Cocinando fácil con Verenice

Estaba estrenando la Cecofry cuando tuve el antojo de tortillitas de bacalao. ¡Dicho y hecho!. Saqué los lomitos que tenía en el congelador, los puse en la nevera a descongelar y empecé a buscar recetas en "mi diario" ya que estas tortitas las hacía yo hace mucho tiempo, cuando no existía ni internet, ni las agendas electrónicas y tenías que apuntarlas a bolígrafo en un cuaderno, que se ...

Ya tenía ganas de tener este horno para hacer baguettes. Me gustan muchísimo pero en los últimos años no encuentro las buenas, las auténticas baguettes crujientes y que duraban así tres días al menos. Ahora las llevas a casa y en el camino ya se han quedado fofas y solo valen para sopa de ajo. Así que, como ya le he pillado el truco a las hogazas he decidido empezar con las baguettes, para ello, a ...

Ya mismo Navidades. Os pongo una receta que muy bien podemos hacer para esas fiestas. Salen riquísimas, de las que no puedes dejar de comer mientras quede una. En mi casa volaron. La próxima haré el doble. INGREDIENTES 250 gr de turrón blando de Jijona 50 gr de harina de repostería El Amasadero(se le añade si es necesario) 50 gr de mantequilla pomada 25 gr de azúcar glass 1 cucharadita de levad ...

Cuando compré este molde pensé que saldría "un pequeño flan" pero....qué equivocada estuve. Salió uno hermosísimo, familiar, comimos ocho personas y un buen pedazo. Lo recomiendo. Empezaron a comer antes de hacerle las fotos, una vez desmoldado, y tuve que arreglármelas después. Pero al menos hay muestra de ello. Estaba delicioso, el sabor a galletas Napolitanas...uhmm riquísimo. IN ...

Con esta receta estrené el molde de Le Creuset de mini tartaletas. Como siempre, maravilloso el molde. No se pega absolutamente nada, no hay que untarle mantequilla ni desmoldeante ni nada. Ni siquiera ponerle ninguna base porque los ingredientes salen totalmente compactos y hechos. Estoy muy contenta una vez más con esta marca. Ni que decir tiene que los pastelitos, mini tartaletas, salieron buen ...

Los moldes Nordic Ware son estupendos pero deberíamos sacarle más partido a ellos porque el precio que tienen, si bien lo valen, es para poder utilizarlos más a menudo. Yo hoy he probado a hacer un pan, los bizcochos tengo ya pruebas de que quedan perfectos y desmolda estupendamente pero ¿el pan? Ya tengo las pruebas de que ¡sí!. Aquí tenéis una receta perfecta. INGREDIENTES 50 ...

Qué rico el pollo asado. Si sobra algo podemos hacer unas croquetitas que salen uhmmmm aunque en mi casa apenas puedo, terminamos el pollo en un santiamén. Este era el primero que hacía en esta olla, no la compré por alguna receta especial, sino por su capacidad, pero la verdad es que las comidas salen muy ricas, aparte de que si tienes invitados puedes hacer cualquier cosa en ella de un tirón. Es ...

Los moldes Nordic Ware son maravillosos, no se pegan en absoluto, cuecen divinamente tanto lo dulce como lo salado, las tartas de gelatinas salen divinas pero....no todos los moldes sirven para todo, es mi humilde opinión o mi experiencia con este molde. Es precioso, solo ver la forma que tiene con esas hojas dan ganas de hacer rápidamente un pastel, bizcocho o lo que nos apetezca. Pero voy a cont ...

Hace más de 25 años que hago esta receta. En esos tiempos ni existía internet ni los libros de cocina estaban tan avanzados para encontrar cosas "tan sofisticadas". Un pescadero, de unos grandes supermercados, me preguntó que cómo quería que me preparase el salmón ese día. Y de él surgió la idea de hacerlo así, muy fácil, tanto que no sabía si era cuento o se lo había inventado para qued ...

Esta es la tercera receta de membrillos que subo al blog. Os dejo los enlaces de las otras dos por si os apetece echarles un vistazo. Todas tienen la misma base para hacerlos aunque de una a otra hay también diferentes ingredientes y modos de cocinarlos. Tenéis donde elegir. Espero que os decidáis por alguna. Membrillo https://cocinandofacilconverenice.blogspot.com/2018/10/membrillo.html Dulce o ...

Os dejo aquí el enlace de la primera receta de Pastela que puse en el blog. Fue al poco de inaugurarlo, es un plato de mi tierra, lo hemos comido mucho y aunque en casa no la hago muy a menudo pero siempre gusta y cae entero. Tiene ciertos cambios de ingredientes respecto a la primera receta pero en la base es lo mismo. Receta de Pastela moruna de pollo del 9 de diciembre de 2.014 https://cocinan ...

Rosquillas más rápidas de hacer...imposible. Se preparan en un momento, todos los ingredientes se baten juntos y se coloca la masa en la rosquillera IBILI. La receta no es original mía, viene en el molde, cada cual puede quitarle o añadirle a su gusto, yo la he hecho como dice, ni más ni menos, y están buenísimas. Puede que sea mucha cantidad para algunos pero con reducir proporcionalmente las can ...

Es el flan más rico y más fácil que he hecho y que, sin duda, repetiré. Al tener tantas posibilidades de rellenos diferentes creo que debemos aprovechar esta diversidad y así darle gusto cada vez a alguien. A ver el próximo de qué lo hago. No quiero dejar de hablar del molde. Es estupendo. Su capacidad es de casi dos litros y, aunque solo lo he utilizado para esta ocasión, he leído que sirve tambi ...

Tengo poco que escribir sobre esta receta ya que no es mía y os voy a poner el enlace de donde la he sacado por si queréis echarle un vistazo. Sí recalcar, que nunca había oído hablar de estas rosquillas y que si no es por una compañera de un grupo de cocina, Humi, leonesa ella, que nos pasó la receta en su enlace, posiblemente no las habría hecho. Están riquísimas, son de las que no puedes dejar ...

Hoy es un día de darnos un gusto al cuerpo ¿por qué no unos fritos en Cecofry? Poco aceite, casi nada, deleitarnos con cosas que nos gustan. Vamos a dejar las dietas por un día. Buen provecho. INGREDIENTES 1 kg de alitas de pollo 500 gr de pimientos del Padrón 500 gr de patatas ya peladas sal marina fina(al gusto) 1 cucharada grande de pimentón dulce de la Vera 2 ajos 150 ml de AOVE ELABORACIÓN ...