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Cocineraymadre

715 ideas publicadas y 4.968 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Grupo de recetas Recetas ...

Recetas de salsas básicas

Os dejo el vídeo de otra receta básica que os puede interesar: Vídeo receta de la salsa a la pimienta para carnes: Recetas de salsas básicas Salsa chimichurri Una salsa chimichurri para adobar una buena pieza de ternera o un costillar de cerdo, con los que, literalmente, os chuparéis los dedos. Es un adobo con muchas especias Argentino y que le da un toque a la carne único y de lo más sabroso. Sa ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Magdalenas de vainilla fáciles y esponjosas

Vídeo receta de las magdalenas de vainilla fáciles y esponjosas: Magdalenas de vainilla fáciles y esponjosas Dificultad: fácil             Raciones: 12-15 unidades      Tiempo: 40-50 minutos Ingredientes: 3 huevos medianos 175 gr de azúcar común 100 gr de aceite de girasol o de oliva suave 65 gr de nata o crema de leche 1 cucharadita de aroma de vainilla 250 gr de harina común 12 gr de levadura ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Albóndigas de berenjena con tomate

Vídeo receta de las albóndigas de berenjena con tomate: Albóndigas de berenjena con tomate Dificultad: fácil               Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 40- 60 minutos   Ingredientes: 2 berenjenas enteras unos 500 gr aproximadamente 2 dientes de ajo 1 cebolleta mediana 100 gr de miga de pan 1 huevo mediano perejil fresco aceite de oliva sal y pimienta Salsa de tomate o tomate frito ( re ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Recetas de mousse caseras y fáciles

Os dejo el vídeo de otra receta de mousse que os puede interesar. Vídeo receta de la mousse helada de naranja: Recetas de mousse caseras y fáciles Mousse de turrón Es mi versión de la mousse de turrón del gran cocinero Juan Mari Arzak; uno de los cocineros más importantes e innovadores de los últimos 50 años y nos ha dejado cosas maravillosas para probar, como esta deliciosa y suave mousse de tur ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Mousse de limón fácil

Vídeo receta de la mousse de limón fácil: Mousse de limón fácil Dificultad: fácil               Raciones: 6-8 personas             Tiempo: 20 minutos más refrigeración Ingredientes: 350 ml de agua 1 limón 3 claras de huevo Una pizca de sal 1 cucharada de azúcar glass o impalpable; unos 15 gr 40 gr de almidón de maíz o maizena 50 gr de azúcar común 1/2 litro de leche entera ( se pude utilizar sin ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Cocina tradicional ...

Macarrones con salchichas

Vídeo receta de los macarrones con salchichas: Macarrones con salchichas Dificultad: fácil          Raciones: 2-3 personas        Tiempo: 12-14 minutos   Ingredientes: 200 gr de macarrones sin cocer 200 gr de salchichas; unas 4 unidades de pollo o cerdo o … 200 gr de salsa de tomate o tomate frito 1/2 cebolleta 1 diente de ajo Aceite de oliva y sal Especias o hierbas aromáticas al gusto El ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Guisos caseros de carne

Os dejo el vídeo de una receta de un guiso casero de carne que os puede interesar. Vídeo receta del pollo guisado con cerveza: Guisos caseros de carne Caldereta de cordero con alcachofas Estamos ante uno de los mejores maridajes entre alimentos que podéis utilizar en un guiso. La carne de cordero y las alcachofas tienen un sabor excepcional por separado, pero juntos bueno, mejor os dejo que lo pr ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Escalopines con queso y tomates

Vídeo receta de los escalopines con queso y tomates: Escalopines con queso y tomates Dificultad: fácil         Raciones: 4 personas      Tiempo: 10 minutos      Sin gluten Ingredientes: 4 filetes de ternera de unos 125 – 150 gr 2 tomates maduros 125 gr de queso mozzarella Un ramillete de albahaca; 8 hojas Aceite de oliva, sal y pimienta 1/2 vaso de vino blanco o 1/4 de vaso de brandy (opci ...

Cocina tradicional Entrantes Recetas ...

Recetas de los aperitivos más populares

Os dejo el vídeo de otra receta del aperitivo por excelencia que os puede interesar. Vídeo receta de la tortilla de patatas: Recetas de los aperitivos más populares Patatas bravas tradicionales ¿Habrá cosa más común en un bar de tapas que las patatas bravas? Me cuesta mucho encontrar algo que sea más habitual la verdad. Considero que esta es la más tradicional de las que he hecho y os invito a qu ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Madeleines o magdalenas francesas muy fáciles

Vídeo receta de las madaleines o magdalenas francesas muy fáciles: Madeleines o magdalenas francesas muy fáciles Dificultad: fácil               Raciones: 30-35 unidades pequeñas      Tiempo: 20-30 minutos Ingredientes para 30- 35 unidades pequeñas de 5 cm: 2 huevos medianos 75 gr de azúcar 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 60 gr de mantequilla 100 gr de harina común 1/2 cucharadita de leva ...

Arroces y pastas Grupo de recetas Primeros ...

Recetas de arroz fáciles e irresistibles

Os dejo el vídeo de otra receta de arroz que os puede interesar. Vídeo receta de las patatas con arroz: Recetas de arroz fáciles e irresistibles Arroz a banda Hoy os voy a enseñar a hacer un arroz a banda, una receta sencilla tradicional de la costa mediterránea. El origen de este arroz es muy humilde, pues lo hacían los pescadores con las peores piezas que pescaban, ya que las buenas las reserva ...

Alimentación infantil Dieta Entrantes ...

Patatas chips al microondas fáciles y crujientes

Vídeo de las patatas chips al microondas fáciles y crujientes: Patatas chips al microondas fáciles y crujientes Dificultad: fácil              Raciones: 2- 4 personas         Tiempo: 10 minutos   Sin gluten Ingredientes: 2 patatas medianas Un poco de aceite de oliva Una pizca de sal Especias al gusto orégano, pimentón, pimienta,… (opcional) Elaboración: Lavamos muy bien las patatas para el ...

Grupo de recetas Primeros Recetas ...

Recetas veraniegas de sopas y cremas frías con batidora

Vídeo receta de la crema de espárragos trigueros: Recetas veraniegas de sopas y cremas frías con batidora Salmorejo cordobés casero Se empezó ha hacer una forma primigenia de salmorejo en la prehistoria, cuando aquellos seres, nuestros predecesores, trituraban alimentos con piedras para poder comerlos más fácilmente. Hoy en día hacemos con los electrodomésticos caseros como las batidoras de vaso ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Sepia con guisantes

Vídeo receta de la sepia con guisantes: Sepia con guisantes Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 40-45 minutos   Sin gluten Ingredientes: 1 kg de sepia limpia 300 gr de guisantes 1 cebolla mediana 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde 2 dientes de ajo Perejil fresco 1 vaso de vino blanco 2 tomates maduros medianos Aceite de oliva y sal Elaboración: Limpiamos las v ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Paella mixta con marisco

Vídeo receta de la paella mixta con marisco: Paella mixta con marisco Dificultad: fácil           Raciones: 3-4 personas        Tiempo: 35 minutos en total    Sin gluten Ingredientes: 300 gr de arroz redondo tipo bomba 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo 1 tomate mediano maduro 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 150 gr de mejillones 150 gr de almejas 100 gr de calamar 150 gr de pollo tro ...