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Blog de Chus Pita

185 ideas publicadas y 692 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chus Iglesias Pita

(España)

Recetas fáciles y sencillas adecuadas para todas las ocasiones. Platos caseros muy saludables elaborados, a fuego lento, con mucha paciencia y un enorme cariño.

www.elcrepitardelosfogones.com

Blog de Chus Pita

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Delicias con hojaldre (5 recetas dulces)

En varias ocasiones os he dicho cuánto me gusta la masa de hojaldre, es un ingrediente básico en mi nevera, por su versatilidad y porque haga lo que haga con ella es un éxito asegurado. Admite todo tipo de ingredientes y podemos hacer preparaciones dulces o saladas. Esta es una de esas “cosas complicadillas” hacer masa de hojaldre no resulta sencillo, por suerte podemos adquirirla en c ...

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Mousse de queso en tostadas con vinagreta balsámica

La propuesta de hoy es muy fácil, se prepara en poco tiempo y está de rechupete, se trata de unas deliciosas tostadas con mousse de queso ideales como aperitivo, primer plato, para merendar o en una cena rápida, en definitiva, cualquier momento es bueno para paladear un pincho como este. Vamos a preparar estas tostas con una misma base (la mousse de queso) pero con dos sabores distintos. Utilizar ...

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Saboreando Galicia (5 recetas para el Día de las letras Gallegas)

¡¡Buenos días!! Saboreando Galicia con 5 exquisitas recetas. En Galicia, cada 17 de Mayo desde 1963, se celebra el Día de las letras Gallegas, una celebración que fue establecida por la Real Academia Gallega para rendir homenaje a personas destacadas de la literatura gallega. Esta fecha se debe a que el 17 de Mayo de 1863 se publicó el primer ejemplar de “Cantares gallegos” una obra d ...

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Postre frío con fresones y chocolate blanco

¡¡Hola a tod@s!! Estoy segura de que la receta de hoy os va a gustar un montón, especialmente a l@s más golos@s, porque esta elaborado con fresas y chocolate blanco ¡una pareja francamente maravillosa! Tenemos a la vuelta de la esquina el veranito, esa etapa tan bonita del año y a la vez tan calurosa que no apetece ingerir nada que esté caliente, por eso elegimos preparaciones refrescantes desde ...

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Estofado de cordero con guisantes y patatas nuevas

La carne de cordero es perfecta para cualquier menú, ya sea una celebración o en el día a día. Es tierna, jugosa, muy sabrosa y admite todo tipo de preparaciones: a la plancha, frito, asado… En la receta de hoy vamos a preparar un rico estofado de cordero con guisantes (recién cogidos de la huerta) y patatas nuevas, una verdadera “delicatessen”. El cordero es uno de los alimento ...

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Macarrones con pollo en salsa de tomate y piquillos

En esta ocasión os traigo un plato de toda la vida, unos macarrones con pollo en salsa de tomate a la que añadiremos pimientos del piquillo para darle un toque diferente, os diré que el resultado es estupendo. La carne de pollo es blanca, si la limpiamos bien y desechamos la piel contiene muy poca grasa, por lo tanto es adecuada para todos. Con ella podemos elaborar multitud de recetas puesto que ...

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Dulces para mamá (12 recetas)

¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!! Mañana es el primer domingo de mayo, una fecha muy especial puesto que celebramos el día de la madre. Indudablemente las madres se lo merecen todo porque son las mejores, y como no puede ser de otra manera, vamos a sorprenderlas y agasajarlas como se merecen. No es necesario un regalo muy caro para hacer feliz a una madre, el simple hecho de que se acuerden de nosotras es ...

DULCES / REPOSTERÍA dulces flan ...

Pudin de roscón y lágrimas de chocolate

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy hacemos un rico postre recuperando ese trozo de roscón que se ha quedado reseco, si os ha sobrado no se os ocurra tirarlo, es una verdadera pena, porque este pudin de roscón y chocolate está de muerte. Este dulce es fantástico, el sabor inconfundible del roscón acompañado de chocolate da como resultado una preparación magnífica ideal p ...

primeros platos ensaladas / platos fríos endivias ...

Endivias rellenas (rojas y verdes)

Hola cociner@s!!! ¿Preparad@s para el veranito? Aunque estos días han bajado un poco las temperaturas, no cabe duda, que el calor está a la vuelta de la esquina. Cuando tenemos 38 o 40º lo que menos apetece es estar horas al lado de los fogones, y mucho menos encender el horno, una buena elección es hacer ensaladas. Podemos hacer una buena ensalada con cualquier alimento que se nos ocurra: pe ...

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Sopa de merluza y gambas con arroz

Hoy vamos a disfrutar con una deliciosa y nutritiva sopa de merluza y gambas, muy apropiada para niños y adultos. El pescado es uno de los alimentos más importantes en nuestra nutrición por eso debemos consumirlo de forma regular. Sé que a muchos de vosotros no os gusta demasiado (a mi me encanta) pero si queremos llevar una dieta saludable tenemos que comerlo si o si. Los caldos y las sopas son m ...

primeros platos sin categoría

Vichyssoise (crema fría de puerros)

Vamos comenzando con ideas fresquítas pensando en los días calurosos que se nos vienen encima. Me encantan estas elaboraciones que pueden quedar hechas y al llegar, cansad@s de trabajar, sólo tenemos que abrir la nevera y servirnos un rico plato. La receta de hoy es una crema fría de puerros, llamada vichyssoise y conocida en todo el mundo, se elabora con ingredientes básicos y resulta muy asequib ...

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Trenza de Pascua

Estamos terminando Semana Santa, y después de tantas torrijas, toca el turno a la rosca de Pascua. Es la misma receta que la del roscón de reyes y como ya la tengo publicada he preparado una trenza para variar. Hace varios años que preparo mis propias roscas, pero anteriormente las compraba en una confitería en donde las hacían maravillosamente. Desde que me decidí a elaborarlas en casa estuve bus ...

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Bizcocho moreno con miel y almendra

Hola amig@s!!! Esta mañana desayunamos a lo grande con un esponjoso bizcocho, muy sencillo pero extremadamente delicioso. Es un bizcocho como tantos otros, la única diferencia es su color, los ingredientes que lleva le aportan un tono más oscuro que el de un bizcocho tradicional, de ahí su nombre “bizcocho moreno”. Me encanta la repostería en general pero hornear un bizcocho tiene alg ...

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Hojaldre de fresas y chantilli

¿Algun@ de vosotr@s puede resistirse a una tarta de fresas con nata? Me parece que es uno de los postres que gusta a casi todo el mundo y hoy haremos una versión súper fácil y rápida. He visto infinidad de recetas para preparar una tarta de fresas: con bizcocho, gelatina, yogurt, crema pastelera, queso crema… Unas son más sencillas y otras más laboriosas, pero todas están para chuparse los ...

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Tomates rellenos de revuelto de setas (Receta de Karlos Arguiñano)

Este mes he conseguido participar en el reto de Cooking the chef, no podía faltar, el cocinero que nos han propuesto este mes es uno de mis favoritos, Karlos Arguiñano, lo sigo desde hace mucho tiempo y me fascina todo lo que hace. Karlos Arguiñano es un cocinero que se hizo muy popular a partir de 1991, año en que comenzó su carrera televisiva presentando su programa en TV española. Reside en Zar ...