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Cocineraymadre

607 ideas publicadas y 4.281 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Entrantes Recetas ...

Queso fresco casero sin cuajo

Vídeo del queso fresco casero sin cuajo: Queso fresco casero sin cuajo Dificultad: media-fácil         Raciones: 300 gr aproximadamente   Tiempo: 2-4 horas Ingredientes: 1,5 litros de leche fresca (no de tetra-brick la que esta refrigerada) 125 gr o 1 yogur natural sin azúcar 200-250 ml o un vaso de nata o crema de leche El zumo de un limón 1 cucharadita de sal Elaboración: Aparte de los ingredi ...

Cocina tradicional Recetas Recopiltorios ...

Platos típicos de Semana Santa

Os dejo el vídeo de otra receta de Semana Santa que os puede interesar. Vídeo receta del bacalao a la riojana: Platos típicos de Semana Santa Merluza en salsa de vino blanco Un plato perfecto para esta Semana Santa. Aunque por separado la merluza tiene un sabor un poco flojo y la salsa es algo ácida y potente, pero la clave está en coger un trocito de merluza y mojarlo en la salsa, os aseguro que ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Gambas Orly o a la gabardina

Vídeo receta de las gambas Orly o a la gabardina: Gambas Orly o a la gabardina Dificultad: fácil                Raciones: 2-4 personas           Tiempo: 20 minutos Ingredientes para 2-4 peronas: 250 gr de gambas, gambones o langostinos 40 gr de harina de común, de trigo 30 gr de maizena o harina de maíz refinada 125 ml de gaseosa o cerveza 1 cucharadita de postre de levadura química tipo Royal o ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Frutas ...

Bizcocho de naranja y chocolate esponjoso

Vídeo receta del bizcocho de naranja y chocolate esponjoso: Bizcocho de naranja y chocolate esponjoso Dificultad: fácil               Raciones: 8-12            Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes para un molde de 24-26 cm: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar 1 naranja mediana 125 gr de yogur natural 120 ml de aceite de oliva suave o girasol 225 gr de harina común 15 gr de levadura en polvo o p ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Ensalada caprese

Vídeo receta de la ensalada caprese: Ensalada caprese Dificultad: muy fácil            Raciones: 2-4 personas         Tiempo: 5 minutos   Sin gluten Ingredientes: 2 tomates grandes y maduros de buena calidad 125-150 gr de queso mozzarella Un ramillete de albahaca de hojas grandes Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico u otro al gusto Sal Un puñado de aceitunas negras sin hueso (opcional) ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Recetas de carnes asadas al horno

Os dejo el vídeo de otra receta de carne asada que os puede interesar. Vídeo receta del lomo relleno de queso, manzana y pasas: Recetas de carnes asadas al horno Cordero asado a las finas hierbas El cordero asado con patatas es uno de mis asados favoritos y este encima va con unas finas hierbas que le dan un gusto especial. Si no lo habéis probado ya, os invito a hacerlo cuanto antes, es un plato ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Garbanzos con bacalao y espinacas

Vídeo receta de los garbanzos con bacalao y espinacas: Garbanzos con bacalao y espinacas Dificultad: fácil             Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 2 horas 30 minutos Ingredientes: 250 gr de garbanzos en seco 300 gr de bacalao fresco y sin espinas 125-150 gr de espinacas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan grande 2 huevos cocidos 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva y sal ...

Grupo de recetas patatas y otras hortalizas Recetas ...

Recetas fáciles y variadas con patatas

Os dejo el vídeo de otra receta con patatas que os puede interesar. Vídeo receta del pastel de patata y carne: Recetas fáciles y variadas con patatas Patatas a la Riojana o guiso de patatas con chorizo Un guiso tradicional y contundente de lo más sabroso; una receta perfecta como primer plato en tu menú; que no tiene ningún tipo de complicación y con la que dar de comer a toda la familia de forma ...

Carnes Grupo de recetas Recetas ...

Costillas asadas con salsa barbacoa

Vídeo receta de las costillas asadas con salsa barbacoa: Costillas asadas con salsa barbacoa Dificultad: fácil           Raciones: 2-4 personas       Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo para asar, partidas en 2 Sal y aceite de oliva 200 gr de salsa barbacoa Para la salsa barbacoa. una gota de aceite de oliva sal y pimienta 3 cucharadas soperas de ketchup 2 cucharad ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Patatas rellenas con huevo

Vídeo receta de las patatas rellenas con huevo: Patatas rellenas con huevo Dificultad: fácil              Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 50 minutos   Sin gluten Ingredientes: 2 patatas medianas 2 huevos 100 gr de panceta o beicon Un puñado de queso rallado que funda y gratine Aceite de oliva y sal Elaboración: Lavamos muy bien las patatas eliminando cualquier resto de tierra que pudiera ...

Grupo de recetas Salsas básico ...

Salsa barbacoa casera

Vídeo receta de la salsa barbacoa casera: Salsa barbacoa casera Dificultad: fácil             Raciones: 200 ml                 Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 3 cucharadas soperas de ketchup 2 cucharadas soperas de salsa de tomate o tomate frito (receta casera aquí) 1 cucharadita de salsa Perrins o Worcestershire 2 cucharadas soperas de miel 1 cuc ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Recetas ...

Dulces tradicionales de Semana Santa

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de las rosquillas tradicionales de anís: Dulces tradicionales de Semana Santa Rosquillas de pueblo La receta de hoy es una pasta con mucha tradición donde vivo, las llamadas rosquillas, aunque no tengan forma de rosquillas, según las conocemos. Una receta dulce y tradicional, típica de las fiestas del pueblo y Semana Santa. Recet ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Frutas ...

Mermelada casera de fresas o fresones

Vídeo receta de la mermelada casera de fresas o fresones: Mermelada casera de fresas o fresones Dificultad: fácil               Raciones: 1 kg de mermelada                Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1 kg de fresas o fresones limpios 1/2 kg de azúcar común El zumo de 1/2 limón Elaboración: Le quitamos la parte verde a las fresas o fresones y además de cualquier parte estropeada que tengan; l ...

Cocina Dulce Recetas Recopiltorios ...

Postres fáciles en vasitos

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de la crema catalana en vaso: Postres fáciles en vasitos Sopa de chocolate blanco Es un postre súper sencillo y que os va a hacer quedar de lujo en casa. Podéis ponerlo en cualquier celebración y también acertaréis. En definitiva, tenemos ante nosotros un postre espectacular que maravillará a todos vuestros invitados y familiares ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Buñuelos caseros de manzana

Vídeo receta de los buñuelos caseros de manzana: Buñuelos caseros de manzana Dificultad. fácil             Raciones: 6-8 personas               Tiempo: 40-45 minutos Ingredientes: 2 manzana tipo Royal o Reineta 150 gr de harina común 2 cucharadas de vino blanco unos 20 gr 2 cucharadas de aceite de girasol unos 10 gr 100 ml de leche muy fría Una pizca de sal y una pizca de azúcar 1 cucharadita de ...