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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

846 ideas publicadas y 3,625 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Leite

(Argentina)

Escribo literatura infantil. Y de la otra :D Cocino muuuuuucho, amo el arte culinario, los sabores, aromas, combinaciones! Amo el arte, música, pintura, arquitectura, antigüedades. Soy casada hace 34 años y tengo 3 hijos hermosos (2 mujeres y un varón). Rescato los valores humanos y también el respeto y los límites, sobre todo el respeto, el amor, la comprensión, la razón. Amo las plantas, los animales (sobre todo los perros), la buena cocina, la familia toda, y a Dios.

Caserissimo recetas es un blog de recetas fáciles, con todo lo que debe tener para que te salga bien, sin errores, con los ingredientes justos. Mías, de familia, de tradiciones, de amigos, pero con mi impronta

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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

COPETÍN CUPCAKES MADALENAS Y MUFFINS EVENTOS

Muffins de jamón y queso

Los muffins son ideales para desayuno y merienda. También como entrada con unos toques especiales de presentación. Y por supuesto como tentempié a toda hora. Mucho mas los salados como este. Les cuento!!! Ingredientes: 150 cc. de leche 50 gramos de queso rallado 75 gramos de jamón cocido feteado 75 gramos de queso de maquina feteado 2 huevos 200 gramos de harina 0000 2 cucharaditas de polvo de hor ...

TARTAS SALADAS

Tarta de espinaca, coliflor y queso

Tengo varias tartas para contarles pero dilato el tiempo porque soy muy fanática de ellas, jajaja! Bueno, hoy les traigo esta que es sana porque tiene verduras y eso hace bien. Les cuento qué necesitan y cómo hacerla ;) Pueden hacerla light con los mismos ingredientes pero light, aunque sea tonta la aclaración. Ingredientes: 2 paquetes de espinaca congelada (600 gramos en total) 1 coliflor media ...

ENSALADAS

Ensalada colorida

Se acerca la época en que la temperatura sube y a nosotros nos dan menos ganas de cocinar, queremos hacer dieta, tenemos que ponernos la malla, además nos instan a comer sano y apetecen los platos fríos. Nada mejor que una ensalada!!!Que bien puede servir para comer sola con o sin croutones de pan (yo para no prender el horno cuando hace mucho calor, compro las tostadas de mesa y las corto chiquit ...

VEGETALES

Berenjenas gratinadas

Las berenjenas tienen múltiples modos de cocción, se pueden condimentar de distintas formas, pueden acompañar carnes, pastas, ser rellenos de tartas, empanadas, canastitas, envolver otros vegetales o quesos y mucho mas. Es sólo cuestión de ver que tenemos además de las berenjenas e imaginar el modo de hacerlas. Bueno, una idea rica, un modo diferente de hacerlas, es este. Y es muy fácil, simple, c ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

Burekas de berenjena

Alguna vez les hablé de una casa de comidas que había cerca de mi casa (cuando era adolescente). Era un matrimonio de la colectividad judía. Ella cocinaba y él hacía todas las compras y atendía el mostrador. Super limpios, prolijos y las cosas que vendían eran increíbles! Una de las recetas que subí de ellos (a mi modo, claro) es el pollo al vino blanco, totalmente deshuesado y sin piel, un manjar ...

ALIÑOS ADEREZOS Y DIPS HORA DEL TÉ SALSAS Y CREMAS

Manteca o mantequilla de maní: dos versiones

Yo no se a ustedes pero a mí, me encanta la manteca de maní!!! Es a veces, difícil conseguir una buena, ya que en argentina no hay una cultura de comer en sándwiches, con mermelada, en desayunos y meriendas, como en USA, pero a mi me gusta comerla como la come Brad Pitt en Conoces a Joe Black? (qué película! la vieron? deja mensaje, sólo hay que saber verlo). Si, con cuchara, así solita. Eso si, ...

TARTAS SALADAS

Tarta de brócoli light - sólo entre 134 y 186 kcal. por porción

Ustedes dirán: otra tarta de brócoli? Si, pero todas son diferentes. Esta tiene sólo brócoli, 1 sola masa bien fina, queso rallado light, queso crema light, huevos, que pueden reemplazar por claras para bajar aún mas grasas y calorías y poca cosa mas. Si usan sólo claras, bajan 16 calorías por porción. Estas calorías (186) es con huevos enteros y dividiendo la tarta en 8 porciones, en un molde de ...

