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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

807 ideas publicadas y 3.218 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Leite

(Argentina)

Escribo literatura infantil. Y de la otra :D Cocino muuuuuucho, amo el arte culinario, los sabores, aromas, combinaciones! Amo el arte, música, pintura, arquitectura, antigüedades. Soy casada hace 34 años y tengo 3 hijos hermosos (2 mujeres y un varón). Rescato los valores humanos y también el respeto y los límites, sobre todo el respeto, el amor, la comprensión, la razón. Amo las plantas, los animales (sobre todo los perros), la buena cocina, la familia toda, y a Dios.

Caserissimo recetas es un blog de recetas fáciles, con todo lo que debe tener para que te salga bien, sin errores, con los ingredientes justos. Mías, de familia, de tradiciones, de amigos, pero con mi impronta

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Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas

SALSAS Y CREMAS

Salsa de tomates, ajos y albahaca ULTRA RÁPIDA!!!!

A veces una pasta seca nos saca de apuro. No tenemos tiempo, no hicimos una compra. Vinieron amigos a cenar. Mil situaciones que nos hacen tener que cocinar algo rápido o pedir un delivery. Y muchas veces calentamos una salsa de esas que ya vienen preparadas que, en general, son un poco ácidas y demasiado condimentadas con... químicos!Si tienen 15 minutos, mientras se calienta el agua de la pasta, ...

CARNES

Milanesas de carne (paso a paso)

Hoy les traigo una versión rápida de milanesas. A mi modo, aunque creo que es bastante universal. Es rápida y quedan bien. Yo no agrego condimentos, pero pueden añadir ustedes a gusto.Para algunos que no conocen bien sobre carnes, tipos de rebosados, condimentos y demás, hagan CLICK AQUÍ. Ingredientes: 1 kilo de carne para milanesas (yo uso nalga) (pueden usar nalga, bola de lomo, peceto o cuadra ...

CARNES

Colita de cuadril al champiñón

La colita de cuadril es un corte un poco mas caro, pero es una carne que por lo general, queda tierna siempre, ya sea al horno o a la cacerola y es magro y sabroso. Hoy les traigo esta forma de hacerla que queda muy rica y es simple de hacer. Si no les gustan los champignones, pueden hacerla con puerros, repollitos de bruselas o verdeo. Ingredientes: 1 colita de cuadril de 1 kilo a 1 1/4 kgs. 2 ce ...

TORTILLAS

Tortilla de vegetales con fideos riquísima!

Cuando hacemos fideos y nos sobra un platito, puede pasar que los comamos con resignación con un poco de manteca y queso o que los "reciclemos" añadiendo vegetales o un pesto o algo que se nos ocurra. Una de las soluciones es hacer tortilla. Y como de sobrantes se trata, yo junté sobrantes. Nunca imaginé que iba a quedar tan rica!!!! Luego la volví a hacer, ya comprando las cosas que usé ...

CANASTITAS COPETÍN

Canastitas de copetín de lomito

Estas canastitas son unos bocaditos maravillosos!!! No van a poder parar de comerlas! Si es para una reunión de mas de 4 personas, dupliquen las cantidades de los ingredientes porque se van a quedar cortos. Salvo que hagan muchas otras cosas y entonces si pueden hacer sólo 24. Ingredientes: 24 tapas de empanadas de copetín (si quieren hacer masa casera, AQUÍ, LA RECETA) 200 gramos de lomito fetea ...

EVENTOS MASITAS QUESOS

Masitas de queso y remolacha y/o de queso y espinaca

Las masitas de queso gustan mucho. Como se acerca San Valentín, pensé en algo salado, porque veo que hay mas cosas dulces para elaborar, y es lógico, la dulzura debe invadir al amor o viceversa, no? Pero bueno, hay muchos que aman lo salado mas que lo dulce. En este caso al combinar no intenté agregar sabor sino color. Así que no van a notar demasiado el gusto de la remolacha o la espinaca, pero ...

CUPCAKES MADALENAS Y MUFFINS

Mug cake de chocolate con pasas y crema de chocolate

En algunas oportunidades uno tiene ganas de comer algo rico y no sabe bien qué. Para las veces que queremos comer algo dulce, rico y chocolatoso, es esta mini tortita. Ingredientes: (2 mug cake) 10 gramos de manteca (miren la foto para notar cuanto sin pesar) 1 huevo 1 cucharadita de café de esencia de vainilla 1 cucharada gorda de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita de café de levadura química o ...

