Mi Cocina y Otras Cosas

140 ideas publicadas y 87 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chary Serrano

(España)

Me gusta la comunicación Aficionada a lacocina, bricolage, manualidades, fotografia y Redes Sociales. Escribo artículos y hago entrevistas sobre diversos temas.

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Mi Cocina y Otras Cosas

HOJALDRITOS DE PAVO Y QUESOS

Hoy os traigo una receta que cualquiera puede hacerla por que requiere pocos ingredientes, es muy sencilla y la manipulación de lo mas simple. Ideal para hacerla con niños o dejarles que la hagan solos, supervisando y preparándoles el horno. Se hace con...

COUS COUS AL CURRY CON HORTALIZASY POLLO

Me gusta el cous cous y habréis observado que tengo varias receta en el blog. Se hace rápidamente y tiene un buen sabor y textura. Esta preparación es sana muy sabrosa. La receta la he tomado del blog de Beatriz BeaRecetasymas: Cuscús con verduras (TMX) para el Asalta blogs de Septiembre. Le he cambiado las zanahorias por champiñones y agregado pollo para hacerlo mas completo. Sencilla y rápida de ...

TODO SOBRE EL AZÚCAR, muy interesante

Este artículo es de Silvia Alcedo, mas conocida por Mega Silvita Recibo en mi correo todas las semanas sus actualizaciones, consejos, recetas, etc. Silvia tiene Tienda online en la que, además, da cursos, y Blog. La semana pasada recibí uno de sus correos, que trataba de los diferentes tipos de azúcar y me gustó mucho, tanto que le pedí si podía publicarlo en mi blog. Ya sabéis que publíco de vez ...

MI RECETA DE CODILLOS AL VINO OLOROSO, EN EL ESPECIAL DE GASTRONOMÍA DE WESTWING

Hace unos días ha salido publicada mi receta de “Codillos al vino oloroso, especias y gelatina de vino” en el especial sobre gastronomía que ha elaborado Westwing Home&Living con el nombre " Mi Libro de Recetas Westwing". Estoy muy orgullosa de que éste blog forme parte de este original recetario de cocina, elaborado por mí y por otros amantes de los fogones. La receta que elegí es una ...

MORCILLA VEGANA DE BERENJENAS, AJO NEGRO Y PIÑONES

Llevo años viendo recetas de "Morcilla de berenjenas" y leyendo lo parecido que es el sabor al de una morcilla normal, cosa que siempre he puesto en duda. Pues bien, aunque lleve la contraria a quienes aseguran que es igual, hay diferencias insalvables. El aspecto, la presentación, son parecidas, incluso el aliño y es una buena versión para veganos y vegetarianos, pero el sabor es claram ...

Pan Naan en sartén

Este pan es muy curioso, en realidad es como una torta hecha en sartén. Originario de la India, es un pan fermentado, plano, con una poquita de miga y que al cocerse forma huecos. Hay que terminarlo justo antes de comer, pues una vez frío pierde mucho. INGREDIENTES 250 g de harina de trigo todo uso 1 cdta. de sal 1 cdta. de levadura seca de panadero 125 cl. de agua (mínimo, puede que necesi ...

NUEVE AÑOS DE BLOG

Hoy hace 9 años que empecé a publicar en este blog. En estos años he publicado mucho, pero he aprendido mas. Parece que fue hace poco cuando comencé a publicar recetas con fotografías con el paso a paso, en el antiguo foro de Karlos Arguiñano, allá por 2004. Poco después empecé a hacer mis pinitos en una web que nunca vio la luz, pues la usaba para guardar mis fotos y poco mas, porque la verdad es ...

Melón relleno con frutos rojos

Dando los coletazos el verano, todavía sientan bien esos postres frescos, sanos y además si son de bajas calorías, mucho mejor. Esta forma de presentar el melón es muy conocida, no aporto nada nuevo, pero es una de las preparaciones que hago y si os sirve la idea, me doy por satisfecha. Elegiremos un melón pequeño. Este que yo he usado, a pesar de ser pequeño, da para 2 personas. No voy a poner ca ...

Pizza con champiñones y pavo #DiadelaPizza

Para colaborar en el #DiadelaPizza he hecho ésta, con receta diferente a otras publicadas en el blog, Es de masa tierna y finita y bien grande. La he hecho redonda y justo al ancho de la bandeja del horno. El relleno es clásico, muy a nuestro gusto y considero que es una comida muy sana. Los ingredientes de la masa como si fuera pan y el relleno podría comerse en cualquier dieta. La única grasa qu ...

árboles frutales y frutos secos

¿Sabes que en realidad el HIGO es una flor del revés?

El higo, infrutescencia Es de las frutas mas apasionantes de las que he leído. Siempre me ha fascinado su historia, desde que supe que lo polinizaban las avispas hembras. El árbol pertenece a la familia de las Moráceas, que consta de más de 1.500 especies de árboles y arbustos que producen látex. Por lo que las Moras tambien son infrutescencias, como las Piñas, el Trigo, el Escaramujo y más. Seguí ...

tarta salada tarta de jamón pepino ...

Tarta salada de jamón york, queso y pepino

TARTA SALADA DE JAMON YORK, QUESO Y PEPINO

Diferente, con menos calorías y muy sabrosa. Esta tarta salada os va a gustar. Normalmente se hace con mayonesa, pero en casa nos resulta pesada cuando hay que ponerla en demasía, así que la he sustituido por queso fresco batido 0%, que mezclado con un chorrito de AOVE y una pizca de sal hace un sustituto muy apetecible y mas digestivo. No os pongo cantidades porque dependerá del tamaño que querái ...

general

HUMMUS BI TAHINA

En árabe, hummus significa "garbanzo". Este plato es denominado como "Hummus bi tahina", que se traduce como garbanzos y pasta de sésamo.También se conoce como "Musabbaha". La pasta de sésamo es un ingrediente básico en el humuus y está hecha con sésamo tostado, lo que le da un saborcito ahumado Al Hummus se le supone el origen en el Antiguo Egipto, aunque su prepara ...

tomates albahaca mozarella ...

Tomates al estilo caprese

No hace mucho vi unas fotos de unos tomates rellenos cortados transversales y se me ocurrió hacerlos de la forma que vais a ver. Los ingredientes son los mismos de la ensalada Caprese: Tomate, mozarella, albahaca de hoja larga, sal y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Yo he usado lonchas de mozarella para facilitar el relleno. Comenzamos lavando bien y secando los tomates que vayamos a util ...