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Cocineraymadre

852 ideas publicadas y 6.140 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Soldaditos de Pavía

Vídeo receta de los soldaditos de Pavía: Soldaditos de Pavía Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas                 Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de bacalao fresco y limpio 2 huevos medianos 2 dientes de ajo 200 gr harina común 100 gr de cerveza 2 cucharaditas de levadura química o polvos de hornear Perejil fresco y sal Aceite de oliva para freír Elaboración: Empezamos pre ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Filetes rusos en salsa de tomate

Vídeo receta de los filetes rusos en salsa de tomate: Filetes rusos en salsa de tomate Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas     Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de carne picada mixta; de cerdo y ternera 1 huevo 2 dientes de ajo Un chorro de leche; 50 gr Perejil fresco Pan rallado aceite de oliva 1 cebolla mediana 1/2 vaso de vino blanco 800 gr de tomate natural triturado Sal ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Galletas ...

Tarta de letras y números, tendencia 2018

Vídeo receta de la tarta de letras y números, tendencia 2018: Tarta de letras y números, tendencia 2018 Dificultad: fácil          Raciones: para 2 letras o números medianos    Tiempo: 1 hora Ingredientes: PARA LA BASE DE GALLETA 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente 100 gr de azúcar glas o inpalpable 1 huevo mediano 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla o azúcar vainillado 1/2 kg ...

Carnes Grupo de recetas Primeros ...

Pollo en salsa con champiñones y panceta

Vídeo receta del pollo en salsa con champiñones y panceta: Pollo en salsa con champiñones y panceta Dificultad: fácil               Raciones: 4- 6 personas         Tiempo: 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: 4 cuatos traseros de pollo; muslos y contramuslos 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 200 gr de panceta o beicon en tiras 250 gr de champiñones limpios 1/2 vaso de vino blanco 250 ml de na ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Dieta ...

Torrijas caseras al horno

Vídeo receta de las torrijas caseras al horno: Torrijas caseras al horno Dificultad: muy fácil           Raciones: 8-10 unidades      Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1/2 barra de pan del día anterior 750 ml de leche puede ser entera, semi o desnatada 3-4  huevos medianos 2 ramitas de canel La piel de 1/2 naranja y 1/2 limón Canela en polvo Azúacar, miel o edulcorante (opcional) Elaboración: Cor ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Potaje de alubias con bacalao

Vídeo receta del potaje de alubias con bacalao: Potaje de alubias con bacalao Dificultad: fácil          Raciones: 2- 4 personas       Tiempo: 1 hora 30 minutos      Sin gluten Ingredientes: 320 -350 gr de alubias blancas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias medianas 1/2 pimiento verde Aceite de oliva Sal Agua o caldo de verdura o pescado perejil fresco Elaboración: Ante de preparar este pota ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Panquemao o panquemado casero y fácil

Vídeo receta del panquemao o panquemado casero y fácil: Panquemao o panquemado casero y fácil Dificultad: fácil            Raciones: 1 pan            Tiempo: 40 minutos más la fermentación Ingredientes: 550 gr de harina de fuerza o harina 000 3 huevos medianos 125 gr de azúcar La ralladura de 1 limón y 1 naranja 80 ml de leche 80 ml de aceite de oliva 1 chorrito de licor de anís 25 gr de levadur ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Ragú de ternera fácil y sabroso

Vídeo receta del ragú de ternera fácil y sabroso: Ragú de ternera fácil y sabroso Dificultad: fácil          Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 1 hora 20 minutos Ingredientes: 1/2 kg de carne de ternera troceada para guisar (yo he usado falda) harina 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 zanahorias medianas, unos 250 o 300 gr 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate (receta casera aquí) 1 vaso de vino ti ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Bollería y galletas ...

Palitos de hojaldre con jamón

Vídeo receta de los palitos de hojaldre con jamón: Palitos de hojaldre con jamón Dificultad: fácil             Raciones: 8-10 unidades            Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 placa de hojaldre de unos 250 gr aproximadamente 150 – 200 gr de jamón en lonchas finas 1 huevo Sésamo y/o orégano, albahaca, romero,… Elaboración: Tenemos que empezar por encender el horno a 200ºC con cal ...

Cocina tradicional Dieta Entrantes ...

Guisantes con jamón y huevo escalfado

Vídeo receta de los guisantes con jamón y huevo escalfado: Guisantes con jamón y huevo escalfado Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 3 personas        Tiempo: 40 minutos          Sin gluten Ingredientes: 200-250 gr de guisantes 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 60 – 70 gr de jamón 2 o 3 patatas pequeñas (opcional) 3 huevos; 1 por persona Agua Un chorrito de vinagre Aceite de oliv ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Magdalenas de pueblo muy esponjosas

Vídeo receta de las magdalenas de pueblo muy esponjosas: Magdalenas de pueblo muy esponjosas Dificultad: fácil             Raciones: 24 unidades        Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes: 3 huevos medianos 200 gr de azúcar 250 ml de leche entera 225 ml de aceite de oliva suave La ralladura de 1 limón 375 gr de harina común 16 gr de levadura en polvo o polvos de hornear Una pizca de sal A ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Buñuelos caseros de bacalao

Vídeo receta de los buñuelos caseros de bacalao: Buñuelos caseros de bacalao Dificultad: fácil            Raciones: 15-20 unidades      Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 200 gr de bacalao limpio sin espinas ni piel, podéis utilizar desmigado 1 cebolla mediana Aceite de oliva y sal Un poco de perejil fresco 150 ml de agua 75 gr de mantequilla 120 gr de harina 2 cucharaditas de café de levadura en ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Entrantes ...

Pizza casera de coliflor

Vídeo de la pizza casera de coliflor: Pizza casera de coliflor Dificultad: fácil               Raciones: 1 pizza grande o 2 medianas        Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 huevo 150 gr de queso rallado tipo mozzarella salsa de tomate casera (receta aquí) queso mozzarella aceitunas negras Tomatitos, yo he usado cherrys Jamón cocido o serrano, bacon, panceta,… o atún si ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Aros de cebolla muy crujientes

Vídeo receta de los aros de cebolla muy crujientes: Aros de cebolla muy crujientes Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas            Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 1 cebolla 140 gr de harina Sal, pimienta y una pizca de pimentón picante 1 huevo 1 cucharadita de levadura o polvos de hornear 150 gr de leche Pan rallado Aceite para freír Elaboración: Cortamos la cebolla en rodajas de ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Lubina a la donostiarra

Vídeo receta de la lubina a la donostiarra: Lubina a la donostiarra Dificultad: fácil               Raciones: 2 personas          Tiempo: 15 minutos      Sin gluten Ingredientes: 2 lubinas de ración limpias y abiertas a la mitad pero con espina o raciones de 200-250 gr aproximadamente 3 o 4 dientes de ajo 4 o 5 guindillas pequeñas o cayenas Aceite de oliva y sal Vinagre de vino blanco Perejil fr ...