Blog miembro de

Cocineraymadre

875 ideas publicadas y 6.435 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

cocineraymadre.com/

Cocineraymadre

Carnes Cocina tradicional Ensaladas ...

Ensaladilla de pollo fácil

Vídeo receta de la ensaladilla de pollo fácil: Ensaladilla de pollo fácil Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 1 hora    Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de pollo asado limpio o de pechugas de pollo 1/2 kg de patatas 2 o 3 grandes 3 zanahorias 2 huevos Un puñado de guisantes Pepinillos en vinagre Mahonesa Sal y vinagre Elaboración: Empezamos por coc ...

Dieta Ensaladas Entrantes ...

Ensalada de aguacate, patata y salmón

Vídeo receta de la ensalada de aguacate, patata y salmón: Ensalada de aguacate, patata y salmón Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas         Tiempo: 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: 1 aguacate maduro 1 patata mediana 1 huevo cocido 100 gr de salmón ahumado o marinado (receta aquí) Un puñado de aceitunas verdes rellenas de anchoa Unos cuantos pepenillos en vinagre Toma ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Entrantes ...

Farfalle o pasta con champiñones

Vídeo receta de farlalle o pasta con champiñones: Farfalle o pasta con champiñones Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas         Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 350 gr de pasta o farfalle 2 puerros solo la parte blanca 250 gr de champiñones 100 ml de leche evaporada o nata o crema de leche Queso parmesano rallado 30 gr de panceta (opcional) Aceite de oliva Sal, pimienta y nuez mosc ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Pastel de chocolate muy fácil y sin horno

Vídeo receta del pastel de chocolate muy fácil y sin horno: Pastel de chocolate muy fácil y sin horno Dificultad: fácil           Raciones: 6 – 10 personas           Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde de 20 – 24 cm: 200 gr de galletas tipo María 80 gr de mantequilla 1 cucharadita de postre de cacao en polvo sin azúcar 600 ml de leche entera 3 yemas de hue ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Lentejas con costilla

Vídeo receta de las lentejas con costilla: Lentejas con costilla Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas              Tiempo: 50 minutos       Sin gluten Ingredientes: 400 gr de lentejas; yo he utilizado pardina 1/2 kg de costillas de cerdo 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 2 tomates maduros para rallar o en su lugar tomate rallado o frito 1 patata Sal y aceite de oliva 1 cucha ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Frutas ...

Tarta de fresas sin horno

Vídeo receta de la tarta de fresas sin horno: Tarta de fresas sin horno Dificultad: fácil            Raciones: 10 – 12 porciones          Tiempo: 30- 40 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde desmoldable de 20 – 24 cm: 180 gr de galletas tipo Digestive 50 gr de mantequilla 1/2 kg de fresas 150 gr de azúcar El zumo de 1/2 limón 8 gr de gelatina en polvo o 4 hojas de gela ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Ensalada César con pollo

Vídeo receta de la ensalada César con pollo: Ensalada César con pollo Dificultad: fácil              Raciones: 2- 4 personas             Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 lechuga romana 200 gr de pechuga de pollo sal, pimienta y aceite de oliva 100 gr de pan cortado en cuadraditos o picatostes 2 huevos cocidos 8 cucharadas de aceite de oliva 1 huevo 1 diente de ajo 6 filetes de anchoas Un chorr ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Caballa en escabeche

Vídeo receta de la caballa en escabeche: Caballa en escabeche Dificultad: fácil       Raciones: 4- 8 personas         Tiempo: 30 minutos más reposo   Sin gluten Ingredientes: 4 caballas limpias en lomos sin espinas pero con piel 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana 4 dientes de ajo 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel Romero Unos granos de pimienta negra 225 gr de aceite de oliva 100 gr de vina ...

Carnes Entrantes Grupo de recetas ...

Pollo frito al estilo Kentucky

Vídeo receta del pollo frito al estilo Kentucky: Pollo frito al estilo Kentucky Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 20 minutos más maceración Ingredientes: 1 pollo troceado en trozos medianos y sin piel 1/2 kg de harina 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de estragón 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadi ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho de limón fácil y esponjoso

Vídeo bizcocho de limón fácil y esponjoso: Bizcocho de limón fácil y esponjoso Dificultad: fácil                 Raciones: 8 – 10              Tiempo: 40- 50 minutos Ingredientes para un molde de 24 cm aproximadamente: 4 huevos tamaño L 200 gr de azúcar 2 limones, el zumo y la ralladura 60 gr de mantequilla 175 gr de harina común 8 gr de levadura o polvos de hornear Una pizca de sal Elabor ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Espaguetis con salsa Alfredo

Vídeo receta de los espaguetis con salsa Alfredo: Espaguetis con salsa Alfredo Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas             Tiempo: 15 – 20 minutos Ingredientes: 400 gr de espaguetis 100 gr de mantequilla 100 gr de queso parmesano 4 litros de agua sal Beicon o panceta en tiras (opcional) Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir el agua, la cantida ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Huevos rellenos con bechamel

Vídeo receta de los huevos rellenos con bechamel: Huevos rellenos con bechamel Dificultad: fácil                   Raciones: 4-8 personas                Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 8 huevos medianos 2 latas de atún en aceite escurrido; unos 100 gr aproximadamente Ajo en polvo, pimienta y orégano o albahaca Unas cucharadas de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) Un puñado de queso ra ...

Carnes Cocina tradicional Dieta ...

Rollitos de ternera con pimientos

Vídeo receta de los rollitos de ternera con pimientos: Rollitos de ternera con pimientos Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas           Tiempo: 15 minutos      Sin gluten Ingredientes: 8 escalopines de ternera 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo no muy grandes 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 vaso de vino blanco Agua o unas cucharadas de cald ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Cocina tradicional ...

Croquetas caseras de queso

Vídeo receta de las croquetas caseras de queso: Croquetas caseras de queso Dificultad: media-fácil               Raciones: 20 a 30 unidades            Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes: 700 ml de leche entera 100 gr de queso azul o Roquefort o Gorgonzola, … 70 gr de mantequilla 70 gr de harina 1 huevo Sal y pimienta Huevos batidos, pan rallado y aceite para freír Elaboració ...

Alimentación infantil Entrantes Grupo de recetas ...

Sopa o crema de garbanzos casera

Vídeo receta de la sopa o crema de garbanzos casera: Sopa o crema de garbanzos casera Dificultad: muy fácil                Raciones: 2 – 4 personas       Tiempo: 30 minutos   Sin gluten Ingredientes: 250 gr de garbanzos cocidos y escurridos 1 cebolla mediana 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta 600 ml de agua 1 cucharadita de orégano 20 ml o un chorrito de zumo de limón costrones ...