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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

807 ideas publicadas y 3.212 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Leite

(Argentina)

Escribo literatura infantil. Y de la otra :D Cocino muuuuuucho, amo el arte culinario, los sabores, aromas, combinaciones! Amo el arte, música, pintura, arquitectura, antigüedades. Soy casada hace 34 años y tengo 3 hijos hermosos (2 mujeres y un varón). Rescato los valores humanos y también el respeto y los límites, sobre todo el respeto, el amor, la comprensión, la razón. Amo las plantas, los animales (sobre todo los perros), la buena cocina, la familia toda, y a Dios.

Caserissimo recetas es un blog de recetas fáciles, con todo lo que debe tener para que te salga bien, sin errores, con los ingredientes justos. Mías, de familia, de tradiciones, de amigos, pero con mi impronta

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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN PANES

Pan de jamón venezolano auténtico

Siempre que veía este pan pensaba en hacerlo. Pero tuvo que venir a casa una gran amiga que vivió casi 40 años en Venezuela, para poder probarlo, ya que yo iba dilatando la idea de hacerlo por una u otra cosa. La verdad? Riquísimo!!!!!! Van a ver las manos de mi amiga Gilda, haciendo el pan. Yo les cuento como lo hizo y muy pronto haré una versión Patricesca del pan :D Ingredientes: (salen 2 panes ...

CUPCAKES MADALENAS Y MUFFINS

Muffins de manzana (Magdalenas)

Hace rato que pienso en hacer muffins de manzana y lo voy postergando. Tenía 3 manzanas en la heladera que ya no estaban para comer frescas porque tenían unos cuantos días y se comienzan a poner arenosas. Así que eso fue lo que me empujó más a hacerlos, jaja! Ingredientes: 4 huevos medianos 350 gramos de azúcar 350 gramos de harina leudante 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Ro ...

BUÑUELOS Y CROQUETAS

Buñuelos de lechuga al horno

A muchos de los que me siguen o ven por primera vez la receta, les gustan mucho los buñuelos de lechuga, pero muchos no pueden comerlos porque son fritos. Por eso, y a pedido de Laura, una de las mas simpáticas y fieles seguidoras, he probado cocinarlos en el horno. Modificando apenas la receta he logrado que queden igual de blandos por dentro, y crujientes por fuera, con casi el mismo sabor, (no ...

TARTAS SALADAS

Tarta de vegetales asados con masa de avena

Esta es la tarta número 80 que subo al blog. Como verán, los que no me conocen, soy fanática de las tartas. También de las canastitas que son unas tartas minis :) Pero si les tengo que aseverar algo les diré: esta es la mejor tarta que hice! A mi gusto, claro. La masa es tierna y crocante a la vez, suave, sana, rica, con la consistencia justa para cierto tipo de tartas o quiches. Y el relleno con ...

MASAS BÁSICAS

Masa de avena y harina integral para tartas saladas

Hace un tiempito pensé en hacer una masa con avena y que fuese tierna, para tartas o quiches saladas, claro. Bueno, la probé y resultó tal cual quería, les cuento. Ingredientes: 175 gramos de harina integral 75 gramos de avena instantánea o en copos 1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura química 1/2 cucharadita de sal fina 70 cc de aceite 100 cc de lechePreparación: Ponemos en un bol la ha ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN GUISOS

Huaschalocro o locro de choclo 

El huaschalocro es una comida típica del norte argentino. Su nombre viene de guacho (que le falta, como el huérfano le faltan padres), al huaschalocro o guachalocro o guacholocro, le faltan ingredientes para ser el locro tradicional, ya que es mucho mas económico que el otro. No lo conocía. Hace un par de meses iba paseando a mi perra y me puse a hablar con una señora muy simpática que estaba en ...

FLANES POSTRES

Flan casero de vainilla (6 HUEVOS)

Un postre simple pero rico y sano. Dicen los grandes chefs y pasteleros que el verdadero flan es el que es liso y cremoso y no tiene agujeritos, pero esto es a gusto también. Si les gusta con agujeritos deberán dejar que hierva el agua del baño María y por ende cocinar a mayor temperatura. Digamos que cocinando a 240° va a salir, pero ojo! Disminuyan el tiempo de cocción a 35 minutos y controlen s ...

