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Cocineraymadre

875 ideas publicadas y 6.435 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Sin categoría alimentacion infantil barata ...

Pastel de pollo y jamón casero y fácil

Vídeo receta del pastel de pollo y jamón casero y fácil: Pastel de pollo y jamón casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 8-10 personas          Tiempo: 45 minutos Ingredientes: 2 placas de hojaldre (receta casera aquí ) 500 gr de carne picada de pollo 200 gr de jamón cocido 1 huevo 1/2 cebolla y 1 diente de ajo 1/2 vaso de leche Perejil fresco Aceite de oliva Sal y pimienta Elabo ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Tarta de queso tradicional

Vídeo receta de la tarta de queso tradicional: Tarta de queso tradicional Dificultad: media-fácil               Raciones: 10 – 12 personas         Tiempo: 45-50 minutos Ingredientes: Masa quebrada dulce (receta aquí) 1/2 litro de nata o crema de leche con un 35% de M.G. 250 gr de queso crema natural 175 gr de azúcar 4 huevos medianos Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es hornear ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Empanada casera de bacalao

Vídeo empanada casera de bacalao: Empanada casera de bacalao Dificultad: media – fácil                Raciones: 6- 8 personas            Tiempo: 1 hora más 1 hora de fermentación Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 40 gr de levadura prensada o fresca 1 vaso de agua, 250 ml 1 pizca de sal Para el relleno: 1/2 kg de bacalao limpio ya sea fresco o desalado 1 ceb ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Primeros ...

Judías verdes con patatas

Vídeo receta de las judías verdes con patatas: Judías verdes con patatas Dificultad: fácil            Raciones: 2 – 4 personas       Tiempo: 30- 35 minutos      Sin gluten Ingredientes: 350 gr de judías verdes 3 patatas medianas 2 o 3 dientes de ajo 30 o 40 gr de jamón cortado en tacos (opcional) aceite de oliva y sal 1 cucharadita de pimentón dulce Agua Elaboración: Empezamos pelando y la ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Hojaldres de Astorga

Vídeo receta de los Hojaldres de Astorga: Hojaldres de Astorga Dificultad: fácil               Raciones: 8- 10 unidades               Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1 placa de hojaldre (no redonda) aquí como puedes hacerlo en casa 1 vaso de azúcar 1 vaso de agua ( la misma medida que el azúcar) Un chorrito de zumo de limón 3 cucharaditas de miel Huevo batido para pintar el hojaldre Elaboración ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Lomo de cerdo al ajillo

Vídeo receta del lomo de cerdo al ajillo: Lomo de cerdo al ajillo Dificultad: fácil                     Raciones: 2-4 personas               Tiempo: 15 minutos         Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de lomo de cerdo cortado en filetes o en trozos medianos 1/2 cabeza de ajos,  unos 8 dientes 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva sal y pimienta Agua o caldo de pollo (receta aquí) Perejil fresco ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Rabo de ternera estofado

Vídeo receta del rabo de ternera estofado: Rabo de ternera estofado Dificultad: fácil            Raciones: 2 o 4 personas          Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredientes: 1 kg o 1´5 kg de rabo de ternera 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 puerro, solo la parte blanca 800 gr de tomate natural triturado Unas cucharadas de harina 1 vaso, 250 ml de vino tinto Aceite de oliva y sal Agua Elaboración ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Tortilla de bacalao

Vídeo receta de la tortilla de bacalao: Tortilla de bacalao Dificultad: fácil                  Raciones: 2-4 personas             Tiempo: 15-20 minutos     Sin gluten Ingredientes: 200 gr de bacalao limpio, pude ser fresco o desalado o migas 4 huevos medianos 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde de freír 1 diente de ajo perejil fresco Sal y aceite de oliva Elaboración: Empezamos limpiando las verduras ...

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Soldaditos de Pavía

Vídeo receta de los soldaditos de Pavía: Soldaditos de Pavía Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas                 Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de bacalao fresco y limpio 2 huevos medianos 2 dientes de ajo 200 gr harina común 100 gr de cerveza 2 cucharaditas de levadura química o polvos de hornear Perejil fresco y sal Aceite de oliva para freír Elaboración: Empezamos pre ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Filetes rusos en salsa de tomate

Vídeo receta de los filetes rusos en salsa de tomate: Filetes rusos en salsa de tomate Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas     Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de carne picada mixta; de cerdo y ternera 1 huevo 2 dientes de ajo Un chorro de leche; 50 gr Perejil fresco Pan rallado aceite de oliva 1 cebolla mediana 1/2 vaso de vino blanco 800 gr de tomate natural triturado Sal ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Galletas ...

Tarta de letras y números, tendencia 2018

Vídeo receta de la tarta de letras y números, tendencia 2018: Tarta de letras y números, tendencia 2018 Dificultad: fácil          Raciones: para 2 letras o números medianos    Tiempo: 1 hora Ingredientes: PARA LA BASE DE GALLETA 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente 100 gr de azúcar glas o inpalpable 1 huevo mediano 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla o azúcar vainillado 1/2 kg ...

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Pollo en salsa con champiñones y panceta

Vídeo receta del pollo en salsa con champiñones y panceta: Pollo en salsa con champiñones y panceta Dificultad: fácil               Raciones: 4- 6 personas         Tiempo: 40 minutos    Sin gluten Ingredientes: 4 cuatos traseros de pollo; muslos y contramuslos 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 200 gr de panceta o beicon en tiras 250 gr de champiñones limpios 1/2 vaso de vino blanco 250 ml de na ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Dieta ...

Torrijas caseras al horno

Vídeo receta de las torrijas caseras al horno: Torrijas caseras al horno Dificultad: muy fácil           Raciones: 8-10 unidades      Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 1/2 barra de pan del día anterior 750 ml de leche puede ser entera, semi o desnatada 3-4  huevos medianos 2 ramitas de canel La piel de 1/2 naranja y 1/2 limón Canela en polvo Azúacar, miel o edulcorante (opcional) Elaboración: Cor ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Potaje de alubias con bacalao

Vídeo receta del potaje de alubias con bacalao: Potaje de alubias con bacalao Dificultad: fácil          Raciones: 2- 4 personas       Tiempo: 1 hora 30 minutos      Sin gluten Ingredientes: 320 -350 gr de alubias blancas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias medianas 1/2 pimiento verde Aceite de oliva Sal Agua o caldo de verdura o pescado perejil fresco Elaboración: Ante de preparar este pota ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Panquemao o panquemado casero y fácil

Vídeo receta del panquemao o panquemado casero y fácil: Panquemao o panquemado casero y fácil Dificultad: fácil            Raciones: 1 pan            Tiempo: 40 minutos más la fermentación Ingredientes: 550 gr de harina de fuerza o harina 000 3 huevos medianos 125 gr de azúcar La ralladura de 1 limón y 1 naranja 80 ml de leche 80 ml de aceite de oliva 1 chorrito de licor de anís 25 gr de levadur ...