La cocina italiana de Carmen

5 ideas muy originales para hacer canelones Los canelones son un plato que a todo el mundo le resulta divertido y simpático. El secreto no está siempre en la pasta, ¡sino en la forma cilíndrica de este plato! Para demostrarlo, os voy a enseñar varias recetas: con carne, pescado, verduras… pero también recetas para hacer con hojaldre. En fin, no os perdáis este recopilatorio, donde os vais a encon ...

Esta receta de salmón a los cítricos y crema naranja la he sacado de una revista de Thermomix que me llegó hace muchos meses a casa, pero la he adaptado también para quien no dispone de este robot de cocina. La cocción al vapor es ideal para mantener casi inalteradas las propiedades nutritivas de los alimentos, así que os aconsejo que lo hagáis cada vez que sea posible. El salmón es un pescado azu ...

 Salmón a los cítricos y crema naranja Esta receta de salmón a los cítricos y crema naranja la he sacado de una revista de Thermomix que me llegó hace muchos meses a casa, pero la he adaptado también para quien no dispone de este robot de cocina. La cocción al vapor es ideal para mantener casi inalteradas las propiedades nutritivas de los alimentos, así que os aconsejo que lo hagáis cada vez que s ...

Croquetas holandesas de carne Estas croquetas holandesas de carne , llamadas “bitterballen” en su país de origen, las probé hace unos meses durante la Expo de Milano. Claro, hemos tenido este súper acontecimento dedicado a la alimentación durante 6 meses en Italia… no podía faltar, aunque me haya tenido que hacer muchos kilómetros para poder ir y disfrutar de todos esos pabellones estupendos. No m ...

Croquetas holandesas de carne Estas croquetas holandesas de carne , llamadas “bitterballen” en su país de origen, las probé hace unos meses durante la Expo de Milano. Claro, hemos tenido este súper acontecimento dedicado a la alimentación durante 6 meses en Italia… no podía faltar, aunque me haya tenido que hacer muchos kilómetros para poder ir y disfrutar de todos esos pabellones estupendos. No m ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo una tradicional receta de cocina se trata de la exquisita y fácil receta siciliana, los auténticos arancini. ¿Sabéis lo que es un arancino? ¿Conocéis las famosas croquetas de arroz sicilianas? Aquí os voy a ofrecer varias recetas para que podáis hacer los verdaderos “arancini” italianos en casa, para tomar como aperitivo o como segundo plato. Un ara ...

Recetas diferentes para hacer un tiramisú especial Hoy os voy a traer un colaborativo que solo con escribir el título ya se me está haciendo la boca agua: y es que el tiramisú… ¡es uno de mis postres preferidos! Por eso, cuando pedí a mis compañeros sus recetas para hacer tiramisú… ¡me tuve que sentar y respirar profundo para no salir a la cocina a prepararlas todas! Al final terminé yendo y vi qu ...

Plum cake de coco y chocolate Hace un par de meses tuve que hacer un curso en el trabajo que me llevó toda una semana. Cuando me levanto sobre las 8 porque entro tarde a trabajar, prefiero desayunar con calma en casa y hacer todo mi ritual, pero hay días que no me es posible porque tengo que entrar antes. Durante toda la semana del curso me tenía que levantar a las 6,30, el peque estaba malito con ...

Hola Amigas y amigos! hoy les traigo una deliciosa y sabrosa receta culinaria para hacer un tiramisú muy fácil. A continuación les presentaré la elaboración de varias recetas para hacer un tiramisú no te lo pierdas: Recetas diferentes para hacer un tiramisú especial: Hoy os voy a traer un colaborativo que solo con escribir el título ya se me está haciendo la boca agua: y es recetas para hacer ti ...

Ideas para hacer pasta rellena Ya sabemos que la pasta nos da rienda suelta cuando queremos preparar cualquier comida. Las Ideas para hacer pasta rellena son tan versátil que podemos divertirnos acompañándola con miles de salsas sin repetir nunca una receta. Las ideas para hacer pasta rellena se suele usar para el fin de semana, para una reunión familiar o para alguna celebración, por eso siempr ...

Prepara la pasta como todo un italiano 5 secretos y prepara la pasta como todo un italiano Hace unas semanas os dejé una entrada donde os explicaba todos los trucos que uso yo para hacer una pasta perfecta. Quizás os ha parecido demasiado largo y no tenéis tiempo para leer toda la parrafada que solté (aunque, en cualquier caso, me parece imprescindible echarle por lo menos un vistazo a ...

Bizcocho de limón con pepitas de chocolate, la receta: Aquí os traigo un nuevo bizcocho para darle un poco más de color a vuestros desayunos. A mí me encanta preparar estos dulces caseros por dos motivos principalmente: el primero es que podéis hacerlos en apenas unos minutos y el segundo es que os resuelven el desayuno de varios días. Son recetas muy sencillitas, así que no se necesita ser expert ...

Receta de Bizcochos fáciles para todos los días Ha llegado septiembre y con él hemos vuelto a nuestras rutinas por eso quise hacer receta de bizcocho fáciles . Sí, porque en septiembre no existe solo la “vuelta al cole” como dice una conocida marca española; los que dejamos el cole hace tiempo en septiembre nos encontramos con muchas rutinas de las que nos habíamos olvidado durant ...

Pesto de salvia y almendras, la receta: El famoso pesto italiano viene del verbo “pestare”, es decir, “aplastar”, “machacar”. Por eso, el pesto se hace desde tiempos inmemorables con la maja y el mortero. Las hierbas aromáticas utilizadas son frescas, crudas y, cuando se machacan, desprenden un olor inconfundible capaz de embriagarnos. Aunque tengo que reconocer, que la receta que encontraréis ab ...

5 recetas dulces con hojaldre La masa de hojaldre es una de las más versátiles que existen, pues queda genial ya sea con rellenos dulces que salados. Además, tiene la ventaja de que se puede comprar ya hecha fresca (para conservar en el frigo) o, incluso, congelada (y normalmente solo necesitará una hora o menos para descongelarse y que la podamos usar). También hay que decir que necesita relativa ...