BUDINES

Budincitos light de jamón, queso y tomate

Una receta muy sana, muy práctica y muy light!!! Para todas las edades. Y que si acompañan por un arroz blanco, por ejemplo, ya tienen una comida!!!! Las cantidades son aproximadas. Yo los hice con claras, pero los pueden hacer con huevos enteros (si no cuidan colesterol ni calorías) y entonces usan menos. Ingredientes: (para 6 budincitos) 2 claras de huevos grandes o 3 de chicos o 2 huevos enter ...

ENSALADAS ENTRADAS PLATOS FRÍOS

Mayonesa de atún

Similar a la Mayonesa de ave, esta es una entrada típica o un plato veraniego. Muy fácil de preparar, muy rápido y muy sabroso. Les cuento las proporciones. Como verán en la foto final no están las zanahorias, las hice y me olvidé de agregarlas :) Ingredientes: 1 kilo de papas 150 gramos de aceitunas 4 huevos 300/400 gramos de zanahorias 2 latas de lomitos de atún 6 cucharadas soperas de mayonesa ...

ENSALADAS

Ensalada de lentejas y vegetales cocidos

Otra vez recurro a mi aclaración. No todas son recetas, hay ideas. Y ésta es una de ellas. Yo les voy dando ideas que pienso que pueden ser útiles para el día a día, para que amenicen sus comidas. Esta ensalada es fácil y práctica. Sirve para acompañar una carne (muy buena con pescado) o tal vez para acompañar una tortilla o alguna otra ensalada en comidas ligeras. Ingredientes: 250 gramos de len ...

SÁNDWICHES

Sándwich croque monsieur (de lomito)

Una adaptación libre del Croque Monsieur tradicional, pero no por eso menos rica. Les cuento? Ingredientes: Para la bechamel: 350 cc de leche 30 gramos de manteca 2 cucharadas soperas de harina 0000 (ni colmadas ni al ras) sal a gustoPara el sándwich: 8 rebanadas de pan lactal 12 fetas de lomito (pueden usar jamón) 150 gramos de queso en hebras (yo usé provolone y mozzarella) 4 cucharadas de ques ...

CARNES

Bifes de chorizo al verdeo

Hoy les traigo una receta bastante clásica del lomo. Es normal usar lomo cuando hacemos al verdeo. Pero el bife de chorizo es muy sabroso y queda rico usándolo en otras preparaciones. Así que vean con qué pocos ingredientes se hace esta receta que es bastante baja en calorías, si bien no es light justamente porque la carne no es tan magra como otros cortes. Ingredientes: 5 cucharadas de aceite de ...

LIGHT TARTAS SALADAS

Tarta light de espinacas y calabaza - Sólo 190 kcal. por porción

Hace un tiempo que no subo recetas de tartas y los que me siguen saben que soy fan de las tartas. Así que acá les traigo la versión light de una que ya tengo. Cada porción tiene 190 kcal, y salen 8 porciones. Vamos? Ingredientes: 1 calabaza mediana (600 a 700 gramos de pulpa cruda, pelada y ya cortada en cubos) 400 gramos de espinacas congeladas o su equivalente en frescas (4 atados aprox, depend ...

ENSALADAS

Ensalada de pepino, tomate y queso con aliño

Muchos me piden ideas para ensaladas. Así que, como les digo muchas veces, esto no es una receta, sino una idea. Con el calor, nos apetece comer liviano y las ensaladas son ideales por muchas cosas. No engordan, son fáciles de digerir y nos dan los nutrientes necesarios para estar sanos y fuertes. Lo importante es equilibrarlas para que tenga lo adecuado. Les cuento esta qué es lo que tiene. Ingre ...

EMPANADAS

Empanadas tucumanas (ARGENTINA)

Argentina es un país que, como todos, tiene sus tradiciones y al ser tan grande, estas se ven adaptadas a sus distintas zonas. Pero además de esas diferencias por zonas, ya sea por el tipo de clima o influencias externas como países limítrofes que acercan sus costumbres y ensamblan hábitos, hay muchas provincias que marcan desde sus raíces, y aquí cuentan las razas originarias y las que llegaron ...