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Cocineraymadre

900 ideas publicadas y 6.869 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Patatas rellenas de atún

Vídeo receta de las patatas rellenas de atún: Patatas rellenas de atún Dificultad: fácil            Raciones: 4 – 8 personas         Tiempo: 1 hora     Sin gluten Ingredientes: 4 patatas medianas 175 gr de atún en aceite escurrido 70 gr de maíz dulce 70 gr de aceitunas verdes rellenas de anchoas Un puñado de pepinillos encurtidos Un pimiento morrón 2 o 3 cucharadas de mahonesa Sal y pereji ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

San Jacobos de berenjena y jamón

Vídeo receta de los San Jacobos de berenjena y jamón: San Jacobos de berenjena y jamón Dificultad: fácil                     Raciones: 4 unidades               Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 1 berenjena grande 4 lonchas de jamón serrano Sal Harina Huevo batido Pan rallado Aceite de oliva para freír Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer para preparar estos San Jacobos de berenjena y jam ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Mousse de chocolate casera y muy fácil

Vídeo receta de la mousse de chocolate casera y muy fácil: Mousse de chocolate casera y muy fácil Dificultad: fácil              Raciones: 4 – 6 unidades           Tiempo: 10 minutos más refrigeración Ingredientes: 170 gr de chocolate fondant o chocolate para postres 50 gr de mantequilla 3 huevos mediandos 50 gr de azúcar La ralladura de 1/2 naranja Elaboración: Lo primero que tenemos que ...

Cocina tradicional Dieta Ensaladas ...

Pipirrana tradicional y sana

Vídeo receta de la pipirrana tradicional y sana: Pipirrana tradicional y sana Dificultad: fácil                Raciones: 2 – 4 personas             Tiempo:  20 minutos          Sin gluten Ingredientes: 4 tomates maduros 1 huevo cocido 1 cebolleta no muy grande 1/2 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 100 gr de caballa en aceite de oliva, ya escurrida Vinagre Aceite de oliva y sal Elabo ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Frutas ...

Bizcocho invertido de piña fácil y esponjoso

Vídeo receta del bizcocho invertido de piña fácil y esponjoso: Bizcocho invertido de piña fácil y esponjoso Dificultad: fácil               Raciones: 8- 12           Tiempo: 60 minutos Ingredientes: 6 a 8 rodajas de piña en su jugo o al natural 4 huevos medianos 200 gr de azúcar 100 ml de aceite suave 125 gr de yogur natural sin azúcar 200 gr de harina 16 gr de levadura química tipo Royal o polv ...

Bocadillos y sándwich Carnes Entrantes ...

Pastel frío de pollo y piña con pan de molde

Vídeo receta del pastel frío de pollo y piña con pan de molde: Pastel frío de pollo y piña con pan de molde Dificultad: fácil                  Raciones: 6 – 8 personas         Tiempo: 10 minutos más refrigeración Ingredientes: 350 gr de pollo limpio y cocinado; yo he usado restos de pollo asado 400 gr de piña limpia 8 rebanadas de pan de molde sin corteza 250 gr de mahonesa 50 gr de tomate ...

Alimentación infantil Entrantes Grupo de recetas ...

Barritas de patatas y queso

Vídeo receta de las barritas de patatas y queso: Barritas de patatas y queso Dificultad: fácil             Raciones: 8 o 10 unidades          Tiempo: 1 hora más reposo     Ingredientes: 2 patatas grandes 100 gr de queso cortado en bastones; yo he usado emmental 50 gr de panceta o bacon Perejil fresco Sal Harina Huevo batido Pan rallado Aceite para freír Elaboración: Para empezar a preparar esta ...

Dieta Ensaladas Grupo de recetas ...

Ensalada de lentejas fácil y fresca

Vídeo receta de la ensalada de lentejas fácil y fresca: Ensalada de lentejas fácil y fresca Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 10 minutos    Sin gluten Ingredientes: 200 gr de lentejas ya cocidas 1 cebolleta mediana 50 gr de tomate ( yo he usado cherry) 2 huevos cocidos 75 gr de jamón cocido 50 gr de maiz 1 pimiento asado o morrón Un puñado de aceituna ...

Bocadillos y sándwich Dieta Entrantes ...

Sándwich saludable de atún y aguacate

Vídeo receta del sándwich saludable de atún y aguacate: Sándwich saludable de atún y aguacate Dificultad: muy fácil            Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 4 rebanadas de pan para sándwich 1 aguacate maduro 120 gr de atún en aceite escurrido 1 tomate 1/4 de cebolleta Un puñado de pepinillos Una cucharadas de maíz; unos 30 gr 125 gr de yogur natural ...

Carnes Entrantes Grupo de recetas ...

Alitas de pollo con miel y soja

Vídeo receta de las alitas de pollo con miel y soja: Alitas de pollo con miel y soja Dificultad: muy fácil              Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 15 minutos   Ingredientes: 1/2 kg de alitas de pollo Una cucharada de aceite de oliva 50 gr de miel o 2 cucharadas soperas el zumo de 1 limón 50 ml de salsa de soja o 2 cucharadas soperas Orégano Elaboración: Lo primero que te ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Crepes de jamón y queso muy fáciles

Vídeo receta de los crepes de jamón y queso muy fáciles: Crepes de jamón y queso muy fáciles Dificultad: fácil                    Raciones: 4 o 5 unidades                  Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 250 ml de leche entera 1 huevo mediano Una pizca de sal 80 gr de harina común Una cucharadita de aceite de oliva Mantequilla para engrasar la sartén Jamón cocido y queso en lonchas Elaboración: ...

Bocadillos y sándwich Entrantes Grupo de recetas ...

Rollitos de atún crujientes y fáciles

Vídeo receta de los rollitos de atún crujientes y fáciles: Rollitos de atún crujientes y fáciles Dificultad: fácil             Raciones: 9 a 12 unidades           Tiempo: 30 minutos Ingredientes: De 10 a 12 láminas de masa filo 200 gr de atún en aceite ya escurrido 2 huevos cocidos 50 gr de aceitunas verde con anchoas 100 gr de salsa de tomate o tomate frito (receta casera aquí) Orégano Aceite d ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Milhojas de crema casero y fácil

Vídeo receta del milhojas de crema casero y fácil: Milhojas de crema casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 8 a 12 personas          Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes: 1 placa de hojaldre rectangular (receta casera aquí) Para la crema: 1/2 litro de leche entera 2 yemas y huevo 40 gr de almidón de maíz o maizena 125 gr de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainill ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Guiso de ternera con tomate

Vídeo receta del guiso de ternera con tomate: Guiso de ternera con tomate Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas               Tiempo: 1 hora aprox.       Sin gluten Ingredientes: 1 kg de carne de ternera limpia y para guisar; de falda, costilla, cuello,… 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 puñado de guisantes (opcional) 1/2 vaso de vino blanco 800 gr de tomat ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pan de aceite casero y fácil

Vídeo receta del pan de aceite casero y fácil: Pan de aceite casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 1 pan grande de unos 700 gr        Tiempo: 3 o 4 horas aprox. Ingredientes: 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 10 gr de levadura prensada 10 gr de sal 50 gr de aceite de oliva virgen extra 300 gr de agua tíbia Unas cucharadas de aceite de oliva para engrasar por encima Elabor ...