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Cocineraymadre

751 ideas publicadas y 5.169 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Sopa juliana casera

Vídeo receta de la sopa juliana casera: Sopa juliana casera Dificultad: fácil                 Raciones: 4 personas             Tiempo: 30- 40 minutos Ingredientes: 1 carcasa de pollo y un muslo ya limpio o 1´5 litros de caldo de pollo o verdura Agua, sal y pimienta 3 zanahorias medianas 200 gr de repollo o berza 2 ramas de apio 1 puerro grande 200 gr de nabo partido en 2 Aceite de oliva y sal El ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Potajes de legumbres caseros y fáciles

Os dejo una receta en vídeo que también os puede interesar. Vídeo receta de los garbanzos con langostinos: Potajes de legumbres caseros y fáciles Potaje de alubias negras con arroz Este gran plato es barato y la alubia negra tiene una textura y un sabor muy agradables. Luego van acompañadas de unas verduras, bien de carne y un puñado de arroz que le da mucha consistencia al plato. Es una excelent ...

Alimentación infantil Carnes Cocina tradicional ...

Fingers de pollo caseros

Vídeo de fingers de pollo caseros: Fingers de pollo caseros Dificultad: fácil             Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 10 minutos más reposo de 1 a 2 horas Ingredientes: 1/2 kg de pechugas de pollo limpias 1 diente de ajo El zumo de 1/2 limón Un ramillete de perejil fresco Sal Huevo batido, y pan rallado grueso Aceite para freír Elaboración: Empezamos cortando el ajo en pequeños trozos ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho de mantequilla casero y fácil

Vídeo receta del bizcocho de mantequilla casero y fácil: Bizcocho de mantequilla casero y fácil Dificultad: fácil                          Raciones: 10-12                            Tiempo: 50- 60 minutos Ingredientes: 250 gr de mantequilla 200 gr de azúcar común 250 gr de huevos enteros 150 gr de harina común 1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal o polvos de hornear 1 cucharadita de ese ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Guiso de alubias con judías verdes y patatas

Vídeo receta del guiso de alubias con judías verdes y patatas: Guiso de alubias con judías verdes y patatas Dificultad: fácil            Raciones: 6 personas          Tiempo: 40 minutos en olla rápida Ingredientes: 400 gr de alubias en seco; unos 65 gr por persona 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 manojo generoso de judías verdes planas 2 patatas medianas 1 cucharadita de pimentón al gusto Aceite de ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Coliflor con bechamel

Vídeo receta de la coliflor con bechamel: Coliflor con bechamel Dificultad: fácil                  Raciones: 4 personas         Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 diente de ajo 50 gr de panceta o bacón Sal y aceite de oliva Un puñado generoso de queso rallado Para la bechamel 1/2 de leche entera 30 gr de harina 40 gr de mantequilla Sal, pimienta y nuez moscada Elaboración: Lo ...

Bocadillos y sándwich Entrantes Grupo de recetas ...

Rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles

Vídeo receta de los rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles: Rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles Dificultad: fácil                Raciones: 12-15 unidades         Tiempo: 30-40 minutos Ingredientes: 12-15 hojas de pasta filo 200-250 gr de col china o repollo 1 zanahoria 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo Un manojo de judías verdes planas Un puñado de germinados de s ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Como hacer macarons caseros

Vídeo receta de como hacer macarons caseros: Como hacer macarons caseros Dificultad: alta      Raciones: 30-35 unidades o 15 dobles    Tiempo: 40 minutos mas secado Ingredientes: 110 gr de claras a temperatura ambiente unas 8-24 horas 30 gr azúcar 110 gr de harina de almendras 220 gr de azúcar glass o impalpable Colorante Elaboración: Empezamos mezclando la harina de almendras junto con el azúca ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Merluza en salsa de tomate

Vídeo receta de la merluza en salsa de tomate: Merluza en salsa de tomate Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas          Tiempo: 20-30 minutos   Sin gluten Ingredientes: 4 lomos de merluza limpios sin espinas pero con piel de 200 gr cada uno 1 kg de tomates maduros o de tomate natural triturado 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta Un poco de azúcar para ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Empanadas y empanadillas caseras

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de la empanada de atún: Empanadas y empanadillas caseras Empanada gallega de carne Aquí tenéis la receta de la empanada gallega de carne, cuya receta he intentado seguir al pie de la letra, siempre, como ya sabéis l@s que me seguís, dándole mi toque personal. Empanada de espinacas, pasas y anchoas Te sorprenderá como dos ingredie ...

Bocadillos y sándwich Carnes Cocina tradicional ...

Empanada de pollo casera y fácil

Vídeo receta de la empanada de pollo casera y fácil: Empanada de pollo casera y fácil Dificultad: media- fácil            Raciones: 8 personas         Tiempo: 2 horas Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina común 125 ml de agua 6 gr de levadura prensada de panadero 100 ml de aceite de girasol u oliva suave 50 gr de mantequilla 1/2 cucharadita de sal Para el relleno: 2 muslos deshuesados y si ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Cocina tradicional ...

Recetas caseras de pasta: macarrones

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de la lasaña de carne: Recetas caseras de pasta: macarrones Macarrones 4 quesos con ajoaceite Plato de pasta sencillo donde los haya amig@s. Estos macarrones cuatro quesos son una delicia y vais a triunfar alli donde los pongáis. Además, el toque del ajoaceite es supremo. Y es que esta combinación de pasta y queso es un acierto s ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Tarta de zanahoria casera y fácil

Vídeo receta de la tarta de zanahoria casera y fácil: Tarta de zanahoria casera y fácil Dificultad: fácil             Raciones: 10-12 personas             Tiempo: 1 hora 20 minutos Ingredientes para un molde de 18 o 20 cm: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar común 120 gr de aceite de girasol u oliva suave 210 gr de zanahoria rallada 30 gr de nueces 175 gr de harina común 1 cucharadita de café de ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

Vídeo receta del solomillo de cerdo al Pedro Ximénez: Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez Dificultad: fácil               Raciones: 2 personas            Tiempo: 15 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1 solomillo de cerdo de 450 gr aproximadamente 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 125 ml de vino dulce Pedro Ximenez 1 cucharada de maizena o harina fina de maíz 1/4 litro aproximadamente de caldo ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Recetas fáciles con crema pastelera

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta de como hacer una crema pastelera paso a paso: Recetas fáciles con crema pastelera Tarta de manzana con crema pastelera Se podría decir que esta tarta consta de 3 partes, la masa quebrada, la crema  y la composición final de la tarta. Se cuenta que este tipo de tartas viajó de Inglaterra a América y allí es donde se hizo súper fa ...