Blog de comococinovivo

135 ideas publicadas y 110 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

comococinovivo

(España)

https://comococinovivo.wordpress.com/

Blog de comococinovivo

Pescados bacalao bacalao con samfaina ligero ...

Bacalao con samfaina ligero

Un plato con sabor mediterráneo que huele a verano. Ingredientes para 2 raciones: 4 trozos de lomo de bacalao desalado 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde tipo italiano 1/2 calabacín 1 cebolla mediana 4 tomates maduros 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra y pimentón rojo dulce o picante, al gusto Elaboración: Lavar y cortar los pimientos y el cala ...

Ensaladas y entrantes maki de fruta maki de mango y papaya ...

Maki vegetal

De bocado, ligero y saludable. Ingredientes: 200 g de arroz para sushi  4 placas de alga nori 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar u otro edulcorante Fruta fresca, este caso mango y papaya (pueden ser hortalizas)  Material especial: una esterilla para enrollarlos Elaboración: Lavar el arroz, aclarándolo varias veces hasta que el agua salga clara. De ese modo eliminamos parte del ...

pasteles y tartas espárragos trigueros gambas ...

Pastel de puerros, espárragos trigueros y langostinos

Delicioso y versátil, como entrante o plato principal. Ingredientes: 3 puerros grandes 1 manojo de espárragos trigueros (10 ó 12) 4 huevos 200 ml de nata ligera para cocinar 200 g de langostinos Aceite de oliva virgen extra Pan rallado Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo. Eliminar la parte verde de los puerros, cortarlos por la mitad a lo la ...

Postres helados caseros helados de fruta ...

Helados caseros de frutas, al momento

Naturales, sin azúcar, sin conservantes ni colorantes. Ingredientes: 250 g de fruta troceada congelada (frutos rojos, mango…) 250 g de yogur natural sin azúcar 2 cucharadas de miel ó 1 de edulcorante. Elaboración: Colocar la fruta sin descongelar en el vaso de la batidora que ha de ser potente para poder triturarla así. Podemos adquirir la fruta troceada y congelada en supermercados.  Incorporar e ...

Cremas y sopas frías cremas frías gazpacho de aguacate

Gazpacho de aguacate

Con un toque de crujiente muy especial. Ingredientes para 2 raciones: 1 aguacate 1/2 pepino 1/2 pimiento verde tipo italiano 1 cebolleta pequeña 1 diente de ajo 1 biscote Zumo de medio limón 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 pellizco de sal 10 avellanas tostadas Elaboración: Pelar y cortar el aguacate y el pepino, y colocarlos dentro del vaso de la batidora o del robot. Reservar un po ...

Hortalizas y verduras berenjenas mussaka

Mussaka

A mi manera, buenísima y sin complicaciones. Ingredientes para 2 berenjenas: 2 berenjenas grandes 100 g de carne picada 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 tomates maduros 2 cucharadas de nata ligera para cocinar Queso rallado Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra, orégano Elaboración: Lavar y cortar las berenjenas por la mitad, a lo largo. Hacerles unos cortes en la pulpa y asarlas en ...

Arroces brotes de espinacas champiñones portobello ...

Risotto con alcachofas, champiñones y brotes de espinacas

Un festival de sabores vegetales. Ingredientes para 2 raciones: 2 tacitas de arroz de grano redondo 2 alcachofas 12 champiñones portobello 2 puñados de brotes de espinacas 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Unas ramitas de perejil 1/2 trufa negra 1/2 vasito de vino blanco 2 cucharadas de queso parmesano rallado 3/4 de l de caldo vegetal Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra Elaboración: ...

Aves y carnes alitas de pollo al horno alitas picantes

Alitas de pollo picantes al horno

Irresistibles y muy fáciles de hacer. Ingredientes para 4 raciones: 12 alitas de pollo 1 cucharada de miel 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de curry rojo en pasta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Elaboración: Precalentar el horno a 190º arriba y abajo. Cortar las alitas por la mitad, descartando las puntas. Mezclar la miel, la salsa de soja, el curry y el aceite, hasta consegui ...

Postres Recetas de Semana Santa torrijas al café ...

Torrijas al café

Tradición con sabor. Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior 2 vasos de leche 2 sobres de café soluble 3 huevos Aceite de oliva virgen extra Edulcorante en polvo Canela en polvo Elaboración: Cortar el pan, antes de que se seque, a rebanadas no muy finas. Podéis pedir en la panadería que os lo hagan a máquina. Poner a calentar aceite abundante, en una sartén grande. Mezclar la leche con el ca ...

Pescados rape rape con all-i-oli ...

Rape con patatas y all-i-oli

Bueno, buenísimo! Ingredientes para 4 raciones: 1 Rape cortado a rodajas 2 patatas grandes 1 Cebolla 1 Tomate maduro Perejil 1 Huevo Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Para el fumet: Poner a hervir la cabeza del rape con la cebolla y el tomate troceados, unas ramitas de perejil y un poco de sal, durante 10. Colar y reservar. Para el all-i-oli. Opción A: En un mortero, picar el diente de ...

Sin categoría

Ossobuco en olla a presión

Deliziosso… Ingredientes para 4 raciones: 4 trozos de ossobuco de ternera 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 zanahoria 1 hoja de laurel 200 ml de vino tinto 200 ml de caldo Harina integral de trigo Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Pelar y picar la cebolla, los ajos y la zanahoria. Reservar. Poner a calentar aceite en la olla, justo hasta cubrir el fondo. Sazo ...

Pescados dorada a la sal dorada al horno a la sal ...

Dorada a la sal

Pocos elementos y un resultado excelente. Ingredientes para 2 raciones: 2 doradas de unos 300 g Sal marina gruesa especial para hornear Elaboración: Precalentar el horno a 200º arriba y abajo. Las doradas deberán estar enteras. Bastará con limpiarlas bajo en grifo y dejarlas escurrir. Colocar papel sulfurizado de horno en la bandeja. Extender sobre el mismo una capa fina de sal, colocar encima las ...

Postres Recetas de Navidad bolitas de maíz con miel ...

Turrón de chocolate blanco con bolitas de maíz con miel

Con un toque más que crunchy!  Ingredientes: 1 tableta de chocolate blanco para fundir, especial para postres (200 g) 1 cucharada y media de manteca de cerdo 30 g de bolitas de maíz con miel Elaboración: Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría. Cuando se empiece a fundir, añadir la manteca, remover. Tan pronto se haya fundido, agregar las bolitas de maíz y verter la mezcla en un molde adecua ...

Ensaladas y entrantes patatas patatas bravas ...

Patatas bravas sin freír

Y con una salsa natural, para disfrutarlas sin remordimientos. Ingredientes: 2 patatas 1 cebolla pequeña 4 tomates grandes maduros 1 guindilla pequeña seca Pimentón rojo picante Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Para la salsa, pelar y picar la cebolla y sofreírla en un cazo con 2 cucharadas de aceite, a fuego medio. Añadirle un poco de sal y la guindilla desmenuzada. Rallar los tomates ...