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Celiaca por Sorpresa

261 ideas publicadas y 169 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Castro Diaz

(España)

PSICÓLOGA clínica de profesión y MADRILEÑA adaptada a la alimentación sin gluten BLOGUERA COCINILLAS Sigue mis RECETAS GLUTENFREE xa CELIACOS como yo.

Blog para celíacos de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación sin gluten. Recetas fáciles, sencillas y muy ricas. También hablamos de productos y marcas, visitamos restaurantes y postureamos en eventos.

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Celiaca por Sorpresa

Pasta Primeros RECETAS ...

Tiburones con bacon y tomate gratinados (horno)

No recuerdo haber comido tiburones de pasta sin gluten desde que me diagnosticaron la enfermedad celíaca, pues bien, hoy lunes aprovechando que la peque estaba en la guarde y que no he trabajado fuera de casa, he preparado los tiburones de la marca Gallo que ya los elaboran para nosotros. Tras pensar cómo prepararlos y al acordarme que tenía un paquete de lonchas de bacon sin gluten sin abrir en l ...

Postres y dulce RECETAS bizcocho ...

Bizcocho de almendra y manzana (horno)

La semana pasada utilizamos el preparado para bizcocho de almendra y manzana sin gluten que la marca YUMMIX nos hizo llegar a casa hace ya algún tiempo. Esta marca desarrolla mixes de repostería natural, sin ningún tipo de conservante artificial, consiguiendo siempre un sabor final natural y casero. Este bizcocho es muy sencillo de preparar, queda suave, muy esponjoso y su sabor es delicioso. Te e ...

EVENTOS Y NOTICIAS OBSEQUIOS DE MARCAS sushi ...

SUSHI DAILY, POR FIN SUSHI SIN GLUTEN Y SEGURO PARA TOD@S EN MADRID

¿Conoces SUSHI DAILY? se trata del líder europeo de Quioscos de Sushi totalmente equipados. Actualmente opera en más de 500 puntos de venta en siete países y cada día se siguen expandiendo. El concepto único cuenta con puntos de venta dentro y fuera de tiendas de alimentación, supermercados y aeropuertos. Pues que sepáis que desde hace muy poquito, de momento sólo en MADRID y en todos los quioscos ...

Arroces y paellas RECETAS arroz ...

Paella de marisco con carabineros

Después de varios intentos fallidos por quedar, por fin hace unas semanas pudimos probar una de las paellas que hace mi cuñada Belén y de las que tanto habíamos oído hablar. Se lo curró mucho, muchísimo e independientemente del tema de la contaminación cruzada, que ya lo tiene muy controlado, ella y mi hermano se esforzaron porque todo estuviera de 10. Entrantes sin gluten para todos, ensalada mur ...

Arroces y paellas Pasta Primeros ...

Noodles de arroz chino con verduras y chorizo

Ayer probamos esta receta de noodles de arroz chinos con verduras y chorizo con unos fideos de arroz chinos que nos llegaron hace varios meses en una de las “Qué box” sin gluten de la que somos suscriptores y que aún guardábamos en la despensa. Estos fideos destacan por sus excelentes propiedades nutritivas y su textura, quedan muy tiernos y con un sabor bien rico. Puedes utilizarlos e ...

Carnes RECETAS Segundos ...

Pollo de corral al horno con vino blanco, ajo y cebolla (horno)

El sábado pasado fuimos a pasar el día a casa de mi cuñados y nos hicieron para comer este pollo de corral al horno, rico, rico. Si tienes algo de tiempo y un rico pollo, prueba a preparar la receta porque queda genial. Con pocos ingredientes tendrás un plato muy completo y que a los más pequeños de la casa seguro que también les encanta. Así da gusto ir de visita, muchas gracias por la velada chi ...

ENTREVISTAS MENCIONES Y APARICIONES EN LOS MEDIOS blog ...

"CELIACAMENTE" HABLA ASÍ DE BIEN DE NUESTRO LIBRO "CELÍACA POR SORPRESA" EN SU WEB

“Celíaca por sorpresa”: Un libro que te guía en tu camino sin gluten …para muchas de las personas celíacas e intolerantes al gluten, especialmente las diagnosticadas en edad adulta, el momento del diagnóstico supone un shock, una sorpresa y una frase: “Y ahora, ¿qué?, ¿por dónde empiezo?” …Este libro es el “Larousse” que todo celíaco debería tener en su mesilla de noche, un imprescindi ...

