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Cocineraymadre

833 ideas publicadas y 5.976 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Gonzalez Diaz

(España)

Cocinera de profesión y madre a tiempo completo.

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Carnes Cocina tradicional Dieta ...

Pollo asado al limón fácil y sin grasas

Vídeo receta del pollo asado al limón fácil y sin grasas: Pollo asado al limón fácil y sin grasas Dificultad: fácil         Raciones: 4 personas       Tiempo: 40-50 minutos   Sin gluten Ingredientes: 4 cuartos traseros de pollo limpios 4 dientes de ajo El zumo de 2 limones 1 cucharadita de postre de especias al gusto, romero, tomillo, orégano, … 1 cucharadita de postre de aceite de oliva S ...

Entrantes Grupo de recetas Primeros ...

Crema de zanahoria coco y jengibre

Vídeo receta de la crema de zanahoria coco y jengibre: Crema de zanahoria coco y jengibre Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas        Tiempo: 20 minutos    Sin gluten Ingredientes: 400 gr de zanahorias 200 gr de puerros solo la parte blanca 400 ml de leche de coco 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado Aceite de oliva y sa ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Alubias con manitas de cerdo

Vídeo receta de las alubias con manitas de cerdo: Alubias con manitas de cerdo Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas           Tiempo: 60 minutos    Sin gluten Ingredientes: 300 – 350 gr de alubias blancas en seco 4 manitas de cerdo limpias; unos 500 gr 1 cebolla mediana 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 puerro, la parte blanca 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón al gusto ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Tarta de turrón sin horno y fácil

Vídeo receta de la tarta de turrón sin horno y fácil: Tarta de turrón sin horno y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 6-8 raciones         Tiempo: 20 minutos más refrigeración Ingredientes para un molde de 20-24 cm: 100 gr de galletas tipo María 50 gr de mantequilla 1 tableta de turrón de Jijona blando, unos 200 gr (receta casera) 200 ml de leche 1 sobre de gelatina el polvo de 10 gr ...

Entrantes Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Volavanes de marisco muy fáciles

Vídeo receta de los volavanes de marisco muy fáciles: Volavanes de marisco muy fáciles Dificultad: fácil             Raciones: 8 unidades           Tiempo: 5 minutos Ingredientes: 8 volavanes medianos de hojaldre 12 langostinos o gambones cocidos 1/4 de cebolleta fresca o cebolla morada 1 rodaja de piña natural o piña en su jugo 100 gr de surimi o palitos de cangrejo; unos 6 unidades Un puñado d ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Cómo deshuesar un pollo sin romper la piel

Vídeo receta de como deshuesar un pollo sin romper la piel: Como deshuesar un pollo sin romper la piel Dificultad: media              Tiempo: 10 minutos Qué necesitamos Un pollo grande Una tabla amplia Un cuchillo bien afilado, lo ideal es un deshuesador pero con una puntilla será suficiente Papel de cocina para ir limpiandonos Deshuesado Antes de empezar a deshuesar el pollo este tiene que esta ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Flan de coco casero y muy fácil

Vídeo receta del Flan de coco casero y muy fácil: Flan de coco casero y muy fácil Dificultad: fácil         Raciones: 8-10 personas          Tiempo: 1 hora 15 minutos   Sin gluten Ingredientes: 400 gr de leche de coco 6 huevos medianos 100 gr de coco rallado de buena calidad 125 gr de azúcar Para el caramelo: 150 gr de azúcar 1 cucharada de agua Unas gotas de zumo de limón (opcional) Elaboración ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Pollo relleno al horno

Vídeo receta del pollo relleno al horno: Pollo relleno al horno Dificultad: media            Raciones: 8-10 personas               Tiempo: 2 horas Ingredientes: 1 pollo de coral de 2kg aproximadamente Aceite de oliva Sal y pimienta 2 ajos y romero 1 vaso de vino blanco 1/2 kg de carne picada de buena calidad 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 puñado de pistachos o 50 gr (yo le puse aceitunas po ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Ferreros Roche caseros y fáciles

Vídeo receta de los Ferreros Roche caseros y fáciles: Ferreros Roche caseros y fáciles Dificultad: fácil                 Raciones: 20-24 unidades            Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 250 gr de nutella o crema de cacao y avellanas 50 gr de avellanas peladas y tostadas sin sal 50 gr de barquillos; unos 20 unidades 200 gr de chocolate fondant o cobertura de chocolate Elaboración: Empezamos d ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Crema de espárragos blancos con berberechos

Vídeo receta de la crema de espárragos blancos con berberechos: Crema de espárragos blancos con berberechos Dificultad: muy fácil             Raciones: 4-6 personas     Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 250 gr de espárragos blancos en conserva con su propio jugo; yo he utilizado tallos 1 lata de berberechos al natural; 120 gr 1 patata mediana 1 cebolla mediana Aceite de oliva Sal y pimienta Elabo ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Bizcocho de yogur natural muy esponjoso

Vídeo receta del bizcocho de yogur natural muy esponjoso: Bizcocho de yogur natural muy esponjoso Dificultad: fácil             Raciones: 10-12 personas                 Tiempo: 50 minutos Ingredientes para un molde de 24 o 26 cm: 4 huevos medianos 200 gr de azúcar 125 gr de yogur natural sin azúcar 120 gr de aceite de oliva suave La ralladura de un limón; solo la parte amarilla 1 cucharadita de ...

Cocina tradicional Entrantes Recetas ...

Aperitivos y entrantes caseros y fáciles para Navidad

Os dejo el vídeo de una receta que os puede interesar. Vídeo receta del pastel de pescado con merluza y salmón: Aperitivos y entrantes caseros y fáciles para Navidad Empanadillas de revuelto de setas y foie Las empanadillas son las hermanas pequeñas de las empanadas, podía haberme planteado hacerlas con carne o atún, pero las vamos a hacer con un revuelto de setas y foie. Para darle ese toque esp ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Frutas ...

Naranjas confitadas con chocolate

Vídeo receta de las naranjas confitadas con chocolate: Naranjas confitadas con chocolate Dificultad: fácil          Raciones: 30 unidades       Tiempo: 2 días        Sin gluten Ingredientes: 3 naranjas medianas de mesa Abundante agua y una pizca de sal 400 gr de azúcar común 200 gr de agua 200 gr de chocolate fondant para fundir o cobertura de chocolate Una pizca de mantequilla Elaboración: Lo p ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Langostinos al horno muy fáciles

Vídeo receta de los langostinos al horno muy fáciles: Langostinos al horno muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 2-4 personas     Tiempo: 10 minutos   Sin gluten Ingredientes: 12 langostinos medianos 2 dientes de ajo Unas hojas de perejil Aceite de oliva Sal gruesa Limón Elaboración: El mayor secreto para hacer esta receta es elegir un buen producto pero siempre nos podemos a ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Perrunillas caseras receta tradicional

Vídeo receta de las perrunillas caseras receta tradicional: Perrunillas caseras recetas tradicional Dificultad: fácil         Raciones: 18-20 unidades    Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 500 gr de harina común 50 gr de harina de almendras o almendras en polvo 2-3 huevos (yemas por un lado y las claras) 180 gr de azúcar 1 chorrito de licor de anis Almendras crudas enteras Azúcar Elaboración: Empe ...