89 ideas publicadas y 59 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Guardar Imprimir Dulce de boniato con Thermomix® Autor: <span class="mceItemHidden" data-mce-bogus="1"><span></span>Míriam Moreno</span> Tipo de receta: Dulces Cocina: Tradicional Preparación: 5 mins Tiempo de cocción: 10 mins Tiempo total: 15 mins Raciones: 800 g Ingredientes 500 g de boniato asado o cocido al vapor 350 g de azúcar La piel de u ...
El zumo de calabaza es la bebida que siempre se sirve en el gran comedor de Howarts. En el mundo mágico el zumo de calabaza es tan popular como el zumo de naranja en el mundo muggle. Y después de probarlo, entendemos perfectamente por qué. Con esta receta de zumo de calabaza le he dado una sorpresa a mi hija, que ha leído los siete libros de Harry Potter del tirón y ha disfrutado muchísimo con ell ...
Para los alérgicos a la leche supone un reto preparar sin lácteos una receta en la que la mantequilla aparece como ingrediente. Os presento más de 10 sustitutos de la mantequilla en la cocina que sirven para alérgicos a la leche e intolerantes a la lactosa. Casi todos son de origen vegetal, es decir, aptos también para vegetarianos. Aceites vegetales Se pueden usar cuando es necesario fundir la ma ...
Hace unos años pasamos un verano fantástico en la Toscana. Mi hija mayor ya hacía dieta sin leche y sin huevo y llegamos con mucho miedo, pensando que sería imposible comer fuera del apartamento. No sólo comimos fuera, sino que descubrimos que en Italia nos llevaban una ventaja enorme en cuanto al etiquetado de alérgenos. El día que tenía lugar Il Palio, descubrimos el panforte de Siena, un dulce ...
El otoño es la estación de las calabazas, aunque estamos en una zona en la que se encuentran con facilidad en los mercados durante todo el año, carnosas y dulces. La calabaza se puede utilizar tanto en recetas saladas como dulces. Hoy he preparado puré de calabaza en 10 minutos usando el microondas. El puré de calabaza no es una receta exclusiva para alérgicos. Lo hemos utilizado para preparar pas ...
Hoy os dejo la receta de los rollitos de anís caseros, sin leche sin huevo. Esta receta es una receta tradicional, vegana en origen y también apta para alérgicos a leche y huevo. Me la pasó mi compañera Loli hace más de cuatro años, y desde entonces la he preparado infinidad de veces. Son muy fáciles de hacer, siempre salen bien y están muy ricos. Es peligroso empezar a comer rollitos, porque pasa ...
Estamos a las puertas de Halloween y hemos preparado una receta especial para niños alérgicos y también para veganos: galletas sin gluten, sin leche, sin huevo. Por tanto, son también galletas veganas y sin gluten. Pero lo mejor es… ¡que están buenísimas! Las galletas quedan crujientes, recuerdan a las galletas speculoos o a las galletas Lotus. Esta misma receta la puedes usar para hacer gal ...
Cuando hablamos de alimentación complementaria, también conocida como ablactación, nos referimos al momento en el que introducimos alimentos distintos a la leche materna (o sucedáneo) en la dieta del bebe para aumentar el aporte de algunos nutrientes y exponerlo a distintas texturas y sabores que permitan ir educando el paladar para lograr instaurar una dieta saludable cuando se produzca el destet ...
Desde que mi hija va al colegio y come fuera de casa ha descubierto la comida empanada. Como es alérgica a la leche y al huevo, cada vez que hay croquetas, a ella le dan otra comida. No me gustan los fritos, por eso nunca había hecho croquetas en casa. Para que mi hija tuviera la oportunidad de probarlas, he preparado croquetas de pollo sin leche y sin huevo. Y han triunfado. En lugar de leche he ...
Las tortitas siempre están de moda. Hay muchas recetas de tortitas. En la receta tradicional no faltan la leche y los huevos. He adaptado la receta para alérgicos al huevo y/o la leche. Con esta receta de tortitas sin huevo y sin leche (veganas) podrás convertir en especial cualquier desayuno o merienda. A la masa de estas tortitas veganas le falta la cohesión que el huevo aporta a las tortitas tr ...
Cuando escribes recetas de cocina en un blog no es nada fácil planificarse. Más o menos reservas un día para hacer la compra y para cocinar. Peeeero… no siempre el resultado de la receta es el que esperas. No siempre salen bien, y, ya sabéis: esto es bueno y sin. Si no está bueno, no se publica. La receta de hoy me ha dado dos sorpresas. La primera fue mala, pensé que era otra receta fallida ...
El día 27 de mayo, día nacional del celiaco, está a la vuelta de la esquina. Para celebrarlo como se merece os presentamos la gama de frutos secos y aperitivos sin gluten de la marca líder en España, Facundo. Facundo lleva más de 70 años fabricando y distribuyendo frutos secos, aperitivos, patatas fritas y mezclas. En 1944, durante la posguerra, Facundo Blanco y Lola de la Fuente, su mujer, empeza ...
La lasaña es una de esas recetas que siempre triunfa, y que además se puede adaptar fácilmente para eliminar los alérgenos necesarios en cada caso. He preparado lasaña sin leche, sin ternera, sin huevo y sin gluten. Para hacer esta receta de lasaña sin leche necesitarás placas de pasta para lasaña. Todavía no me he atrevido a hacerlas en casa, pero hay una gran variedad para elegir la que más te g ...
Hace un mes publicamos la receta de la tarta vegana de fresas, y recibimos varios comentarios pidiéndonos la receta de una tarta similar, pero sin frutos secos. Estos comentarios me han llevado a experimentar con otros ingredientes, y aquí os traigo el resultado: tarta vegana de fresas sin frutos secos y sin soja. La receta es apta para alérgicos a la leche de vaca, al huevo, a los frutos secos, a ...
Un año más se celebra en Alicante la Feria de la Salud en Alergia: Jornada del Niño Sano. La Feria tendrá lugar el 22 de mayo en la plaza de toros de Alicante. Organizada por la SEICAP (Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma), con el lema Muévete por la Alergia, la Feria va dirigida a toda la población, tanto infantil como adulta, con el objetivo de divulgar las enfermedades ...