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Cocineraymadre

852 ideas publicadas y 6.140 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Carnes Entrantes Grupo de recetas ...

Pollo frito al estilo Kentucky

Vídeo receta del pollo frito al estilo Kentucky: Pollo frito al estilo Kentucky Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 20 minutos más maceración Ingredientes: 1 pollo troceado en trozos medianos y sin piel 1/2 kg de harina 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de estragón 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadi ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho de limón fácil y esponjoso

Vídeo bizcocho de limón fácil y esponjoso: Bizcocho de limón fácil y esponjoso Dificultad: fácil                 Raciones: 8 – 10              Tiempo: 40- 50 minutos Ingredientes para un molde de 24 cm aproximadamente: 4 huevos tamaño L 200 gr de azúcar 2 limones, el zumo y la ralladura 60 gr de mantequilla 175 gr de harina común 8 gr de levadura o polvos de hornear Una pizca de sal Elabor ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Espaguetis con salsa Alfredo

Vídeo receta de los espaguetis con salsa Alfredo: Espaguetis con salsa Alfredo Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas             Tiempo: 15 – 20 minutos Ingredientes: 400 gr de espaguetis 100 gr de mantequilla 100 gr de queso parmesano 4 litros de agua sal Beicon o panceta en tiras (opcional) Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir el agua, la cantida ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Huevos rellenos con bechamel

Vídeo receta de los huevos rellenos con bechamel: Huevos rellenos con bechamel Dificultad: fácil                   Raciones: 4-8 personas                Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 8 huevos medianos 2 latas de atún en aceite escurrido; unos 100 gr aproximadamente Ajo en polvo, pimienta y orégano o albahaca Unas cucharadas de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) Un puñado de queso ra ...

Carnes Cocina tradicional Dieta ...

Rollitos de ternera con pimientos

Vídeo receta de los rollitos de ternera con pimientos: Rollitos de ternera con pimientos Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas           Tiempo: 15 minutos      Sin gluten Ingredientes: 8 escalopines de ternera 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo no muy grandes 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 vaso de vino blanco Agua o unas cucharadas de cald ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Cocina tradicional ...

Croquetas caseras de queso

Vídeo receta de las croquetas caseras de queso: Croquetas caseras de queso Dificultad: media-fácil               Raciones: 20 a 30 unidades            Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes: 700 ml de leche entera 100 gr de queso azul o Roquefort o Gorgonzola, … 70 gr de mantequilla 70 gr de harina 1 huevo Sal y pimienta Huevos batidos, pan rallado y aceite para freír Elaboració ...

Alimentación infantil Entrantes Grupo de recetas ...

Sopa o crema de garbanzos casera

Vídeo receta de la sopa o crema de garbanzos casera: Sopa o crema de garbanzos casera Dificultad: muy fácil                Raciones: 2 – 4 personas       Tiempo: 30 minutos   Sin gluten Ingredientes: 250 gr de garbanzos cocidos y escurridos 1 cebolla mediana 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta 600 ml de agua 1 cucharadita de orégano 20 ml o un chorrito de zumo de limón costrones ...

Sin categoría alimentacion infantil barata ...

Pastel de pollo y jamón casero y fácil

Vídeo receta del pastel de pollo y jamón casero y fácil: Pastel de pollo y jamón casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 8-10 personas          Tiempo: 45 minutos Ingredientes: 2 placas de hojaldre (receta casera aquí ) 500 gr de carne picada de pollo 200 gr de jamón cocido 1 huevo 1/2 cebolla y 1 diente de ajo 1/2 vaso de leche Perejil fresco Aceite de oliva Sal y pimienta Elabo ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Tarta de queso tradicional

Vídeo receta de la tarta de queso tradicional: Tarta de queso tradicional Dificultad: media-fácil               Raciones: 10 – 12 personas         Tiempo: 45-50 minutos Ingredientes: Masa quebrada dulce (receta aquí) 1/2 litro de nata o crema de leche con un 35% de M.G. 250 gr de queso crema natural 175 gr de azúcar 4 huevos medianos Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es hornear ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Empanada casera de bacalao

Vídeo empanada casera de bacalao: Empanada casera de bacalao Dificultad: media – fácil                Raciones: 6- 8 personas            Tiempo: 1 hora más 1 hora de fermentación Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 40 gr de levadura prensada o fresca 1 vaso de agua, 250 ml 1 pizca de sal Para el relleno: 1/2 kg de bacalao limpio ya sea fresco o desalado 1 ceb ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Judías verdes con patatas

Vídeo receta de las judías verdes con patatas: Judías verdes con patatas Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 4 personas       Tiempo: 30- 35 minutos      Sin gluten Ingredientes: 350 gr de judías verdes 3 patatas medianas 2 o 3 dientes de ajo 30 o 40 gr de jamón cortado en tacos (opcional) aceite de oliva y sal 1 cucharadita de pimentón dulce Agua Elaboración: Empezamos pelando y la ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Hojaldres de Astorga

Vídeo receta de los Hojaldres de Astorga: Hojaldres de Astorga Dificultad: fácil               Raciones: 8- 10 unidades               Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 placa de hojaldre (no redonda) aquí como puedes hacerlo en casa 1 vaso de azúcar 1 vaso de agua ( la misma medida que el azúcar) Un chorrito de zumo de limón 3 cucharaditas de miel Huevo batido para pintar el hojaldre Elaboración ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Lomo de cerdo al ajillo

Vídeo receta del lomo de cerdo al ajillo: Lomo de cerdo al ajillo Dificultad: fácil                     Raciones: 2-4 personas               Tiempo: 15 minutos         Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de lomo de cerdo cortado en filetes o en trozos medianos 1/2 cabeza de ajos,  unos 8 dientes 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva sal y pimienta Agua o caldo de pollo (receta aquí) Perejil fresco ...

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Rabo de ternera estofado

Vídeo receta del rabo de ternera estofado: Rabo de ternera estofado Dificultad: fácil            Raciones: 2 o 4 personas          Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 1 kg o 1´5 kg de rabo de ternera 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 puerro, solo la parte blanca 800 gr de tomate natural triturado Unas cucharadas de harina 1 vaso, 250 ml de vino tinto Aceite de oliva y sal Agua Elaboración ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Tortilla de bacalao

Vídeo receta de la tortilla de bacalao: Tortilla de bacalao Dificultad: fácil                  Raciones: 2-4 personas             Tiempo: 15-20 minutos     Sin gluten Ingredientes: 200 gr de bacalao limpio, pude ser fresco o desalado o migas 4 huevos medianos 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde de freír 1 diente de ajo perejil fresco Sal y aceite de oliva Elaboración: Empezamos limpiando las verduras ...