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COCINA FÁCIL COCINASERGI

66 ideas publicadas y 32 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

cocinasergi

(España)

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COCINA FÁCIL COCINASERGI

REBOZADOS

CROQUETAS DE CALABACÍN

INGREDIENTES: - 1 Calabacín verde (grande) - 1 Huevo - 2 Cucharadas soperas de pan rallado - 2 Cucharadas soperas de harina sin huevo (yo he puesto harina Yolanda) - Sal - 1 Diente de ajo - Perejil ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos y pelamos el calabacín, ahora con la ayuda de un rallador lo rallamos finito y lo pondremos dentro de un colador para que suelte todo el agua que tiene (lo dejamos ...

PANES Y MASAS

COCA DE CEBOLLA

INGREDIENTES: - 4 Cebollas grandes - 4 Dientes de ajo - 2 Huevos grandes - 1 Cucharada sopera azúcar de caña (azúcar moreno) - Sal - Aceite - Orégano (opcional) INGREDIENTES PARA LA MASA: - 400 Gr. de harina - 13 Gr. de levadura fresca - 1 Tacita de aceite de oliva - 1 Tacita de leche (entera, semi, desnatada, la que tengáis) - 1 Tacita de gaseosa - Una pizca de sal ELABORACIÓN: En primer lugar co ...

TORTILLAS Y HUEVOS

Tortilla de patatas, cebolla, zanahoria y coliflor

INGREDIENTES: - 3 ó 4 Patatas grandes - 1 Cebolla grande - 3 Zanahorias grandes - 250 gr. aproximadamente de coliflor - 5 Huevos grandes - Aceite - Sal ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos la coliflor y la lavamos, ahora procedemos a cortarla en trocitos pequeños, cogemos una sartén ponemos un chorrito se aceite y a fuego medio, cuando esté caliente el aceite echamos la coliflor, y echamos una piz ...

PANES Y MASAS

REGAÑAS

INGREDIENTES: - 300 gr. de harina - 1 Cucharada de miel - 2 Cucharadas de semillas de sésamo - 1/4 de cucharilla de las de café de levadura en polvo (Royal) - 4 Cucharadas de aceite de oliva - Agua (la que acepte) - Orégano ELABORACIÓN: En primer lugar ponemos la harina como si fuera un volcán y vamos añadiendo todos los ingredientes (una a uno), e iremos mezclado con las manos hasta que consigamo ...

DULCES Y POSTRES

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: - 300 ml. de leche (yo he puesto semidesnatada sin lactosa) - 75 gr. de azúcar - 75 gr. de cacao en polvo - 3 Huevos - Caramelo líquido (si no tenemos se hace, os explico abajo) - Un chorrito de esencia de vainilla - Sal ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos un cazo y ponemos la leche, el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla a calentar sin que llegue a hervir, iremos removiendo ...

CARNES Y VERDURAS

SALMOREJO DE CEREZAS

INGREDIENTES: - 200 gr. de cerezas (limpias, sin hueso) - 400 gr. de tomates maduros - 1 Diente de ajo - 75 ml. de aceite de oliva - 50 gr.de pan del día de antes - Sal - 1 Huevo - 2 Lonchas de jamón serrano ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos las cerezas, les quitamos el rabo, y con la ayuda de un cuchillo las partimos por la mitad y con la punta del cuchillo extraemos el hueso, una vez hayamo ...

CARNES Y VERDURAS

Hummus

INGREDIENTES: - 500 gr. de garbanzos cocidos - 3 cucharadas soperas de tahina - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra - Sal - Pimienta - Zumo de 1 limón - 2 dientes de ajo - Perejil fresco (OPCIONAL) INGREDIENTES PARA LA PASTA TAHINA: - 50 gr. de sésamo tostado (ajonjolí) - 50-75ml agua - Sal ELABORACIÓN: En primer lugar vamos a hacer la pasta de tahina, cogemos la picadora (si no t ...

