10 ideas publicadas y 14 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Apasionada de la Gastronomía y la fotografía.
Hoy es víspera de Reyes, así que es el día perfecto para preparar el famoso y tradicional Roscón de Reyes, y como casi todo ¡hecho en casa sabe mejor! A continuación os pongo el paso a paso, no es difícil pero lleva tiempo. La receta que he utilizado es la de Clara Villalón (MasterChef) con un par de modificaciones: he añadido 3 huevos en lugar de 2 y 200g de leche en lugar de 140g ya que la masa ...
¡Estamos de celebración! Aprovechando las fechas festivas y que además ya somos más de 300 gastroaficionados en Bocados de Mundo (gracias, gracias y gracias a todos), ¡hemos preparado un sorteo en nuestra página de Facebook! El premio es un menú degustación para llevar elaborado por nuestra amiga Geisha Sushi Creativo, a recoger en Valdenoja (Santander). El sorteo tendrá lugar el día 6 de enero (u ...
¡Hola a todos! En mi último día de vacaciones quiero compartir con vosotros la receta de la mermelada de melocotón que acabo de preparar, y con ella terminamos la temporada de conservas. Ya no es el mejor momento para hacer mermelada de melocotón ya que no están en temporada, pero entre la que consumimos en casa y la que he regalado ya se me habían terminado los tarros que hice en verano. Normalme ...
Este fin de semana hemos podido disfrutar de una visita a Orulisa, Orujo de Los Picos, gracias a la invitación de Isabel. La bodega está en Tama (Liébana, Cantabria) y cuenta con unas amplias y cuidadas instalaciones en un entorno natural inigualable. Isabel, con toda la pasión y convicción con la que cuenta todos sus proyectos, nos relató toda la historia del orujo en Liébana y cómo su familia ...
¡Hola a todos! Hoy vengo a contaros que he sido una de las primeras en asistir a uno de los cursos impartidos en ChefsWorking (C/ Bonifaz, Santander), el nuevo espacio de cocina gestionado por Francisco Jerez, cocinero de nuestra región que fue profesor en la Escuela Las Carolinas y al que seguramente recordaréis por su participación en Top Chef. Es un lugar de encuentro gastronómico, especializad ...
En esta entrada vamos a por uno de mis favoritos en Santander, el restaurante Mexsia (C/Gándara 3), templo de fusión de lo asiático y lo mexicano, lo que consigue con gran éxito para mi gusto. Cuando abrió fue una gran sorpresa, algo diferente a añadir al repertorio santanderino, innovación en una cocina llena de sabor, color y texturas sorprendentes. Afortunadamente esto es cada vez menos difícil ...
En esta ocasión acudí al restaurante Anna con una persona que siempre me deja elegir local ya que no es de aquí, así que suelo elegir sitios que son una apuesta segura para dejar en buen lugar a la gastronomía cántabra, y eso en esta casa resulta fácil. El local es regentado por Menchu Cabrero en sala, donde es fácil ver su amplio conocimiento y pasión por los vinos y Gustavo Pérez, cocinero que y ...
De un tiempo para acá me he unido al club de los panarras y he ido mejorando mi kit para la elaboración de pan incorporando diferentes tipos de harinas y semillas, así como algunas herramientas que facilitan un buen resultado (cuchilla, banneton…). Hacer tu propio pan es algo que encuentro realmente satisfactorio y cuando queda bien (que no es siempre), ¡ni os cuento! El pan es un alimento q ...
Tal como prometí en Facebook, aquí viene la crónica de las experiencias gastronómicas vividas durante mi reciente viaje a Praga (República Checa). Es una ciudad muy especial, preciosa y tranquila, como de cuento de hadas, y su gastronomía es de lo más variada, lo cual es de agradecer, ya que para mí es un placer viajar al extranjero y poder disfrutar de la gastronomía típica del lugar. Son muy típ ...
Quería comentaros una de las últimas actividades gastronómicas en las que he participado: maridaje de cocina japonesa con vinos. Resultó una impecable combinación de platos japo-fusión con algunos productos más propios de nuestra tierra y vinos de muy diferentes tipos. Degustamos snacks de sésamo con sake, cebiche de bonito y pulpo con champán Guy Charlemagne, temaki de atún rojo con riesling dulc ...