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

Torta de jamón y queso con masa licuada

Muchos de los que me siguen saben que yo nací en Montevideo, Uruguay. Pero a los 7 años vine a Buenos Aires y tengo familia de ambas márgenes del río de la Plata, así que me considero rioplatense. Si bien en crianza, educación, costumbres, tengo las de Argentina, la sangre y raíces son de Uruguay y también tira. Así que lo dejo así, un empate técnico. Jaja! Pero hay cosas que descubro del paisito ...

tortas

TORTA DE COLORES DEL SAPO PEPE Y LA SAPA PEPA

Llegó el tercer cumpleaños de mi sobrina y quería la torta del sapo Pepe (en realidad ahora es el sapo Poing Poing, pero eso es harina de otro costal, jaja) y la sapa Pepa (y no me digan que no hay sapas, ya se, tampoco hay ranos, pero bueh! jajaja!).Así que, como la llevaba al jardín, quise hacer algo llamativo para que los compañeritos y ella se sorprendieran y alegraran. Y les gusto!!!!. Mi he ...

CANASTITAS MIL HOJAS Y PASTELES

Canastitas de pastel de papa (O PASTEL EN MASA)

Hacía rato que venía pensando en estas canastitas. Es decir, siempre me da pereza servir el pastel de papas cuando está muy caliente y se desarma un poco. Hay que hacerlo con cuidado y lo mejor es servirlo una vez que baja la temperatura., al menos un poco. Les pasa?Bueno, con esto, se soluciona ese tema. Y aquí les dejo a su criterio las posibilidades de hacerlo del tamaño que quieran.Yo hice la ...

ENSALADAS

Ensalada con alcauciles y palmitos

Como digo a veces, un idea y no una receta. El otro día, al mediodía, estaba sola y quería comer algo ligero. Mi esposo no venía a almorzar, ni mi hija menor, así que miré qué había entre alacena y heladera, y salió esa rica ensalada. Ingredientes: 2 palmitos (gorditos) 1 alcaucil grande y carnoso 1 trozo de queso por salut light o mozzarella light (100 gramos aprox.) gotas de aceite de oliva 2 ...

GUISOS LEGUMBRES.

Guiso de lentejas vegetariano

El guiso de lentejas es un clásico para muchos. Pero los que son vegetarianos por lo general se abstienen de los guisos comunes porque tienen carnes y embutidos.Hoy les comparto este guiso que no tiene nada de origen animal, es apto celíacos, apto diabéticos (solo una cucharada de azúcar entre las muchas porciones, digamos que hace que no sea significativa en la dieta) y light. Les cuento los ing ...

EMPANADAS

Pañuelitos de acelga y puerro

Son empanadas, o canastitas semi cerradas, pero esta forma hace que cambie en algo. En muchas casas que venden empanadas hay una versión de este tipo. Yo de chica, comía unas empanadas deliciosas que hacía una familia boliviana. Era un local ubicado en la calle Güemes, entre Serrano (Borges) y Thames, en el barrio de Palermo, en Buenos Aires.Ellos vendían la empanada de carne boliviana típica (lla ...

TARTAS SALADAS

Tarta de alcauciles con masa integral

Una de mis tartas predilectas, con masa común o masa integral, es la misma y tiene poco y nada pero es deliciosa. Solo da trabajo sacar la pulpa de los alcauciles, pero nada mas. Si quieren hacerla con masa comprada, avanti! Eso es a gusto. Yo les dejo el enlace a la masa que uso a veces, cuando tengo ganas de amasar (en general amaso porque prefiero usar casero). Ingredientes: entre 5 y 8 alcauc ...

MASAS BÁSICAS

Masa integral para tartas, empanadas y canastitas

Una masa recomendadísima por los médicos, ya que la harina integral es mas favorable a varias enfermedades metabólicas y tiene otra digestibilidad que favorece a diabéticos, personas con problemas intestinales, y demás. Les dejo un informe chico pero interesante AQUÍ. Les cuento la receta que es muy simple. Ingredientes: 500 gramos de harina integral 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura q ...