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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

826 ideas publicadas y 3.456 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Leite

(Argentina)

Escribo literatura infantil. Y de la otra :D Cocino muuuuuucho, amo el arte culinario, los sabores, aromas, combinaciones! Amo el arte, música, pintura, arquitectura, antigüedades. Soy casada hace 34 años y tengo 3 hijos hermosos (2 mujeres y un varón). Rescato los valores humanos y también el respeto y los límites, sobre todo el respeto, el amor, la comprensión, la razón. Amo las plantas, los animales (sobre todo los perros), la buena cocina, la familia toda, y a Dios.

Caserissimo recetas es un blog de recetas fáciles, con todo lo que debe tener para que te salga bien, sin errores, con los ingredientes justos. Mías, de familia, de tradiciones, de amigos, pero con mi impronta

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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

GUARNICIONES VEGETALES

Repollitos al vino en colchón de papas doré

Una guarnición exquisita. Que puede tener una función distinta si tenemos un evento y queremos servir cazuelitas calientes. Ya que se sirven en cazuelas pequeñas y con tenedor de postre y sirven como variante de otras del estilo. Si les interesa pues tienen que preparar un catering o servicio de fiesta. en la recepción pueden dar esta junto a un pollo al puerro o lomo Strogonof con el mismo colch ...

ARROLLADOS DULCES

Pollo al horno con miel y mostaza

Una receta conocida y práctica. Un poco a gusto de cada uno en proporciones pero bueno, yo les cuento las mías y ustedes vean. Yo usé presas que tenía congeladas y eran dispares en su peso y tamaño. Ustedes pueden usar un pollo entero o presas dispares como las mías. Ingredientes: 1 pollo de 2 kilos o presas de peso aproximado 2 cucharadas soperas colmadas de mostaza 2 cucharadas soperas de miel ...

SÁNDWICHES

Sándwich de pollo y espinaca

Los sándwiches son muy ricos y suelen ser una solución cuando el tiempo no nos sobra o hay pocas cosas y tenemos hambre. Hay muchos que son fanáticos de los sándwiches, así que les dejo uno que es muy rico y práctico. Si tenemos pollo cocido es ideal y sino, basta con hacer una suprema a la plancha ;) Ingredientes: (para un sándwich) 2 rebanadas de pan lactal o integral o el que gusten manteca a ...

TORTILLAS

Tortilla de papas tradicional

Tengo varias tortillas en el blog. Pero las de papa son con papas hervidas. En este caso les dejo la tradicional, hecha con papas fritas o sancochadas. Es mas rica aunque consumimos un poco mas de aceite, claro. Ingredientes: 1 cebolla mediana o grande 1| cucharada de azúcar 1 kilo de papas 5 huevos perejil a gusto (yo usé deshidratado pero si tienen fresco mejor) sal a gusto pimienta a gusto y op ...

ARROLLADOS SALADOS PIZZAS CALZONES Y OTROS TARTAS SALADAS

Trenza de ricota, jamón, cebolla y morrón con masa casera

Esto es una especie de tarta o arrollado o calzone, aunque no con masa de pizza. Usé la masa tierna de harina y harina integral que uso en algunas tartas y quedó riquísima. Tomen nota de los ingredientes del relleno y en el enlace verán la receta de la masa y sus ingredientes. Ingredientes: (2 trenzas) Masa: VER AQUÍ INGREDIENTES Y PREPARACIÓN Relleno: 350 gramos de ricotta 2 cebollas medianas 1 m ...

CARNES LIGHT

Hamburguesas de carne light. Sólo 102 kcal. por unidad!!!!!

Cuando estamos a dieta por exceso de peso, debemos reducir grasas, harinas y azúcares. Cuando estamos a dieta por el colesterol es importante reducir la grasa lo mas que se pueda. Capítulo aparte merece la dieta hiposódica, la que es baja en sodio, o reducida en sal. Ya sea por retención de líquidos que pueden trastornar un poco algunos niveles en sangre u orina e incidir en el peso o bien por hip ...

ARROCES Y CEREALES MIL HOJAS Y PASTELES

Pastel de polenta y calabaza con salsa de puerros

Normalmente uno va descubriendo sabores o combinaciones de sabores y mas si es de las personas que no se queda con lo tradicional de la cocina y se limita a hacer casi siempre los mismos platos. En este caso pensé en combinar polenta y calabaza, nada del otro mundo y me gustó muchísimo el resultado, resaltado aún mas con la salsa de puerros, así que les cuento como lo hice así prueban. Ingrediente ...