ENTREVISTAS MENCIONES Y APARICIONES EN LOS MEDIOS ganiveteria roca ...

MENCIÓN A NUESTRO BLOG EN LA "GANIVETERIA ROCA"

Seguimos viendo por la web menciones a nuestro blog y esto nos hace una ilusión tremenda, esta vez ha sido en la página “Ganiveteria Roca”. El artículo lo han llamado: “Los 10 mejores blogs de cocina que debes seguir para convertirte en un Master chef” y en el número 6 de la lista aparecemos nosotros. Muchas gracias. Aquí os dejo el link del artículo completo, para que con ...

RECETAS Legumbres Primeros ...

Lentejas con quinoa, verduras y manzana roja

Aquí os enseño otra receta con quinoa. Esta vez la hemos acompañado con lentejas, cebolla, pimientos de tres colores y manzana roja. Se trata de una receta muy nutritiva, fácil de preparar y con un sabor final muy rico. Si andáis escasos de tiempo, podéis utilizar lentejas ya cocidas de bote como he hecho yo en esta ocasión. Probarla porque seguro que os gusta. INGREDIENTES: – 150 gramos de ...

Ensaladas y verduras Marisco y pescado RECETAS ...

Canónigos con gulas

Las gulas fue de las pocas cosas que no pude comer durante mi embarazo y es que ya después de superar los primeros meses de náuseas, en cuánto las olía y las probaba empezaban las arcadas y las ganas de vomitar, curioso, ¿verdad? Ahora que ya las puedo tomar de nuevo, en casa las preparamos de vez en cuando porque es algo sencillo, rápido y nos gustan mucho. Nunca las habíamos mezclado con canónig ...

Ensaladas y verduras Primeros RECETAS ...

Grelos con patatas

El grelo es una verdura muy utilizada en Galicia, tiene un cierto sabor amargo y es rica en vitaminas A, C, K, así como en hierro, potasio y calcio. Es fundamental en recetas como lacón con grelos o en el famoso caldo gallego; nosotros hemos utilizado una lata de grelos al natural que nos llegó en la “Qué box” del mes de Enero para prepararlos salteados con ajo y pimentón y patata coci ...

Aperitivos entrantes y picoteo RECETAS ...

Tarta salada de hojaldre (horno)

Llevaba tiempo con ganas de probar esta tarta salada de hojaldre y el fin de semana pasado por fin la preparé en casa. No tiene mucha complicación y nos gustó mucho. Es una idea muy buena si tienes invitados o para una cena especial y además ahora que más marcas ofrecen masas de hojaldre sin gluten frescas, lo tenemos mucho más sencillo y ya no hay excusas. Aquí os dejo cómo se prepara. ¿No os ap ...

EVENTOS Y NOTICIAS blogger carlos valenti ...

LLEGA CRUZCAMPO SIN GLUTEN, CERVEZA CON EL MISMO SABOR DE SIEMPRE, PERO APTA PARA CELÍACOS

¿Ya sabéis que la marca CRUZCAMPO ofrece también CERVEZA SIN GLUTEN? Si, si, así es y para presentárnosla, el pasado 23 de Marzo nos invitaron a un delicioso showcooking en Madrid. ¿Dónde? en pleno barrio de Chamberí, en el estudio del artista LUIS ÚRCULO en la calle General Martínez Campos. “Casualidades de la vida” pensé yo al conocer la localización y es que durante 11 años he trab ...

Carnes Pasta RECETAS ...

Espaguetis con albóndigas

¿Quién no recuerda esa maravillosa y tierna escena de la película de Disney “La dama y el vagabundo” en la que sus protagonistas cenan espaguetis con albóndigas, juntando sus labios al final? Fuente http://www.sensacine.com Pues bien, hoy os traigo esta receta, muy famosa y popular en la cultura italoamericana. Por un lado tendréis que preparar la pasta, por otro las albóndigas y final ...

Carnes RECETAS Segundos ...

Pollo asado (horno)

Hoy publico esta receta de pollo asado que está incluida en mi libro y que no había publicado aún en el blog. Tal y como explico en el libro, a mi personalmente el pollo asado es la típica receta que me recuerda mucho al verano. Es muy habitual encargarlo en los asadores y recogerlo justo antes de comer, pero ojo, aquí los celíacos tenemos que tener especial cuidado ya que los aliños y especias qu ...