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Cocina para Burros

347 ideas publicadas y 1.391 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

BURRICA

(España)

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Cocina para Burros

entrantes salado

Nos encantan los aros de cebolla, son un vicio. Hace tiempo publiqué unos que puedes ver aquí. Éstos se rebozan en una mezcla diferente, no llevan ni huevo, ni cerveza, pero si tienen un toque de levadura y parte de la harina de trigo la sustituí por harina de garbanzos, que, según vi en un programa de la tv, da un toque más crujiente. Van rebozados en una mezcla de panko y pan rallado, lo que fav ...

bizcochos dulce

Después de un largo fin de semana, bueno, largo largo no es que fuera, un día más que sabe a poco, pero menos es nada, volvemos a la rutina diaria y que mejor que empezarla desayunando un rico bizcocho hecho con nuestras manos. La combinación de chocolate y vainilla es deliciosa y su jugosa textura aguanta tierna varios días. Sencillo y rápido de preparar, en una hora tendremos nuestro bizcocho e ...

salado

La receta de hoy lo tiene todo, rápida de preparar, si utilizamos garbanzos en conserva, muy sencilla y deliciosa. Si te gustan los sabores orientales seguro que te encantará. Son un pica pica de lo más tentador, ideales acompañados de una salsa fresca de yogur. También los puedes servir como guarnición, en mi caso fueron el acompañamiento de unas chuletas de cerdo. Tanto fríos como calientes est ...

bizcochos dulce

¿Qué tal de Semana Santa? ¿Pudisteis desconectar? Nosotros hicimos una mini escapadita que aunque corta cundió mucho. Ahora toca volver a la rutina y para endulzarla os invito a un trocito de bizcocho. El famoso bizcocho de yogur, el que no tiene complicación ninguna y todo el mundo conoce y sabe hacer no podía faltar en mi recetario. Es de las pocas recetas que aprendí de mi madre y de lo poco q ...

dulce

Esta especie de rosquilla frita de origen fránces se elabora con masa choux y lleva un glaseado que la hace más deliciosa todavía. No son demasiado complicados de preparar y aunque deben consumirse lo antes posible eso no es problema ya que solo con mirarlos desaparecen. Para hacerlos seguí la receta de uno de mis libros favoritos, "Postres y otras dulcerías", de Pamela Rodríguez. En la ...

aprovechamiento dulce tartas

Una tarrina de queso a punto de caducar, un brick de nata abierto, unas fresas poniéndose feas... de los restos surgió esta mini tarta que el afortunado catador disfrutó de lo lindo. No utilicé las típicas galletas tipo "digestive" para la base, ya que no tenía. En su defecto usé galletas de las redondas de toda la vida. Forré también un poco los laterales de la tarta para darle otro ef ...

albóndigas cocina internacional salado

A la vista pueden parecer unas simples albóndigas con tomate, pero no, es un tajín de albóndigas sencillo y con el delicioso sabor de las hierbas y especias de la cocina marroquí. La receta es del libro "Platos del mundo", de su capítulo de África y Oriente medio, lleno de color, sabor y aroma. Es una manera diferente de prepararlas, las albóndigas no van rebozadas en harina ni pan rall ...

pasta salado

¿Os acordáis del pesto de canónigos que os enseñé la semana pasada? Pues hoy os dejo estos raviolis que rellené con él y unos restos de pollo cocido. Ya sabéis que nada se tira y del reciclaje salen comidas tan deliciosas como ésta. Para la pasta fresca sustituí parte de la harina por sémola de trigo, aunque me gustó, la prefiero solo con harina. También me pareció un poco más difícil de trabajar ...

cocina internacional salado

Estoy escribiendo y recordando lo buenísimo que estaba este gyros que me dan ganas de ponerme a preparar otro en vez de acabar de redactar. Más vale que me concentre en darle al teclado y deje de babear... El gyros griego se diferencia del kebab turco en que puede llevar carne de cerdo y así lo hice. Se suele acompañar de verduras y salsa tzatziki y se sirve con pan pita. El pan pita es muy senci ...

salsas

Un pesto más para añadir a la colección, el de hoy con canónigos y un toque de pistachos. Rápido, sencillísimo y delicioso. Es de mis salsas favoritas para la pasta, pero también me encanta para untar las rebanadas de pan de un bocata o darle un toque diferente a unas patatas cocidas. Normalmente hago más cantidad del que necesito y lo congelo en botes pequeños para otras ocasiones. Igual de ric ...

dulce

Ya está aquí, quedan solo unas horas para que la deseada primavera se instale en el calendario. La verdad, por aquí arriba este año no nos podemos quejar, el invierno se hizo corto, no hizo mucho frío ni llovió día tras día sin parar como algunos años (de esos cada vez hay menos), por lo que fue bastante llevadero. Yo tengo más ganas de verano que de primavera, no es que no me guste, pero soy más ...

pollo salado

Esto que os dejo hoy no es una receta ni es nada, pero si una manera deliciosa de alegrar la pechuguita de pollo (o pechugona, que mis pollitos son de casa y muy grandotes) con el condimento mexicano. Me encanta esta especia, desde que la compré por primera vez la uso muchísimo para adobar carnes a la plancha, no solo para burritos y fajitas. Estos dados de pollo están para picotear en ellos y no ...

dulce galletas

Las cookies de limón son un bocado delicioso para los amantes de este cítrico. Solas también están ricas, pero con el pequeño toque de glaseado el sabor a limón se acentúa y son la bomba!!! Sale una buena cantidad de galletas, pero aguantan perfectamente varios días guardaditas en una lata. Eso sí, si no queréis que desaparezcan en un visto y no visto, mejor esconderlas!!! Con esta receta particip ...

carne salado

En la cocina no hace falta complicarse mucho para disfrutar. Con una carne tan rica como el solomillo de cerdo por poco que le pongas será un manjar. Hoy lo acompañamos con una sencillísima salsa de miel y mostaza que resulta una combinación deliciosa. Añadimos unas patatas fritas y a disfrutar!!! INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo ajo en polvo perejil pimienta aceite 1 cebolla 2 cucharadas de ...

bizcochos dulce

Llevaba ya un par de semanas sin publicar nada dulce y hoy le llegó el turno a estos sencillos bizcochitos de naranja. Horneados en pequeños moldes de mini bundt quedan preciosos y con lo fáciles y rápidos que son y lo ricos que están merece la pena ponerse a prepararlos. Su textura ligeramente húmeda ayuda a que se mantenga tiernos varios días. Si queréis acentuar todavía más el sabor, preparar ...