comeenmicocina

111 ideas publicadas y 19 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Perez

(España)

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Ensaladas Legumbres Verduras

Ensalada de verduras al vapor

Hoy os sorprendo por el blog aunque no es fin de semana... pero he hecho esta superensalada para la comida de Juan de mañana y no pude resistirme a probarla y a contároslo!Es supercompleta, muy saludable y encima buenísima! Animaros a hacerla porque es diferente! INGREDIENTES 1/2 Brócoli 1/2 Coliflor 2 zanahorias1 trozo de calabaza1 calabacín sin pelar1 aguacateUnas hojas de rúculaun trozo de repo ...

PISTO DE CALABACÍN

Hoy se me ocurrió variar un poco el pisto y hacerlo un poco más ligero. Como el calabacín es una verdura que nos gusta a todos, pues acompañé un pescado al horno con este pisto que lo tendréis listo en muy poco tiempo y la verdad está muy bueno.Os cuento como lo hice...INGREDIENTES2 calabacines sin pelar1 cebolleta1 puerroAceite de oliva virgenUn poco de salPREPARACIÓNCortamos la cebolleta en juli ...

Fabada asturiana

No es la mejor foto para demostrar que éste es el plato que creo más representa a mi tierra gastronómicamente hablando. Justo hoy que acabo de ver una noticia en el telediario sobre si sigue siendo la fabada el plato que nos representa o le va alcanzando el cachopo, os enseño como hacemos en casa la fabada por petición de mi amiga Cristina.Tenía pensado poneros la receta de las hamburguesas de qui ...

Entrantes Primeros platos Sopas y cremas

¿Qué hacemos con las sobras del cocido? Tortilla de ropa vieja o caldo con tropezones

Los fines de semana normalmente en nuestra casa uno de los dos días comemos de cuchareo.. fabada, lentejas, pote asturiano, verdinas, marmitako.. pero sin duda la receta a la que mas partido le saco es la del cocido de garbanzos.Es fácil de hacer, realmente solo tienen un secreto, que es ponerle muy buenos ingredientes, el resto se hace solo.Pues con ésta base, la de buenos ingredientes y abundant ...

Asturias Carnes

Carrilleras de ternera al vino tinto (Receta para el periódico La Nueva España)

No tengo vergüenza ninguna!!! Una asturiana, asturianísima y en su blog no tiene la receta de Fabada Asturiana! Ya se que esto no viene al caso, pero son exactamente las 12 de la noche de un sábado, y después de llegar de tomar unas botellinas de sidra con unos amigos, y estar entre un tira y afloja de salimos, no salimos, al final me encuentro en casa preparando dos "pedazo de potas" de ...

Internacional Pollo

Enchiladas de pollo

¿Recordais la receta de guacamole que hice hace poco? Pues lógicamente no fue el único plato que comimos ese día. Los que me conocéis ya sabéis de mi pasión por México y su gastronomía, y este es uno de esos platos fáciles que te transportan a ese país. Lo aprendí a hacer en un curso internacional que ya os conté hace tiempo que había hecho en el año de "mariacastaña" y aunque la receta ...

Asturias Hoy cocinas tu postres

Frixuelos de Adriana (hoy cocinas tu)

Estamos de Antroxu, Carnaval, Fiesta, disfraces y farturas, y yo aún no había compartido con vosotros una receta típica de éstas fechas.El otro día os dije que tenía ganas de frixuelos no?, pues hoy tuve la suerte de que me invitaran a comerlos, y estaban ricos, ricos de verdad. Aunque ya teníamos la receta de Frixuelos en el blog, en ésto de la cocina cada maestrillo tiene su librillo, y hoy he i ...

Acompañamientos Patatas

Graté de patatas, bacon y champiñones

La receta de hoy es un acompañamiento genial para cualquier tipo de carne. Esta vez, lo hice con unas carrilleras de ternera con salsa de vino tinto que preparé especialmente para un reportaje que me hicieron en La Nueva España, uno de los periódicos de Asturias. En breve os pondré la receta para los que no pudisteis verla en el periódico.Las patatas que preparé de acompañamiento me chiflan, son f ...

Asturias Bizcochos y postres postres

Tarta de queso en 5 minutos

Bueno... tengo que decir que el título de la tarta tiene truco... 5 minutos tardaréis en hacerla, aunque necesita 12 horas de nevera para cuajar, así que paciencia durante la espera, porque os aseguro que merece la pena.Soy una enamorada de las tartas de queso, ya sabéis que no es éste un blog muy amigo de los postres, pero las tartas de queso me rechiflan... aunque no todas.Mis preferidas son las ...

Entrantes NAVIDAD Pescados

Mejillones en escabeche

Ya os había dicho que en Navidades habíamos cocinado mucho y no había compartido ninguna de nuestras recetas. También os prometí que poco a poco os iría enseñando que es lo que llenó nuestras mesas estas navidades.Uno de los entrantes que escogimos para Nochebuena fueron los mejillones en escabeche. La verdad es que muero por los buenos mejillones de lata, y tenía muchísimas ganar de preparar ésta ...

Asturias Carnes

Cachopo

Parece que escogí la semana para compartir ésta receta con vosotros. No sé en otras provincias, pero por aquí por Asturias, se está hablando mucho del cachopo, la croqueta, Ferrán Adriá.... Bueno, yo os cuento que es una forma de comer carne muuuuuy rica, muy fácil de hacer y que estoy segura que si lo probáis no se os olvidará nunca el sabor del cachopo.Yo lo hago de jamón ibérico y queso Havarti ...

Entrantes NAVIDAD

Langostinos rebozados con ali oli de aguacate

Este año en Navidad cambiamos un poco nuestro repertorio. Os había dicho que habíamos cocinado juntos en familia un montón de recetas, pero no habíamos subido al blog ninguna porque en todas las vacaciones no abrimos el ordenador.... relax total y tiempo para nosotros...En la cena de Nochebuena probamos un nuevo entrante, entre otros muchos que hicimos, y fue tan exitoso que repetimos en Nochebuen ...

bizcochos y postres hoy cocinan los peques peques

COMPOTA DE MANZANA - Hoy cocinan los peques

La receta de hoy es muy especial. Tengo nuevo colaborador en el Blog. Jaime, 6 años, apasionado de la cocina, quiere hacer más de lo que debe por edad, así que en poco tiempo me toma la delantera...Aunque ya lo habíais visto por el blog haciendo sus pinitos, con su hermano, o ayudándome con algunas recetas, ésta vez, ha colaborado en la escritura de la receta.Así que tal cual lo hacemos en casa y ...

Hoy cocinan los peques Internacional Verduras

Guacamole fácil

Por fin estoy aquí. Después de un largo parón navideño, donde sí, cocinamos mucho, pero con mis peques, así que decidí dejar todo lo demás y disfrutar a tope de estas fechas que tanto nos gusta disfrutar en familia.Pero con la vuelta al trabajo, al cole, a la cocina diaria... empezamos la rutina y ya tengo un poco de tiempo para pasearme por el blog y contaros lo que se cuece en mi cocina.En la cl ...

Asturias Carnes Verduras

REPOLLO RELLENO

Esta receta ya os contaba en instagram que siempre me había apetecido hacerla pero que me daba mucha pereza! La verdad que me sorprendió lo fácil que es y la verdad es que está muy rica.A los peques les gustó mucho, así que entra a formar parte de mi recetario habitual.Quizás penséis que no podría ser una buena comida navideña, pero a mí, que me gustan las cosas muy normalitas, me parece un plato ...