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Recetas y a cocinar se ha dicho!!!

663 ideas publicadas y 6.956 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chela Gonzalez

(España)

Cocinera bloguera y persona vital que le gusta disfrutar de la vida.

bizcochela.blogspot.com

Recetas y a cocinar se ha dicho!!!

Pan baguette Masas

Baguete

Hoy toca pan, así que os traigo esta BAGUETTE, típica barra de pan alargada y fina, típica de Francia, por eso también se le llama pan francés. Os tengo que confesar que la ha hecho sin masa madre, pero como podéis ver en la foto, nada tiene que envidiar, y facilitamos así el trabajo. Lo más importante para obtener un buen resultado es esperar los tiempos de fermentado y la forma de amasarlo ...

Dulces Almendras Tradicional ...

Tejas de almendra

Finalizamos la semana con estas TEJAS DE ALMENDRA, uno de esos dulces que cuando lo pruebas, no puedes para de comer.... La receta es bien sencilla, aunque podréis encontrar infinidad de recetas por ahí, unas llevan almendra molida en la masa., otras no, unas almendras laminadas en la masa, otras no... Así que yo me he decantado por no añadir nada a la masa, y poner las almendras fileteadas p ...

Brócoli Huevo Zanahoria ...

Pastel de verduras: coliflor, brócoli y zanahorias

Hoy toca receta sana, ligera y deliciosa... este PASTEL DE VERDURAS, que sólo con la presentación ya entran ganas de comerlo. Y además está buenísimo. Desde que vi este pastel por los mundos de google, me enamoré de él, apunté la receta y la tenía guardada en mis recetas pendientes. Y ya no he podido esperar más, así que aquí os lo traigo. Es una de esas recetas que al verla piensas que va a s ...

Dulces carnaval Tradicional

Castagnole

Pues si el otro día me fui a galicia con las FILLOAS, hoy me voy hasta Italia, y os presento el CASTAGNOLE, otro dulce típico de las fechas de carnaval. Aunque he estado buscando su origen, me ha sido imposible dar con la tecla, pero supongo que su nombre debe venir de la forma y tamaño, similar a una castaña, es una suposición. Aunque también he leído que puede ser porque se elaboraran con ha ...

queso Jamón Fácil

Rollitos de jamón y queso

Hoy traigo un plato que encantará a los más pequeños de la casa..... estos ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO, plato sencillo, fácil y que además podemos tener preparados de antemano, incluso congelados. La pena es que cuando fui a coger el jamón, sólo me quedaban 3 lonchas, así que sólo he podido hacer tres tristes rollitos.... Pero bueno, suficientes para que mi hijo quedara contento, porque es uno de l ...

Dulces carnaval Tradicional

Filloas

Pues hoy vengo con un dulce típico de carnaval, las FILLOAS, también conocida como afilloa, filloga o freixó, es un postre típico de Galicia, León y Asturias. Ya se que me pilla un poco lejos, pero como ya tengo publicadas las OREJAS DE CARNAVAL, la LECHE FRITA, las TORRIJAS y los BUÑUELOS, pues he seguido buscando y tocan FILLOAS. Según he leído por ahí, su origen se remonta a los romanos, do ...

Tomate Acelgas Tradicional ...

Acelgas con tomate

Hoy os traigo otra receta tradicional y sencilla, unas ACELGAS CON TOMATE, típico plato simple a la vez que delicioso, además de perfecto para todos, ya que hasta los menos "verduleros" quedarán encantados con el resultado. Realmente se trata de un sofrito de tomate al que le añadiremos las hojas de las acelgas y alguna patata troceada, si nos gusta con patata, claro..... Yo, para ...

Naranja Plátano postres ...

Plátanos flambeados

Hoy os traigo uno de los postres preferidos de mi madre, PLATANOS FLAMBEADOS, una delicia de receta, que además de riquísima es súper fácil, sencilla y además se prepara en 5 minutos. Para los que no lo sepan, flambear es quemar una bebida de alta graduación alcohólica con la que se ha rociado un alimento, de forma que le da sabor y aroma pero consumiendo el alcohol que contiene. La verdad ...

Bacon Pasta Tradicional ...

Carbonara a mi estilo

Hoy os traigo todo un clásico, esta salsa CARBONARA A MI ESTILO, una variación de la archiconocida salsa para platos de pasta. En realidad esta receta es una versión de este plato que descubrí en un restaurante italiano hace muuuuuuuchos años, y que me encantaba. Es una forma diferente y muy sabrosa de esta salsa, que se puede acompañar con cualquier tipo de pasta, aunque yo en esta ocasión l ...

Azúcar Dulces postres ...

Mug cake o bizcocho en taza

Hoy toca receta facilona y rápida... un MUG CAKE, o lo que es lo mismo, un bizcocho hecho en una taza, para esos días de antojo para una sola persona..... Y es que muchas veces, hacemos dulces, pero si somos uno o dos, sobra muchísimo, a mi me pasa, y mi hermana está encantada, porque hago los postres para el blog y ellos se lo comen. Pero en esta ocasión, va a ser que no, que hoy no queda &quo ...

Zanahoria Cebolla Pavo ...

Estofado de pavo al Pedro Ximénez

Hoy os traigo un ESTOFADO DE PAVO AL PEDRO XIMÉNEZ, una receta diferente, para no tomar siempre las pechugas de pavo a la plancha, que es muy aburrido..... Aunque yo la he hecho con unos filetes de pavo que me habían sobrado de otra receta, podéis utilizar cualquier parte del pavo, eso lo dejo a vuestra elección. Según mi hijo, la receta está riquísima, pero le falta mucha más verdura, así que ...

Azúcar Dulces Cacao ...

Bizcocho de nata o cake de mi madre

Esta semana la voy a terminar con este BIZCOCHO DE NATA, la primera receta que aprendí a hacer con mi madre cuando era muy muy muy muy pequeña.... Mi madre llamaba a este bizcocho cake, sin más, aunque después descubrí que cake es un bizcocho, así que lo he llamado bizcocho de nata para darle la diferencia con el resto de cakes que podemos encontrar. Cuando lo hacía con mi madre, le pedía que ...

Aperitivos mozarella queso ...

Bolitas de mozzarella fritas

Hoy toca un aperitivo fácil y delicioso.....BOLITAS DE MOZZARELLA FRITAS, una de esas recetas fáciles, para preparar en un santiamén y que hará las delicias de nuestros comensales. Si he de ser sincera, la verdad es que hace un tiempo compré los palitos de mozzarella que venden ya preparados, que están muy buenos, pero cuestan un "congo" y vienen 6 o 7 palitos..... Así que el otro día ...

Nueces Dulces Tradicional ...

Brownie clásico

Terminamos nueva semana con todo un clásico, un BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES, que si bien tenía publicadas varias recetas de brownies, en ninguna de ellas aparecían la nueces..... Es de esas recetas fáciles de preparar, en la que no necesitas batidora, y que además suele gustar a casi todo el mundo, exceptuando los alérgicos a las nueces....claro... A mí me gusta dejarlo por dentro sin termi ...

Carnes Tradicional Lomo ...

Lomo en leche

Una nueva sugerencia....LOMO EN LECHE, otra de las especialidades de mi madre que triunfaba siempre. Y más sencilla de hacer, imposible!!!! Si bien es cierto que ella utilizaba un cinta de lomo entera, porque como éramos el ciento y la madre, tenía que hacer comida como para un cuartel.... El resultado de la salsa está riquísimo, con ese toque de limón que queda para rechupetearse los dedos. ...