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Cocineraymadre

877 ideas publicadas y 6.452 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho de naranja fácil y esponjoso

Vídeo bizcocho de naranja fácil y esponjoso: Bizcocho de naranja fácil y esponjoso Dificultad: fácil                         Raciones: 8-10             Tiempo: 50-60 minutos Ingredientes para un molde de 18 cm: 3 huevos 150 gr de azúcar La ralladura de una naranja 120 ml de aceite de oliva suave 125 gr de yogur natural 80 ml de zumo de naranja 250 gr de harina común 8 gr de levadura en polvo o p ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Entrantes ...

Pizza carbonara casera

Vídeo receta de la pizza carbonara casera: Pizza carbonara casera Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas, 1 pizza mediana         Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 200 gr de harina común de trigo 25 gr de harina de maíz 25 ml de aceite de oliva 125 gr de agua tíbia 7 gr de levadura prensada 4 gr de sal Unas cucharadas de polenta o sémola de trigo Crema fresca, nata doble o crem ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Canelones de pollo caseros y fáciles

Vídeo receta de los canelones de pollo caseros y fáciles: Canelones de pollo caseros y fáciles Dificultad: fácil                Raciones: de 2 a 4 personas           Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 10-12 unidades de placas de pasta para canelones; yo he usado precocidas. 400 gr de carne picada de pollo Aceite de oliva 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 4-6 cucharadas de salsa ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Brioche casero paso a paso

Vídeo receta del brioche casero paso a paso: Brioche casero paso a paso Dificultad: fácil                Raciones: 1 brioche grande          Tiempo: unas 3 horas Ingredientes para un molde rectangular de 25x11x7: 350 gr. de harina de fuerza 35 gr. de azúcar 20 gr. de levadura fresca de panadería 150 gr. de mantequilla cortada en dados y bien fría 3 huevos 40 ml. de leche 5 gr. de sal Huevo para ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pollo guisado con tomate

Vídeo receta del pollo guisado con tomate: Pollo guisado con tomate Dificultad: fácil            Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1 kg de pollo troceado 1 cebolla 2 dientes de ajo 800 gr de tomates maduros; yo he utilizado de pera 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Una pizca de azúcar 2 patatas medianas (opcional) Orégano Elaboración: En ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Potaje de garbanzos con calabaza

Vídeo receta del potaje de garbanzos con calabaza: Potaje de garbanzos con calabaza Dificultad: fácil              Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 1 hora 30 minutos    Sin gluten Ingredientes: 400 gr de garbanzos en seco 300 gr de calabaza limpia 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate rallado 1 cucharadita de pimentón al gusto Aceite de oliva y sal Agua Elaboración: Para poder pr ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Tomates asados con parmesano

Vídeo receta de los tomates asados con parmesano: Tomates asados con parmesano Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas         Tiempo: 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: 4 tomates maduros; yo he utilizado de rama 2 cucharadas de queso Parmesano rallado 1 puñado de queso rallado especial para gratinar 1 diente de ajo Sal y pimienta Orégano Aceite de oliva Albahaca Elaboraci ...

carnes cocina tradicional grupo de recetas ...

Berenjenas rellenas de carne

Vídeo receta de las berenjenas rellenas de carne: Berenjenas rellenas de carne Dificultad: fácil Raciones: 2- 4 personas Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 2 berenjenas medianas 200 gr de carne picada 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Unas cucharadas de salsa de tomate (receta aquí) 150 – 200 ml de leche entera 1 cucharada de aceite de oliv ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho en sartén fácil y esponjoso

Vídeo del bizcocho en sartén fácil y esponjoso: Bizcocho en sartén fácil y esponjoso Dificultad: fácil                     Raciones: 6 – 8              Tiempo: 30-40 minutos  Ingredientes para una sartén de 20cm: 2 huevos tamaño L 120 gr de azúcar 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla o canela, ralladura de limón… 75 ml de leche entera 2 cucharadas soperas de aceite suave 12 ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pensando en la cena de Navidad

Queremos ayudarte con el plato principal para esos días; si no tienes mucho tiempo pero no quieres renunciar a los asados de siempre te vamos aconsejar estas dos buenas opciones. Por un lado puedes comprar cochinillo asado Segoviano ya preparado al estilo tradicional, elaborado a baja temperatura y de forma natural 100% listo para calentar y servir; tan solo tienes que hacer tu pedido pinchando aq ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Brochetas de pollo fáciles y jugosas

Vídeo receta de las brochetas de pollo fáciles y jugosas: Brochetas de pollo fáciles y jugosas Dificultad: fácil          Raciones: 6 – 8 unidades          Tiempo: 40 minutos      Sin gluten Ingredientes: 1 kg de pollo limpio sin piel ni huesos; yo he usado muslos deshuesados 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de comino en polvo Una pizca de pimienta recién molida Sal 1/2 cucharadita de pime ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Entrantes ...

Arroz con pollo y aceitunas negras

Vídeo receta del arroz con pollo y aceitunas negras: Arroz con pollo y aceituna negras Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos       Sin gluten Ingredientes: 300 gr de arroz redondo tipo bomba 1/2 kg de pollo troceado; yo he utilizado muslos 50 gr de aceitunas negras 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 2 cucharadas sopera de salsa de tom ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Merluza a la vasca receta tradicional

Vídeo receta de la merluza a la vasca receta tradicional: Merluza a la vasca receta tradicional Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas               Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 4 rodajas gruesas de merluza; de 150-180 gr cada una 1/2 kg de almejas 8 espárragos 4 huevos cocidos Un puñado de guisantes 1/2 vaso de vino blanco 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo Caldo de pescado A ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Aguacates rellenos de langostinos

Vídeo receta de los aguacates rellenos de langostinos: Aguacates rellenos de langostinos Dificultad: fácil              Raciones: 2 unidades             Tiempo: 10 minutos      Sin gluten Ingredientes: 1 aguacate maduro 50 gr de langostinos o gambas cocidas y peladas 1 huevo cocido Unos pepinillos en vinagre 1 hoja de lechuga Un tomate maduro o unos tomatitos 1/4 de cebolleta Mahonesa, unas 2 cu ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Tarta de cerezas casera

Vídeo receta de la tarta de cerezas casera: Tarta de cerezas casera Dificultad: media        Raciones: 8 – 12 raciones             Tiempo: 1 hora 30 minutos mas reposo Ingredientes para un molde de 24 cm: 1 kg de cerezas 200 gr de azúcar 30 gr de maizena o harina fina de maíz Una cucharada de esencia de vainilla 1/2 kg de harina común Una pizca de sal 250 gr de mantequilla 50 gr de azúcar ...