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Cocineraymadre

591 ideas publicadas y 4.148 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Bacalao con tomate y aceitunas

Vídeo receta del bacalao con tomate y aceitunas: Bacalao con tomate y aceitunasDificultad: fácil         Raciones: 2-3 personas     Tiempo: 20-25 minutos    Sin glutenIngredientes: 2- 3 filetes de lomo de bacalao, sin espinas unos 400-500 gr 1 diente de ajo Aceite de oliva 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 500-600 gr de tomate natural triturado 2 puñados de aceitunas al gusto, unos 125-150 gr Sal y ...

Cocina Dulce Frutas Grupo de recetas ...

Recetas caseras y fáciles con fresas

Os dejo el vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo receta de la mousse de fresas: Recetas caseras y fáciles con fresasTarta Victoria con fresasLa tarta Victoria recibe su nombre por la Reina Victoria del Reino Unido esta receta es una adaptación de la receta original, ya que le hemos puesto mermelada de fresas y lo hemos espolvoreado con azúcar glas. Una rica tarta que hará las delicias ...

Bizcochos y masas leudadas Bocadillos y sándwich Cocina Dulce ...

Pan sin horno o muffin inglés

Vídeo receta del pan sin horno o muffin inglés: Pan sin horno o muffin inglésDificultad: fácil            Raciones: 8-12 unidades         Tiempo: 2 horas 30 minutosIngredientes: 250 ml de leche tibia 25 gr de azúcar 5 gr de levadura liofilizada o seca de panadero 500 gr de harina 1 huevo mediano 10 gr de sal 25 gr de mantequilla en pomada, blanda Elaboración:Para empezar a preparar este pan sin ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcochos caseros y fáciles

Os dejo el vídeo de otro bizcocho que os puede interesar.Vídeo receta del bizcocho de leche condensada: Bizcochos caseros y fácilesBizcocho de yogur súper esponjosoEl bizcocho de yogur es una de las recetas más populares y me atrevería a decir que somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina haciendo este rico dulce. Es una receta tan fácil de recordar, que seguro que la gran mayoría la t ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Potaje de lentejas con arroz

Vídeo receta del potaje de lentejas con arroz: Potaje de lentejas con arrozDificultad: fácil                Raciones:4-6            Tiempo: 50 minutos    Sin glutenIngredientes: 400 gr de lentejas pequeña tipo pardina, en seco 50 gr de arroz 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 2 zanahorias medianas 1 diente de ajo Un pizca de pimentón al gusto 2 cucharadas de tomate frito Sal y aceite de oliva Agua o ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Carpaccio de ternera

Os dejo el vídeo del carpaccio de ternera: Carpaccio de terneraDificultad: fácil            Raciones: 2-4 personas         Tiempo: 15 minutos + 2 horas de congelación                  Sin glutenIngredientes del carpaccio de ternera: 100-150 gr de solomillo de ternera El zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Un pizca de tomillo Sal y pimienta Un puñado de pepinillos en vinagre Queso parm ...

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Crema de zanahoria y manzana muy saludable

CREMA DE ZANAHORIA Y MANZANA MUY SALUDABLE Hoy vamos a preparar una rica crema de zanahoria y manzana, quizás os resulte un poco extraña esta combinación pero la verdad es que funciona muy bien. Es una receta casera y muy sencilla, no tiene ningún tipo de complicación, y es de lo más sana, para darle un poco más de sabor vamos a cocinarla con caldo de pollo pero si quieres que sea totalmente vega ...

Cocina Dulce Frutas Grupo de recetas ...

Tartas y postres de manzana caseros

Os dejo el vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo receta de tarta tatín: Tarta y postres de manzana caserosHojaldre relleno de manzanaUn día grabé una receta de compota de manzana y reconozco que me pasé con la cantidad, así que para aprovecharla hice este hojaldre relleno de manzana. Ya veréis qué delicia de postre y no puede ser más fácil de preparar, es perfecto para todas aquellas ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Coca llanda o coca boba

Vídeo receta de la coca llanda o coca boba: Coca llanda o coca bobaDificultad: fácil           Raciones: 12-15 personas    Tiempo: 50 minutosIngredientes para un molde de 24 x 34 cm: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar 150 ml de aceite de oliva 150 ml de zumo de naranja 250 ml de leche La ralladura de 1 limón 400 gr de harina común 3 sobres dobles de gaseosinas o 16 gr de levadura en polvo o polv ...

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Recetas con berenjenas fáciles y deliciosas

Os dejo el vídeo de otra receta con berenjenas que os puede interesar.Vídeo receta de las berenjenas fritas con miel: Recetas con berenjenas fáciles y deliciosasBerenjenas rellenas de polloUnas berenjenas rellenas de pollo son un segundo plato de escándalo, que os hará quedar de lujo en cualquier comida. Una receta de cocina muy sencilla, apenas contiene 4 ingredientes principales. No sé qué tien ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Frutas ...

Tarta francesa de manzana

Vídeo receta de la tarta francesa de manzana: Tarta francesa de manzanaDificultad: fácil             Raciones: 8-10           Tiempo: 1 hora aproximadamenteIngredientes para un molde de 20-24 cm: 1 base, 250 gr aproximadamente de masa quebrada o brisa (receta casera aquí) 5  manzanas medianas o 750 gr,  tipo golden, reineta, … 180 gr de azúcar común 2 huevos medianos 250 ml de nata o crema ...

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Sopa de pollo casera

Vídeo receta de la sopa de pollo casera: Sopa de pollo caseraDificultad: fácil            Raciones: 10-12 personas          Tiempo: 50 minutos        Sin gluten Ingredientes: 1 carcasa limpia de pollo 1 muslo de gallina 1/2 cebolla mediana 2 puerros 3 zanahorias medianas 1 ramillete de perejil 1 puñado de garbanzos Agua y sal Fideos finos para sopa Elaboración:Preparamos todos los ingredientes, ...

Entrantes Grupo de recetas Primeros ...

Tarta de berenjena, tomate y queso

Vídeo receta de la tarta de berenjena, tomate y queso: Tarta de berenjena, tomate y quesoDificultad: fácil              Raciones: 4-6 personas      Tiempo: 30-40 minutosIngredientes: 1 base de hojaldre( receta casera aquí) de 250 gr aproximadamente 4-5 tomates medianos maduros pero que no estén muy blandos 1 berenjena mediana Queso mozzarella unos 125-150 gr Un puñado de aceitunas verdes sin hue ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Recetas de croquetas caseras

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar.Vídeo receta de las croquetas de jamón y pollo muy cremosas: Recetas de croquetas caserasCroquetas de mejillones picantesLas clásicas croquetas de mejillón con un toque de pimentón que las eleva a otro nivel, aunque si no os gusta el picante con no ponérselo basta. Esta receta se hace en 4 sencillos pasos. Primero hay que hacer un revuelto con ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Ensalada asiática de verduras y pollo

Vídeo receta de la ensalada asiática de verduras y pollo: Ensalada asiática de verduras y polloDificultad: fácil               Raciones: 2-4 personas                Tiempo: 15 minutos      Sin glutenIngredientes: Unas hojas de col y/o lombarda y/o lechuga verde 1 pechuga de pollo medina 1 zanahoria mediana 1/2 cebolla morada 1 manzana verde 1 puñado de brotes de soja 1 puñado de aceitunas 1 puña ...