajar, así que paciencia durante la espera, porque os aseguro que merece la pena. Soy una enamorada de las tartas de queso, ya sabéis que no es éste un blog muy amigo de los postres, pero las tartas de queso me rechiflan... aunque no todas. Mis preferidas son l ...

Entrantes NAVIDAD Pescados

Mejillones en escabeche

Ya os había dicho que en Navidades habíamos cocinado mucho y no había compartido ninguna de nuestras recetas. También os prometí que poco a poco os iría enseñando que es lo que llenó nuestras mesas estas navidades. Uno de los entrantes que escogimos para Nochebuena fueron los mejillones en escabeche. La verdad es que muero por los buenos mejillones de lata, y tenía muchísimas ganar de preparar ést ...

Asturias Carnes

Cachopo

Parece que escogí la semana para compartir ésta receta con vosotros. No sé en otras provincias, pero por aquí por Asturias, se está hablando mucho del cachopo, la croqueta, Ferrán Adriá.... Bueno, yo os cuento que es una forma de comer carne muuuuuy rica, muy fácil de hacer y que estoy segura que si lo probáis no se os olvidará nunca el sabor del cachopo. Yo lo hago de jamón ibérico y queso Havar ...