PIZZA 7´

Pizza de champiñones en sartén en 7 minutos

Y siguiendo con los ricos sabores de las pizzas, y sobre todo con estas de sartén y en tan poco tiempo. Hoy traigo un clásico para muchos IMPRESCINDIBLE a la hora de comer pizzas! Vamos a la receta? Ingredientes: (para 2 pizzas de 20 cms) Para la masa: 200 gramos de harina 000 1/2 cucharadita de sal fina 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Royal) 1 cucharada de aceite 125 cc de ...

CANASTITAS

Canastitas de alcauciles (ALCACHOFAS)

Unas nuevas canastitas para nuestra colección. Podría decirse que soy DEVOTA de los alcauciles. Cuando tenía 8 años vivía en un edificio, en Palermo, en un primer piso a la calle. En el segundo piso vivía un nene de un año mas que yo, si mal no recuerdo, que se llamaba Raúl. (Ahora que pienso, ese edificio signó mi vida con Raúles, por 2 motivos, pero esa es harina de otro costal, jajajaja!) La ma ...

BUDINES SALADOS

Budín de queso en microondas en 8 minutos

Este budín es muy rico cuando sale del microondas. Es muy rico luego de unas horas también (manteniéndolo en un tupper o con campana para que no se seque). Pero no se imaginan lo rico que es cuando, ya pasados uno o dos días, (si no se lo comen antes) lo cortamos en rebanadas y lo tostamos!!!!! Y si lo usan como pan y lo rellenan con jamón, también! Ingredientes: 250 gramos de harina leudante ...

MIL HOJAS Y PASTELES

Pastel de papas con bechamel de quesos

En la cocina es necesario variar para no aburrir ni aburrirse, pero también nos pasa que a veces nos falta algo y debemos cambiar por necesidad. Este fue un poco mi caso. Iba a hacer hamburguesas pero no tuve ganas, entonces como tenía puré que había sobrado de otra comida pensé en hacer pastel de papas, pero... no era tanto el puré. Tampoco tenía aceitunas ni verduras que suelo agregarle y decidí ...

POSTRES

Flan de dulce de leche

Un flan muy al uso argentino! Bien sencillo pero rico. Importante: usar un muy buen dulce de leche!!!!! Es lo que le da el sabor al flan. Ingredientes: 400 gramos de dulce de leche (no repostero, pero espesito) 8 huevos L 1 cucharada de esencia de vainilla 100 gramos de azúcar 900 cc de lecheCaramelo: 100 gramos de azúcar 4 o 5 cucharadas de agua Preparación: Ponemos en una cacerola el dulce de l ...

canastitas

Canastitas de puerro y verdeo a la bechamel

Estas canastitas me las sugirió una seguidora, hace un tiempo ya. Pero recién hace muy poco las he podido hacer. La verdad que han quedado deliciosas así que le agradezco a Natalia Barbarino esa exquisita sugerencia. Les cuento los ingredientes y luego la receta que no tiene complicaciones. Ingredientes: 1 cebolla entre mediana y grande 1 cebolla de verdeo 1 o 2 puerros (si son los gorditos, uno ...

BIZCOCHUELOS

TORTA 1 2 3 4 DE CHOCOLATE

La clásica torta 1 2 3 4 , pero de chocolate. Un pasito mas, 2 ingredientes mas y un sabor riquísimo!!!! Vamos que les cuento así la hacen pronto! Ingredientes: 1 pote de 200 cc de crema de leche o nata 2 potes (medidos con el pote de crema) de azúcar 3 potes, ídem, de harina leudante o la que tiene ya levadura química (o 0000 y 1 cucharada de postre de polvo de hornear o levadura química) 4 huev ...

PASTAS

Ñoquis de ricota

Una de las recetas de ñoquis que tenía pendiente era esta, de ñoquis de ricota. Y hay mas! Es la más fácil de todas, se los aseguro! La primer pasta, amén de los fideos de paquete, que hacía cuando recién me casé, era esta. Y la hacía porque había una ricota llamada MENDICOTA que venía con la receta en la tapa y era muy simple. Así que acá está. Esa marca ya no existe más, pero la receta sirve par ...