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Cocina con Clau

177 ideas publicadas y 653 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Claudia Pardo Castaño

(España)

Blogera y youtuber. Mi mundo gira alrededor de la creatividad, la pasión por la cocina y el amor a descubrir nuevos lugares.

Blog sobre cocina y repostería

cocinaconclau1.blogspot.com.es/

Cocina con Clau

2do plato sin carbohidratos general

Lasaña de Calabacín

La receta de hoy es de esas opciones sanas pero deliciosas para comer. No te asustes por el queso ni la nata. Esta receta te hace una aporte de grasas sanas, baja en hidratos que no afectará para nada tu peso. Como es lógico no quiero decir que te comas de golpe todo la lasaña. Esta receta sirve tanto para los que estamos a régimen como para los que no. En casa la han comido los demás y les ha enc ...

2do plato pasta general

Pasta Tornillitos Gratinada

Este plato es la mar de sencillo, rápido y resultón?Con solo unos pocos ingredientes nos montamos un plato de pasta resultón y además muyyyyy rápido. Como en casa solo somos dos yo hago varias tandas y las congelo. Luego al momento de servirlas lo que hago es ponerlas directamente en el horno precalentado. La verdad es que la pasta es uno de esos platos a los que yo suelo llamar "Sácame de a ...

recetas postres flanes y natillas mango ...

Crema Fría de Mango

Existen muchos tipos de mangos, en mi país por ejemplo, hay una gran variedad de tamaños y sabores?pero todos deliciosos?Se comen verdes o maduros? Son una verdadera delicia.Esta fruta me trae muchos recuerdos. Cuando era pequeña solía subirme a los arboles?Jajaja?imaginaros que me llamaban Candy-Candy?La verdad es que disfrute a tope mi niñez. Era muy valiente?y digo que lo era, porque hoy en día ...

recetas postres gelatinas y pudines sin azúcar ...

Gelatina de Queso Crema y Fruta de la Pasión Sin Azúcar

He aquí un postre muy sencillo pero tope de refrescante y con proteínas naturales de la gelatina. Ese toque acido que le da la fruta de la pasión (maracuyá o parchita) lo hacen delicioso. Y por cierto, ¿no me digas que no tiene súper presencia? Como sabrás yo he sustituido en todos los postres el azúcar. Ojo en los postres donde se puede. Mientras menos azúcar refinada consuma, mucho mejor. Lo bu ...

recetas postres sin azúcar sin carbohidratos ...

Bizcocho de Calabacín

Como bien sabéis hace tiempo que vengo cambiando ciertos hábitos alimenticios. Controlo todo lo que como durante la semana y un día a la semana me doy permiso para comer lo que me apetece. Lo hago así ya que soy una persona que le encanta comer y que no pienso renunciar a todas esas cosas deliciosas. Los fines de semana me encanta salir y disfrutar de la comida y de algún plato que me doy el capr ...

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Pollo y Brócoli Escalfado al Jengibre

Hoy os traigo un plato muy sencillo pero lleno de sabor y con la técnica de cocción; escalfado, que significa cocer los alimentos en líquidos. Este plato lo aprendí en un programa de televisión, la cocina rápida de Donna Hay. Lo suelo comer para cenar ya que me aporta proteínas y otras vitaminas por parte del brócoli. Desde que lo probé entonces me encanto. Lo único es que la salsa la hice difere ...

general dieta baja en carbohidratos

Semana 7,8 y 9: Comedora Compulsiva

He llevado unas semanas de las que no me siento contenta la verdad?Pero he descubierto algo muy importante que me ayudara a mantener hábitos alimenticios saludables.Si me habéis leído en varios momentos os he contado que me encanta comer y que soy adicta a la comida?vamos que si pudiera comer de todo y todo el tiempo, comería?Claro, lo decía en serio. Lo que pasa es que es cierto que a veces tengo ...

tartas y bizcochos general

Tarta de Chocolate Blanco con Cerezas

Si me leéis a menudo sabréis que tengo dos bellos sobrinos. Son mi adoración y los príncipes de la familia. Pues bueno, gracias a ellos, tengo una buena excusa para hacer alguna tontería en repostería artística. Son los únicos niños de la familia y hay que aprovechar. Mi pequeña princesa cumplió 4 añitos, y está en la etapa en que le gustan las princesas. Así que su mami quería organizar algo m ...

aguacate atún entrantes ...