CARNES Y VERDURAS

COSTILLAS A LA MIEL AL HORNO

INGREDIENTES: - 1 Bandeja de Costillas de cerdo carnosas (250 gr.) - 2 Zanahorias medianas - 3 Patatas medianas - 100 gr. de miel - 3 Dientes de ajo - Aceite de oliva - Salsa de soja (1 cucharada sopera) - 1 Vasito pequeñito de vino blanco - 1 Vasito pequeñito de agua - 1 Cucharada de las de café de orégano - Pimienta de colores al gusto - Sal al gusto - Papel de horno - Papel de aluminio ELABORA ...

ARROCES Y PASTAS

ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: - 375 ó 400 gr. de arroz (aprox. un poquito más de 1 vaso y medio) - 3 ó 4 dientes de ajo - 3 Hojas de laurel - 3 Huevos - Aceite - Sal - Tomate frito ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos los ajos y los pelamos, lavamos y reservamos, a continuación ponemos en una cazuela un chorrito de aceite y ponemos al fuego medio, cuando esté caliente el aceite echaremos los ajo ...

DULCES Y POSTRES

Cariñitos o suspiros de coco

INGREDIENTES: - 1/2 kg de coco rallado - 1/2 kg de azúcar blanco - 4 huevos - Moldes para trufas de papel ( son como los de las magdalenas pero más pequeñitos) ELABORACIÓN: Cogeremos un bol y añadimos el coco rallado, el azúcar y los huevos y procedemos a mezclar con la ayuda de unas varillas o con una espátula hasta que se forme una pasta homogénea, una vez tengamos la pasta procederemos a hac ...

CARNES Y VERDURAS

CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: - 1 Puerro - 250 gr. de champiñones - Pimienta negra molida - Sal - Aceite - Agua ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos el puerro, lo lavamos y cortamos fino, a continuación cogemos una cazuela, ponemos un chorrito de aceite y ponemos a a fuego medio, cuando esté caliente el aceite pondremos a pochar el puerro con un poquito de sal, iremos removiendo de vez en cuando, mientras se v ...

CARNES Y VERDURAS

Puré o crema de calabaza

INGREDIENTES: - 2 Patatas medianas - 2 Zanahorias medianas - 1 Cebolla pequeña - 400-500 g. de Calabaza sin piel -Aceite - Sal - Pimienta negra ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos la calabaza y la pelaremos y la troceamos en trozos medianos, ahora ya cogemos las patatas, zanahorias, y cebolla, pelamos y lavamos, seguidamente haremos trozos medianos, ahora cogemos y ponemos en una cazuela hasta ...

REBOZADOS

Croquetas de patata y zanahoria

INGREDIENTES: - 2 Patatas medianas - 1 Zanahoria grande - 1 Huevo grande - Semillas de Sésamo (2 cucharadas soperas) - Pan rallado (un cacho de más o menos 10 cm. de una barra) - Jengibre (especies) - Sal - Aceite ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos las patatas las pelamos, lavamos y ahora con la ayuda de un rallador de mano procedemos a rallarlas, yo lo he puesto con el más finito que hay, cua ...

ARROCES Y PASTAS

Espaguetis a la carbonara (SIN QUESO)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: - 400 gr. de espaguetis - 600 gr. de carne picada (yo he puesto pechugas de pollo) - 7 ó 8 Champiñones medianos - 1 Cebolla grande - Pimienta negra (en especie) - Colorante alimenticio - Sal - Aceite - 2 bricks de nata para cocinar - Azúcar de caña ELABORACIÓN: En primer lugar cogeremos una cazuela y le pondremos agua hasta un poquito más de la mitad de la cazuela, la ...

ARROCES Y PASTAS

Ensalada de arroz

INGREDIENTES: - Arroz largo (para 3 personas un vaso de arroz) - 3 Dientes de ajo - 2 Hojas de laurel - 2 Huevos - 1 Bote de maíz dulce - 5 Tronquitos de mar - Jamón de york (2 lonchas de 1 dedo de grosor) - Aceite - Sal - Azúcar de caña - Pimiento verde (opcional) - Mahonesa (opcional) ELABORACIÓN: Para el veranito que no nos apetece comer cosas muy pesadas y calientes este plato es ideal y fácil ...