Cocina con Clau

Me encanta los platos con ese puntito crudito, Mmmmm, reconozco que no a todo el mundo le gusta. Para mí un sushi, un sashimi, ceviche, un carpaccio, una carne poco hecha, un tartar…Ñam-ñam, es pura delicia para mi paladar. El tartar no me había atrevido hacerlo en casa porque medaba un poco de nervios, eso de que es delicado consumir cosas crudas sino conoces las medidas de manipulación correct ...

No me gusta tirar nada y tenía unas tostadas de pan integral que estaban todas rotas, y unas galletas que me había olvidado comerlas y como estaban mal tapadas pues se ablandaron un poco. Así que me dije que me haría un budín de pan y que me serviría como postre o como merienda entre alguna comida. Bueno, la verdad es que ha sido un poco tortura para mi. Más que nada porque soy comedora compulsiva ...

Si soléis consultar mis publicaciones, comprenderéis que soy una amante de los whoopies o bizcosandwich. Lo que sucede es que ahora solo como cualquiera de mis recetas en los días en que digamos que me recompenso por portarme súper bien con mi alimentación. Depende de los días me doy uno o dos días para disfrutar de mi repostería sin remordimiento. Pero para los demás días, como soy una chica dulc ...

 Esta receta es una de mis favoritas en cuando a comer pescado se refiere, Puedes comerla de una forma u otra. Puedes consumir las albóndigas solas o bañadas en la deliciosa salsa Nam Pla, una salsa de origen Tailandés. Lo que me encanta de este tipo de comida son los sutiles toques picantes con la que se elaboran. Soy una amante del picante y podría decirte que como mínimo lo uso una vez al d ...

He pensado que los días viernes dejaré publicadas recetas del tipo rápidas y sin complicaciones, pero que son ideales para complementar nuestras necesidades nutricionales del día, o vamos simplemente porque no sabemos qué comer y queremos alguna opción fácil rápida y que nos permita variar un poco nuestro menú diario. Hoy traigo un puré sencillo y rápido que puede sustituir perfectamente al pure ...

Ya casi se va el veranito. He de decir que lo único que me gusta de esta estación son sus noches. Bueno, también me gustan el amanecer y el atardecer. Esos adorables colores que te invitan a soñar. Esto es lo más bello del verano. La verdad es que soy más de otoño y de primavera. El calor extremo y el frio extremo me superan, en fin, vamos aprovechar que tenemos un tiempo agradable y que me puedo ...

Se nota que ya han terminado las vacaciones. Aquí me tenéis nuevamente, volviendo a la rutina de publicar en el blog (no soy de rutinas, pero esta me encanta) Las vacaciones han estado maravillosas. De crecimiento personal, de disfrutar en compañía de mis amores, aprendiendo a vivir en el presente y no en el pasado ni en el futuro. Así se es más feliz y menos nos agobiamos. Pero sobre todo es impo ...

Esta ya a punto de marcharse el verano y, tengo montones de recetas pendientes de subir y compartirla con vosotros. Una de esas recetas que mejor publico hoy, antes de que se vaya el calorcito, es este delicioso Gazpacho. Me encantan las sopas frías y este verano que ha sido tan caluroso no han faltado en mi repertorio gastronómico. Ha sido un verano que he disfrutado después de muchos años. Pero ...

Primera receta después de un mes de estar inactiva&El calor y las vacaciones me tenían alejadilla, y las cosas me gustan hacerlas por el mero placer de compartir y no por obligación. SI me marco el blog como algo obligado, perdería la esencia del mismo y me dejaría de gustar&y estoy segura que eso se notaría. Ahora con pilas recargadas ya me apetece escribir y compartir recetas con vosotros.El ve ...

Estamos con mucho calor…pero mucho, por lo menos acá en Barcelona hay días en que hemos superado los 30 grados…y yo sofocada, por ello me apetecen cosas frescas sobre todo entre semana que controlo mucho mi alimentación. Sigo un régimen de alimentación en donde distribuyo a lo largo del día en 6 comidas los nutrientes que necesito para estar bien alimentada, bajar de peso y entrenar sin problemas. ...

Me encanta hacer helado en casa, es delicioso y puedo medir la cantidad de azúcar que le pongo además de no llevar esos aditivos que traen los helados industriales. Yo me doy concesiones de vez en cuando y una de ellas es este delicioso helado con galletitas oreos. Una cosa deliciosa que vale la pena tomarse el tiempo para elaborarlo. Salen muchos heladitos dependiendo del tamaño que los hagáis…a ...

Yo sigo en mi onda de no renunciar a la bollería y buscando opciones un tanto sanas para merendar o desayunar me hice estos muffins. Yo como cada tres horas?y a media tarde siempre me apetece algún bollito, galleta o pan con café o té con leche (me ha dado ahora por el Té chai con soja) y para no renunciar a ellas diariamente, porque vale una vez a la semana, para mí no hace daño, pero cada día pu ...

Hace muchas lunas, cuando tenía unos 13 -14 años mi Tío Silvestre dirigía una especia de restaurante que quedaba en la playa. Mi padre nos solía llevar los domingos. Era una gozada, porque era súper grande, tocaban grupos de música y había comidas y bebidas pero más tipo chiringuitos. Todo?todo?lo que vendían allí era una delicia. Y cierro los ojos y puedo sentir el olor a mar, la brisa de los á ...