Blog de calaixet

247 ideas publicadas y 979 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

calaixet

(España)

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pensamientos...un poco de mi

La iaia del calaixet está de luto

La iaia del calaixet está de luto. He perdido a mi amor, a mí vida, a mi compañero de camino durante 45 años. Mi guerrero marathoniano ya no sufre, ya descansa, ya duerme para siempre. Estoy muy triste pero he buscado un momento de paz y energía y he querido que sepáis el motivo de mi ausencia. En 6 meses justos se me han ido mi querido papá y mi amado esposo, dos de los pilares fundamentales de m ...

legumbres

Fabada Asturiana tradicional paso a paso foto a foto

"Refrany; Pel febrer, un día de sol i laltre al braser" Por Febrero, un día de sol y el otro al brasero. Esta es mi receta de la Fabada Asturiana. Y digo mi receta aunque es enseñada directamente de un asturiano, tal y como la ha venido haciendo toda su familia desde que él recuerda. Me contaba que ni su madre, abuela y tías le han puesto jamás a la fabada que se ha hecho en su casa ni a ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Tarta de la Doctora Juguetes de cumpleaños paso a paso foto a foto

"Refrany; Cada dia no és festa major, ni tots els dies són diumenges" Cada día no es fiesta mayor, ni todos los días son domingo. Pues nosotros tenemos fiesta mayor y en domingo, ya que hemos celebrado el tercer cumpleaños de la benjamina de la familia, mi nieta pequeña. Le pregunté como quería la tarta y me dijo "de chocolate iaia". Está loquita con la serie de dibujos animado ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Bizcocho de chocolate para tartas y fondant paso a paso foto a foto

"Refrany; Si tens bescuit; no menges pa florit" Si tienes bizcocho, no comas pan florecido" Ay que ver que cosas tienen los refranes ¿verdad? pero todo tiene su explicación, aunque traducido al pié de la letra parece un poco cosa de tontos. En fin, que hoy os traigo un bizcocho de chocolate, ideal para tartas de cumpleaños y en especial para cubrir con fondant. Para un molde de 22c ...

caldos y cremas frías y calientes

Sopa de menudillos cubierta de hojaldre paso a paso foto a foto

"Refrany; Les sopes i el sol a lhivern donen consol" Las sopasy el sol al invierno dan consuelo. Hoy sopa cubierta. Sopa cubierta la llama mucha genta a la sopa de menudillos,de novia, de boda, de comunión (puedes ver el paso a paso de ésta sopa hecha con yemas de gallina) http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2017/01/sopa-de-novia-de-boda-o-de-menudillos.html pero la sopa cubierta, co ...

Arroz

Arroz caldoso de acelgas con menudillos de conejo foto a foto paso a paso

"Refrany" Mentre el gos es rasca la el conill sescapa" Mientras el perro se rasca, el conejo se escapa. Hoy comemos como reyes..... Un arrocito caldoso de menudillos de conejo de casa, y verduras frescas del huerto Tener el privilegio de poder comer un conejo de casa, criado de forma ecológica al ire libre....no es cualquier cosa. Con los menudillos y algún trozo de éste conejito ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Bizcocho de polvorones de aprovechamiento paso a paso foto a foto

"Refrany; Passat Nadal, solen quedar als caixons neules i polvoròns" Pasada Navidad, suelen quedar en los cajones obleas y polvorones Bizcocho de polvorones y chocolate caliente ¿Os han quedado polvorones en el cajón? yo tengo éstos en la cocina que parecen mas de adorno que otra cosa...ahi pobrecitos, esperando que alguien abra la campana de cristal y se zampe alguno, pero creo que al ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Donuts o rosquillas de manzana paso a paso foto a foto

"Refrany; La perdíu i la poma, pel Gener es bona" La perdiz y la manzana por Enero es buena. Pues estamos en Enero aunque hoy no va la cosa de perdices, pero si de Manzanas. Así visto de lejos...y sin fijarnos mucho mucho...¿parecen donuts? ¿rosquillas? peroooooo noooo no son donuts,ni tampoco rosquillas, son rodajas de manzana rebozadas, bastante menos calóricos que los donuts y mu ...

bizcochos dulces y magdalenas pastas ...

