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Cocina para Burros

347 ideas publicadas y 1.391 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

BURRICA

(España)

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Cocina para Burros

masas pasta salado

La pasta fresca es otra de las cosas que no suelo preparar mucho en casa. No tengo maquina, por lo que da bastante trabajo. Aunque merece la pena sacar un poco de tiempo para ponerse manos a la masa y disfrutar de un delicioso plato de pasta fresca casera. Además de darle color con la calabaza queda muy rica. La hice las pasadas navidades con unos sencillos champiñones a la crema y hubo uno que s ...

dulce galletas masas

Los scones son panecillos típicos británicos que se suelen servir con mermelada y mantequilla a la hora del té. Su forma suele ser redonda, aunque hoy en día también se comercializa en forma de triángulos y cuadrados. Después de echar un vistazo por la red a la variedad de recetas que existen, con huevo, sin él, con buttermilk , con leche, con nata, con patata, dulces, salados... mi duda estaba ...

chocolate dulce

El coulant de chocolate es de mis postres preferidos. Qué raro que no lo sea llevando chocolate, jeje. Pero aún así, no es de los que más hago. Tal vez por lo complicado de tener que servirlo al momento para que esté en su punto perfecto. Por eso lo reservo para ocasiones especiales. Lo congelo y horneo justo antes de servirlo. Las pasadas navidades lo serví con sorbete de mandarina y además de c ...

dulce masas pan

Las masas nunca fueron mi gran debilidad, quizás por el tiempo de espera... será mi impaciencia que me gustan más las cosas del momento! Pero gracias a los retos de Instagram estoy haciendo más masas que nunca. Esta semana había que hacer pan de colores para @el.lunes.se.amasa. La capitana @pao_creativekitchen nos pide que usemos colorante naturales. Me decanté por un pan bicolor con cacao en pol ...

cocina internacional salado

Estas navidades me dejaron un montón de libros nuevos, entre ellos uno de cocina india. Esta lleno de recetas de lo más tentadoras, como este delicioso curry de ternera lleno de sabor, color y aroma. Hice algunas variaciones de la receta original, me faltaba algún ingrediente que omití o sustituí. Llevaba patata y yo lo acompañé de arroz y también leche de coco, que como no me entusiasma la susti ...

Se acerca el final de un año que, en general, todos estamos deseando dejar atrás. Mi balance de 2020 no es que fuera malo, pero con todo lo que tenemos encima difícil que se recuerde solo por lo bueno. Esperemos que 2021 venga cargadito de ilusión y esperanza para todos. Para empezarlo bien os propongo un delicioso bundt cake de turrón blando para el desayuno. Aunque también es ideal para aprovec ...

dulce navidad

Todavía falta un mes para que vengan Sus Majestades, pero por aquí ya andamos disfrutando del delicioso Roscón de Reyes. Este año quería probar a hacerlo con masa madre, y también le añadí calabaza, que le da mucha jugosidad a las masas. Quedó realmente espectacular, el más rico que comí hasta la fecha. Es una elaboración larga, necesitarás paciencia. El amasado mejor hacerlo a máquina a no ser ...

bizcochos chocolate dulce

Llegó diciembre, época de turrones y polvorones, pero también de seguir disfrutando de ricos desayunos y meriendas con más ilusión si cabe. Hoy os traigo un bundt cake ideal para los amantes del chocolate. Un bizcocho jugosito, con extra de chocolate a cada bocado, porque aunque en la foto no se aprecian, lleva trocitos de chocolate por dentro. Le iba poner pepitas, pero no me quedaban suficiente ...

cenas entrantes salado

Ya hace tiempo que no dejaba una receta salada por aquí, parece que no hago otra cosa que dulce, pero por tiempo siempre me resulta más fácil fotografiar el dulce que el salado! Estas cocas que te dejo hoy están hechas con masa madre y quedaron realmente espectaculares. Se comía el pan solo de lo rico que estaba, no hay más que ver el corte! Lo bueno de las cocas es que la puedes hacer con absolut ...

dulce galletas

Este año con el excedente de calabaza que tengo estoy haciendo un montón de recetas con ella. La aso en gran cantidad, la hago puré y la guardo en bolsas pequeñas en el congelador. Me resulta muy cómodo tenerla ya preparada para cuando la necesito. Con estas galletas aproveché una pequeña cantidad de puré que me sobró de hacer pan. Quedaron deliciosas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. ...

dulce masas

El nombre Bakba significa abuela en varios idiomas eslavos, es un dulce originario de Europa del Este y se prepara tradicionalmente en Pascua. Yo me decanté por la versión judía, elaborado con masa fermentada tipo brioche y en forma de trenza. Para el relleno imposible resistirme a no ponerle chocolate y la pena fue no haberle puesto más, jejeje. Con estas cantidades salen dos bakbas, podéis div ...

Ayer se celebró el National Bundt Cake day y para festejarlo preparé este riquísimo bizcocho. Naranja, almendra y aroma de azahar, deliciosa combinación de sabor, textura jugosa en boca y el punto crujiente del glaseado hacen de este bizcocho uno de mis favoritos. Siempre podéis omitir el glaseado, pero es difícil resistirse a ese extra de sabor y no lo vamos a negar, también queda mucho más boni ...

chocolate dulce

Estamos en época de castañas, mis favoritas de esta época otoñal. Normalmente las hago asadas, es como más nos gustan. Pero cocidas también están muy ricas y hace unas semanas aproveché que tenía unas bien grandotas y las cocí. Se me fue la mano y cocí demasiadas para nosotros dos. Frías no saben igual de bien ydecidí hacer un postre con ellas. Y que raro en mi que lleve chocolate, jejeje. Un pos ...

bizcochos dulce

Este año le estoy sacando muchísimo partido a las calabazas. Me dieron un montón y aunque son tan bonitas que las dejaría de decoración todo el año, va a ser que no es posible. Aún me queda alguna, pero el otro día me puse con ellas y asé en gran cantidad, las hice puré y congelé para varias veces. Al final me voy a hacer adicta a la calabaza en los bizcochos, jeje. Y es que quedan tan jugositos!! ...

dulce

Cronuts, seguro que habéis oído hablar de ellos hace unos años cuando se pusieron de moda. Se trata de un híbrido entre croissant y donuts, dos dulces muy ricos y que fusionados dan lugar a otro realmente delicioso. Yo hace tiempo que tenía ganas de probarlos y el reto en Instagram de @losviernesreto fue la ocasión perfecta para hacerlos. Os confieso que no creía que me fueran a gustar tanto, per ...