Blog de cocky

Os acordais de este postre tan típico de restaurantes??? Son limones rellenos... La textura está entre sorbete y helado, y son geniales.. mucho sabor y estupendos en esta temporada que uno no sabe qué hacer con tanto limón. Estos me los regaló mi vecina Nines del limonero de su hija. Espectaculares. Ingredientes para 4 personas: 4 limones limpios, con la cáscara bonita y un poco gruesa 2 ó 3 cu ...

Os presento este bizcocho hecho con maltitol, un sustituto del azúcar totalmente tolerado por diabéticos y que aguanta las altas temperaturas del horno. Es un bizcocho suave y muy esponjoso como podeis ver, sin embargo no sube tanto como lo haría con azúcar normal. Y como me sobró un poco, para que no se desbordase en el molde de cake puse unos papeles de magdalenas en unos moldes de muffins y ec ...

Hoy os presento una iniciativa ALBAL, iniciativa SAVE FOOD. Aún más en estos tiempos de crisis no se debe tirar nada, y menos comida, así que en colaboración con ALBAL me he comprometido a dar algunas ideas para envasar y reutilizar nuestros recursos en casa. Yo lo llamaría.. cocina de aprovechamiento. En su página de facebook www.facebook.com/albal.es podreis ver muchos trucos y aportar los vuest ...

Y QUE VIVA EL PEPINO ESPAÑOL!!!! Ante la desalmada campaña que han sufrido los pepinos, hemos decidido apoyar a nuestros agricultores haciendo recetas con pepino español, buenísimo, terso, suave, lleno de sabor y SIN BATERIAS E-COLI. Estos canapés de pepino están buenísimos y justo hoy resultan deliciosos con este calor. Con esta receta me uno a la propuesta del blog "la flor del calabacin& ...

Espectacular eh?? pues también podría llamarlo "helado de aprovechamiento" ¿Por qué? pues porque el helado está hecho con sobras de la tarta de cumpleaños de mi hermana Gara Como tiene mucha grasa no cristaliza en el congelador, así que basta con sacarlo 5 minutos antes de consumir y está en su punto justo, incluso más cremoso que muchos helados comprados. La medida es de las flaneras ...

Estas tartaletas están buenísimas!!! El relleno es de queso, pero no sabe a queso, es dulzón como la leche condensada y contrastaría estupendamente con frutas ácidas. Como podeis ver en la foto.. a pesar de llevar 1 dia en el congelador no se endurecen y recién sacadas son un perfecto helado. La medida.. es de una magdalena sin copete. No muy grande, un bocado perfecto. Ingredientes para 12 mini ...

Este bizcocho es el favorito de mi madre. Siempre lo he hecho sin cobertura.. ..pero quería que mi madre supiese cómo son las tartas de zanahoria en estados unidos, siempre acompañadas de esta cobertura o "frosting" La receta del bizcocho la teneis en la entrada de bizcochos a la derecha del blog. Es el mismo, con zanahorias y pasas. En este caso lo nuevo es la cobertura, muy dulce que ...

Estos rollitos son vegetales aunque llevan huevo. Perfecto para la dieta. La salsa agridulce está hecha con edulcorante (en las entradas lo podreis ver) Muy suaves, riquísimos, mucho sabor. Se puede hacer dieta sin pasar hambre y sin aburrirse! Ingredientes: Los ingredientes se pueden cambiar, y las cantidades tendreis que verlas.. unos 3 rollos por persona. 1 col (yo puse col china que es lo q ...

Esta receta es comida "de final de mes" Para limpiar la nevera y no tirar nada antes de volver a hacer la compra nos arreglamos con esto, unos muslitos de pollo en salsa, la salsa hecha con sobras. Imprimir artículo Ingredientes para 4 personas: 8 muslitos de pollo (quizá alguien necesite uno más) 1 cebolla 1 puerro 2 pimientos verdes (yo tenía pimientitos italianos, pero sirve cualqui ...

".. un padre nuestro a San José Bendito, que nos dé una buena muerte y nos libre de una muerte repentina.." "Abuela... si en una muerte repentina no sufres.. por qué no quieres una? entonces, qué es una buena muerte?" "Porque yo quiero despedirme de mi familia" "Pero entonces abuela.. cómo quieres morirte?, cómo se muere uno bien sin enterarse sin que sea de repe ...

Mi vecino nos acaba de invitar a tomar café.. .. y como no tengo tiempo de hacer una tarta.. pues unas galletitas!!! Riquísimas, sencillísimas y muy suaves. El único problema es que no tengo una pistola de estas para hacerlas todas iguales, y mis moldes de los chinos son bastante pequeños. Aun así han quedado estupendas.. espolvoreadas con azúcar glass y canela molida. Imprimir artículo Ingredi ...

Esta receta ronda la mayoría de blogs.. yo lo vi en el de mi amiga Belén www.belen-lacocinadelacatita.blogspot.com Es una receta estupenda para días de partido.. de quedada relajada en casa con amigos Es un pan de hotdog relleno de lo que se quiera. Yo los hice de salchichas, de jamón y queso, chorizo.. son sencillos de hacer, no salen mal nunca. Ingredientes para unos 10/12 panecillos: Para la ...

Esta tarta se la hice a mi vecina Conver que me la pidió por su cumpleaños. Buenísima de verdad.. también se podría llamar "muerte por chocolate" Base de bizcocho.. mousse de chocolate, cobertura de chocolate y chocolate blanco rallado.. La idea original la tomé de un blog que me encanta y recomiendo: http://www.cocinoydisfruto.blogspot.com/ , aunque la verdad es que el resultado es el ...

Esta es la comida de nuestro dia de "reflexión".. Mañana toca ejercer nuestro derecho a votar en las urnas y mi madre piensa quedarse pegada al televisor desde tempranito.. Así que pensé hacer unas albóndigas y separar 2 partes: unas agridulces para hoy y otras en salsa para mañana. Las de hoy riquísimas y muy sencillas de hacer.. y para acompañar un arroz blanco de grano largo. La com ...

Suflé a mi manera.. tiene menos yemas y está hecha con una especie de bechamel. Muy muy rico! Hay que comerlo recién sacado porque enseguida se baja, asi que si lo vamos a hacer para alguna fiesta o evento los comensales tendrán que esperar unos minutitos en la mesa a que salga el suflé del horno. Merece la pena. Ingredientes (4 personas): 300 gramos de patatas aproximadamente 150 gramos de que ...