87 ideas publicadas y 271 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Hoy empieza el otoño y aunque no nos despedimos definitivamente del calor, ya no resulta una tortura encender el horno, por lo que dejamos un poco de lado los helados y volvemos a la carga con una receta muy sencilla, para unos bizcochos suaves y muy jugosos con sabor a limón. Los he hecho como mini bund cakes, porque me he enamorado de estos moldes, pero por supuesto pueden hacerse en moldes de l ...
Estamos en plena temporada de higos y no podíamos dejar que pase sin hacer alguna receta, porque son deliciosos, porque no necesitan grandes elaboraciones para ser disfrutados y porque nos sirven tanto para hacer postres como para preparar platos salados, ya que combinan estupendamente con algunas carnes. Por eso este entrante, fácil de preparar y con el que quedaremos estupendamente si tenemos in ...
Parece que el verano ya quiere abandonarnos, pero como nos resistimos y queremos estirarlo lo más que podamos, hoy hacemos una receta de esas que realmente saben a verano: el helado de piña colada. Como hemos estado haciendo todo el verano, nos resistimos a usar huevos en nuestros helados e intentamos evitar también la nata. Por eso utilizamos leche evaporada, que nos aporta una menor cantidad de ...
Las vacaciones están dando sus últimos coletazos, pero seguramente nos queden aún muchos días de caluroso verano, y por lo tanto la posibilidad de disfrutar de unos helados fresquitos. Y para salir de los sabores conocidos, que mejor que aprovechar las magníficas calabazas que comienzan a cosecharse para estas épocas del año. Habrá quien piense que es un sabor extraño, pero lo cierto es que el hel ...
Uno de los postres más fáciles y resultones para hacer en verano es un semifrío. No necesita horno, es muy fresquito, está buenísimo y además puede incluso ser variado, ya que en lugar de hacerlo con melocotón, como hoy, podemos hacerlo con cualquier otra fruta. De hecho, la mayoría de las veces lo veremos hecho con mango. La ventaja de éste, es que lo haremos con fruta en almíbar, que no nos enga ...
Le estoy sacando mucho partido a mi máquina de hacer helados… y es que este veranito no me apetece mucho encender el horno, y los helados caseros están tan buenos… y son mucho más sanos que los comprados… bueno, por lo menos sabemos lo que estamos comiendo ¿no? Además, como veis, me he propuesto que los helados de este verano sean todos muy, muy, muy fáciles, que no lleven huevos y a ser posible t ...
Pocas cosas hay que apetezcan más en verano que una limonada fresquita. Hasta hace no mucho tiempo, en verano en mi casa gastábamos cantidades ingentes de limones, para hacer nuestra limonada, exprimiendo limones y más limones y añadiéndoles agua y azúcar. Y no siempre quedaba igual. Pero entonces llegó a mi vida una receta de sirope de limón, bien concentrado, que no solo resulta deliciosa, sino ...
Si bien parece que el calor sofocante de estas últimas semanas nos está dando un respiro, nos siguen apeteciendo los helados ¿verdad? Así que seguimos aportando recetas de esas que nos gustan a todos, que son fáciles de hacer y, insisto, que no llevan huevos (que en esta época del año los huevos que no estén bien hechos siempre pueden darnos un susto). Y el de dulce de leche, para mí es un clásico ...
Sigue haciendo mucho calor… pero seguimos queriendo comer dulces, así que vamos a sacarle partido a la máquina de hacer helados y experimentemos con sabores más elaborados. En casa el sabor estrella es el de tiramisú’, y contrariamente a lo que muchos podáis pensar no es nada complicado de hacer. Además esta versión no lleva huevos, ni tampoco nata… bueno, lleva mascarpone… pero es que sinó no se ...
Como ya había adelantado en el post anterior, además del cumpleaños de mi media naranja, celebramos el mío, y a una servidora, por mucho que le guste cocinar, le pasa lo mismo que a la mayoría de los mortales: pasarme 1000 horas en la cocina con 35ºC a la sombra, el día de mi cumpleaños, no me parece la mejor manera de celebrarlo… ¿a que estamos de acuerdo? Así que decidí hacer un postre rápido, q ...
Hoy es el cumpleaños de mi media naranja. Su principal afición (y digo principal, porque tiene muchas) es la pesca. Lo que más pesca son sargos y doradas. ¿Qué pastel le podía hacer? ¡Pues un pastel con un pescado! Pero que no sepa a pescado ¡claro! De hecho, este es de tiramisu’ (ñam, ñam…). Y como solo un pescadito hubiera supuesto hacer un pastel demasiado pequeño para todos los que seremos e ...
Por mucho que quiera a mi horno, las temperaturas de estos últimos días hacen que no me den muchas ganas de acercarme a él, y que prefiera un helado fresquito, sano (lo digo por el yogurt en lugar de nata), fácil de hacer y bien cargado de fruta fresca. En este caso, fresas, que me encantan y que están magníficas. Aunque por supuesto, esta misma receta podría utilizarse para hacer helado con otras ...
¡Hola! Hoy no hay receta, solo quería enseñaros mi último pastel de bodas. No es el típico pastel blanco, lo que lo hace más original y está adornado con flores de cerezo y un par de colibrís muy sencillos. Prometo receta muy pronto y además fresquita, que con estos calores poner el horno en marcha es una tortura. Hasta dentro de un par de días.
Sé que si a este post le pusiese un título como "cheesecake de vainilla y limón" tendría mucho más éxito que poniéndole tarta de ricotta. Y aunque una tarta de ricotta, obviamente es un cheesecake, me niego a ponerle ese título solo por una cuestión de marketing. Los que alguna vez la hayáis probado sabéis que es una tarta que no necesita marketing para venderse; los que no, tendréis que ...
Antes de que se acabe la temporada de fresas, no podía faltarnos un postre en el que se luzcan. Si además se trata de un postre fácil de preparar, fresco y muy apetecible, no hay excusa para no hacernos con una caja de fresas y ponernos a montar estas deliciosas copas, con este postre tan británico. Por supuesto, esta es mi versión, fácil y a mi gusto? seguramente habrá quien diga que el triffle o ...