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Cocineraymadre

850 ideas publicadas y 6.132 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Bocadillos y sándwich Carnes Entrantes ...

Pastel frío de pollo y piña con pan de molde

Vídeo receta del pastel frío de pollo y piña con pan de molde: Pastel frío de pollo y piña con pan de molde Dificultad: fácil                  Raciones: 6 – 8 personas         Tiempo: 10 minutos más refrigeración Ingredientes: 350 gr de pollo limpio y cocinado; yo he usado restos de pollo asado 400 gr de piña limpia 8 rebanadas de pan de molde sin corteza 250 gr de mahonesa 50 gr de tomate ...

Alimentación infantil Entrantes Grupo de recetas ...

Barritas de patatas y queso

Vídeo receta de las barritas de patatas y queso: Barritas de patatas y queso Dificultad: fácil             Raciones: 8 o 10 unidades          Tiempo: 1 hora más reposo     Ingredientes: 2 patatas grandes 100 gr de queso cortado en bastones; yo he usado emmental 50 gr de panceta o bacon Perejil fresco Sal Harina Huevo batido Pan rallado Aceite para freír Elaboración: Para empezar a preparar esta ...

Dieta Ensaladas Grupo de recetas ...

Ensalada de lentejas fácil y fresca

Vídeo receta de la ensalada de lentejas fácil y fresca: Ensalada de lentejas fácil y fresca Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 10 minutos    Sin gluten Ingredientes: 200 gr de lentejas ya cocidas 1 cebolleta mediana 50 gr de tomate ( yo he usado cherry) 2 huevos cocidos 75 gr de jamón cocido 50 gr de maiz 1 pimiento asado o morrón Un puñado de aceituna ...

Bocadillos y sándwich Dieta Entrantes ...

Sándwich saludable de atún y aguacate

Vídeo receta del sándwich saludable de atún y aguacate: Sándwich saludable de atún y aguacate Dificultad: muy fácil            Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 4 rebanadas de pan para sándwich 1 aguacate maduro 120 gr de atún en aceite escurrido 1 tomate 1/4 de cebolleta Un puñado de pepinillos Una cucharadas de maíz; unos 30 gr 125 gr de yogur natural ...

Carnes Entrantes Grupo de recetas ...

Alitas de pollo con miel y soja

Vídeo receta de las alitas de pollo con miel y soja: Alitas de pollo con miel y soja Dificultad: muy fácil              Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 15 minutos   Ingredientes: 1/2 kg de alitas de pollo Una cucharada de aceite de oliva 50 gr de miel o 2 cucharadas soperas el zumo de 1 limón 50 ml de salsa de soja o 2 cucharadas soperas Orégano Elaboración: Lo primero que te ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Crepes de jamón y queso muy fáciles

Vídeo receta de los crepes de jamón y queso muy fáciles: Crepes de jamón y queso muy fáciles Dificultad: fácil                    Raciones: 4 o 5 unidades                  Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 250 ml de leche entera 1 huevo mediano Una pizca de sal 80 gr de harina común Una cucharadita de aceite de oliva Mantequilla para engrasar la sartén Jamón cocido y queso en lonchas Elaboración: ...

Bocadillos y sándwich Entrantes Grupo de recetas ...

Rollitos de atún crujientes y fáciles

Vídeo receta de los rollitos de atún crujientes y fáciles: Rollitos de atún crujientes y fáciles Dificultad: fácil             Raciones: 9 a 12 unidades           Tiempo: 30 minutos Ingredientes: De 10 a 12 láminas de masa filo 200 gr de atún en aceite ya escurrido 2 huevos cocidos 50 gr de aceitunas verde con anchoas 100 gr de salsa de tomate o tomate frito (receta casera aquí) Orégano Aceite d ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Milhojas de crema casero y fácil

Vídeo receta del milhojas de crema casero y fácil: Milhojas de crema casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 8 a 12 personas          Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes: 1 placa de hojaldre rectangular (receta casera aquí) Para la crema: 1/2 litro de leche entera 2 yemas y huevo 40 gr de almidón de maíz o maizena 125 gr de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainill ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Guiso de ternera con tomate

Vídeo receta del guiso de ternera con tomate: Guiso de ternera con tomate Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas               Tiempo: 1 hora aprox.       Sin gluten Ingredientes: 1 kg de carne de ternera limpia y para guisar; de falda, costilla, cuello,… 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 puñado de guisantes (opcional) 1/2 vaso de vino blanco 800 gr de tomat ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pan de aceite casero y fácil

Vídeo receta del pan de aceite casero y fácil: Pan de aceite casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 1 pan grande de unos 700 gr        Tiempo: 3 o 4 horas aprox. Ingredientes: 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 10 gr de levadura prensada 10 gr de sal 50 gr de aceite de oliva virgen extra 300 gr de agua tíbia Unas cucharadas de aceite de oliva para engrasar por encima Elabor ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Magdalenas de plátano con pepitas de chocolate

Vídeo receta de las magdalenas de plátano con pepitas de chocolate: Magdalenas de plátano con pepitas de chocolate Dificultad: fácil               Raciones: 12 – 15 unidades            Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 3 plátanos medianos bien maduros 2 huevos tamaño L 100 gr de azúcar 100 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 gr de harina común 16 gr de levadura ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Ensalada de queso de cabra y bacon

Vídeo receta de la ensalada de queso de cabra y bacon: Ensalada de queso de cabra y bacon Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos        Ingredientes: Lechugas variadas 180 gr de rulo de queso de cabra 120 gr de bacon o panceta cortado en lonchas Tomatitos cherry Un puñado de picatostes 1/2 cebolleta Aceite de oliva Vinagre al gusto Sal Elaborac ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Tortilla de patatas, mejillones y chorizo

Vídeo de la tortilla de patatas, mejillones y chorizo: Tortilla de patatas, mejillones y chorizo Dificultad: fácil             Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 35 minutos    Sin gluten Ingredientes: 3 patatas medianas 1/2 cebolla 120 gr de chorizo en lonchas finas 300 gr de mejillones frescos y enteros 4 huevos Sal Aceite de oliva Perejil fresco Elaboración: Empezamos pelando y ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Lasaña fría de verano

Vídeo receta de la lasaña fría de verano: Lasaña fría de verano Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas        Tiempo: 20 o 30 minutos Ingredientes: 8 láminas de pasta para hacer lasaña 1/4 de lechuga iceberg 2 huevos cocidos 4 palitos de cangrejo o surimi 1 lata, 50 gr de atún en aceite escurrido 1 puñado de pepinillos en vinagre escurridos Una cuantas aceitunas con anchoas T ...

Alimentación infantil Carnes Cocina tradicional ...

Albóndigas de pollo caseras

Vídeo receta de las albóndigas de pollo caseras: Albóndigas de pollo caseras Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 1 hora Ingredientes: 800 gr de carne picada 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 huevos Sal y pimienta Perejil fresco Unos puñados de pan rallado Harina 1 cebolla y 2 dientes de ajo 2 zanahorias y un puñado de guisantes Aceite de oliva Sal 1 va ...