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Cocineraymadre

566 ideas publicadas y 3.979 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Cocina tradicional Recetas Recopiltorios ...

Recetas de aprovechamiento

Os dejo el vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo receta de las croquetas de pollo: Recetas de aprovechamientoEnsalada de piña y mariscoSi esta navidad ha sobrado marisco esta es una idea perfecta para aprovechar ese manjar.Con esta ensalada de piña y marisco podéis jugar mucho tanto con los ingredientes como con la presentación. En este caso os voy a poner dos formas de presentarla, e ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Ensalada de escarola, granada y bacalao

Vídeo receta de la ensalada de escarola, granada y bacalao: Ensalada de escarola, granada y bacalaoDificultad: muy fácil         Raciones: 1 -2 personas   Tiempo: 10 minutos   Sin glutenIngredientes: Unas hojas de escarola fresca Una ración de lomo de bacalao fresco 1 granada 1/2 diente de ajo Aceite de oliva sal Vinagre al gusto Elaboración:Limpiamos muy bien la escarola y la secamos, después ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Churros caseros y fáciles

Vídeo receta de los churros caseros y fáciles: Churros caseros y fácilesDificultad: fácil            Raciones: 18-14 unidades    Tiempo: 30 minutosIngredientes: 250 gr de harina común 1/2 litro de agua Una pizca de sal Aceite de oliva suave o aceite para freír Azúcar blanco Además vamos a necesitar Una churrera o 1 manga con una boquilla rizada Elaboración:Una vez que tenemos todos los ingred ...

Cocina tradicional Recetas Recopiltorios ...

Menú completo para Navidad

Os dejo el vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo del pastel de pescado con merluza y salmón: Menú completo para NavidadCanapés enrolladosEmpezamos con unos canapés enrollados y fríos, en casa han gustado muchísimo, así que ya tengo una idea para Navidad o para cuando tenga una reunión. Seguro que mis invitados quedan encantados.Saladitos variadosSeguimos con unos hojaldritos salados;  ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Receta de escalivada

Vídeo receta de escalivada: Receta de escalivadaDificultad: fácil         Raciones: 2-4       Tiempo: 1 hora 15 minutos   VeganoIngredientes: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde morrón 1 berenjena 1 cebolla 1 tomate Aceite de oliva Sal Elaboración:Ponemos a calentar el horno a unos 225ºC y empezamos lavando las verduras y las secamos.La colocamos las verduras enteras, la cebolla sin pelar, en una ...

Cocina tradicional Recetas Recopiltorios ...

Recetas de platos típicos para Navidad

Os dejo el vídeo de otra receta de platos típicos para Navidad.Vídeo receta del pastel de pescado, con merluza y salmón: Recetas de platos típicos para NavidadEscudella receta caseraLa escudella es un plato de la gastronomía de Cataluña, que se come mucho en Navidad, pero siendo un cocido como la copa de un pino, creo que en cualquier día de invierno lo podemos hacer.Yo los consideraría casi obra ...

Alimentación infantil Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Galletas caseras y fáciles

Os dejo el vídeo de otra receta de galletas que os puede interesar.Vídeo receta de galletas con pepitas de chocolate: Galletas caseras y fácilesGalletas de navidad fáciles de Javier RomeroUna receta fácil de galletas donde las haya. Solo se componen de 4 ingredientes y todos ellos muy fáciles de conseguir, de verdad que no os va a costar nada hacerlas y además con esos moldes de Tescoma les podéi ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Coctel de marisco con piña

Vídeo receta del coctel de marisco con piña: Coctel de marisco con piñaDificultad: fácil               Raciones: 1-2 personas        Tiempo: 15 minutos     Sin glutenIngredientes: 1/2 piña natural 400 gr de langostinos o gambones 150 gr de surimi o palitos de cangrejo 1/2 cebolleta mediana 1/4 de tomate 2 cucharadas de mahonesa 1 cucharada de kétchup 2 cucharadas de zumo naranja sal Elaboración ...

Alimentación infantil Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Galletas caseras con cristal de caramelo

Vídeo receta de las galletas caseras con cristal de caramelo: Galletas caseras con cristal de caramelosDificultad: media-baja        Raciones: 20-25 unidades       Tiempo: 40-50 minutos más reposoIngredientes: 250 gr de harina común 125 gr de mantequilla 1 huevo mediano 60 gr de azúcar moreno 60 gr de azúcar común 1 cucharadita de esencia de vainilla una pizca de sal Caramelos de colores vivo E ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Recetas de carne para Navidad

Os dejo el vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo receta del solomillo con hojaldre y puré de manzana: Recetas de carne para NavidadCordero asado con patatas panaderaEl cordero asado en el horno es un plato que no creo que os sorprenda a nadie, siempre habrá gente que no lo ha hecho nunca y por eso tengo que poner mi versión.Casi nadie tiene un horno de leña en su casa…, dicen que es e ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho casero de turrón

Vídeo receta del bizcocho casero de turrón: Bizcocho casero de turrónDificultad: fácil               Raciones: 10-12              Tiempo: 50-60 minutosIngredientes para un molde redondo de 24-26 cm: 5 huevos medianos 200 gr de turrón blando tipo Jijona ( os dejo receta aquí) 225 gr de harina común 200 gr de azúcar 100 ml de nata o crema de leche con 35% de M.G 15 gr de levadura en polvo o polvos ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Recetas de pescado para Navidad

Os dejo el vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo receta de la dorada a la sal: Recetas de pescado para NavidadMerluza dos salsa con langostinos Esta merluza con salsa y langostinos es un poco laborioso si, pero en esta vida se pueden conseguir grandes cosas con un poco de esfuerzo. Dos salsas, una de marisco hecha con las cabezas de los langostinos y la de fondo es una crema de espárr ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Ensalada de pimientos asados

Vídeo receta de la ensalada de pimientos asados: Ensalada de pimientos asadosDificultad: fácil              Raciones: 4-6 personas     Tiempo: 1 hora   Sin glutenIngredientes: 2 pimientos rojos grandes 2 pimientos verdes grandes 120 gr de atún al natural 1 cebolleta fresca Un puñado de aceitunas verdes 3 huevos cocidos Sal Vinagre balsámico o al gusto Aceite de oliva virgen extra Elaboración:E ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Recetas ...

Repostería casera navideña

Os dejo el vídeo de otra receta que os puede interesar.Vídeo receta de polvorones caseros y tradicionales: Repostería casera navideñaMazapán del Soto receta caseraDe origen Árabe, como no, el Mazapán de Soto tal y como se le conoce surgió en un convento, donde sor Purificación Redondo Tejada comenzó la elaboración de los mazapanes en la población Riojana Soto de Cameros.Dada la importancia de est ...

Entrantes Frutas Grupo de recetas ...

Brochetas de piña y langostinos

Vídeo receta de las brochetas de piña y langostinos: Brochetas de piña y langostinosDificultad: muy fácil           Raciones: 2-4 personas      Tiempo: 10 minutos   DietaIngredientes: Piña natural o en su jugo Langostinos o gambones 2 por brocheta Sal y pimienta Aceite de oliva Para la salsa de yogur (opcinal) 1 diente de ajo El zumo de 1/2 limón 2 yogures naturales sin azúcar 250 gr aproximad ...