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Cocina para Burros

270 ideas publicadas y 911 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

BURRICA

(España)

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Cocina para Burros

huevos salado

Frittata de chorizo, ajetes y enmental

Si hay algo que me gusta más que el chocolate, esos son los huevos fritos. Un par de huevos con sus patatitas para mojar son todo un manjar para mi, sobre todo si son hueviños de casa. Los comería un día tras otro y no me cansaría, pero como no es plan, cualquier cosa que lleve huevos está buenísma y esta fritatta no se queda atrás. La frittata italiana es similar a la tortilla francesa, pero al ...

dulce

Cheesecakes con mermelada de moras

Holaaaaa! ¿Hay alguien por ahí o seguís de vacaciones? Yo estaba deseando volver, después de más de un mes sin andar por aquí ya lo echaba de menos. Fueron unas semanas de descanso bloguero en las que no dejé de cocinar ni coger la cámara, pero justo se me estropeó el pc y no pude editar nada. Con la muerte del pc perdí otro montón de fotos ya editadas que no pude recuperar. Las tenía también guar ...

chocolate dulce

Copas tres chocolates

Chocolate, ¿qué haría yo sin ti? Soy débil como un corderito, solo oír tu nombre y allá me voy... Siempre me costó resistirme al chocolate, pero últimamente ya ni lo compro porque no me dura un suspiro. Incluso el negro, que no es que me guste demasiado para comer solo, desaparece onza a onza. Normalmente siempre tengo (tenía) alguna tableta en casa para hacer algún dulce cuando surgiera, pero aho ...

entrantes salado

Empanada de pollo a la barbacoa

No soy de las que se alejan de los fogones ni el horno en estas fechas, al contrario, cocino y fotografío más si cabe, pero este año estoy más vaga que nunca. Entre eso y que tuve a mi ahijada en casa de vacaciones me vi obligada a abandonar la cámara por el monopoly, jejeje. Mira que me gusta el jueguecito, pero ya me salen los hoteles por las orejas de tanta partida :( Ahora mi ahijada tendrá mo ...

carne cocina internacional salado

Costillas de cerdo BBQ

Hace tiempo publiqué unas costillas de cerdo a la barbacoa que podéis ver aquí. Hoy os dejo una versión diferente donde primero se ponen a cocer las costillas, se dejan en adobo toda la noche y se terminan de asar en el horno hasta caramelizarse. Ahora que es época de disfrutar de comidas al aire libre, esta carne es ideal para preparar en la barbacoa, aunque si la haces al horno también estarán m ...

helados

Polos de limonada

No soy de cucuruchos, ni tarrinas, ni cortes... ni de nata, ni de vainilla, ni de fresa, ni siquiera de chocolate... a mi dame un refrescante polo y los otros toditos para ti!!! Ya lo comenté en años anteriores, no soy nada heladera y los que me gustan son los de "hielo" que casi nadie quiere. No hay verano que no haga polos caseros con zumo de fruta, sobretodo de naranja, que son los q ...

albóndigas cocina internacional salado

Keftedes griegos con salsa picante

Hace unas semanas recibí el libro de Cocina Griega de María Zannia que me tocó en el concurso de Canal Cocina. Esta lleno de recetas sencillas y de lo más atractivas y para estrenarlo me decanté por hacer esta especie de albóndigas y salsa picante. La carne de los keftedes queda jugosísima y con un sabor y aroma delicioso a hierbas frescas. El contraste de la carne caliente con la salsa picante d ...

dulce

Pastelitos de queso y mermelada de frambuesa

Estos pastelitos, basados en el famosísimo pastel de queso japonés, son toda una tentación. Su textura suave y esponjosa recuerda al delicioso chiffon cake, pero con el añadido del sabor a queso. Presentados en formato individual y con la cobertura de mermelada de frambuesa, que les da un extra de sabor y color, resultan unos pastelitos elegantes y dignos de cualquier celebración. Son sencillos ...

helados

Polos de chocolate blanco y careixós

Los careixós son como fresitas silvestres que se encuentran en las orillas de los caminos rodeados de hierbas. Más difíciles de encontrar que las moras, pero cuando menos te lo esperas llegas a casa cargada. Bueno, lo de cargada es un decir, porque con lo pequeñitos que son por muchos que cojas no abultan nada. Hace unas semanas, sin buscarlos, aparecieron ante mi e ilusionada me puse a cogerlos. ...

cocina internacional salado

Samosas vegetales

Las samosas son unas empanadillas triangulares típicas del sur de Asia. Suelen servirse recién elaboradas y con la masa crujiente. Aunque frías también están ricas, por lo que son una delicia más para llevarnos a las excursiones veraniegas. Se elaboran con una masa muy fina y crujiente, similar a la pasta filo. Aunque suelen ser vegetales, también pueden elaborarse con pollo o cordero. Éstas qu ...

chocolate dulce galletas

Cookies de chocolate cargaditas de pepitas

Hay días que el cuerpo me pide chocolate, no le hago caso, llega el día siguiente y lo vuelve a pedir, vuelvo a pasar, pero él sigue pidiendo... al final una que es débil acaba cediendo y se pone a preparar galletas de chocolate para matar antojos. En momentos así cualquier cosa que lleve chocolate cumple su cometido, pero las cookies son mi debilidad y éstas además de llevar cacao en la masa est ...

quiché salado

Quiché Lorraine

A pesar de lo mucho que me gustan las quichés, todavía no tenía subida al blog la más conocida de todas, la quiché Lorraine. Mi versión con crujiente masa quebrada casera con cremoso relleno de huevos, creme fraiche, cebolla, bacon, enmental y un toque de orégano está para no dejar ni las miguitas. Es una receta ideal para llevar de excursión, la podemos preparar el día antes y fría estará igualm ...

dulce

Vasitos de fresa y chocolate blanco

Hace ya unas semanas estaba yo pensando en hacer algo con fresas para llevar a casa de mis padres y ojeando el libro de Pam, "Postres y otras dulcerías" vi este sencillo y llamativo postre. Con estas cantidades me salieron 6 vasitos pequeños. Son muy rápidos de preparar y no tienen complicación ninguna. Gustaron mucho, por lo que tendré que repetirlos y en mayor cantidad!!! INGREDIENTES ...

entrantes salado

Aros de cebolla super crujientes

Nos encantan los aros de cebolla, son un vicio. Hace tiempo publiqué unos que puedes ver aquí. Éstos se rebozan en una mezcla diferente, no llevan ni huevo, ni cerveza, pero si tienen un toque de levadura y parte de la harina de trigo la sustituí por harina de garbanzos, que, según vi en un programa de la tv, da un toque más crujiente. Van rebozados en una mezcla de panko y pan rallado, lo que fav ...

bizcochos dulce

Bizcocho de chocolate y vainilla

Después de un largo fin de semana, bueno, largo largo no es que fuera, un día más que sabe a poco, pero menos es nada, volvemos a la rutina diaria y que mejor que empezarla desayunando un rico bizcocho hecho con nuestras manos. La combinación de chocolate y vainilla es deliciosa y su jugosa textura aguanta tierna varios días. Sencillo y rápido de preparar, en una hora tendremos nuestro bizcocho e ...