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Cocina con Vistas

132 ideas publicadas y 96 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonsoles Furones Gallego

(España)

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Cocina con Vistas

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Pan de Leche

A las nueve “ante meridiem” ha sonado el timbre de casa y, quién crees que era? Pues sí, acabas de acertar, ella en persona, Maruchi, en todo el cuerpo y alma que la vida le está regalando, venía desencajada y no precisamente por el frío, ha pasado hasta la cocina y una vez despojada de su abrigo y cómodamente acomodada ha empezado el relato origen de tanto desencaje: “Ayer nos comunicó mi tía E ...

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Volcán Mexicano

Los ajolotes son una especie de salamandra que nunca abandonan su estado de larva, algo así como renacuajos que nunca se convierten en ranas. Solían abundar en los lagos que rodeaban la antigua Ciudad de México y eran uno de los platos favoritos de los Aztecas. Ahora, tan sólo sobreviven en acuarios, laboratorios y zoológicos. Yo los vi por primera vez en Xochimilco y tanto me impresionaron que b ...

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Barcas de Bacalao Y Berenjena

Se encontraba por azar el azar en huelga en la ciudad aquel día? No he conocido nunca al azar, pero estoy completamente segura de que ese día no se había declarado en huelga alguna. Si se me permite especular un poco, diré que mientras Marieta se dirigía al mercado y Luis se despertaba aturdido, el azar a su vez se estaba desperezando en su torre recubierta de baldosas de nebulosa mientras un lac ...

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Chocolate Y Amapolas: Un bizcocho

Él era, de verdad, ese tipo de personas que creía que las cosas pasaban así: en el momento menos esperado conoces a alguien, hay una conexión mágica, una complicidad instantánea y tu vida cambia. Y durante años había estado esperando fielmente un momento así. Y llegó. Recuerda que lo primero que le había atraído de ella eran su voz y su sonrisa. Su voz tenía un encanto increíble, un poco áspera y ...

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Buñuelos de Bacalao, Pasas y Miel

Jonás tenía el claro convencimiento de que hasta que no se asomaba a la ventana del hotel donde se alojaba no se sentía realmente en la ciudad a la que había llegado. Y la de este hotel daba a una animada calle, se veía el Atlántico entre las casas, sintió la brisa salada y llenó los pulmones de una alegría azul, contagiosa y enigmática. Ver gaviotas y barcos supone un acontecimiento para un hombr ...

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Flan de Guisantes

Se colocó el delantal y empezó a fregar la loza con la misma fruición con que algunos creyentes practican la penitencia: con la conciencia de que lo hacen por castigarse. Por mi culpa, por mi culpa, por mi grandísima culpa…, y siguió fregando. De este día no pasaría, se lo diría sí o sí. Por la tarde ella estaba pelando guisantes en la cocina bañada por la luz del atardecer. Miraba absorta cómo ...

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Caramelos Chinatos ( caramelos de aceite al pimentón con pulpo)

Andrés lanzó dos impactos al aire, en direcciones opuestas, un-dos, y bostezó. Le gustaba despertar con la algarabía de los gorriones que, por fortuna, habían anidado justo encima de la ventana de su cuarto y se levantó con un ánimo casi, casi inmejorable. Lentamente, con los pasos suaves y ligeros que los setenta años le habían colocado, llegó hasta la cocina y recibió la taza del eterno café osc ...

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Buñuelos rellenos: ganaché de avellanas y nata

Esta es una crónica de pasión y muerte. Cuando Argimiro nació, la prostitución era en su ciudad un negocio todavía caótico, pero potente y en vías de florecimiento. Unos años después, como quince o diez, ante el auge de la ramería, el alcalde creó un departamento especial, encargado de controlar y supervisar la venta de caricias. Así nació la Casa del Servicio de Higiene y Salud, donde eran atendi ...

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Zapallito, pollo y queso: milhojas

La última patada que la vida le dio a Marta la ubicó directamente en un pequeño pueblo, de esos de interior, mejor diría que de un profundo interior de vértigo. El pueblo es tan joven y tan pobre que no tiene leyendas, fantasmas ni historias remotas. No cuenta siquiera con un cementerio, propicio a los aparecidos, y la santa de la iglesia jamás realizó ningún milagro memorable, tampoco ninguno ...

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Tortitas de Coco (con helado de limón)

La brisa suave y casi imperceptible de esa mañana bate a penas la tela extendida entre dos árboles del paseo, cuyo mensaje dice Podrán cortar todas las flores, pero nunca detendrán la primavera, y el hombre que está parado frente a ella y lee la vieja consigna, piensa en las velas de un barco, que aguardan vientos favorables para zarpar y no puede por menos de recordar la frase de su viejo amigo: ...

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Mousse de Chocolate con Aquafaba (sin huevos)

Palmira estaba ansiosa y no tenía oídos para la suave música que salía del aparato que Miguel había decidido que sonara siempre entre los botones, puntillas, agujas e hilos de colores de la mercería El Porvenir. En ese instante la mujer sólo pensaba en las veleidades de n destino que la había llevado de la casa paterna allá en los campos del sur, en cuya puerta solía sentarse las tardes como ésta, ...

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Pollo con piña y salsa de cebolla

La casa de la calle Esperanza número diecisiete ya no existe. Sus paredes, lamidas por el tiempo, el abandono y las lluvias de uno tras otro abril, tuvieron al fin grietas insalvables, y la casona, antes aristocrática y ventilada, lanzó sus últimos gemidos en el acto irreversible de la demolición. Cayó vencida, con pena y sin gloria, como unos años antes, en uno de los más calurosos veranos, murie ...

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Falso "Mon Cherry"

Una visita a Ángeles es un regalo para el corazón, pasar un rato con ella, escucharla hablar de sus muchas anécdotas, unas más alegres que otras, es una caricia en el alma. Ángeles es una mujer de palabras precisas y preciosas. Ha hablado de su padre, era increíble, dice, aún en los tiempos más difíciles, cuando las labores del campo le exigían su presencia y dedicación diaria, siempre tuvo tiempo ...

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Pavo relleno

Cuando Federico llegó por primera vez a este pueblo pescador, la piel de sus pies era tan fina que el solo contacto con la arena caliente le producía violentos escalofríos. Entonces tenía apenas ocho años, pero en el estómago llevaba un hambre de adulto y en la mente la más remota decisión de su vida: hacerse pescador y poder ganar unas monedas con las que tranquilizar sus ruidosos jugos gástricos ...

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Cebreiro, Grosellas rojas y Pistachos

Detrás de todo personaje, siempre se esconde un hombre. Un hombre al que acompaña una mujer y que, como los demás, siente el paso lento de las jornadas sin esperanza o el ritmo arrollador de los días felices; un ser que ama y sufre, duda y se recupera. Y en ocasiones, los hechos, las decisiones y las actuaciones tienden a borrar con su peso la imagen del hombre que va detrás de ese personaje. En ...