PIZZA 7´

Pizza de carne en sartén en 7 minutos (con el relleno aparte)

Hay varios tipos de pizza de carne, esta es hecha con relleno como si fuesen a hacer empanadas o pastel de papas. Hay a la bolognesa, al vino blanco y panceta, lomo a la crema, lomo Strogonoff, varios mas que ya les voy a ir contando como hacer. Por ahora vamos con esta que es simple. Ingredientes: (2 pizzas de 20 cms) Para la masa: 200 gramos de harina 000 (común) 125 cc de agua 1 cucharada de a ...

CARNES HAMBURGUESAS

HAMBURGUESAS DE CARNE Y ZAPALLITOS (CALABACINES)

Las madres, tías, abuelas, y demás parientes, siempre buscamos que los pequeñitos de la familia COMAN VERDURAS!!!! Yo soy muy VERDULERA, pero alguna vez me ha costado hacerles comer alguna verdura a mis hijos. Y eso que traté de hacerles comer bien variado. Hasta hígado les daba, con un broche en la nariz porque me da asco hasta el olor, y ni hablar de la apariencia y lo que es. Pero bueno, esto e ...

CANASTITAS

Canastitas de espinaca y mozzarella

Muy pero muy fáciles y prácticas, sobre todo si las hacen con espinacas congeladas, que las hay muy buenas. Les cuento. Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas de 400 gramos 2 cucharadas de queso crema 70 gramos de queso rallado sal a gusto 200 gramos de mozzarella 12 tapas de empanadas criollas o ver AQUÍ rocío vegetal para la placa harina para la placaPreparación: Cocinar las espinacas ...

TARTAS SALADAS

TARTA DE ACELGA LALI - Sólo 215 kcal, por porción -

Esta tarta me la enseñó mi hija mayor, es simple y light. Sana y muuuuuuuuuuuy rica. Ingredientes: 1 disco de masa comprada o ver AQUÍ 2 atados de acelgas frescas (o 600/700 gramos de congelada) 3 huevos 1 cebolla grande 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de aceite sal a gusto 1 cucharada de queso crema bien gorda 1 cucharada de pan rallado 100 gramos de queso en hebras light 50 gramos de queso ...

GALLETITAS LEGUMBRES. LIGHT

Guiso de fideos, porotos y garbanzos light 425 kcal. por plato hondo

Una comida ideal para los días fríos. Pero con pocas calorías, para que coman sin culpas. La cantidad de calorías por porción es de 425 por plato hondo y con estas cantidades salen entre 10 y 12 porciones. Es un poco aproximado, pero si sacan 10 van a ser de 425 y si sacan 12 serán de 355 kcal. por porción :) Ingredientes: 500 gramos de fideos guiseros 500 gramos de carne bien magra, debemos quita ...

GUARNICIONES VEGETALES

Vegetales al horno

Una guarnición fácil rica y sana. Es tan fácil que no es una receta, sino un idea, como suelo decir a veces. Les cuento. Ingredientes: 3 zanahorias 1 zucchini grande 1 berenjena grande 400 gramos de calabaza ya pelada sal a gusto 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva o el que uses rocío vegetal o aceite en spray una pizca de canela o 4 especias si te gustaSe le puede agregar choclo desgranado, pero ...

CHOCOLATES POSTRES SNACKS

Bombones de chocolate blanco y coco

Una idea mas que una receta, les cuento, pero bueno, les explico lo fácil que es. Ingredientes: 200 gramos de chocolate blanco repostero, de los que no necesitan templado 100 gramos de coco rallado, 150 si te gustan muy cocudosPreparación: Pasar el cuchillo sin dientes, por el borde del chocolate, para ir sacando escamas. Ponerlo en un bol a baño María, sin que toque el agua, el fondo del bol. D ...

BUÑUELOS Y CROQUETAS VEGETALES

Bombitas de papa facilísimas

Unos bocaditos simples y estupendos, que sirven como guarnición (yo las serví con milanesas el domingo). También son buenísimas para servir como calentitos en una fiesta. Para copetín en una comida que demora un poco. Son ideales para freezar, las freezan en una bandeja, separadas y luego las juntan y las ponen en un tupper o bolsa. Duran 3 meses. Les cuento? Ingredientes: 1 kilo de papas (ya pel ...