Fritata de Aguacate y Atún

La otra vez estaba viendo Canal Cocina y pasaron un plato con aguacate elaborado en una tortilla. Luego recordé que había visto algo parecido en un libro de recetas que tengo. Me llamo la atención que el aguacate se cocinara. YA os comente en alguna otra receta que en mi vida había comido el aguacate de otra forma que no fuese en ensaladas o como acompañamiento de un plato o en un buen guacamole. ...

general fresas nata ...

Tarta Breton con Fresas

Hoy te traigo una receta de esas que son fáciles y resultonas, y ya ni te cuento de su sabor. La Tarta Bretón. Una de las tartas favoritas en mi casa. Su nombre es de origen francés pero es consumida en algunas zonas de Inglaterra con una taza de té con leche, sola o acompañada con un poco de nata. Esta receta que te traigo es una versión, hay algunas recetas que llevan hasta leche. A esta rece ...

general sin azúcar sin carbohidratos ...

Tarta de Queso de Fruta de la Pasión Sin Azúcar y Baja en Hidratos

Las tartas de queso son mi debilidad y está en particular entra en mis favoritos de postres para el verano, más que nada por ese sabor acido que le da la deliciosas fruta de la pasión. Una receta tarta que después de comprobar diariamente mi peso, no tiene impacto en el mismo. Así que es una receta que te puede servir para comerte un postrecito delicioso si estas en plena fase de mantener tu peso ...

flanes y natillas fresas mascarpone ...

Pudin de Mascarpone y Fresas

No sé si os ha pasado que a veces estáis en la cocina intentando hacer alguna cosa y eso que queríais hacer no os sale?y vez con horror cantidad de ingredientes que te da pena tirar. Yo es que con el tema de que hay gente pasando hambre en el mundo, me niego a tirar algo. Quería hacer una crema de mascarpone y no la pude montar, no logre unir los ingredientes. Temas de temperatura?y cuando vi aque ...

recetas postres bebidas y helados retos ...

Helado de Queso Fresco con Infusión de Frutos del Bosque sin Azúcar

Me he animado este mes a participar con esta receta en el reto COOKING THE CHEF del mes de mayo y el Chef Propuesto es el Jovencísimo Yayo Daporta, Estrella Michelin cuyo restaurante lleva su nombre y está ubicado en Pontevedra. Me ha encantado toda su carta - la encuentro muy interesante, sobre todo las que llevan foie- y me gustaría poder degustar esos platos en dicho restaurante. La verdad es q ...

flanes y natillas gelatinas y pudines otros postres ...

Queso de Almendras Canario

Os traigo una deliciosa receta de las canarias, tal como lo dice su nombre. Fui incapaz de encontrar la historia de este postre. Supongo que debe tener el mismo origen que la mayoría de postres elaborados con Almendros. Supongo que yo que debe ser de la época Ándalus. Lo que si te digo que su preparación me recuerda mucho a la Cazuela Mohína y a la tarta de Santiago, la diferencia es su forma de h ...

recetas postres melocotones otros postres

Copa de Melocotones

Ya está al caer el verano, con sus noches frescas apetece hacer cosas. Reunirse en familia y con amigos. Hacer comiditas o cenitas y por supuesto no podemos olvidar un postre, como Dios manda, para cerrar la velada con broche de oro. Pienso que puede ser ideal algo ligerito y que tenga frutas y además este fresquito. Esta copa es de esos postres sencillitos pero resultones, ya verás lo rápido de ...