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Cocineraymadre

751 ideas publicadas y 5.169 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Bollería y galletas Cocina tradicional Frutas ...

Tarta de manzana con hojaldre muy fácil

Vídeo receta de la tarta de manzana con hojaldre muy fácil: Tarta de manzana con hojaldre muy fácil Dificultad: muy fácil          Raciones: 4 unidades         Tiempo: 30-40 minutos Ingredientes: 2 o 3 manzanas yo he utilizado Golden 1 placa de hojaldre Azúcar y una pizca de canela 1/2 litro de crema pastelera Para la crema pastelera 1/2 litro de leche entera 4 yemas de huevo 40 gr de maizena o ...

Grupo de recetas pescados y mariscos Recetas ...

Recetas caseras con atún en conserva

Os dejo el vídeo de una receta con atún en conserva que os puede interesar. Vídeo receta del paté casero de atún: Recetas caseras con atún en conserva Canelones fáciles de atún Hay veces que no sabemos que poner para comer y hoy vengo con una posible solución a ese problema, ya que, teniendo la pasta de canelones, solo vamos a necesitar huevo cocido, atún, tomate, queso y poco más para marcarnos ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Rape en salsa americana

Vídeo receta del rape en salsa americana: Rape en salsa americana Dificultad: media-baja         Raciones: 4 personas         Tiempo: 1 hora    Sin gluten Ingredientes: 800 gr de rape limpio y cortado en rodajas con la espina central 12 unidades de langostinos o gambones 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana 1 puerro 2 zanahorias Un puñado de arroz; unos 50 gr 1 copa de brandy o coñac 1 vaso de tom ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Canutillos rellenos de crema o cañas fritas

Vídeo receta de los canutillos rellenos de crema o cañas fritas: Canutillos rellenos de crema o cañas fritas Dificultad: fácil              Raciones: 10-12 unidades                     Tiempo: 1 hora 20 minutos Ingredientes: 150 gr de harina de fuerza o harina 000 La ralladura de 1/2 limón 50 gr de aceite de oliva 75 gr de agua tíbia 1 cucharadita de licor de anís o vino dulce (opcional) Una piz ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Entrantes ...

Crema de calabaza fácil y rica

Vídeo receta de la crema de calabaza fácil y rica: Crema de calabaza fácil y rica Dificultad: fácil           Raciones: 4 personas          Tiempo: 30-40 minutos        Sin gluten Ingredientes: 800 gr de calabaza limpia 1 puerro mediano 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 patata mediana 1 cucharadita de pimentón Caldo de pollo 1 vasito de nata o crema de leche o leche evaporada Aceite de oliva y ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Recetas ...

Desayuno saludable

Desayuno saludable Pudín de chía: Las semillas de chía son un superalimento, es decir que posee extraordinarias cualidades, incluyendo ser alta en proteínas, fibras, antioxidantes y ácidos grasos omega 3. Lo mejor del pudín de chía es que aparte de ser un alimento muy sencillo de preparar, puedes dejarlo listo la noche anterior y así ahorrar tiempo en la mañana. Además, puedes añadir diversos sabo ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Ensalada templada de peras y queso

Vídeo receta de la ensalada templada de peras y queso: Ensalada templada de peras y queso Dificultad: fácil             Raciones: 2-4 personas            Tiempo: 5 minutos     Sin gluten Ingredientes: Unos puñados de lechugas variadas 2 peras medianas y maduras de temporada 25 gr de nueces 75 gr de requesón 50 gr de queso azul 2 cucharadas de nata o crema de leche sal y pimienta Elaboración: Emp ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Entrantes ...

Risotto de champiñones y gambas

Vídeo receta del risotto de champiñones y gambas: Risotto de champiñones y gambas Dificultad: fácil             Raciones: 2-4 personas   Tiempo: 25-30 minutos    Sin gluten Ingredientes: 200 gr de arroz redondo 150 gr de champiñones 150 gr de gambas ya limpias 1 litro de caldo de pescado (receta aquí) 1/2 vaso de vino blanco 1/2 cebolla mediana aceite de oliva y sal 40 gr de mantequilla 80 gr de ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Caldo de pescado casero o fumet

Vídeo receta del caldo de pescado casero o fumet: Caldo de pescado casero o fumet Dificultad: fácil               Raciones: 2-3 litros            Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 1 cabeza limpia y espinas de pescado blanco, yo he utilizado merluza; unos 750 gr 1/2 cebolla 1 zanahoria pequeña 1 puerro 1 ramita de apio 1 hoja de laurel Pimienta en grano y laurel Agua y sal Elaboración: Lo primero ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Entrantes ...

Croquetas caseras de atún

Vídeo receta de las croquetas caseras de atún: Croquetas caseras de atún Dificultad: media            Raciones: 25-35 unidades           Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 1 litro de leche 80 gr de mantequilla 80 gr de harina 1/2 cebolla 120 gr de atún en aceite ya escurrido 2 huevos duros Sal, pimienta y nuez moscada Pan rallado y huevo batido Aceite para freír Elaboración: Empezamos p ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Bollería y galletas ...

Empanadillas de jamón y queso caseras

Vídeo receta de las empanadillas de jamón y queso caseras: Empanadillas de jamón y queso caseras Dificultad: fácil       Raciones: 12-20 unidades          Tiempo: 30 minutos más 1 hora de reposo Ingredientes: Para la masa: 70 gr de leche entera 40 gr de agua 110 gr de aceite de oliva 350 gr de harina común 1/2 cucharadita de sal Para el relleno: 20 lonchas de queso tierno 150 gr de jamón cocido e ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Garbanzos con acelgas

Vídeo receta de los garbanzos con acelgas: Garbanzos con acelgas Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas       Tiempo: 40-50 minutos Ingredientes: 400 gr de garbanzos en seco 500-700 gr de acelgas frescas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón al gusto 1 ración de pan del día naterior Aceite de oliva y sal Elaboración: Para empezar con la receta tenemos que pone ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Magdalenas con pepitas de chocolate fáciles y esponjosas

Vídeo receta de las magdalenas con pepitas de chocolate fáciles y esponjosas: Magdalenas con pepitas de chocolate fáciles y esponjosas Dificultad: fácil           Raciones: 20-25 unidades     Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes: 4 huevos medianos 200 gr de azúcar 175 gr de aceite de girasol u oliva suave 250 gr de leche entera a temperatura ambiente 1 cucharada de esencia de vainilla 350 ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Como hacer torreznos: Torrezno de Soria

Vídeo de como hacer torreznos: Torrezno de Soria: Como hacer torreznos: Torrezno de Soria Dificultad: media               Raciones: 20-30                  Tiempo: 30- 40 minutos más secado Ingredientes: Un poquito de aceite Panceta adobada de buena calidad de SIERRA DE TORANZO (Garantía de Calidad de Torreznos de Soria) Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es poner a secar la panceta en ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Sopas y cremas caseras

Os dejo una receta en vídeo que os puede interesar. Vídeo receta de la sopa de arroz con pescado y marisco: Sopas y cremas caseras Crema de marisco Una crema casera y muy sabrosa; apropiada para esta época, para las fiestas e incluso Navidades; una de esas recetas que tenéis que incluir en vuestro recetario. Crema de zanahorias y naranja con jenjibre Crema de zanahorias y naranja con jengibre. Pu ...