Blog de Celiaquines

143 ideas publicadas y 651 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Celiaquines :)

(España)

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recetas de primeros

Hoy ha sido un gran día en mi cocina. Por fin, después de no sé cuántos meses queriendo hacerlo y sin atreverme, he ido a la despensa, he cogido el preparado para hojaldre sin gluten de Orgran, y me he dispuesto a "hojaldrar". Conseguí este preparado gracias a FOODY, como tantas otras cosas. Es una mezcla de harinas a la que sólo hay que añadirle agua con gas y mantequilla. ...

paté paté de aceitunas recetas de primeros ...
PATÉ DE QUESO Y ACEITUNAS

¿A quién no le viene bien un entrante que tenga todas las "erres"? Rápido, Rico y ... Requetefácil. Y exprés va a ser también esta entrada, que llevo una temporada de no dar a basto...así que vamos al grano. Ingredientes: 70g queso de untar 8 aceitunas negras deshuesadas 8 aceitunas verdes deshuesadas 1 diente de ajo pimienta molida Elaboración: 1) Triturar todo junto con la batidor ...

recetas postres

Esta receta fue la que hice para una de las tantas "kedadas cociniles" que de un tiempo a esta parte vienen sucediéndose en el grupo de facebook en el que participo. La única condición que había que cumplir era que teníamos que cocinar algo rojo. Mi aportación fue este refrescante granizado de sandía y fresa. El año pasado hice helado cremoso de sandía y fresa, y repito mezcla de f ...

solomillo solomillo de cerdo salsa de pedro ximenez ...
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ

Esta receta se merece un sitio en todas nuestras cocinas. Rica, rápida y facilísima, es ideal para cuando tenemos invitados, ya que te hace quedar muy bien con poco trabajo...Pero esto último no hace falta que lo contéis...es secreto profesional. Descubrí la receta a través del grupo de facebook "500.000 recetas para celíacos". Ahora no recuerdo quién la propuso, sólo recuero que a ...

bizcocho chocolate microondas recetas postres

Hoy, 27 de mayo, es en España el Día Nacional del Celíaco. Fecha de connotaciones reivindicativas para todos los celíacos, y además fecha en la que elegí hace un año abrir las puertas de este "pisito", mi blog. Fue un comienzo lleno de dudas, pero con pocas pretensiones, así que poco podía perder. Con tener mis notas en orden (por fin) ya me conformaba, y si de paso a alguien le podían ...

pan recetas de primeros

Hoy os propongo una receta para una cenita rica o para llevar de picnic. Es un pan relleno de queso procedente de la cocina de Georgiana. La receta original sólo lleva queso, pero con el último que hemos cenado hice una "spanish version", añadiéndole jamón curado. Sólo de pensar en describirlo se me hace la boca agua. No os digo nada más que lo hagáis y juzguéis vosotros mismos. Fuente ...

recetas postres

La receta de hoy: un clásico a tener muy en cuenta, por rico, por fácil y por vistoso. Si tenéis thermomix y no la habéis hecho, no sé a qué esperáis, y si no la tenéis...tampoco lo sé, porque se puede hacer muy fácil también sin ella. He de decir, que aunque había visto esta receta en el libro de la thermomix, me costó decidirme a hacerla, ya que no me seducía nada la idea de comerme ...

brócoli gratinado salsa de queso salsa de queso y pollo ...
BRÓCOLI GRATINADO EN SALSA DE QUESO Y POLLO

"Esto está tremendo". Eso es lo que dijo mi marido cuando lo probó la primera vez...y eso que no es de mucho brócoli. Claro que mejor no os digo lo que me dijo mi hijo cuando lo vio... Pero al final, como no le quedó más remedio que probarlo, se lo ha comió todo y me tuvo que reconocer que estaba buenísimo... Él sabe que decir "esto no me gusta" sin probarlo está prohibido en c ...

cola recetas postres bizcocho chocolate microondas ...

Hace como un par de semanas, en el colegio de mi hijo se celebró la convivencia que tiene lugar todos los años y, como siempre, había concurso de tartas. La verdad es que pocas ganas tenía yo de participar este año. Pensaba hacer un bizcocho sin más tuneo ni más nada, solamente porque David pudiera comer algo de dulce. Pero cuando se enteró que no íbamos a hacer nada especial no le gustó nada la i ...

quiche estofado de ternera recetas de segundos
QUICHE DE ESTOFADO DE TERNERA

No sé si os habréis dado cuenta, pero en mi casa no tiramos nada de comida. El otro día nos sobró un poco de estofado de ternera (como medio plato), y claro, no podíamos comer todos, lo tenía que "estirar". ¿Y cómo hacerlo? Pues siempre hay dos salidas "de aprovechamiento" que se me vienen a la cabeza: unas croquetas o una quiche. A mí, personalmente me gusta más la segunda o ...

bizcocho chocolate microondas recetas postres

El pasado sábado día 28 de abril, organizado por la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA), se realizó un curso de cocina para socios (un monográfico de pan sin gluten) que tuvo lugar en el Restaurante Monastrell del Hotel Hospes Amérigo, en Alicante. Aprovecho mi riconcito para daros las gracias a los socios por vuestra participación e inmediata respuesta para este curso ...

alcachofas recetas de primeros

Después de la "donutskedada", Pikerita nos propuso, en el grupo más "cocinil" de todo facebook, hacer una "alcachofakedada", para compensar calóricamente la kedada anterior. Claro que eso era la idea inicial, porque no os podéis imaginar la variedad de recetas que se han hecho, no todas lights precisamente. Mis aportaciones, dos sencillos y sabrosos platos muy p ...

donuts donuts sin gluten general
MIS DONUTS SIN GLUTEN

Esta semana pasada, Nuria (conocida también en la blogosfera como "Hannah Sin") convocó una quedada virtual para hacer donuts, cada una en su casa, a través del grupo de facebook "500.000 Recetas para celíacos" . El evento: la "donutskedada". Vamos, una quedada muy apropiada para la "operación bikini" que más de una debe tener puesta en marcha. Muchas de las ...

recetas de primeros

...O "Pan salado relleno", que es como lo llama su creadora, la autora del libro, y del blog del mismo nombre, "Cocina para Celíacos", Antonia Suñer. Es un pan fácil y rápido de hacer, ideal para una cena informal o una merienda. Acompañado con una ensaladita, ya tenemos una cena completa. En casa nos ha encantado, tanto que en un par de semanas lo he repetido ya varias v ...

recetas postres

¿A quien no le gusta la combinación del chocolate con la nata?, ¿o la nata con fresas?, ¿o las fresas con chocolate?...¿Y os los imagináis todos esos sabores juntos? Sí. Estáis en lo cierto. El resultado es, simplemente, delicioso. Ingredientes: - Para el brownie (la receta de Famalap): 125g chocolate (Nestlé Postres o gotas de chocolate de Hacendado) 125g mantequilla 125g azúcar 3 huevos 3 cuch ...