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Cocina sin Carné

374 ideas publicadas y 1.236 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Cocina sin Carné

De la Abuela Facilonas Recetas Sanas ...

Salmón a las tres.

Esta es la receta del salmón marinado de la madre de un amigo. Parece que Xesca Morey cocinaba muy bien y tenemos la suerte de que nos hayan pasado alguna de las recetas, de su puño y letra, con las que agasajaba a su familia en fiestas, reuniones y días señalados. Nosotros nos hemos permitido cambiarle un poco la cantidad de pimienta y ponerle nombre, un nombre que tiene que ver con las cantidade ...

De aprovechamiento Facilonas Arroz ...

Arroz de aprovechamiento

La cocina de aprovechamiento es un arte y cada cual la elabora según sus criterios y gustos. Esta receta es cocina de aprovechamiento con arroz pero, excepto el arroz, todo es susceptible de cambiarse o sustituirse. Esta receta debe tomarse como una serie de consejos y no como una receta de conceptos inamovibles. Se trata de utilizar esos productos que tienes por la cocina próximos a caducar o med ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Salmorejo de tomates asados

Empezamos a encontrar buenos tomates pera y el tiempo también se está haciendo más cálido. Es el momento de volver a las recetas más ligeras y refrescantes. Este salmorejo es básicamente el salmorejo tradicional, pero hemos cambiado un poquito su sabor utilizando los tomates asados en vez de crudos. Qué os parece así, a bote pronto? Pues os diré que el resultado es muy interesante y sabroso. Ya me ...

Estrella Facilonas Carne ...

Pollo con setas y patatas amarillas.

Esta es otra de esas recetas que comparten con nosotros nuestros lectores porque a ellos les encanta. En este caso ha sido Joana. Ella es, como nosotros, una gran amante de las setas. Es una receta muy sencilla de hacer y que realmente queda estupenda. Ingredientes: 1 pollo cortado en octavos. 2 o 3 patatas grandes. 2 cervezas. 3 ajos. 400 gr. de setas. Aceite y colorante alimentario. sal y pimien ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Espárragos blancos plancha con huevas de mújol

Nos encantan los espárragos blancos y aprovechamos siempre la temporada para probar cosas nuevas e intentar sacarles nuevas combinaciones y sabores. Hay platos que quedan redondos y este es uno de ellos. Como veréis es sencillísimo de realizar y cuando lo probéis no podréis creer lo riquísimo que está, las huevas de mújol son la compañía perfecta para los espárragos blancos. Ingredientes: Espárrag ...

Facilonas Recetas Sanas abanico ibérico ...

Fideos de arroz con verduras y abanico ibérico

Hoy hacemos un plato muy facilito, rápido de hacer y que te apaña una comida o una cena divinamente. Los fideos de arroz son aptos para dietas hipocalóricas, para celiacos, muy fáciles de digerir para personas mayores y a los niños les encantan. Por ese motivo, cambiando el acompañamiento, los preparamos en casa con regularidad. Ingredientes: 1 paquete de fideos de arroz. 150 gr. de abanico ibéric ...

Facilonas Almendras berenjenas ...

Crema de berenjenas con almendras.

A estas alturas ya no debe ser un secreto que nos encantan las berenjenas. Las hacemos cocidas, fritas o asadas y nos encanta experimentar con nuevas formas de ponerlas en la mesa. Este es el resultado de nuestro último experimento y debo decir que quedó estupendo. Ingredientes: 2 berenjenas. 1 puerro. 1 diente de ajo. 1/2 cebolla. 100 gr. de almendras crudas. 1 litro de caldo. Aceite y mantequill ...

Estrella Facilonas Dulces ...

Rosquillas integrales de naranja

Estas rosquillas integrales de naranja quedan muy ricas y nada pesadas. Las cantidades que hemos utilizado rinden para unas 12-14 rosquillas de tamaño normal. Son perfectas para un desayuno o una merienda y a los niños les encantan. Sírvelas con un chocolate caliente y triunfarás! Ingredientes: Cáscara de naranja y de limón. 70 gr. de azúcar. 1 huevo. 70 gr. de zumo de naranja. 70 gr. de aceite de ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Tortilla española con salvia

Hoy Fernando convierte la receta de la tortilla de patatas en un plato de lujo, un plato gourmet. Para ello, como ya supondréis, hay que empezar por elegir los productos de la mejor calidad: patatas apropiadas, huevos con sabor, el mejor aceite de oliva…. Ingredientes: 4 huevos de gallinas camperas. 2 patatas medianas. 12 hojas de salvia. Flor de sal al jengibre. Aceite de oliva virgen extra ...

Facilonas berenjenas Guisos ...

Berenjenas guisadas sobre patata cocida.

Este guisito de berenjenas es un plato vegetariano que queda estupendo. Puede acompañarse con arroz, quinoa, pasta o lo que queráis. Nosotros, en esta ocasión, hemos optado por acompañarlo con patata cocida. Ingredientes: 1 o 2 dientes de ajo. 1 puerro. 2 berenjenas. 1 rama de apio. 1 tomate. 100 gr. de bechamel. Sal, pimienta y aceite de oliva. Aceite de sésamo. Semillas de sésamo con wasabi 2 pa ...

Facilonas Recetas de pasta Espaguetis ...

Espaguetis con salsa Boscañola

No sé como lo hacéis vosotros pero, cuando no sé qué organizar para comer, acabo siempre haciendo una salsa para unos espaguetis o unos tallarines. Esta salsa “Boscañola” que no es otra cosa que una boscaiola a la española, es un descubrimiento reciente pero me ha encantado porque es rápida, muy fresca y natural, y se compone de cosas que casi siempre tengo en mi nevera. La he variado ...

Estrella Que impresionan Espárragos blancos ...

Gratén de espárragos blancos rellenos de jamón y queso

Nos encantan los espárragos blancos, cuando la conserva es de calidad, los de bote también pero, si es temporada de espárrago hay que aprovechar. No es un producto barato pero, cuando te gustan como a nosotros, vale la pena pagar su precio. Para esta receta hemos comprado unos espárragos de gran calibre. Si os fijáis, en una fuente de 27 cm. nos han cabido 8, así que tienen un calibre superior a 3 ...

Estrella Facilonas Alubias blancas ...

Pote asturiano

Potajes, recetas de invierno que calientan el cuerpo y reconfortan el espíritu. Quizá unos más que otros pero nos gustan todos. Hoy hemos hecho un “Pote Asturiano”, plato que es muy similar al Pote gallego. Nosotros el asturiano lo hacemos con berza y el gallego con grelos pero, creemos que la única diferencia real entre ambos es que el asturiano lleva morcilla, morcilla asturiana por ...

De la Abuela Facilonas Recetas Sanas ...

Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso crema

Esta es una de esas recetas que nos envían nuestros lectores. Recetas de abuela, familiares, que se repiten todos los Domingos, que se disfrutan en familia. Esta, en concreto, nos la ha enviado Luis Cristián, @Nomais, en nombre de su abuela Sara del Carmen Quezada. Muchas gracias amigo, ¡quedó estupenda! Ingredientes: 1 pechuga de pollo abierta en forma de libro. 1 taza de espinacas frescas picada ...

Facilonas Recetas Sanas Entrantes ...

Sopa Detox

Esta es una receta de esas que llaman “desintoxicantes” y lo cierto es que viene muy bien después de unos cuantos días de excesos. Tenemos que decir que hemos probado unas cuantas de estas sopas y esta es, con diferencia, la que más nos gusta de textura y sabor. Podemos hacerla y servirla de primer plato en cualquier momento pues está llena de vitaminas pero, después de las fiestas de ...