Pastelitos de compota de manzana y hojaldre paso a paso foto a foto

"Refrany; Les pomes, totes cauen al seu temps" Las manzanas, todas caen a su tiempo. Hoy para comer, he hecho una receta que llevaba hojaldre, pero me ha sobrado mas de media plancha, ya que lo he usado del que venden comercializado. Como siempre os digo, aquí no tiramos nada, y tengo en el frigo un taper con compota de manzana, así que he preparado para la merienda unos pastelitos ráp ...

pescados y mariscos

Merluza en salsa de marisco paso a paso foto a foto

"Refrany; Qui menja peix, salut té" Quien come pescado, salud tiene. Esta receta es de un plato riquísimo que se puede servir perfectamente en una celebración o día de fiesta, no tiene la mínima complicación y la puede hacer cualquiera que no tenga nociones ni experiencia en la cocina, el resultado es de 10 y encima, puede prepararse con antelación y dar un golpe de calor en el momento ...

Aves y carnes Sopas

Sopa de novia, de boda, o de menudillos paso a paso foto a foto

"Refrany; La sopa i el casament, en calent" La sopa y el casamiento, en caliente. Cómo hace bastante fresquito,viene muy bien la comida de cuchara, porque una buena sopita entra bien a cualquier hora, hoy os traigo una sopa una tanto especial ya que se la puede llamar de muchas formas: de menudillos de menudos de gallina de novia de picadillo de menudencias de boda...... ......e inclus ...

bizcochos dulces y magdalenas postres.Repostería ...

Empanada fácil de manzana paso a paso foto a foto

"Refrany; Una poma cada dia, de metge testalviaria" Una manzana cada día de médico te ahorraría.Me encantan las tartas de manzana cocinadas de todas las maneras, el problema es que no me gusta el sabor empalagoso de la mayoría de ellas, así que como en casi todos mis platos, experimento añadiendo o desechando ingredientes hasta dar con el sabor adecuado a mi paladar. Esta es una receta ...

Aves y carnes Patatas

Guisado de cordero de aprovechamiento paso a paso foto a foto

"Refrany; Any nou, vida nova" Año nuevo, vida nueva. Bueno, ya va quedando menos para terminar con los atracones festivos, quien los haya tenido claro, porque la gran mayaroría entre comida/cena/de/festín, seguro que habéis repuesto fuerzas, con verduritas, caldos, cemas, ensaladas y mucho pescado y carne e la plancha, porque si no....pobres de vuestros hígados y estómago. Hoy voy con un ...

batidos dulces flanes ...

Turrón de chocolate blanco con Lacasitos paso a paso foto a foto

"Refrany; Amb diners torrons!" Con dinero, ¡turrones! Ya llevo unos años haciendo mis turrones de chocolates en casa, porque los turrones de chocolate con distintos ingredientes son facilísimos de hacer, tanto tanto, que cuando los pruebas, repites incansablemente. Puedes poner la clase de chocolate que prefieras, blanco, puro con leche, y los ingredientes que más te gusten, cereales, al ...

batidos dulces flanes ...

Trufas de chocolate blanco al cava y perlas paso a paso foto a foto

"Refrany; Per Cap dAny, el dia sallarga un pam" Por Noche vieja, el dia se alarga un palmo. Bueno, si no pasa nada, ésta será la última entrada que publique éste año. En mi familia, éste ha sido un año para olvidar, uno de los peores de nuestra vida. Espero y deseo que el próximo 2017 nos traiga a todos; Salud, Paz, Amor, Alegría .....en fin FELICIDAD y que se cumplan todos los buenos d ...