Blog de Celiaquines

143 ideas publicadas y 651 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Celiaquines :)

(España)

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palitos asados aperitivos queso ...
PALITOS SALADOS DE QUESO Y SÉSAMO

Esta receta surge de la necesidad de tener que pensar en almuerzos para que mi hijo lleve al cole. Tenemos varias opciones para ir tirando, pero siempre le gusta que le haga cosas nuevas, y el queso, como el chocolate, es un buen cebo para que "el experimento" cuente con su visto bueno. En eso ha salido a su madre. Ingredientes: Masa: 340g agua tibia 50g aceite de oliva virgen extra ...

avellanas recetas postres

Como casi siempre, para cada reunión familiar en la que nos juntamos a comer, yo hago el postre. Esta que os presento hoy es una tarta estupenda, fácil y riquísima, que bien puede ser el postre de un día tan especial como es el Día del padre. Después de alguna que otra vuelta por la red buscando qué hacer, vi esta tarta de Pintxo y me convenció. Aunque he de decir que después de hacer ...

recetas postres

Hace tiempo que quería hacer la adaptación de la torta de chicharrones, dulce típico en distintas zonas de España. La he adaptado de la receta que se hace en esta zona del sur de la provincia de Alicante, que es probable que difiera de cómo se hace en otros sitios. Es uno de esos dulces que he hecho siendo consciente de que era muy difícil que a mis hijos les gustara, porque ellos el dulce ...

recetas postres azúcar perlado gofres
AZÚCAR PERLADO... para los gofres!!

Bueno, hoy es el día en que muchos de vosotros habréis salido bien temprano para conseguir una gofrera belga de esas que salen una o dos veces al año en el Lidl. Si a estas horas aún no habéis ido a por ella no sé a qué esperáis. Es posible que ya se hayan agotado en vuestra tienda más cercana, pero siempre podéis acercaros a atención al cliente y pedir que os recojan una, porque si se da el caso ...

recetas postres muffins

Hoy os traigo una receta de muffins riquísima. Me apetecía hacer muffins para estrenar por fin la maquinita para hacerlos que me tocó en el sorteo de la página de facebook de la revista Trazas, hace unos meses. Me ha encantado la forma de hacer los muffins así. Es práctico, cómodo...y lo mejor es que te ahorras encender el horno. Así que seguro que de ahora en adelante vais a ver unas cuantas rece ...

galletas general

Tenía ya muchísimas ganas de hacer la típica tarta de galletas, la de siempre, la que nos hacían de pequeños a muchos por nuestro cumple, pero esta vez tenía que ser diferente, por supuesto. Adaptar un clásico así al mundo "singlu" no siempre es fácil, sobre todo porque las comparaciones siempre son odiosas. Aún así, creo que en esta ocasión la adaptación no tiene nada que envidiar a la ...

recetas de primeros

A estas alturas seguro que todos tenéis vuestra receta de masa de pizza favorita. Para mí la receta de "la masa" es riquísima, la mejor de cuantas he probado hasta ahora, pero sí es cierto, como me habéis comentado en algún correo, que la harina Mix B de Schar es de las más caras, y por eso he "trasteado" para lograr una receta igual de rica en sabor, pero algo más económica, c ...

recetas de primeros pastel milanesa
PASTEL MILANESA

Ya estamos a 12 de febrero. Ayer, la Plataforma Ciudadana Celíaca hizo entrega, en el Congreso de los Diputados, de la ILP que pretende promover una Ley Celíaca a nivel nacional que ampare a todo el colectivo. Ahora toca esperar respuesta. En un máximo de 25 días sabremos si seguimos dando pasos en esta aventura que 7 personas han comenzado pero que todos debemos culminar ayudando en la recogida d ...

recetas de segundos patatas salsa verde ...
PATATAS EN SALSA VERDE

Esta receta es típica de la cocina vasca. La aprendí de mi suegra y aunque nunca antes de tener familia política la había probado, ahora es uno de mis "primeros" habituales cuando aprieta el frío. Así, aparte de disfrutar de un plato tan sencillo como sabroso, consigo que mi marido no eche de menos en exceso la comidita de su madre. Ingredientes: 3 patatas grandes 4 dientes de ajo ...

entrante recetas de primeros tostas

La receta de hoy está basada en un entrante que probé hace muchos años en un restaurante vegetariano en Torrevieja, al que fuimos con mis primos y compadres, Santi y MªJesús, una de esas ocasiones en las que, aún sin niños, salíamos a cenar sin mirar el reloj y sin saber apenas qué era el gluten. Estaba tan sabroso aquel entrante que mi primo comenzó a hacerlo cuando quedábamos a cenar en ca ...

recetas postres

La mona de pascua o toña, es un dulce típico de la zona de levante (aunque también anda extendido hacia Albacete y algunas zonas de Aragón y Cataluña). A la misma masa pero con un tamaño más grande y sin huevo, también se le llama "panquemao" o panquemado, pero ese nombre se utiliza más desde Alicante hacia Valencia. Aquí en la Vega Baja, con o sin huevo, son monas. La textura es similar ...

recetas postres
TEJAS DE NARANJA Y SÉSAMO

      Hoy os presento una receta dulce, pero con muchísimas propiedades nutricionales, ya que su protagonista es la almendra. En mi blog, CELIAQUINES, podéis encontrar ésta y otras muchas recetas.       La almendra presenta un elevado contenido en grasas -sobre todo insaturadas, aquellas que benefician la salud cardiovascular-, y gran cantidad de proteínas vegetales, y en menor medida hidratos d ...

recetas postres pastel
TARTA 'SCALEXTRIC' (Paso a Paso)

Hoy es el cumpleaños de Álvaro, mi peque más peque. Dos añitos cumple ya mi chiquitín! Como ya comenté en la receta de los panecillos, lo celebramos el pasado sábado junto con el de su hermano que fue justo antes de fiestas, y como en plena vorágine navideña es casi imposible celebrar algo así, decidimos posponerlo. Este año me apetecía sorprenderlos con la tarta, sobre todo a David que ya e ...

recetas de primeros

Este sábado preparo el cumple de los peques (nacieron por las mismas fechas con 3 años de diferencia) y lo quiero hacer 100% sin gluten, porque quiero estar tranquila y no tener que estar pendiente de las miguitas gluteneras de todo el mundo, metiendo la mano de unos platos a otros, de "con " a "sin"...ya me entendéis, ¿verdad? Cualquiera que me lea que no tenga contacto ...

gratinar brocoli salchichas ...
GRATINADO DE BRÓCOLI CON SALCHICHAS

Se acabaron ya las fiestas y las grandes comilonas, así que para contrarrestar un poco los excesos hoy toca un plato con verdurita. Eso sí, muy muy light, tampoco es...no sea que un cambio demasiado brusco le vaya a sentar mal al organismo..., pero es un plato muy rico y completo, y de alto valor nutritivo, ya que aporta calcio, hierro, ácido fólico y vitaminas A, C y D (esta última muy importante ...